作文指导课：且“仿”且创新.doc

且“仿”且创新
——作文指导课《味蕾上绽放的爱》授课一得
无锡市东林中学 席伟兴
仿写是写作入门的必经之路，是学生自由习作的必由之路。“仿”的过程也就是一个摸着石头过河的过程：范文的选材、结构、语言、技法等，在“仿”中逐步内化迁移，学生获得经验的累积，实践的打磨，进而从“不会写”的境地中突围出来。语言学家吕叔湘曾指出：“语文的使用是一种技能，一种习惯，只有通过正确的摹仿和反复的实践才能养成。”
下面就结合《味蕾上绽放的爱》这节作文指导课，谈谈如何让学生在模仿中学会创新的。
一、走近范文
平时教学中，教师应做个有心人，将日常阅读中接触到的名家经典或优秀学生习作收集起来，依据题材和话题分为若干个单元，建立起适合学生的范文库。所谓“适合”，首先要文质兼美，其次要与学生的现实生活有充分的“交集”，再次篇幅以千字文为宜。只有语言晓畅不艰涩，主题显明不“高高在上”，能接近学生生活和思维的“地气”的范文，才能给学生“我也学得像”“我也有话要说”“生活中我也有这种颖悟”的亲近感，才有模仿的动力和信心。
在课堂上，我先展示了一篇作家黎明的范文《味蕾上绽放的爱》，提请学生关注： ①“写什么？”②将文题改为“难忘的煮花生”或“母亲的花生”好吗？为什么？
【范文】味蕾上绽放的爱　　黎 明　　
①记得一位老同事，每次就餐让他点菜时，他总是首点“糖醋排骨”。结果每次都是吃者甚少，唯独他吃得津津有味，这让我很不解。在一次出差的时候，我们俩不经意间聊起了这件事。他告诉我，糖醋排骨是他前女友最爱吃的菜，也是她最擅长做的菜，和她在一起的时候每个星期都能吃上几顿。分手3年了，想念她的同时，也想念她做的糖醋排骨的味道。　　
②想必这就是味道的魔力，它不仅能烙进人的记忆里，也能渗入人的情感，甚至成为贯穿人一生的印记。一旦触及味蕾的引线，回忆就会漫天飞舞。　　
③喜欢吃咸花生，似乎是我天生的嗜好。小时候，家里虽然每年能收上四五担花生，但吃咸花生对我来说是件极其奢侈的事儿。因为家里穷，父母指望着能多卖点钱给我们兄妹3个凑学费。只有在我们兄妹仨，眼巴巴地看着邻居家小孩吃咸花生馋得直流口水的时候，妈妈于心不忍才勉强给我们煮一小把。煮好后我负责分成3小堆，三兄妹各占一堆。虽然每堆只有几颗，却能让我们兄妹仨乐上好几天，因为我们都非常珍惜那来之不易的味道。　　
④妈妈煮咸花生的量是一年比一年多，可是我们这些爱吃咸花生的孩子们却离家越来越远，有时候甚至两三年都难得回家一次。于是，妈妈每年将煮好的咸花生晒干分成3大包，分别寄到我们三兄妹的手上。每当在异地他乡吃着妈妈千里迢迢寄来的咸花生，心里总是暖洋洋的，舌尖上的味蕾也总能准确地识别那种熟悉的味道，一种被爱的味道。品着这爱的味道，也使我们更加惦念家中年迈的父母。　　
⑤出门在外，也经常在街边的小摊买咸花生解馋，但我总找不到自己想要的那种味道。妈妈煮的咸花生和买来的咸花生味道确实不一样。因为这正如歌中所唱，妈妈煮的花生里夹杂着“爱的味道”。
⑥味道通常蕴含着人生种种酸甜苦辣、悲欢离合，让人无法抗拒。味蕾上绽放出来的爱，会让我们感怀一种特别的情愫，想念一位深爱的人，抑或怀念一段难忘的往事。

学生在欣赏和讨论后明确了：要写生活在自己最熟悉的东西，写自己真正动情的东西，写自己最难忘的东西，这样情感才会化为语言汩汩流淌出来。题好一半文，在话题作文和半命题作文中，我们要惊喜打磨标题，使之具备美感和悬念。
接着，引导学生关注范文是怎么写的，怎样让文章思路顺畅起来的。经过讨论，我们发现了范文的思路之美：①叙旁人之例引思→②议论：破题→③叙“我”之事：点美食中所藏亲人之爱→④对比烘托：揭味道之独特→⑤议论抒情：收束结题。
