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月子里的明星食材.doc

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月子里的明星食材----荤食材(排名不分先后哦) 乌鸡---对产后气虚,血虚尤为有效,能调节免疫功能,抗衰老 鲫鱼---众所周知有通乳催奶作用;对产后脾胃衰弱有很好的滋补作用 鲤鱼---利水消肿,通乳,清热解毒 黄花鱼--安神,促进睡眠 猪手---滋补佳品,美容,催乳 羊肉---味甘性热,增进血液循环,增温驱寒 牛肉---补血,修复受损组织 蛤蜊---低热量,高蛋白,滋阴润燥,利尿消肿 鸡蛋---富含优质蛋白,对神经系统和身体恢复有利,促进肝细胞再生 月子里的明星食材----素食材(排名不分先后) 牛奶---补钙,缓解疲劳,促进伤口愈合 豆腐---低热量,低脂肪,高蛋白,不含胆固醇 香菇---富含多种维生素和矿物质,促进新陈代谢 红枣---性甘味温。养血安神,缓解产后抑郁 莲藕---含丰富膳食纤维,含铁量较高,对于产后缺铁性贫血有帮助 核桃---补心健脑,补血养气,好处太多了,不再一一列举 竹荪---降血压,减少腹壁脂肪堆积,是产后瘦身的理想食材 月子里的明星食材----药材(排名不分先后) 当归---对子宫状态呈双向调节,促进血红蛋白和红细胞生成 黄芪---性温,味甘,止汗脱毒,生肌,退肿 川芎---(芎念xiōng )活血行气,用于气虚,血虚 枸杞子---调节免疫功能,滋肝补肾 益母草---性微寒,去瘀生新,活血调经 甘草---清热解毒,用于产后脾胃虚弱,心悸气短等。 二、炖补的注意事项 1.选料要得当 选料是做好进补汤的关键,肉中的蛋白质和核苷酸溶于水中,是汤中鲜味的主要来源, 需要注意活鱼宰杀后3-5个小时再做,营养更容易被人体吸收。 2.搭配有讲究 有些食物可以互补,比如煲鲤鱼汤的时候,可以加入花生,红豆。 酸性的肉类可以加入海带,起到组合效应。另外一般不需要多种动物食材同煮。 3. 火候要适宜 简单的说就是大火烧沸,小火慢炖,使营养物质溶解在汤中。 汤中放蔬菜的话,应该随放随吃,减少蔬菜中维生素流失。 4.放料 产后不宜进食辛辣,味重的食物。(我自己是无辣不欢,到时候不得不忍一忍了) 辣椒,胡椒,葱,蒜,尽量少用,味精不能吃。 煲汤的时候盐最后放哦,这个大家都已经知道了哈。 5.中药煲汤,先了解药性(前提是如果你相信祖国医药的话) 不同的中药特点各不相同,最好了解一下几种中药的性质。 在网上Google一下,很容易能查到药材的特性的。 最好选择无任何副作用的中药,比如当归,枸杞,黄芪等。当然还需要考虑到自己的身体特质,每个人都不一样,所以有的药材煲汤,并不是适合所有的产妇。 三、根据体质适当进补 寒性体质 身体表现:脸色苍白,怕冷,舌苔白,易感冒 适用食物:应吃较为温补的食物,如麻油鸡,四物汤,或十全大补汤,但是不能太油,以免腹泻。 忌食:寒凉蔬果,如西瓜,木瓜,柚子,梨子,桔子,番茄,哈密瓜等。 宜食:荔枝,桂圆,苹果,草莓,樱桃等。 中性体质 身体表现:不热不寒,不口干 适用食物:饮食上比较好选择,如果补了之后口干,可以停一下药补,吃些降火的蔬菜,也可以喝常温的橙汁或葡萄汁。 热性体质 身体表现:面红目赤,怕热,容易便秘,皮肤易发痘痘。 适用食物:热性体质不宜多吃如麻油鸡,煲汤时,姜和麻油的数量也要减少。可以喝山药鸡,黑糯米,鱼汤,排骨汤等,蔬菜可以选丝瓜,冬瓜,莲藕,或青菜豆腐汤,以降低体内火气。 不宜多吃:荔枝,桂圆,苹果等。 宜食:橙子,草莓,樱桃,葡萄等。 四、月子期间的饮食误区 月子期间的饮食误区 1)过早大量进补 产后是需要补的,但是不能过早催乳,应该在产后一周逐渐增加喝汤的量。 尤其是产后的一两天,有的准妈妈乳汁分泌不畅,更不能一下子补充太多热量。 2)红糖水喝太久 喝红糖水几乎是坐月子的古老传统了,但是不是越多越好哦。 