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油炸萝卜丸子

栏目：家常菜

工艺：炸

口味：家常味

难度：普通

烹饪时间：30

主料：青萝卜：100克

辅料：细香葱：20克、糯米粉：100克、虾皮：20克、食盐：5克、白糖：5克、鸡精：2克、白胡椒：2克、香油：3克

步骤：

1、把萝卜擦成丝，挤去汁水，用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下。

2、调入糯米粉、葱花、虾皮，放少量萝卜汁和香油，同一方向搅至上劲。

3、炒锅内倒入色拉油，旺火烧至五成热，将调好的馅团成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黄色时捞出，待油温升至八成热时，放入丸子复炸，捞出沥油，装盘即可食用。

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