营运部门第门店巡检行程安排(7)(1).docx

店名： 职称： 姓名：
第一天行程安排
时间
项目重点
负责人
对象
8：00-9：00

营运长
马总监

9：00-12：00
1、 端架陈列要有量感饱满
2、 端架陈列品项至多二个单品
3、 端架商品陈列须站立正面朝外
4、 特价商品的Railcard及POP标示售价与海报刊登及计算机售价一致，确认DM价格生效
5、 促销用黄色Railcard（注意大张及小张使用）
6、 用红色箭头
7、 端架Railcard于1。5M处层板Railcard hold处放一张在商品的左下角
8、 电器商品陈列其功能卡放置于样品左边
9、 非促销商品不可上端架
10、 商品脏污、破损、瘪罐等不可上架
11、 端架陈列以商品大小、形状确定使用之配件器材及层次高度、无空白、易拿、做到丰满
12、 促销区陈列要有量感饱满
13、 促销区陈列高度不超过1。5M
14、 特价商品的POP标示售价与海报刊登及计算机售价一致、确认DM价格生效
15、 大型地堆用△型价格翻牌
16、 促销区用L型POP架，正面朝向顾客动线
17、 非促销商品不可上促销区
18、 促销区陈列尽量做到有层次感
19、 DM商品陈列要满档期
20、 除非必要尽量不要在营业时间换端架、促销区
21、 促销区商品断货时，可用替代品商品陈列
22、 端架、促销区换档须按端架、促销区计划执行
23、 换档可在周一晚上营业结束后进行，周二早晨换POP、会员商品于周二营业结束后换档
营运长
百货杂货
生鲜专员

9：00-12：00
1、 端架陈列要有量感饱满
2、 端架陈列品项至多二个单品
3、 端架商品陈列须站立正面朝外
4、 特价商品的Railcard及POP标示售价与海报刊登及计算机售价一致、确认DM价格生效
5、 促销用黄色Railcard（注意大张及小张使用）
6、 用红色箭头
7、 端架Railcard于1。5M处层板Railcard hold处放一张在商品的左下角
8、 电器商品陈列其功能卡放置于样品左边
9、 非促销商品不可上端架
10、 商品脏污、破损、瘪罐等不可上架
11、 端架陈列以商品大小、形状确定使用之配件器材及层次高度、无空白、易拿、做到丰满
12、 促销区陈列要有量感饱满
13、 促销区陈列高度不超过1。5M
14、 特价商品的POP标示售价与海报刊登及计算机售价一致、确认DM价格生效
15、 大型地堆用△型价格翻牌
16、 促销区用L型POP架，正面朝向顾客动线
17、 非促销商品不可上促销区
18、 促销区陈列尽量做到有层次感
19、 DM商品陈列要满档期
20、 除非必要尽量不要在营业时间换端架、促销区
21、 促销区商品断货时，可用替代品商品陈列
22、 端架、促销区换档须按端架、促销区计划执行
23、 换档可在周一晚上营业结束后进行，周二早晨换POP、会员商品于周二营业结束后换档
24、 生鲜换档在周三早晨陈列
生鲜专员

9：00-12：00
137、平时8：30-9：00开机台数5-6台（专柜机台全开），节假日8：30-9：00开机台数10台（专柜机台全开）
138、高峰时段10：00-12：00，14：00-17：00，19：00-20：30
139、依时段报表安排全天各时段开机人员
140、防损人员在高峰时段其视线范围内的手提篮、孤儿、手推车及时整理（含外广场）
141、收银课长—客服经理—值班经理事先联系支援人员、机台全开、安排装袋，并进行现场顾客疏导至临近机台结帐，通知总机执行人潮疏导广播、查核零钱数量与现场耗材补充。手提篮、孤儿及时回收
142、顾客结帐排队人数不超过3人
143、收大钞在收银员吃饭下机前，由外勤和安管一起解款，收银员方可下机或继续收银。
144、在有顾客排队结帐情形下，不准做上下机交接班，如要下机须先将邻近机台开启上机后，疏散顾客至邻近已开机台结帐，要下机之收银员必须将链子挂起后余下之顾客全部结帐完毕方可下机
客服专员