如果夏天喝太多,容易导致出汗过多,甚至中暑。另外,红糖水喝得过多会增加恶露中的血量,造成继续失血,甚至贫血。所以产后喝红糖水,7-10天就好了,不要过量。 3)产后不能吃盐 过去很多人认为,吃盐会引起浮肿,实际上适当补充盐分是有益的。 4)鸡蛋吃得越多越补 营养平衡的膳食中,没必要补充大量高蛋白食品。 鸡蛋每天吃1-2个就可以了。 5)忌食蔬菜水果 蔬菜水果当然可以吃,可以促进胃肠功能回复,促进糖分,蛋白质的吸收;而且可以预防便秘,加快毒素代谢。需要注意的产后第一周,先不要进食寒凉的水果,等到第2周再开始少量进食最好。 6)有关巧克力 母乳喂养的话,新妈妈最好少吃巧克力。巧克力中的可可碱能够进入母乳,会导致宝宝消化不良,睡觉不稳,经常哭闹。 其实巧克力生产过程中,价格最低廉的原料是什么?大家想想也知道---砂糖.糖吃多了也给代谢带来负担,对月子以后身材的恢复不利哦。 好吧,我也承认巧克力和甜点,吃了让人有幸福感,那么适当减少一点摄入量吧。 7)节食减肥 生完宝宝就开始有意识节食减肥,这样不能满足宝宝每天的营养需要。 所以不要操之过急,需要循序渐进。很多新妈妈说,月子里本来就会瘦下来一些,出了月子增加活动量,自然而然就瘦下来了。 8)产后服用人参 人参是大补元气的东东哦,但是对中枢神经有兴奋作用,容易引起失眠,烦躁,易激动,心神不安。如果一定要补的话,产后三周后再服用比较好。 五、小调料 大功效 1.盐---刚才已经说过啦,盐是不可缺少的物质之一,尤其是产后出汗较多,适当补充盐分可以帮助身体恢复。 2.红糖--性温,味甘,益气补血,健脾缓胃。能为细胞补充能量。 需要注意的是,热性体质的妈妈需要少量补充,否则容易上火。 3.生姜---味辛性温,发汗解表,祛风散寒。用于烹饪可以去腥膻,增加食物鲜味。 还可以帮助妈妈和宝宝预防感冒。 4.蜂蜜--帮助迅速恢复体力,解除疲劳。蜂蜜中的B族维生素较多,能够促进体内脂肪转化成能量,有助于瘦身。(冲蜂蜜用温水哈,这个大家早就知道了;还有就是不要喝得太多,蜂蜜里的葡萄糖,果糖也是热量啊) 六、配合生理机能 阶段性进补 产后1-3天的饮食原则:清淡,易消化这个时期,体力尚未恢复,食物以清淡,不油腻,易吸收,营养丰富为佳。 可以是流质或是半流质,可以食用牛奶,豆浆,糖水鸡蛋,蛋羹,小米粥等,不要吃刺激性食物。剖宫产的妈妈一般需要在产后36小时才能进食,三餐之间可以加餐,这样既可以保证营养的吸收,又不至于给肠胃增加过多的负担。 不要急于进食炖汤类,这些促进乳汁分泌的汤,容易导致乳房胀痛,以后随着身体和消化能力慢慢恢复,再渐渐进入正常饮食,尤其是泌乳通畅后再多喝汤比较好。 产后4-7天的饮食原则:恶露排除+开胃 恶露持续的时间因人而异,平均为21天。短者12天就没事了,长的可达42天。 还有不管是哪种分娩方式,新妈妈会容易感觉身体虚弱,胃口比较差。这时候如果填下油腻的“补食”,只会让新妈妈更没胃口。 产后4-7天里,可以吃些清淡的荤食,如肉片,肉末,鸡肉,鱼肉等,配上时鲜蔬菜,口味清爽营养均衡。橙子,柚子,猕猴桃也有开胃的作用。这个阶段的重点是开胃不是滋补,胃口好,才会食之有味,吸收也会好。 特别提醒:太油腻的食物会令人反胃,新妈妈摄入油脂过多,可能会让乳汁变油,使宝宝发生腹泻。 产后8-14天的饮食原则:收缩子宫,骨盆,补血 经过40周的孕期,子宫为了容纳小宝宝,变到原来的10倍大,分娩后4-6周渐渐恢复到原来大小。而且进入月子的第二周,新妈妈的伤口基本愈合了,经过上一周的精心调理,胃口会明显好转。这时可以尽量多吃补血的食物,调理气血了。苹果,梨,香蕉,能减轻便秘又富含铁质,动物内脏富含多种维生素,是完美的维生素补剂和补血剂。 麻油猪腰:具有收缩子宫,骨盆的作用。(详细做法以后介绍) 时令蔬菜:补气,红色蔬菜可以养心养血,避免寒性蔬菜。 黄豆薏仁饭:淀粉质少,可利水。 