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速仕客快餐服务有限公司创业企划书资源环境与旅游系目录第一章服务描述 1、服务理念及对象.......................................................................................................1 第二章产业可行性分析 1、第三产业的发展及快餐业的发展..........................................................................2 2、时代的发展，快节奏的都市生活...........................................................................3 3、网络的快速应用.......................................................................................................4 第三章市场可行性分析 1、城市开发网络订餐的可行性分析 2、网络订餐市场分析..................................................................................................5 3、消费者客户群体分析..............................................................................................6 第四章公司经营战略 1、经营战略..................................................................................................................7 2、有效的发展网络订餐..............................................................................................8 3、公司目标..................................................................................................................9 第五章公司组织规划 1、企业组织结构........................................................................................................10 2、订餐系统................................................................................................................11 3、公司理念................................................................................................................12 4、运作流程................................................................................................................13 第六章风险分析 1、内部与外部分析分析及解决方案.........................................................................14 2、风险对待态度..........................................................................................................15第七章财务分析 1、财务预算..................................................................................................................16 2、财务分析..................................................................................................................17 第一章服务描述一、服务描述速仕客快餐服务有限公司是一家利用网络在网上订餐的服务公司。如今社会生活节奏的越来越快，人们对餐饮的要求也越来越高，不仅要求色香味俱全，而且对就餐的时间和方式也有了更高的要求，许多顾客由于工作繁忙而无法抽出时间来品尝美味，这样就产生了快捷订餐的要求，而最快的方式莫过与利用计算机网络，将餐饮业与计算机网络相结合起来，就形成了网上订餐系统。顾名思义，网上订餐就是互联网的深入应用。用户通过互联网，能足不出户，轻松闲逸地实现自己订购餐饮和食品（包括饭、菜、盒饭.便当等）的一种网络订餐形式。随着食天下上订餐平台的兴起，网上订餐已经逐渐成为了白领阶层中的一种潮流了。本公司利用网络方便如今时代的都市男女，以适应快节奏的都市生活，提供方便的订餐服务。以快捷，健康，绿色为宗旨。以服务大众，方便大众为目标。随着时代的发展，现代白领为了适应快节奏的都市生活，工作压力的增大，一天工作就十几个小时，有时忙的都连去吃饭的时间都没有，只能在公司里吃泡面，而这样的生活作息会影响自己的身体健康，进而也会影响自己的工作。而利用网络订餐，既能不出公司就可以吃到美味的饭菜，也能节省时间，更会有健康的身体。我们只对本市范围的客户提供网络送餐，主要面向写字楼，医院，大单位等客户群，实行居民区，写字楼等区域逐个开发的策略。网上订餐很时尚，与别的餐饮企业不同，最大的特色就是利用网络。如今的一代对网络的依赖性很大，有时连一个电话也不愿意打，我们利用网络会迎合当今的时代需求。我们创建自己的网站，将消费者的电话、信息、声音录到数据库中，我们将各式菜单放在自己的网页上，由消费者自由的订购，方便消费者的网上订餐。这种订餐方式有几大优点：（1）提前预定，免却用餐高峰订不上餐厅的尴尬 (2)引领全新消费概念，订餐、消费拿积分！得精美礼品！ (3)强大的搜索引擎，让消费者快速选择中意的用餐场所！真正实现订餐省时、省力、省心。 (4)统一订单及配送管理，有效降低餐厅运营成本，提高配送效率！我们用有能力的餐饮企业对餐饮提供商提供网上订餐服务，不仅提高餐饮企业的服务质量，扩大知名度，也是为最终用户提供方便快捷的食品服务。第二章产业可行性分析一、第三产业的发展及快餐业的发展随着世界的发展，中国的第三产业也迅速发展起来，作为第三产业中的餐饮业具有很大的发展潜力。自2010年1月起，统计局调整了统计口径，由统计住宿和餐饮业零售额调整为统计餐饮收入。2010年，全国餐饮业收入17636亿元，同比增长18.0%，占全社会消费品零售总额的11.4%。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。　　2011年，中国餐饮业实现收入20543亿元，同比增长率16.9%。限额以上企业餐饮收入6445亿元，同比增长19.7%。　　2011年11月商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。就以上数据而言，今后餐饮业会有很大的发展，政府也在不断的加强对餐饮业的投入，随着餐饮业的发展，网络也会应用到餐饮业当中。二、时代的发展，快节奏的都市生活现在随着社会的快速发展,科学技术的日新月异,要想在现实生活中打拼出来,就必需要能做到在有限的时间内掌握比别人多的知识,就要比别人更能有效地处理好事情.如此必然导致你的生活节奏变快,有很强的生活紧凑感!时间久了,也就成了快节奏的生活。现代都市的男女的随着如今时间观念的加强，生活节奏也在加快中，快节奏生活个人理解为时间观念强,办事效率高,生活适应能力强,具有较强的竞争能力。快节奏生活是种社会现象,农业社会时代,由于农民种地个人间协作关系不是很大,且种地时早一天,晚一天对自身产能影响不是很大,所以农民生活节奏相对就比较慢.随着我们进入工业时代,特别是进入了信息化时代,我们更要注重团队精神,更要注重团队间的协作,且在工业生产,信息产业的升级中,大量的技术知识的涌现,在有限的资源下,在单位时间内个人间,团队间,公司间,甚至国家间必然会加强竞争,必然会以提高效率为己任,必然会营造一种快节奏生活的氛围.要想在这个大氛围中立足,就必需适应这种快节奏生活。三、网络的快速应用随着互联网的普及，人们的网络生活越来越丰富，不在限于在网上浏览网页，看电影等简单应用。随着网上各种业务的预定的快速增长，网上订餐的业务也会随之增加。自近20年来，中国网民快速增长，到2009年，已有近5亿网民。有这么庞大的网民，每天的浏览量就会很大。互联网上诞生出这种便捷的订餐形式，也是电子商务应用的全新体现；从另一个侧面来看，网上订餐还起到了帮助推进电子商务的普及和应用进程的作用，网上订餐的形式，同时也在帮助加速电子商务应用的步伐。所以，作为互联网上的一种新的应用形式，网上订餐意义深远。第三章市场可行性分析一、城市开发网络订餐的可行性分析城市网络订餐市场被迅速催化，新的赢利模式逐渐被认可，一批新兴的以网络订餐为核心业务的互联网企业涌现。以“订餐网”为关键词，在百度里检索到网页多达近２０万条。