曼哈顿市场营销销售分析.docx

2011—2012学年第一学期

销售管理作业

第一次作业
曼哈顿企业资料

第八小组

组员
张翠
组长
袁雪
仲娇娇
王艳
薛丹
莫方圆
刘杰
分工
总结
加盟专区
休闲美食
市场分析
种类分析
企业文化
价格分析
电话
15295031266
15895053797
15295031269
15295031253
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13372287580
15295039629

2011—2012学年第一学期

销售管理作业

第一次作业
曼哈顿企业资料

第八小组 组长:张翠

　 美国曼哈顿公司是一家久负盛名的多样化经营的国际快餐企业集团。公司以全新经营理念、强势的品牌形象、成功的市场定位，将曼哈顿营养快餐打造成为最具竞争力的快餐品牌。曼哈顿营养快餐全力出击世界快餐市场，并以曼哈顿魔幻组合攻略引领世界快餐潮流，风靡欧美国家，迅速占领了快餐业的制高点。全新的营养健康理念颠覆了传统快餐。
企业文化
宗 旨：集全球之有志同仁，发展营养快餐企业精神：开拓创新 诚信经营，企业宗旨：客户至上 品牌第一经营原则：以人为本 品质为根　　经营理念：专心 专注 曼哈顿文化称霸世界之四原则 。
目标原则：财务目标和企业利润不过是消费者和用户给企业投的信任票，因此，曼哈顿注重把员工引导到产品质量和优质服务上去，以此来激发员工献身企业，为企业发展贡献力量的精神。
　　共识原则：吸收和学习各国的经验，注重在管理上从“单纯指挥型”转向“集体共识型”。企业领导对部门管理者不是颐指气使，而是加以引导，注重集中广大员工的智慧，搞共识决策。
　　卓越原则：曼哈顿企业文化注重培养一种追求卓越的精神，“创造性不满足”的观念就成了这一思想的首要标志，注重形成一种永不满足的追求精神。
一体原则：在企业内部各阶层员工之间创造一种一体精神，号召每一个员工都成为管理人，1998年，曼哈顿率先把公司的股票卖给了全体员工，使它成了员工所有的企业。这就大大提高了一体化精神，调动了职工的参与积极性。
曼哈顿食谱
1炸鸡系列 8茶 类
2汉堡系列 9砂冰类
3套 餐 10雪泡系列
4饮料系列 11果冻系列
5比萨系列 12布丁系列
6果味珍奶茶 13咖啡系列
7果汁系列　　14冰淇淋
曼哈顿快餐店简介----休闲美食
曼哈段的休闲美食主要有两款：冰淇淋、可丽饼
风味冰淇淋可丽饼系列美食深受亚洲人欢迎，在日本无论大小城市的大街小巷到处都能看到可丽饼冰淇淋加盟店。作为专业的美国曼哈顿美食其产品是五彩缤纷、品种多多、营养健康，美味绝对另类，比中国市场上的传统产品更时尚更新奇。配套经营的正宗美国快餐产品和可丽饼系列产品真正让您一年四季无淡季。
曼哈顿的的冰激凌和可丽饼可以在激烈的市场竞争中仍能这么畅销，不容置疑，他们有其特有的优势。