产后15-30天的饮食原则:补充营养,催乳 分娩半个月后是催乳的好时机,宝宝长到半个月以后,吃奶量与时间逐渐形成规律。妈妈的产奶节律日益和宝宝的需求合拍。(哎,以后当了妈妈,真的就变成奶牛了,不过应该是头幸福的奶牛吧)最近的研究发现,被大家认为最有营养,煲了足足8小时的广东靓汤,汤里的营养仅仅是汤料的20%,所以汤要喝,料更不能舍弃。 新妈妈应该多喝牛奶或豆浆,吃得好,既能让自己奶量充足,又能修复元气且营养均衡不发胖,这才是新妈妈月子餐的最好“食”效。 产后第一餐 * 补血特效--花生红枣小米粥 准备时间:20分钟 烹饪时间:压力锅20分钟,砂锅1个小时 备料:小米100克,花生50克,红枣8个 1.将小米花生洗净,有时间的话,用清水浸泡20分钟备用 2.红枣温水洗净,去核后,备用 3.所有原料放入砂锅中,大火煮沸,转小火煮至原料完全熟透即可。 (如果是用压力锅,全部原料放进去,20分钟就好了,砂锅比较费时,但是炖粥的味道更好些) 如果是顺产,没有什么特殊情况的话,产后稍事休息就可以进食了。 第一餐应选择易消化,营养丰富的流质食物。 重点:补充铁质 花生红枣小米粥非常适合第一餐食用,不仅活血化瘀,还能补血,促进产后恶露排出。 适量摄入牛奶和汤类 哺乳期的妈妈每天所需的总热量比孕前多出1/3,在补铁的同时,可以喝温热的牛奶或是鸡蛋蔬菜汤。 不可忽视小米的营养 小米熬粥营养价值丰富,能帮新妈妈恢复体力,促进肠蠕动,增加食欲。 l 给剖腹产妈妈的建议 * 术后6小时内应该禁食 术后6小时后,可以喝一点开水,刺激肠道蠕动,等到排气后才可以进食。 刚开始进食的时候,不要吃巧克力,果汁,牛奶等,应进食流质食物,然后由软质食物向固体食物渐进。 * 少吃易产气食物 促进排气的食物,如萝卜汤等,可以食用。 易发酵产气的食物,如糖类,黄豆,豆浆,淀粉类等,要少吃或不吃,以防腹胀。 产后第二餐 * 小贴士: *不要太急着喝催乳汤 新妈妈大多数乳腺管还未通畅,产后前3天不要急着喝催乳汤,否则容易引起涨奶,也容易得乳腺炎等疾病。而且产后肠胃功能还未完全恢复,快速进补,会使得新妈妈“虚不胜补”,反而给身体增加负担。 *食物要松软,可口 很多新妈妈产后会有牙齿松动的情况,所以第二餐要煮的软一些,少吃或不吃油炸或坚硬带壳的食物。 *适量进食鸡蛋 如果产后对第一餐消化的比较好,第二餐就可以考虑开始进食鸡蛋。 大家都知道鸡蛋含有大量优质蛋白质,对于身体的恢复有很大好处。 * 滋补体力--紫菜鸡蛋汤 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 材料:鸡蛋2个,紫菜少许,虾皮5克,葱花,盐,香油适量 制作方法: 1.先把紫菜撕成片状备用。 2.鸡蛋打成蛋液,加一点盐。 3.锅里倒入清水,水沸后放入虾皮略煮,再把鸡蛋液倒进去搅拌成蛋花。(边倒边搅动,蛋花造型会比较好看) 4.放入紫菜,继续煮3分钟。出锅前放入盐,撒上葱花,香油即可。 紫菜有很好的利尿作用,可以作为消除水肿的辅助食品,紫菜还含有丰富的钙,铁元素,是产后妈妈的滋补良品。鸡蛋富含的营养有助于新妈妈恢复体力,每天吃1-2个就足够了。* 产后第三餐 * 提升食欲--番茄菠菜面 准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟 材料:番茄1个,鸡蛋1个,菠菜50克,切面100克,盐,植物油适量 制作方法: 1.鸡蛋打成蛋液,菠菜洗净后切成3厘米左右的段。 2.番茄洗干净用热水烫过,去皮切块。 3.锅中放入少量油,加热后放入番茄煸出汤汁。 4.锅内加入清水,烧开后煮面至熟透;将蛋液,菠菜放入锅内,煮开加盐调味即可。 最适合新妈妈吃的8种食物  鲤鱼---健脾开胃 鲤鱼的蛋白质含量高,人体消化率达到96%,同时也有消水肿,通乳的作用  鲫鱼---提高子宫收缩能力  香油---补气血,促排毒 香油中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够促进子宫收缩和恶露排出,同时还有通便的作用。  