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山水涅槃
第二批有机柚子
（2012-10-24）

在那美丽的漓江畔，有一个深藏在江湾中的小村子镰刀湾以盛产沙田柚闻名。这里的土质肥沃，山泉水潺潺流过，那百年老树的柚子汁多香甜，年年都有不少外地机构来这里包购沙田柚。

镰刀湾村

三年来，桂林山水涅槃健康中心和香港社区伙伴合作开展有机柚生产的项目，目前已有十二户村民主动要求，志愿参与到这个项目中。这些柚子没有用过农药化肥，而是用覆盖树下十公分这种传统的土方法、施放花生麸、沼液、绿肥和有机堆肥，并喷洒各种营养液来代替化肥，老乡们还使用了各种自制的土农药，比如用当地野生的小金银花藤熬水给果树喷洒来代替化学农药杀灭白粉芥和红粉芥两种害虫。经过全年的精心护理，现在即将进入了采摘柚子的丰收季节，第二批有机柚子硕果累累。

中心的有机种养部长黄预存爬上树摘柚子

中心参与到了整个有机柚的生产过程。年初开始，就使用自己的方法制造骨头醋、鱼肥、汉方营养液、乳酸菌；第一年每月配制营养液赠送给老乡喷洒；邀请双山农场的童志强老师进行技术指导；每月组织老乡进行有机柚生产经验座谈分享；提议老乡相互监督生产过程；邀请相关技术人员对柚子的生产质量进行检测。这样做的目的在于推进整个生产过程的顺利进行，提高最终产品的质量。

中心的志愿者

去年的11月1号是柚子节，来自各地的朋友们参与了庆祝首次有机柚子的诞生，还品尝了柚子宴，更参与了采摘柚子的体验。

柚子宴

两位深圳来的朋友参与了采摘柚子、参观和村民合作的果园、品尝了有机柚子的滋味，特别是了解了生产的全过程，很受感动，深圳南头中学校长刘引说：
“在城里，以为越漂亮的水果越好，难看的水果没人买。来到这里才知道是消费者的认知误差，漂亮的水果都是农药喷洒的结果，农民为了迎合这种消费者的错误认知，还将摘下的水果用福尔马林防腐液浸泡一下再用塑料袋包装，真是太可怕了！”
深圳海滨小学的校长李红霞接着说：
“我以后都不敢吃城里卖的水果了，就吃你们的有机柚子和橙子，感谢你们做了这么有意义的事情。来这里才体验到有机食品生产的不易，但能保证消费者的安全。我们一定要多宣传，只有消费者认知改变，有机食品才能被接受。”
两天后，这两位深圳来的朋友就订了一万斤柚子和其它的有机食品。今年柚子节她们还要来。

看，这是来参加柚子节的深圳两位朋友

柚子摘下来后，放两周到一个月后才好吃，因为它有一个醣化的过程。特别是糖尿病人不能吃糖，可吃柚子却非常好。据美国食品医学专家最新的研究结果表明，新鲜柚肉中含有一种类似胰岛素的成分，是糖尿病患者的理想食品。
中医认为，柚肉味甘酸、性寒，常吃有健胃、润肺、补血、清肠、利便的作用。现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。所以说，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。此外，多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。
去年的三万多斤有机柚，销到了北京、广州、郑州、深圳和珠海等城市，消费者多为政府机关事务管理局、学校和上市公司，大家都说这是第一次吃到有机的沙田柚，太高兴了！
希望CSA的朋友们大力支持，也欢迎朋友们踊跃订购我们的有机柚子，数量不多，欲购从速！

桂林山水涅槃健康中心
网站：www.longvillage.org
联系人：有机种养部长黄预存
手机：[phone]
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