据不完全统计，２００６年新上线订餐类网站近千家，大多数集中在经济较发达的大都市和一级城市，如北京、上海、广州、深圳、重庆、福州、厦门等。　　据了解，目前国内较为成熟的、成体系的餐饮预定类网站为数不多，“行业巨头”主要集中在京、沪、粤三地――请客８００、饭统网雄踞京城；订餐小秘书、大众点评网坐镇上海滩、八界网独守羊城。处于餐饮产业链中的新生产业――网络订餐业，正受到越来越多投资人的偏爱。记者调查发现，当下众多此类网站，如大众点评网、订餐小秘书、紫页１１４、请客８００等，都有一个共同的盈利模式，即通过互联网帮客人订餐、提供一定的折扣，从而获得店方给予的返点，这样的运营模式实际就是餐饮行业的携程网。这些网站不仅可以给网民提供海量的餐厅信息、交流美食心得的平台，而且可以给订餐者实实在在的折扣。　　据《２００６年中国餐饮市场研究报告》显示，２００５年我国全年餐饮业零售额实现８８８６．８亿元，预计２００６年全年超越９０００亿元，有望突破１万亿元大关。如果按照餐饮业１万亿的１％作为餐饮订餐市场的话，就会有近１００亿。如此庞大的订餐服务市场，吸引了很多投资人和创业者的目光。“无疑这是一座互联网上的金矿。”一位业内人士表示。据有关数据统计，截至２００６年１０月，超过３００万北京消费者通过网络成功订餐，节约餐费近亿元。记者登陆网站看到，顾客可以依照个人偏好的口味、适合的地点、希望的消费档次、偏爱的环境等个性化喜好在网站搜索引擎中进行检索，然后挑选满意的餐厅并预订就餐；同时还可以在网上看到网友对这家餐厅的评价及推荐菜等实用信息，作为自己选择餐厅的参考依据。二、网络订餐市场分析中国有着庞大的餐饮市场： 2004年全年餐饮业零售额实现7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6%; 2005年餐饮业零售额实现8886.8亿元，比上年净增1336亿元，同比增长17.7%; 2006年1-2月份，住宿和餐饮业零售额合计1760.2亿元，比上年同期增长13.1%; 传统的餐饮行业随着市场竞争的不断加剧和互联网信息技术的快速发展，餐饮行业也在不断地寻求营销模式的创新，从而也带动了餐饮行业的发展。据调查，现在全国已经出现了一批专业的订餐公司，订餐的方式大都采取电话订餐、网上订餐、短信订餐三种方式相结合，目前，由于中国人生活习惯的原因，大都还是选择电话订餐者居多，占到70%以上。随着互联网技术的不断发展和完善，网上订餐将是未来的发展趋势。根据艾瑞市场咨询近年对中国网上旅行预订市场的调查统计，2006年中国网上旅行预订用户较2005年增长72.1%，达到275万人，占中国网民总数的2%。其中通过互联网预订过酒店的用户占70.2%、预订过机票的用户占70.7%、预订了度假产品的占20.3%。预计2008年中国网上旅行预订用户达570万人，2010年将有900万人采用网上预订的方式预订旅游产品及服务，占整体中国网民的3.5%。参考以上数据，可以看出国人的消费习惯也在随着社会的发展在改变，餐饮行业的网上预订将会随着互联网的普及和技术不断完善，得到有力地发展。三、消费者群体分析如今的人们都以80、90后为主。有着巨大的消费人群，80、90后的人们在日常生活中都会用到网络，随着80后的在为自己的事业打拼，适应着快节奏的都市生活，而在中国这个13亿的人口大国中，这样的80后占据的巨大的市场，而如今的大学生都以90后为主，在大学的生活中，也会为着方便而选择网上购物，订车票。而现在想在网上订餐也是可行的，在早晨就订好中午的饭菜，中午放学会宿舍就可以吃到美味的饭菜也是一件舒服的事。这就为网络订餐提供的很多的消费人群。第四章公司经营战略一、经营战略公司可以经营模式可以用以下几种：第一种：自己加工生产，以实体店内消费为主，订餐为辅。现在，几乎所有的饭店都会采取这种方式，包括麦当劳、肯德基、必胜客等快餐店。第二种：自己加工生产，无实体店，全靠订餐外送经营。比较成功的企业如丽华快餐，在北京就有20多家分布在不同区域的分公司负责送餐，在全国有60余家分公司。现在众多的西餐店以及麦当劳、肯德基、必胜客都采取先预订然后外送的方式经营。第三种：第三方预订，相当于现在的中介公司，通过向饭店推荐消费，提取消费佣金。这类公司目前都是依靠现代互联网技术，提供完善的信息服务和消费打折、消费积分等营销方式实现第三方预订。比较成功的公司如：大众点评网、口碑网、饭统网等，其中大众点评网已经获得全球顶尖风险投资机构——美国红杉基金的融资，口碑网被阿里巴巴高价收购，饭统网也在积极和风险投资机构接触。二、有效的发展网络订餐 1、办出自己的特色，突出品牌化优势。快餐通过建立内部流程、信息共享平台以及广泛分布的送餐网点，确保了信息的有效对接和传递，缩短了送餐时间。现在，用户访问快餐网站，下的订单在几秒钟之内就被反馈到快餐在全国不同省份的分公司，再由分单员手工操作，把它分配到快餐分布在全国的相应的送餐分公司那里。