薏仁---健脾胃 薏仁具有清利湿热的功效,可以搭配红枣百合炖汤。  鸡蛋---补体力,防贫血 鸡蛋的好处很多,很容易被人体吸收利用。每天吃1-2个足够了,多吃反而对身体不利。  香菇---增强免疫力 香菇含有多种维生素,矿物质和香菇多糖,可以促进新陈代谢,提升免疫力。  白萝卜---通气助康复 尤其是剖腹产的新妈妈,可以适量拿白萝卜炖汤,对伤口恢复有好处。  南瓜---消除毒素 南瓜内的果胶可以有效吸附和消除体内毒素。 *产后第一天 食谱举例 美味滋补,赶走疼痛---什菌一品煲 产后必喝的排毒汤---生化汤 提供优质蛋白---牛奶红枣粥 静心补血---薏仁红枣百合汤 给剖腹产的妈妈推荐的补品---当归鲫鱼汤 *产后第二天 食谱举例 排恶露特效补品---麻油猪肝汤 补元气健脾胃---红枣莲子糯米粥 强身补气---阿胶桃仁大枣粥 提升免疫力助消化--番茄蔬菜蛋花汤 推荐补品--红豆酒酿蛋 给剖腹产的妈妈推荐的补品---当归生姜羊肉煲 *产后第三天 食谱举例 让宝宝的眼睛更明亮---红薯粥 促进宝宝生长发育--珍珠三鲜汤 推荐补品--鲢鱼丝瓜汤 *产后第四天 冬笋雪菜黄鱼汤 干贝冬瓜汤 葡萄干苹果粥 香蕉银耳百合汤 *产后第五天 蛤蜊豆腐汤 胡萝卜小米粥 鸡茸玉米羹 *产后第六天 荔枝粥 西兰花鹌鹑蛋汤 归枣牛筋花生汤 益母草木耳汤 *产后第七天 莲子猪肚汤 三丁豆腐羹 红豆黑米粥 产后第二周 猪蹄茭白汤 产后第三周 产后第四周 产后第五-六周 坐月子,14个食补小秘诀 1、猪肝适合在早上、中午食用。 2、鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。 3、莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状,莲藕具有缓和神经紧张的作用。 4、干贝有稳定情绪作用,可治疗产后忧郁症。 5、胡萝卜含丰富的维他命A、B、C,是产妇的最佳菜肴。 6、猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。 7、芝麻含钙高,多吃可预防产钙质之流失及便秘。 8、猪蹄能补血通乳,可治疗产后缺乳症。 9、花生能养血止血,可治疗贫血出血症,其有滋养作用。 10、西芹纤维质高,多吃可预防产妇便秘。 11、糯米性味甘平,补中益气。 12、黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命ABC,对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。 13、海参是零胆固醇的食品,蛋白质高,适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。 14、猪心有强化心脏的功能。 产妇应吃哪些水果? 水果的营养丰富,味道鲜美,男女老幼,人人爱吃。有些人认为,水果是生冷的食物,产妇怕着凉,吃生冷的水果对身体有没有好处呢?     实践证明,产妇适当吃些水果,不仅能增加营养,帮助消化,补充维生素和矿物质,而且水果还有一些特殊的医疗作用,对产妇的身体健康,很有帮助作用。那么,产妇应吃哪些水果呢?     1)香蕉:香蕉中含有大量的纤维素和铁质,有通便补血的作用。产妇多爱卧床休息,胃肠蠕动较差,常常发生便秘。再加上产后失血较多,需要补血,而铁质是造血的主要原料之一,所以产妇多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。产妇摄入的铁质多了,乳汗中铁质也多,对预防婴儿贫血也有一定帮助作用。   2)橘子:橘子中含维生素C和钙质较多,维生素C能增强血管壁的弹性和韧性,防止出血。产妇生孩子后子宫内膜有较大的创面,出血较多。如果吃些橘子,便可防止产后继续出血。