香港美食之4大经典冰室茶餐厅推荐.doc

香港美食之4大经典冰室茶餐厅推荐
这几年间，有数十年历史的冰室、茶餐厅逐一结业，旧的保唔住，新的却选择去复古，怀旧装修一下子成为大热潮，由 09 年开始从未停过，现在一起走一遍这茶记复兴之路吧！

Starbucks 外国品牌带头怀旧
1. 估唔到率先引领热潮的是星巴克，这环球品牌充满地方智慧，在都爹利街的概念店特设一个冰室角落，由 G.O.D. 创办人杨志超操刀设计，仿铁窗、铁皮玩具都是六七十年代的产物。餐牌配合主题有厚切牛油菠萝包等冰室食物，亦有咖啡鸡尾包及咖啡蛋挞等，保留咖啡元素。

2. Starbucks地址：中环都爹利街 13 号乐成行地库中层
3. 黑松露炒蛋多士 $30：加大量黑松露碎，冰室食物都变得高贵。

华星冰室
1. 叫做「华星」，因为其中一位老板从前是华星唱片公司的职员，吸引不少明星如杜汶泽、许志安等光顾。店内以黑白色为主，亦挂上华星盛世年代的唱片封套。食物以茶餐为主，有齐厚多士、炒蛋、火腿及叉烧通粉，看似普通但用靓料，炒蛋用上北海道 3.6 牛奶，特别滑溜。
2. 华星冰室地址：湾仔克街 6 号广生行大厦地下 B1 号舖
3. 无味精鲜茄汤牛肉汤粉 $35 (午餐连饮品)：汤底够清甜，牛肉是鲜滑牛，肉嫩无渣。
4.

香港大牌档吃中西美食
1. 由 BMA 老板罗杰承开设，地下一层打造成街坊路边档，有仿煤气灯、胶罩吊灯及一大幅维港旧景照；二楼仿冰室，还有为人熟悉的垃圾虫做装饰。食物有椒盐鲜鱿等大牌档小炒、茶记的番茄通粉等，也有西式焗饭意粉，用上烟燻肠等西式食材。
2. 香港大牌档地址：铜锣湾谢斐道 456 号拔萃商业大厦地下及 1 楼
3. 法兰西多士 $22：用没有馅料的厚多士，煎到面层香脆，不像炸的那么热气。

喜喜冰室创新食物
1. 做成怀旧餐厅格，找来生锈镜面、戏院灯牌等，原来老板之一是电影美术指导，效果自然逼真。餐牌也有突破，用青豆汤浸住鸡批、用低糖黑芝麻酱及炼奶涂成黑白多士、还有西式的香蕉克戟，款式多元化。

2. 喜喜冰室地址：铜锣湾加宁街 8 号海伦大厦地下

文章转自：www.smartteam.hk