13：00-17：30
26、 及时安排员工和驻场人员整理端架、促销区、检查POP及Railcard是否缺失歪斜并补正
27、 补货时保持走道畅通
28、 换档前先准备将换之促销品项的POP、Railcard和商品然后把所要下架之商品装箱并贴库存单收回仓库再把准备好上架之商品及POP、Railcard在端架陈列完成后清理现场
29、 空纸箱、纸屑及时清理不可随地丢弃
30、 补完货之空纸箱要拆平收回后仓回收区
31、 补完货之空手推车、拖板车及时回后仓暂存区
百货杂货专员

13：00-17：00
37、生鲜专员促销提前提出申请，课长确认，按促销陈列原则执行
38、生鲜、百货专柜每天至少有一个促销商品
39、补货随时进行，排面商品陈列需补满货架
40、17：00前各课（尤其生鲜）必须做到和早上营业前一样的陈列（二次开店准备）
41、整理排面，并简化擦保质期
42、缺货品项放置暂时缺货卡，尽量在货架卡背面标明预估到货日，严禁收掉排面
43、检查Railcard价格正确，有无缺失并及时补正
44、补货满排面
45、确认促销价格卡使用正确
46、以缺货、促销品之补货优先，然后再正常排面补货为次序
生鲜专员

13：0-17：00
143、高峰前半小时准备增加开机台
144、收银员在上机准备完成后才可将顾客蔬送
145、前日中午须确认次日排班人力及休假状况，必要时及时调整
146、如异常书面通知店方，报客服经理确认并对店方罚款
147、保洁人员负责公共区清洁，店内清洁由店方人员负责
148、POP不准随意张贴，传单发放需店总同意
149、美食街人员健康证、洗碗池消毒水的准备，后场的整洁，死脚的处理
客服专员

18：30-20：30
41、箭头标示于Railcard左边如同一品项二层陈列，箭头标左上右下，不同商品一品一标
42、整理排面，并检查保质期。
43、缺货品项放置暂时缺货卡，尽量在货架卡背面标明预估到货日，严禁收掉排面
44、检查Railcard价格正确，有无缺失并及时补正
45、补货满排面
46、确认促销价格卡使用正确
47、以缺货、促销品之补货优先，然后再正常排面补货为次序
百货杂货专员

18：30-20：30
56、熟食烘培自营商品每日制定生产计划，前日课组长下班前须定次日生产计划
57、经副理要确认每日熟食烘培生产品项数
58、保质期检查，届期、过期商品，必须下架作退货或报废
59、生鲜冷冻冷藏孤儿及时送回生鲜排面（含收银）
60、由值班课长安排人员回收孤儿
61、晚班营业结束后，各部门值班人员安排员工的卖场各区（含收银区）孤儿收回
生鲜专员

18：30-20：30
146、特殊状况退货可在开票处执行
147、非高峰时收孤儿由收银课每小时收一次，生鲜孤儿及时送至生鲜排面
148、高峰时段各部门须派人专门负责收银台孤儿回收
149、早班机台上机前全擦，解磁扣枪需确认可使用，解磁扣枪下机后需交外勤统一保管
150、顾客结帐排队人数不超过3人
151、晚班下班前退货汇总表、备用金清点，退货各课下班前收回
152、晚班将顾客投诉单汇总交课组长，次日早班交给经理
客服专员

第二天行程安排
时间
项目重点
负责人
对象
7：00-8：00
1、 生鲜换档在周三早晨陈列
2、 生鲜早上6：30晨会并早点名，百货/食品早上8：00晨会并早点名，检查仪容仪表，并安排每人每日工作
3、 生鲜收货早上6；30-8：30，收货人员早上6：20到班，正常收货时间8：30-19：00
4、 日配鲜奶排面（尤其光明鲜奶）于每日早上9；30前完成满排面
5、 其余生鲜各课排面须于每日早上8；30前完成满排面
6、 开门前将卧柜、立柜的保温帘子打开
生鲜专员

7：00-8：00
1、 生鲜收货早上6：30-8：30，收货人员早上6：20到班，正常收货时间8：30-19：00
2、 商管人员负责数量、部门人员负责质量（生鲜扣重标准3%）
3、 早班商管人力为不少于全课1/2人力
4、 确认打印机、电脑、表单、电源
5、 收货工具（拖板车、扫描枪、栈板）
6、 纸箱回收区、栈板暂存区须保持清洁
7、 每天下班前码头商品清空，暂存区清空、由保洁人员清洁
8、 生鲜收货结束后码头现场清空，由保洁人员在10分钟完成，以便后续收货
9、 商管助理下班前查询验收未Key-in
10、 特殊收货个案须经经理、店总确认后方可Key-in
11、 在正常收货时，生鲜收货优先
客服专员