钙是构成婴儿骨骼牙齿的重要成分,产妇适当吃些橘子,能够通过产妇的乳汁把钙质提供给婴儿,这样不仅能促进婴儿牙齿、骨骼的生长,而且能防止婴儿发生佝偻病。     另外,橘核、橘络(橘子瓣上的白丝)有通乳作用,产妇乳腺管不通畅时,除可引起乳汁减少外,还可发生急性乳腺炎,影响对婴儿的喂养。吃橘子能够避免以上现象的发生。     3)山楂:山楂中含有丰富的维生素和矿物质,对产妇有一定的营养价值。山楂中还含有大量的山楂酸、柠檬酸,能够生津止渴、散瘀活血。产妇生孩子后过度劳累,往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少,如果适当吃些山楂,能够增进食欲、帮助消化、加大饭量,有利于身体康复和哺喂婴儿。另外,山楂有散瘀活血作用,能排出子宫内的瘀血,减轻腹痛。     4)红枣:红枣中含维生素C最多,还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为,红枣是水果中最好的补药,具有补脾活胃、益气生津、调整血脉、和解百毒的作用,尤其适合产后脾胃虚弱、气血不足的人食用。其味道香甜,吃法多种多样,既可口嚼生吃,也可熬粥蒸饭熟吃。     5)桂圆:桂圆又叫龙眼,是营养极其丰富的一种水果。中医认为,桂圆味甘、性平、无毒,入脾经心经,为补血益脾之佳果。产后体质虚弱的人,适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉,既能补脾胃之气,又能补心血不足。 产妇适宜食用的蔬菜 产褥期的营养好坏,与产妇的身体健康及哺养新生儿的关系极为密切。这时,身体丢失一部分血液,需要及时补充;生殖器官发生损伤,需要修复;新生儿吃奶,需要大量分泌乳汁。     根据这些生理特点,产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外,还要多吃一些蔬菜。据科学研究,产妇最好多吃莲藕、黄花菜、黄豆芽、海带、莴笋等,有利恢复。     1)莲藕:莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。   2)黄花菜:其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用,中医书籍记载,它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用,产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。     3)黄豆芽:黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等,蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织,维生素C能增加血管壁的弹性和韧性,防止产生出血,纤维素能通肠润便,防止产妇发生便秘。     4)海带:海带中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,铁是制造血细胞的主要原料,产妇多吃这种蔬菜,能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用。     5)莴笋:是春季主要蔬菜之一,其中含有多种营养成分,尤其含矿物质钙、磷、铁较多,能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为,莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用,尤其适合产后少尿及无乳的人食用。 产后请不要喝炖老母鸡汤 民间有孕妇生产后喝老母鸡汤、猪蹄姜醋汁、忌食水果这三种常见的传统饮食规律。