可丽饼

曼哈顿可丽饼是美国风味小吃，独特的工艺流程尽善尽美、尽情同您共享。
来自美国的曼哈顿可丽饼是现代科技与美食休闲文化的完美结合,既好吃又好看,其制作工艺极富观赏力。可丽饼的饼皮主要由 30多种材料再配上曼哈顿特制的可丽粉混合而成。当饼浆在炉盘上旋平之后，随即烙成一张香气四溢薄如纸片的饼衣,当镶拼各种特有的系列配料后,一幅带有浓烈异国风味的现代美食艺术品宣告成功了
曼哈顿可丽饼主要有4大卖点
　　1、采用高科技手段，形象的将各式各样的“可丽饼”的配料鲜活的图案展示给消费者，提升了产品的品位与附加值。更让人看了之后总是忍俊不禁，除了先睹为快之外更想先尝为快。
　　2、极富异国风味的产品和独特靓丽的外型，包蕴着浓郁的时尚气息，深受休闲美食市场消费主流——青年一族的青睐和喜爱。
　　3、独特的制作工艺流程，极富观赏力，各种配料科学合理的搭配，营养丰富，品种齐全，口感香脆，令人流连忘返。
　　4、来自美国的曼哈顿可丽饼，在国内属于新起行业，很多城市目前都是市场空白点，其准确的市场定位，明快时尚的色彩和异国情调，将成为饮食风尚，特色食品的一个最新亮点，有着巨大的利润空间。
冰淇淋
中国人爱吃冰淇淋，已经到了炙手可热的地步，作为一个朝阳
产业，目前中国冰淇淋的年销售额预计将达400亿元左右，但我国目前人均消费不到2升，与发达国家的人均23升相比差距甚远，开个冰淇淋店市场潜力巨大，尤其是魔法般的冰淇淋让人着迷，不能罢口，市场前景广阔，一开即赚！
　　当下，冰淇淋的季节性越来越淡化，就是在冬季也越来越多，尤其是在吃烧烤、涮锅的时候，冰淇淋冒着咝咝的凉气，冰火相撞，体验一种至酷的感觉。冰淇淋已经形成一年四季热销的局面。年轻的人们爱吃冰淇淋，并且追求与众不同的感觉，魔法冰淇淋正好满足年轻人多变的心。
　　显然，美国的曼哈顿魔法冰淇淋梦工厂抓住了这一机遇。起源于上世纪80年代，当时的冰淇淋店已经遍布大街小巷，因品种单一，口味单一难以吸引人们的兴趣，当时曼哈顿的一家冰淇淋小店因为不断变幻冰淇淋的形状、颜色、口味，经常给人们一种惊奇的感觉，好象变魔法一样，被人们称为“魔法冰淇淋”，因而生意出奇的好，小店也越做越大，并在同行中率先导入连锁经营模式全面发展“曼哈顿魔法冰淇淋梦工厂”，曼哈顿品牌迅速享誉全球。
　　如今“曼哈顿魔法冰淇淋梦工厂”来到了中国，带来了先进的制造冰淇淋的魔法和设备，以及一流的技术和服务，在中国迅速走红。
经过不断的发展，曼哈顿营养冰淇淋的优势不断显现出来，主要有三个方面：
一、制作制作技术及工艺：制作技术及工艺由美国曼哈顿提供，
深度开发的设备和原材料其优越的性能大大降低了产品成本。经特殊加工的产品口感更佳成本更低。
二、冰淇淋原料：使用的冰淇淋原料由美国曼哈顿国际企业集团与香港博大生物技术有限公司联合生产，品质 100%美国风味，具有绝对市场竞争力。
三、冰淇淋口味：所有的产品既有诱人的水果清香,又有牛奶的爽滑,可乐的美味,更有丰富的营养,美妙的口味超出想象。
除营养保健系列魔法冰淇淋外，还有十二生肖系列魔法冰淇淋，花样年华系列魔法冰淇淋，美味果蔬系列魔法冰淇淋等。　
　　以上系列不但颜色多种多样，让人眼花缭乱，而且口味各异，甜味、果味、茶叶味、巧克力味、辣味、夹心等沁人心脾，让人欲罢不能。
　　此外，还有魅力饮品系列：梦幻饮料、美容养颜果汁、各式花果茶、巧克力饮料、珍珠奶茶、热咖啡系列、冰咖啡系列、营养茶系列、珍珠奶茶等。
　　休闲小吃系列：烤肠、果蔬棒、玉米棒、松饼、炸鸡、薯条、热狗、汉堡等数十款经典休闲

曼哈顿快餐的市场分析

一、商机无限
广阔前景 无人能及
　　“如今快餐食品不仅对我们用餐习惯的变化起到很大作用，而且对我们的经济、文化以及人们传统价值观念等都产生了巨大的影响。”------《快餐国家》
市场空白 商机无限
　　 曼哈顿营养快餐主打的时尚营养快餐，彰显其绿色食品的独特天然品质，秉承合理营养搭配的流行元素风格，风靡北美及西欧国家。专家预计营养快餐行业将成为中国的黄金产业，据统计中国现有年消费额达40000亿元的市场空间,并以平均每年16%以上的增长率不断增长，中国西式快餐市场具有巨大的市场空间有待开发。在中国90%的中小城市美式快餐还是一片空白，这必将引爆中国快餐业的第二次革命。
　　现今西式快餐在中国急速发展，据最新调查显示，城市人口中有五分之三的人爱吃西式快餐。麦当劳的汉堡、肯德基的炸鸡，已成为西式快餐中的金字招牌，家喻户晓，但营养快餐却迟迟没有出现……　　
　　得先机者得天下， 谁能最先得到营养快餐品牌中的王者，谁就能成为餐饮市场的新任霸主！开一家麦当劳、肯德基的基本费用都在500万元以上，并且需要有80万人口以上的城市消费能力。美国曼哈顿营养快餐依托全球成功连锁经营经验的优势，规范的国际化运作模式进军中国快餐市场，锁定的目标就是那些迫切希望尽快品尝营养快餐的大中小城市的人群，其准入门槛低，利润回报大，市场潜力广阔，必定势如破竹般席卷中国快餐市场。