8：00-10：00
1、 端架陈列要有量感饱满
2、 端架陈列品项至多二个单品
3、 端架商品陈列须站立正面朝外
4、 特价商品的Railcard及POP标示售价与海报刊登及计算机售价一致，确认DM价格生效
5、 促销用黄色Railcard（注意大张及小张使用）
6、 用红色箭头
7、 端架Railcard于1。5M处层板Railcard hold处放一张在商品的左下角
8、 电器商品陈列其功能卡放置于样品左边
9、 非促销商品不可上端架
10、 商品脏污、破损、瘪罐等不可上架
11、 端架陈列以商品大小、形状确定使用之配件器材及层次高度、无空白、易拿、做到丰满
12、 促销区陈列要有量感饱满
13、 促销区陈列高度不超过1。5M
14、 特价商品的POP标示售价与海报刊登及计算机售价一致、确认DM价格生效
15、 大型地堆用△型价格翻牌
16、 促销区用L型POP架，正面朝向顾客动线
17、 非促销商品不可上促销区
18、 促销区陈列尽量做到有层次感
19、 DM商品陈列要满档期
20、 除非必要尽量不要在营业时间换端架、促销区
21、 促销区商品断货时，可用替代品商品陈列
22、 补货随时进行，排面商品陈列需补满货架
23、 检查商品变价后Railcard左边如同一品项二层陈列，箭头彪左上右下，不同商品一品一标。
24、 促销人员须于早上8：00到场由课长晨会安排责任取内的工作（补货、整理排面、商品及货架的清洁）
百货杂货专员

8：00-10：00
1、 端架陈列要有量感饱
2、 端架陈列品项至多二个单品
3、 端架商品陈列须站立正面朝外
4、 特价商品的Railcard及POP标示售价与海报刊登及计算机售价一致、确认DM价格生效
5、 促销用黄色Railcard（注意大张及小张使用）
6、 用红色箭头
7、 端架Railcard于1。5M处层板Railcard hold处放一张在商品的左下角
8、 电器商品陈列其功能卡放置于样品左边
9、 非促销商品不可上端架
10、 商品脏污、破损、瘪罐等不可上架
11、 端架陈列以商品大小、形状确定使用之配件器材及层次高度、无空白、易拿、做到丰满
12、 促销区陈列要有量感饱满
13、 促销区陈列高度不超过1。5M
14、 特价商品的POP标示售价与海报刊登及计算机售价一致、确认DM价格生效
15、 大型地堆用△型价格翻牌
16、 促销区用L型POP架，正面朝向顾客动线
17、 非促销商品不可上促销区
18、 促销区陈列尽量做到有层次感
19、 DM商品陈列要满档期
20、 除非必要尽量不要在营业时间换端架、促销区
21、 促销区商品断货时，可用替代品商品陈列
22、 端架、促销区换档须按端架、促销区计划执行
23、 换档可在周一晚上营业结束后进行，周二早晨换POP、会员商品于周二营业结束后换档
24、 生鲜换档在周三早晨陈列
生鲜专员

8：00-10：00
1、 每天下班前码头商品清空，暂存区清空、由保洁人员清洁
2、 19：00码头关闭后之收货均为夜间收货，须由值班经理同意后方可进行，课组长须至现场验收，安管配备人员
3、 商管助理下班前查询验收未Key-in订单
4、 特殊收货个案须经经理、店总确认后方可Key-in
5、 在正常收货时，生鲜收货优先
6、 每日晨训礼貌用语，各班人员上机前于收银线作礼貌用语训练三遍
7、 早班机台上机前全擦，解磁扣枪需确认可使用，解磁扣枪下机后需交外勤统一保管
8、 早上招商组人员于营业前15分钟检查商店街，美食街的卷帘门是否开启，人员到位（8：30-9：30），环境整洁
9、 早班检查环境清洁，表单准备，赠品摆放布置，总机环境清洁，设备使用正常
10、 电脑、制卡机、电视机、放映机等使用正常
11、 海报架放置于门口
12、 上班前检查备用金、退货是否有滞留
13、 电扶梯于营业前15分钟开，由保养课开机并做检查
14、 班车管理：7：30前大巴确认到站可发车，检查班车司机态度、车况、来客汇总，晚班检查未班车时间（卖场内用总机广播未班时间，广播三次，提醒顾客不要误车）
15、 停车场的清洁，每日早上8：30前由客服早值人员检查
16、 大巴班车统计人员每日早晨10：00前汇总来客数量及出车与服务状况报客服经理
17、 店内灯光开闭时间：6：20-8：20全场灯开1/3（含商店街、美食街）8：20卖场灯全开21：30全场灯关2/3，电扶梯关闭时间：21：30关
客服专员