在作者布局谋篇的过程中，你觉得自己做需要模仿的是哪几步？经过讨论，我们明确关注到在平时写作中往往在“引思”“破题”“点睛”上力有不逮，而作者范文的第①②⑥节给我们作了较好的示范。此时，我建议习作有困难的同学可以模仿范文的第①②⑥节，作文能力较强的同学则完全可以另辟蹊径，独立完成“引思”“破题”“点睛”，张扬自己的个性。
二、审视范文
了解了范文的布局谋篇，这只是把握了其“形”；而要了解作者立意的匠心，我们还是要回到文题上。审视文题，有哪两个关键词？ （绽放，爱）具体的写作过程中如何扣住这两个关键词来写呢？（“妈妈于心不忍才勉强给我们煮一小把。煮好后我负责分成3小堆，三兄妹各占一堆。虽然每堆只有几颗，却能让我们兄妹仨乐上好几天，因为我们都非常珍惜那来之不易的味道”。“ 妈妈每年将煮好的咸花生晒干分成3大包，分别寄到我们三兄妹的手上。每当在异地他乡吃着妈妈千里迢迢寄来的咸花生，心里总是暖洋洋的，舌尖上的味蕾也总能准确地识别那种熟悉的味道，一种被爱的味道”。）
具体写作时，我们可以比作家黎明多增加点什么“料”？（美食的制作过程可以写得详细一些，写得富有美感，写得有艺术性一些。）为什么可以加这些“料”？（“绽放”是“表”，恰是亲人的用心，所以烹制美食才复杂，因此要写出美食的可口和制作时的美感。“爱”是文章的“里”，蕴藏在美食中的亲人的爱，依托于美食得到了体现。）那么对“爱”的描写或议论放在哪儿合适呢？（美食制作过程的前、中、后均可以穿插。）
二、超越范文
为了学习如何将美食制作过程写得细致入微，我播放了一段2分半钟的视频，素材选自《饮食男女》。第一遍播放，提醒同学如何将美食的美感呈现出来；第二遍播放，提醒同学注意听画外音，学会如何选择最精当的动词去表现美食的制作过程。在写作实践中，同学们也获得了一个重要的启示：艺术中的时间，作文中的时间，是可以随着作者的需要，任意拉长或缩短的。生活中发生的再长的事件，可以一笔带过；生活在发生的再短的事情，也可以写得十分仔细、具体、丰富。而细节描写就是将那些精彩的瞬间拉长的一个过程。
同学们在观看了视频后创作欲望大增，扣住“绽放”“ 爱”两个关键词来努力加“料”，文章在增添了趣味盎然的细节之后，的确做得了出彩，甚至超越了范文原作。
模仿与创新是并行不悖的两驾马车。范文解决了学生无内容可写的尴尬，范文的立意、范文的写作技巧、范文的炼字炼句，均给学生以规范、取法的样本；创新在“仿”的实践中诞生，在抒发真我的情感中激发，在“写”的过程中得到了落实。初中生仍是处在作文的起步阶段，学生只有经过系统模仿经典范文的规范技法的过程，才能逐步学会自由地表达真情实感。

【习作1】味蕾上绽放的爱 郑凯铭
童年，我与奶奶在乡间生活，每当奶奶要去农忙，我也总愿意屁颠屁颠地跟着奶奶一块去。奶奶也从不介意，总是边哼着小调边拉着我走在小道上。一到田间地头，我便像放出笼子的小鸟，兴奋地到处乱跑，也顾不上奶奶的叮嘱，自顾自地穿梭于旷野，尽情嬉戏。但意外发生了，我被毛毛虫咬到了，鼓起了又大又红的包，痛得我哭天喊地。奶奶闻声赶来，对我嘘寒问暖，可我就是哭个不停。奶奶只好再使出百试百灵的绝招，对付我这个馋鬼：“乖囡，别哭，回去奶奶给你做好吃的。”一听到有好吃的，我的眼泪似乎一瞬间化成了口水，不停地咽下肚。踏着落日的余晖，我与奶奶走在了回家的路上。
一到家，奶奶便忙碌起来，架起了一口大锅熬起了高汤。熬汤之余，奶奶又在一旁清洗着一些鸭肝、鸭肠、鸭胗，还有一碗待凝固的鸭血静置在灶台上。六月的乡间，天气格外闷热，奶奶身边的灶口不停地吐着火舌，把她那略微佝偻的背影拉得好长好长，汗水顺着她深深的皱纹滑下来，灶口升起的一圈圈热气时不时将她包围住。（评：因为对孙儿的爱，汗水、酷热都已顾不得了）年幼的我，虽不懂事，但也知奶奶的辛苦，拿起蒲扇帮奶奶扇风，奶奶也露出了和蔼的笑容。