但有关专家却指出,产后坐月子时喝老母鸡汤,不但对产妇补身毫无用处,反而会导致产妇出现贫血、便秘、“回奶”等不良身体反应。      专家建议,产后可多喝点鱼汤、羊肉汤,促进乳汁分泌。同时专家还指出,产后喝姜汁的传统饮食对产妇,尤其是剖宫产的产妇更不利。因为生姜属温热、辛辣食物,如过多食用会让产妇加快血液循环,使体内毒素排不干净,容易影响子宫修复,造成产后体弱、贫血的症状。     而对于有些老人认为蔬菜、水果水气大,吃了会腰酸伤身应忌食的说法,就更没有科学依据。因为产妇分娩后代谢旺盛,出汗量和尿量增多,如果再多吃补品禁食蔬菜水果,很容易便秘。相反,产妇应多吃富含维生素C的蔬菜、水果,如黄豆芽、西兰花、木瓜、胡萝卜、猕猴桃、苹果等,有通乳功效的莴笋也可适当多吃。 五种食物滋补妈妈产后身体 生一个宝贝真不容易,使你的身体消耗特别大。可是,分娩后不仅得让自己的身体尽快康复,还得分泌充足的奶水喂宝贝。所以,你在月子里一定要好好吃一些滋补身体的食物,这样才能使身体尽快康复,增加乳汁的分泌。那么,哪些食物可帮你滋补身体呢?     1)骨头汤——为你的身体补水并促进乳汁分泌     产后头几天你会出很多的汗,加之分泌乳汁,身体的需水量增加了。如果在产后及时喝一些骨头汤,便可为身体快速补水。骨头汤中不仅富含人体容易吸收的蛋白质、钙质及维生素,且因味道鲜美还可以增进你的食欲,使乳汁分泌得更多。不过,喝汤要注意适量,过量容易引起乳房胀痛。另外,喝汤时最好是汤和肉应该一起吃,这样才能使你真正摄取到营养。       2)玉米须茶——消除水肿并预防身体肥胖     有些产妇在分娩后会出现小便不利,身体浮肿的现象,大量补充水分时容易加重心脏的负担。如果把玉米须放在开水中煮,每天当茶饮用,会帮助身体利尿,从而减轻水肿,而且不增加心脏的负担,还具有减肥作用。方法为把200毫克玉米须放在700—800毫升的开水中煮,待煮到1/3水量时即成,每天饮用1杯。     3)海带菜——减少你的子宫出血并为身体补碘     海带菜不仅是一种味美价廉的滋补品,还富含丰富的褐藻胶、碘质、粗蛋白、多种维生素和钾、钙、铁等多种矿物质,这些都是你的身体在分娩后非常需要的营养。特别是碘质,不仅可以帮助你化滞体内的淤血,还可以补充在怀孕期间被胎宝贝夺取的大量甲状腺激素,而碘是生成甲状腺激素的重要成分。     而且,海带菜还具有利水消肿、收缩子宫、镇定神经的功效,可以帮助子宫剥离面尽快减少出血,避免产后产生抑郁情绪。另外,海带菜虽然营养丰富但热量却很低,因此还具有预防产后肥胖的作用。     4)鲤鱼——可以帮你尽快排出恶露     月子里多吃鲤鱼,能够帮助子宫尽快排出所谓的“余血”,也就是医学上所说的“恶露”。为什么鲤鱼具有这样的功效呢?因为鱼类富含的丰富的蛋白质可以提高子宫的收缩力,特别是鲤鱼比其他的鱼类更能促进子宫收缩,而恶露的排出与子宫的收缩力密切相关。如果子宫在产后能够很好地收缩,肌纤维就会缩短,挤压子宫肌肉里的血管,把子宫剥离面毛细血管断端的余血挤压出去,排入子宫腔。然后,又在子宫收缩时将宫腔里滞留的残留血液及黏液排出体外。     如果子宫收缩不良,剥离面的断端将会开大,造成子宫腔内积血,导致恶露增多,致使恶露排出的时间加长。而且,鲤鱼还具有生奶作用,这对刚刚分娩的产妇也是十分有益的,会促进你的乳汁分泌。       5)小米芝麻粥——补充丰富的营养并防治便秘     芝麻特别是白芝麻,其中富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E等多种营养素,本身就是一种分娩后滋补身体的佳品。如果把芝麻炒熟后放在小米粥里,做成的小米芝麻粥将会使滋补作用“如虎添翼”。因为小米粥中除了含多种营养素外,还富含膳食纤维素。当小米与芝麻一起食用时,不仅可以与芝麻中的蛋白质、脂肪等营养素互为补充,大大提高营养价值,并且膳食纤维素还可以帮助你预防或解除产后最容易遇到的麻烦——便秘。 