二、前景展望
超越品质 无需证明
　　在中国的绝大多数的中小城市人群中，吃过美式快餐的人少之又少，吃过美式营养快餐的人就更少了。曼哈顿营养快餐以优越的品质，较低的零售价格，齐全的产品，充分满足了中国民众的各方面要求。以超低的价位，绝佳的口味，丰富的品类，完全迎合了中国百姓的消费水平。

三、八大优势
　　1、品牌：国际知名美食品牌，集团实力雄厚，名牌作用彰显，汇聚大量人气，加盟商坐享其成，轻松赚钱。
　 2、产品：采用国际先进设备、品质精优、性能稳定，终身保修；优质原料、独特配方、美味尽现，外行难模仿；绿色食品、营养卫生，吃了放心；系列食品、配套经营，满足不同人群需求，天天客满，稳赚利润。
3、价位：国际最流行的产品，超低的竞争价格，名品不贵是曼哈顿的定价原则；以集团采购、高节约成本控制系统获得高额利润又是战胜竞争对手的杀手锏。
4、营养：根据人体营养平衡所需，采用国际先进绿色营养搭配系统，色、香、味、形具佳，含多种人体每天必需的营养元素，是首选的健康营养食品，是未来快餐业发展的方向。
5、快捷：快餐属休闲速食业，立等可取，最长不超过5分钟，快捷、方便、翻台率极高。可坐店亦可外卖，灵活经营，小本赚大钱。
6、店面：温馨、浪漫、简洁明快、时尚前卫、气度舒适的风格，异域风情的装饰可让消费者得到独特的眼球享受，在附近商圈彰显独树一帜的气势。
7、广告：央视领衔，综合媒体立体轰炸投放，电视、杂志、报纸、网络全面覆盖，进行品牌宣传，刺激终端消费，让加盟店尽享其成。
8、政策：提供全方位的开业支持，加盟曼哈顿营养快餐赠送所需设备、技术。免费享受“曼哈顿饮吧”系列增值项目，指定赠送世界餐饮知名品牌及全套技术设备，让你花最少的钱办最多的事，赚最多的钱！