（评：写“我”的孝顺，亲人间爱的互动）不一会儿，汤滚了，奶奶把洗净的食材和一些配料倒入锅中，待片刻后又加入一大筐已泡好的粉丝，在汤中滚了两下，用一个竹漏勺下水一捞，连粉丝带食材倒入碗中，撒上一些榨菜、香菜，一碗色泽诱人、鲜香扑鼻的鸭血粉丝汤便呈现在我的眼前。（评：制作过程详细，用语却极简练）只见碗中肉色的鸭肠、土色的鸭肝，夹杂在半透明的粉丝中，再挑上点儿红红的辣椒，盖在绿油油的香菜和金灿灿的豆腐泡上，光那五彩缤纷的色泽就已经让我口水直咽了。“快吃吧，吃了手就不痛了。”耳边传来奶奶温切的话语。我再也忍不住，抓起筷子，夹起一大把粉丝就往嘴里送。柔滑劲道的粉丝顺着嘴角“刺溜”一声滑入口中，呀，真香！而那块块晶莹的鸭血也是鲜嫩可口，一旁诱人的鸭肠与鸭肝虽有些咸，却也是有滋有味，让人唇齿留香。再喝一口鲜到眉毛都要掉下来的汤，瞬间满足的味道便溢满口腔。不到三分钟，一大碗鸭血粉丝汤便被我喝了个底朝天。而那美好的味道也让我回味了很久，至今留在我的心中。
现如今，大街小巷上到处有卖鸭血粉丝汤的店，虽然有的味道还不错，但大都是靠味精以及各种瓶瓶罐罐调制出的汤底，与童年奶奶家鲜香可口的高汤有着天壤之别，所用的食材也不如童年奶奶家现取现做的食材新鲜。即便如此，我也时常光顾，为的是不让那熟悉的味道被淡忘，为的只是希望从那鸭血粉丝汤中感受奶奶已逝去的爱。（评：此处的对比烘托，又胜范文一筹）
人生就像一个五味瓶，充满了酸甜苦辣咸，当你细细品味人生，便会从五味瓶中勾起万般记忆。那童年味蕾上绽放的爱，便也隐匿于这被勾起的回忆中，令我无法忘怀。

【习作2】味蕾上绽放的爱 王文宇
一种味道勾起一片回忆,一碗面条道出万般真情。（评：骈句破题，蕴含深情，干净利落）
从小学一年级到三年级,因为离学校近,我就吃住在外公家里。外公外婆很喜欢我这个外孙，一日三餐，虽都是粗茶淡饭，但他们总能想办法满足我的味蕾。外婆烧得一手好菜，中饭晚饭自然是她掌勺。而早上的时候，外公为了让外婆多睡会，就由他负责早饭。我外公不会弄饭，所以早上吃的总是萝卜干咸菜搭点粥，吃得我都厌了。
后来外公不知从哪儿听说方便面很合我们小孩口味，就从外面买了整箱的牛肉面回来，早上煮面给我吃。虽说是方便面，外公烧得可并不方便简约，和传统吃法“大逆其道”。（ 评：语言幽默生动）他总是先倒小半锅的水，烧开后把面饼轻轻地放进去，等到面煮开了，搅拌一下就撩起来，再把开水倒了。然后他又烧小半锅水，撒些盐、味精等调味品，又把包装袋里的调味品和酱料放进去，煮沸几分钟，最后把烧好的汤倒进煮过的面里。这还不算完，他还要烧个荷包蛋，或放块昨晚剩的鸡腿、鸭肉在里面，然后才呈上给我享用。（评：仆人伺候老爷般恭敬）方便面本身有韧劲，再加上特意调制的汤，使得我每次趴在桌上看他煮面时都情不自禁地口水直流。有一次，我问外公为什么要烧得这么麻烦，他笑着说：“这样更好吃，更健康呀。方便面有许多杂质，所以要先把它煮开，让油脂和杂质漂出来，再把水倒了。还有方便面是拉面，如果和汤料一起煮就软了，所以要把汤分开来煮，你以后吃方便面也要这样烧哦！”真是个细心的外公，他为了外孙做事永远不会觉得麻烦，觉得困难！
现在，六年过去了，我再也没吃过外公煮的面了。其间方便面吃过不少，因为麻烦，没有按外公的“秘诀”去做，所以每次吃后都有一种腻味的感觉。也许并不只是做法的问题，更是面中少了一味关键的调味品-----爱。作者无心，而食者有意，也许你只是想把面做好了，但吃的人心里却升腾起温馨的感觉。所以，高朋满座吃一桌子山珍海味，往往没有一家人吃家常便饭容易获得那种满足感和幸福感。食物能寄托情感，储存记忆，这是真的。（评：升华主旨，富有哲理，启人深思）
到现在我还清晰记得这样的镜头：我在狼吞虎咽地吃面，外公笑着看着我，突然说了句：“这面鲜到你的眉毛都掉下来了。”我赶紧用手去摸眉毛，检查是不是真掉了，他却在一旁哈哈大笑……（评：文末又回到爷孙对话，爱的镜头给人无穷回味）