大众点评网，通过网上消费者的点评，从而带动消费者预订饭统网，通过提供全面真实的场所信息、打折信息，吸引消费者预订 2、电话预订、网上预订和短信预订相结合，方便消费者预订给消费者提供尽可能多的预订通道，方便消费者预订。尤其网上消费信息的查询，如何保证消费者尽快地查询到自己想要的信息，对能否实现消费预订起着很大作用。目前网站都会提供横向搜索和垂直搜索相结合。 3、场所信息要全而且保证信息的及时更新对于第三方预订公司来说，如何给消费者提供尽可能多的场所信息，保证场所信息的准确，对于消费者的预订是很关键的。据中国烹饪协会调查数据显示：全国餐馆平均每月关闭8%，每月新开10%。所以网上信息如果得不到及时更新，就可能导致消费者去消费时，餐馆已经关闭，就会对网站失去信任，也就更谈不上预订消费了。 4、提供完善的服务对于预订行业，我认为考验最大的就是服务能不能跟得上，一旦顾客对你的服务提出质疑，你可能就会永远失去这名顾客，通过口碑效应，进而会影响到更多的人。这种服务包括预订前的服务和预订后的服务。 5、消费打折、消费积分等营销手段的不断更新通过消费打折和消费积分等营销手段，能够吸引更多的消费者预订和让更多的消费者实现持续性预订。 6、通过活动开展，增强场所、消费者之间的互动 WEB2.0是互联网未来发展的一大趋势，餐饮行业如何通过网站来实现这种功能，是网站成功与否的一个关键。大众点评网和口碑网，就是利用消费者的广泛互动而成功的，这类网站未来的发展也是不可估量的。饭统网等一批第三方预订网站，更多的是通过线下和场所联合开展活动，实现消费者和场所之间的有效互动，进而带动更多人消费。 7、建立全国平台通过网站实现预订的公司，其网站的流量是个关键。因此，大多通过网站做第三方预订的公司，都在做好本地区的同时，积极开拓全国市场，建立全国分站，这样能够更好地提高网站流量。建立全国分站的公司，大都在一线城市建立分公司，公司自己操作，其它城市通过加盟合作建立分站。三、公司目标不仅在中国一线城市有自己的品牌店，主要发展中国二、三线城市有连锁店。发展到全国连锁。我们的目标不是成为餐饮业的“携程”，我们会创出自己的特色，形成自己的模式，成为餐饮业的“E订餐”。（1）同关键的竞争对手相比，公司的总成本更低。（2）增加收入、扩大销售利润，提高投资回报率。 (3)分配合理化、形成最经济有效的营销网络。 (4)提高市场份额、扩展产品组合，增加广告。第五章企业组织规划一、企业组织结构二、订餐系统三、公司理念顾客满意健康化、网络化、科学化高效管理。利用经典管理理论及现代新型理论结合实际情况高效管理，使几部门高效运转，形成一个统一的有机体。奖惩分明、鼓励创新。嘉奖有功之臣，处罚不尽职责之人。鼓励员工创新，提出改进意见。三、运作流程第六章风险评估一、内部与外部风险及解决方案 1、内部风险（1）快餐部门不按我们标准生产解决方案：通过签订合同和适当的保证金来约束生产部门，通过交流来分析利害从而实现双赢。（2）经营风险由于经营管理可能带来的风险及市场竞争给企业带来的压力。解决方案：将企业产品服务标准化，在运行中加以贯彻，建立严格的督导体系，在人才纳入方面，建立自己的培养体系。（3）公司订餐风险在建立运行系统的过程中考虑系统的安全性问题，建立安全的使用机制，减少不必要的损失。（4）财务风险制定相应的策略，对其进行要求与限制，选择短期投资商，以便完成资金初步积累后，及时摆脱对公司的控制力。 2、外部风险（1）传染病及其他外部因素解决方案：生产部门做好防止食物中毒问题，做好厨房后期建设及消毒卫生安全等工作。做好传染病信息的收集，提前做好预防工作。（2）政策风险政府对餐饮业的转变幅度不是太大，进一步市场分析，保持创新能力和应变能力，对变化作出相应的对策。二、风险的对待态度高度重视风险，灵活应对风险、我们将利用科学的方法去应对风险评价。包括：权衡选择风险、最大损益值法、决策树的应用、不确定性决策。第七章财务分析一、财务分析前期投入网站开发费用6000元网站硬件设备：服务器15000元联网设备 500元网费、域名费：5000元办公室和费用：12000元交通工具费：30000元宣传费：传单2000 报纸广告5000 收入：每天收入：2万分快餐*20%份额*8元每份*15%提成=4800元月收入：4800*30=14.4万开支月基本开支3000元宣传费3000 工资 36000 奖金10000 毛利润：144000-52000=92000 二、财务报表：（第一年）第一季度第二季度第三季度第四季度预计投入额 20000 25000 15000 10000 预计销售额 15000 20000 20000 8000 预计盈利额 -5000 -5000 5000 -2000 （第二年以后）第一季度第二季度第三季度第四季度实际投入额 35000 25000 30000 20000 实际销售额 40000 20000 45000 38000 实际盈利额 5000 -5000 15000 18000 20

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