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四、SWOT分析
优势：很好的迎合了现在一大批人的饮食需求，方便、快捷、价廉物美、品种齐全，给人们的生活带来了很大的便利。
劣势：在卫生工作上有可能做得不够好，高热量、高脂肪让很多顾客望而却步，同时这些快餐不光对身材有影响，同时也是健康的杀手。
机会：前景广阔，市场巨大，而且其准入门槛低，利润回报大。
威胁：目前中国喜欢吃快餐的人还不是很多，而且一大批快餐店的崛起会造成很大的市场竞争，要想在众多的快餐店中赢得很大的优势，获取丰厚的利润是有一定的难度的。
曼哈顿快餐店简介
——加盟专区
曼哈顿快餐店作为国际品牌，有着成功保障，权威媒体覆盖全国，促进终端消费。产品多样化、咨询专业化、风险最小化、政策统一化、物流配套化、培训常年化、公益促销化、广告持续化，策划营销及区域保护支持，必将解除加盟者的后顾之忧。曼哈顿公司以雄厚的实力，网络了大批行业精英，集品牌渠道资源，高效的电子互联网物流平台，秉承一贯的国际视野整合出全新的模式，以独特的品牌理念诠释比萨文化的精髓。
一、加盟保障
强有力的保障，支持无忧经营——有力的保障，给予强力支持：
1.产品多样化。制定多品种的目的只有一个：让顾客更满意！这就是人无我有，人有我优。
2.咨询专业化。曼哈顿公司培养专业的咨询队伍，为加盟者解答一切问题。
3.风险最小化。餐饮行业被视为风险最小的行业，倾向餐饮的投资人中85%的人认为，营养快餐投资成功率最高，利润最大。
4.政策统一化。曼哈顿营养快餐自身强大的管理运作体系为所有加盟店提供一流的品牌形象。具体是：统一店面形象、统一服装、统一店面设计、统一货品配备、统一管理模式、统一广告宣传、统一技术配方、统一收银软件，严格的国际化管理体系，与单打独斗的个体店铺相比，极大的减少了创业初期和营业探索时期的风险。
5.培训常年化。培训内容包括：专有技术、店面装修及策划、设备使用、营运守则、营销战略、员工管理、曼哈顿营养快餐进、销、存专有管理软件等。
6.物流配套化。由资深快餐管理顾问根据中国市场及消费者十几品味特别指定了全套专业设备及调料优化方案，产品由指定厂家直接供货，无中间环节，确保价格最低，同时，大量集中采购，必然使厂家价格一降再降，与店铺零星采购相比，成本自然要低得多。
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二、利润分析
超低成本，日进斗量——超低价供货，降低成本。
制作店铺商品的各类原物料分为统购品及自购品两大部分。统购是加盟店每月向总部下单订购，总部发货至各店。自购品则是一些生鲜蔬菜、牛奶面包等等，由总部协助加盟店与厂商进行订货及配送，大大降低生产成本。
四、加盟模式
顶级模式，成功保障——曼哈顿营养快餐加盟店经典投资加盟模式。
风靡全球的美食——曼哈顿营养快餐，以其独特的工艺、健康营养的内涵、高贵诱人的外形、欲罢不能的美味、无法抗拒的魅力，受到青睐。它不仅仅是时尚的美味、独特的文化，更可以其丰富的利润为众多经营者创造巨大的商机。
一招鲜，吃遍天。可以断言，营养快餐的至尊美味已经并将其继续征服越来越多的中国消费者。因此，具有深厚文化底蕴和浓郁东方文化传奇色彩的曼哈顿营养快餐，其绿色、营养、美味日益彰显，将全面替代传统“垃圾食品”，不仅是一个更为强劲的经济增长点，也是一道时尚的风景线，必将成为后快餐时代的消费热潮。
五、加盟条件
严格筛选，实现双赢。
（1）首先，认同“曼哈顿”的管理与经营理念
（2）认真学习“曼哈顿”的每一个特色产品
（3）加盟商必须亲自经营与管理“曼哈顿”
（4）加盟商必须服从“曼哈顿”市场督导的管理与整改
（5）每季的新产品推出必须派人员来总部学习
六、全面分析
曼哈顿实行的全球加盟连锁方式,在经营管理上有诸多优势,总部提供商标,经营管理模式,使加盟者在较短的时间和较低成本资金下,为顾客提供高品质的产品及服务,并学习到先进的管理理念和技术,同时加盟者的社会地位也会因为加盟店的成功而得到效应的提高,从开业起,就在先进、完善、系统的管理模式下运作，高起点的进入一个全新领域。
快餐业是投资者们比较青睐的行业之一，因为见效快，稳定且可持续性较强。一般一次投入往往可以在十几年甚至几十年中持续获利。但是，目前的快餐连锁加盟品牌却让投资者眼花缭乱---大品牌像麦当劳、肯德基加盟费就要八百万以上，小品牌又良莠不齐，让投资者无所适从。目前，在国内的中档快餐连锁品牌中，还没有像曼哈顿这样加盟费较低，又比较正规、可信、品牌号召力较强的快餐连锁企业。
纯正进口的核心配料,产品颜色纯正，造型精美，口味独特，余香绕口，回味无穷。而且曼哈顿的产品有十几大类 300 多个品种，比麦当劳、肯德基更丰富，可以满足更多人不同的口味！
七、产品展示
1.汉堡系列2.休闲系列3.炸鸡系列4.比萨系列5.魔幻组合6.曼哈顿饮吧7.魔法冰激凌
曼哈顿公司提供的高端加盟保障措施，为其赢得了众多的加盟商，壮大了其快餐事业和领域。加之，其物美价廉的品种，为其赢得了众多消费者的青睐，其销售前景十分广阔。