10：00-12：00
1、 季节性禁下单商品，采购应告知卖场处理方式及时间（退货或清仓）完成后进行排面调整
2、 进入删除之商品，采购应注明处理方式及时间（退货或清仓）卖场完成后进行排面调整
3、 补货时商品不落地，纸箱及纸屑不落地
4、 预先规划后仓货架分类区域，各课按小分类摆放
5、 须贴库存单，堆放整齐
6、 规划孤儿暂存区、补货车、拖板车、手推车、配件器材、下架商品暂存区、退货暂存区、赠品存放区
7、 量大促销品专门暂存区存放
百货杂货专员

10；00-12：00
1、 整理排面，并检查保质期
2、 缺货品项放置暂时缺货卡、尽量在货架卡背面标明预估到货日，严禁收掉排面
3、 检查Railcard价格正确，有无缺失并及时补正
4、 补货满排面
5、 确认促销价格卡使用正确
6、 以缺货、促销品之补货优先，然后再正常排面补货为次序
7、 季节性禁下单商品，采购应告知卖场处理方式及时间（退货或清仓）完成后进行排面调整
8、 进入删除之商品，采购应注明处理方式及时间（退货或清仓）卖场完成后进行排面调整
9、 补货时商品不落地，纸箱及纸屑不落地
生鲜专员

10：00-12：00
1、 高峰前半小时准备增加开机台
2、 收银员在上机准备完成后才可将顾客蔬送
3、 前日中午须确认次日排班人力及休假状况，必要时及时调整
4、 特殊状况退货可在开票处执行
5、 非高峰时收孤儿由收银课每小时收一次，生鲜孤儿及时送至生鲜排面
6、 如异常书面通知店方，报客服经理确认并对店方罚款
7、 保洁人员负责公共区清洁，店内清洁由店方人员负责
8、 POP不准随意张贴，传单发放需店总同意
9、 美食街人员健康证、洗碗池消毒水的准备，后场的整洁，死脚的处理
客服专员

13：00-17：30
1、 及时安排员工和驻场人员整理端架、促销区、检查POP及Railcard是否缺失歪斜并补正
2、 补货时保持走道畅通
3、 换档前先准备将换之促销品项的POP、Railcard和商品然后把所要下架之商品装箱并贴库存单收回仓库再把准备好上架之商品及POP、Railcard在端架陈列完成后清理现场
4、 空纸箱、纸屑及时清理不可随地丢弃
5、 补完货之空纸箱要拆平收回后仓回收区
6、 补完货之空手推车、拖板车及时回后仓暂存区
7、 生鲜专柜促销提前提出申请，课长确认，按促销陈列原则执行
8、 生鲜、百货专柜每天至少有一个促销商品
9、 补货随时进行，排面商品陈列需补满货架
10、 17：00前各课（尤其生鲜）必须做到和早上营业前一样的陈列（二次开店准备）
生鲜专员

13：00-17：30
1、 高峰前半小时准备增加开机台
2、 收银员在上机准备完成后才可将顾客蔬送
3、 前日中午须确认次日排班人力及休假状况，必要时及时调整
4、 特殊状况退货可在开票处执行
5、 非高峰时收孤儿由收银课每小时收一次，生鲜孤儿及时送至生鲜排面
6、 高峰时段各部门须派人专门负责收银台孤儿回收
7、 顾客结帐排队人数不超过3人
8、 收大钞在收银员吃饭下机前，由外勤和安管一起解款，收银员方可下机或继续收银。
9、 如异常书面通知店方，报客服经理确认并对店方罚款
10、 保洁人员负责公共区清洁，店内清洁由店方人员负责
11、 POP不准随意张贴，传单发放需店总同意
12、 美食街人员健康证、洗碗池消毒水的准备，后场的整洁，死脚的处理
客服专员

13：00-17：30
1、 破包退货须放置于破包退货区，每日整理每周安排退货一次（由课组长）
2、 已制单整批退货由课长确认后，送至商管码头，特定厂商存放区，每周处理一次
百货杂货专员