有关月子餐的几个小建议 1、 月子里一定要吃的淡,能不放盐和味精就不放,因为宝宝的肾脏还没发育完全,这对奶水的质量和妈妈的体重都有直接关系,快坚持不下去时,想到自己的身材和宝宝,也就忍啦; 2、  前两周以排毒为主(猪肝和猪腰有助排毒),一定不能吃大补和大热的东东(如母鸡和蹄膀等),因为新妈妈经过生育,整个人非常虚弱,这时候大补不但吸收不到精华,且只会长膘,而且这时候长得膘很难减掉,热性的食物对奶水也不好,宝宝吃了容易便秘; 3、  尽量用麻油炒菜,麻油有削减脂肪的功效,比一般食用油不长脂; 4、  水果一定不能忘,但是前两周也不能大补,道理和2是一样的,多吃些哈密瓜、木瓜、葡萄等,西瓜什么的不要急着吃,因为西瓜太凉性; 5、  任何冷的流质食物都要加热后再吃,否则不利于子宫归位,不能刺激肠胃; 6、  第4周开始可以补力气了(如鸡肉等),第二个月开始和大家一样吃,但还是要注意清淡,否则宝宝受不了,自己也容易肿; 7、  任何要加糖的点心食物可以加红糖,有助于恶露排出; 8、  月子里每天晚餐都是一碗鱼汤,淡的,也算奶水好的小秘诀吧; 9、  多喝豆浆,多吃冬瓜对无论是孕期还是产妇都有减肥和减肿得功效,还能提高奶水的质量; 第一天食谱举例:  早餐 红糖小米粥一碗,鸡蛋一个  中餐 米饭一小碗,清炒蔬菜一份,什菌一品煲  午点 生化汤一碗 晚餐 千层饼适量,清炒莴笋一份,当归鲫鱼汤适量 晚点 薏仁红枣百合汤一小碗 什菌一品煲 准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟 备料:草菇50克,平菇50克,香菇30克,白菜心50克,葱少许,盐适量   这个什菌一品煲的做法非常简单,其实其它菌菇也可以用,没有特别的要求。 做法: 1.各种菌菇洗净切成条或者块,白菜心掰成小棵。 2.锅内放入清水或素高汤,葱段,大火烧开。 3.放入准备好的菌菇和白菜心,小火煲10分钟加盐即可。  特点:营养丰富,口感上佳 生化汤 准备时间:30分钟 烹煮时间:60分钟 备料: 当归15克,桃仁15克,川芎6克,黑姜10克,甘草3克,粳米100克,红糖适量   做法: 1.粳米淘洗干净,用清水浸泡30分钟备用。 2.将药材和水以1:10的比例共同小火煎煮30分钟,取汁去渣。 3.将药汁和粳米熬煮为稀粥,加入红糖即可,温热服用。  禁忌:恶露量大者忌用。 另外需要注意煎煮中药不能用铝制的容器。 牛奶红枣粥 准备时间:30分钟 烹煮时间:30分钟 备料: 粳米50克,牛奶200克,红枣10个 制作方法: 1.红枣洗净(注意可以拿热水泡一下,再仔细洗干净),取出枣核,枣肉备用。 2.粳米洗净,清水浸泡30分钟。 3.锅内加入清水,将粳米放入,大火煮沸,小火炖至粳米绵软。 4.加入牛奶和红枣,煲至牛奶烧开,粥浓稠即可。 薏仁红枣百合汤---静心补血 准备时间:4个小时(其实可以薏仁早上就泡着,到了中午做刚刚好) 烹饪时间:高压锅20分钟,砂锅1各半小时 做法: 1.薏仁淘洗干净,清水浸泡4个小时。 2.鲜百合洗净,掰成片;红枣洗净备用。 3.把所有材料都放在锅里,煮熟即可。 小提示:如果用砂锅来做这个汤,可以先煲薏仁,最后再放百合和红枣,这样口感更好。 产后第二天食谱举例:  早餐 牛奶红枣粥一碗,鸡蛋一个,苹果一个 中餐 米饭一小碗,西芹百合一份,番茄菠菜蛋花汤一小碗  午点 鲫鱼汤适量 晚餐 红枣莲子糯米粥一碗,清炒时蔬一份 晚点 麻油猪肝汤一小碗 排恶露特效补品:麻油猪肝汤 准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟 材料:猪肝100克,香油20克,米酒150克,老姜30克 做法: 1.猪肝洗净擦干,切成1厘米厚的薄片备用。 2.老姜连皮切片。 3.锅内倒香油,小火加热后加入姜片,煎到浅褐色;将猪肝放入锅内转大火快速煸炒。 4.将米酒倒入锅中,煮开后立即取出猪肝。 