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胡萝卜炒蛋
做法：。
一、材料。
用到了：a:胡萝卜、自己种嘀葱、盐 b:鸭蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）。
二、步骤。
1、 胡萝卜刨丝，葱切葱花。。
2、 鸡蛋加少许盐，打匀。。
3、 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。。
4、 5、 将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。。
6、 放入鸡蛋液。。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。。
8、 撒葱花。。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。。
提醒：。
1、 这道菜油会多一点，油里全是胡萝卜素哇。。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩，所以火候时间一定要掌控好。。
3、 之前做的时候，会放一点淀粉，偷懒的时候就不放了。。
4、 这道菜，鸡蛋是咸的，胡萝卜就是没有咸味儿的，甜甜的。。
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