苤蓝馅饺子和自制果酒一起吃老两口昏睡5小时.doc

苤蓝馅饺子和自制果酒一起吃老两口昏睡5小时

2006年11月07日06:07 北方晨报

　　帮办热线96961报道 老两口吃了顿苤蓝馅饺子，还喝了些自制的葡萄酒、樱桃酒，哪知吃完以后，不仅上吐下泻，还双双昏迷了几个小时。
　　上周五下午，家住鞍山市铁西区的亢先生和老伴在家里包了顿苤蓝（苤蓝疙瘩）肉馅饺子，吃饺子的时候，两人还喝了一些自制的葡萄酒和樱桃酒。饭后，老伴刚收拾完碗筷就觉得头晕、迷糊，亢先生还说老伴：“是不是喝多了？”过了一会儿，他就下楼逛了一圈 。半个小时后，亢先生回到楼上的时候，发现老伴昏倒在卫生间里，怎么喊也没动静。他吓坏了，赶紧拉老伴起来。可是，不但老伴没拉起来，亢先生自己也摔倒在地。
　　亢先生说，等他醒过来的时候已经是晚上十点多钟了，他一下子睡了5个多小时。又过了一会儿，老伴才慢慢醒过来。在昏倒之前，亢先生和老伴都曾经出现呕吐、腹泻的症状。
　　事后亢先生和老伴认为，他们一定是食物中毒了。可是苤蓝馅饺子他们以前也吃过，而且第二天，亢先生又单独吃饺子试了一下，也没有什么问题。葡萄酒和樱桃酒都是自己家酿的，他们常年喝，据说能起到保健作用，也没有什么问题。而且，也排除了一氧化碳中毒的可能。因为老两口醒来后，没有什么特殊的反应，他们也没去医院检查。
　　亢先生说，很可能就是苤蓝和水果酒这两样东西一起吃发生了化学反应，导致他们中毒了。亢先生想提醒读者，别再遭他这样的罪了。
　　就此，记者咨询了鞍山市中心医院、鞍山市第三医院的几位医生。他们都表示，苤蓝和葡萄酒这两样东西本身肯定没有问题，也没听说同时吃会有什么反应。可能是食物本身的卫生问题造成的，如苤兰本身是否有问题，自制的葡萄酒、樱桃酒经过发酵是否卫生，是否在保质期之内等。此外，医生提醒市民，许多食物是不适合混吃的，市民应该注意饮食安全。
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　　这些食物不宜混吃
　　●海鲜与啤酒——易诱发痛风
　　海鲜含有嘌呤和苷酸，而啤酒则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，则容易导致尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
　　●土豆烧牛肉——易造成胃肠不适
　　由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
　　●菠菜与豆腐——易患结石症
　　豆腐里含有氯化镁、硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙这两种白色沉淀物，不仅影响人体吸收钙质，而且容易患结石症。
　　●萝卜与橘子——易诱发甲状腺肿大
　　萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后会转化为抑制甲状腺作用的物质，进而诱发甲状腺肿大。
　　●鸡蛋与豆浆——降低蛋白质吸收
　　生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收；鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
　　●牛奶与巧克力——易发生腹泻
　　牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若两者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。
　　●水果与海鲜——不容易消化
　　吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。