5.米酒用小火煮至没有酒味为止,再将猪肝放回锅中即可,趁热食用。 慢火煎过的香油温和不燥,有促进恶露代谢的功效。 强身补气:阿胶桃仁大枣粥 准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟 材料:阿胶50克,核桃仁50克,红枣10个 做法: 1.核桃仁去皮留仁,捣烂备用。(干核桃仁去皮比较麻烦,不讲究的话可以连皮打碎) 2.大枣洗净,取出枣核备用。 3.阿胶砸成碎块,加入20毫升的水放入小碗中,隔水蒸化后备用。 4.大枣,核桃仁先慢火煮20分钟,然后放入蒸化的阿胶再煮5分钟即可。 补元气健脾胃:红枣莲子糯米粥 这个做法我就不再赘述了,地球人都知道的哈。 糯米洗净,拿清水浸泡一个小时再用来煲粥,粥更粘稠,容易消化 提升免疫力助消化--番茄蔬菜蛋花汤 这个汤非常家常,可以算作是快手汤了,而且营养丰富。 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 材料:番茄100克,菠菜50克,鸡蛋1个,葱,盐,香油适量 做法: 1.番茄洗净切片,菠菜洗净切成段备用。 2.鸡蛋打散,葱切成葱花。 3.锅中放油烧热后,放入番茄片煸出汤汁,加入适量水烧开。 4.放入菠菜段,蛋液,盐,稍煮一下即可;出锅前滴入香油。 推荐补品--红豆酒酿蛋 准备时间:1小时 烹饪时间:25分钟 材料:红豆50克,糯米酒酿200毫升,鸡蛋2个,红糖适量 做法: 1.红豆洗净,清水浸泡1个小时。 2.浸泡好的红豆和清水放入高压锅中,将红豆煮烂。(如果用砂锅大约需要一个小时) 3.将煮好的红豆倒入小锅中,加入糯米酒酿,和鸡蛋,烧沸后加入红糖即可 给剖腹产的妈妈推荐的补品---当归生姜羊肉煲 准备时间:30分钟 烹饪时间:1小时 材料:羊肉500克,当归2克,生姜30克,葱,盐,料酒适量 做法: 1.羊肉洗净,切块,热水烫过去掉血污,沥干备用。 2.生姜切片,葱切段备用。 3.当归洗净,热水浸泡30分钟,泡药材的水不要倒掉。 4.将羊肉放入锅内,加入生姜片,当归,葱段,和泡当归的水,小火煲2个小时,出锅前加入盐调味即可。 产后第三天食谱举例:  早餐 现磨花生红枣豆浆一碗,蛋饼一个,苹果一个 中餐 虾肉小馄饨一碗,清炒芦笋一份,珍珠三鲜汤适量  午点 面包一片,香蕉一个 晚餐 红薯粥一碗,清炒时蔬一份 晚点 什锦面一小碗 让宝宝的眼睛更明亮:红薯粥 准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟 材料:红薯100克,粳米50克 做法: 1.红薯洗净,切成块备用。(带皮最有营养,如果担心洗的不干净,最好削皮使用) 2.粳米洗净,清水浸泡30分钟 3.红薯和粳米放入压力锅内,熬煮成浓稠的粥即可。 促进宝宝生长发育:珍珠三鲜汤 准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟 材料:鸡胸肉100克,胡萝卜50克,豌豆25克,番茄50克,鸡蛋一个,淀粉适量 做法: 1.豌豆洗净,胡萝卜,番茄洗净切丁备用 2.鸡胸肉洗净剁成肉泥,把鸡蛋,鸡肉泥及淀粉搅拌均匀。 3.把豌豆,胡萝卜丁和番茄丁放入锅中,加清水煮沸后慢炖。 4.用筷子把鸡肉从碗边一点一点拨进锅内,拨成小丸子,煮沸后加盐调味即可。 推荐补品:鲢鱼头丝瓜汤 准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟 材料:鲢鱼头一个,丝瓜200克,葱 姜 白糖 盐 料酒适量 做法: 1.鱼头洗净去鳃,丝瓜去皮洗净切成4厘米长条备用。 2.鱼头放入锅中,加料酒,白糖姜片,葱段后,放清水煮沸。 3.转小火慢炖10分钟,加入丝瓜条。煮至熟透,拣去葱段姜片,加盐调味即可。
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