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各种鸡尾酒的配种方法
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各种鸡尾酒的配种方法

序号
鸡尾酒名称
材料
调制方法
装饰
载杯
1
曼克顿
波本威        2安
甜威末     1/2安士
搅拌：A:用调酒壶将材料加冰粒搅匀，然后滤进载杯里；
      B:将车厘子插杯口。
红车厘子
鸡尾酒杯
2
干马天尼
毡酒       1.5安士
干天尼翰      2滴
搅拌：A:将材料加冰粒放进调酒壶内搅匀，滤入杯里；
B:清水榄串胶签放杯或（扭柠皮）
清水榄
鸡尾酒杯
3
白兰地亚力山大
白兰地      1安士
黑谷咕     1/2安士
三花淡奶    2安士
摇荡A:材料加冰粒摇匀，滤进载杯里；
     B:在杯面上中少许豆蔻粉。
NIL
香槟杯（宽口）
4
天使之吻
咖啡酒    2/3安士
三花奶     1/3安士
漂浮法A:用杯先加咖啡甜酒；
    B:用胶签串红车厘子放杯中间；
    C:再将奶1/3从车厘子中间倒入。
红车厘子
力乔杯
5
新世界
伏特加     1.5安士
绿薄荷     1/2安士
菠萝汁      1安士
摇荡A:将材料加冰粒摇匀，滤入载杯内；
     B:把车厘插杯口。
红车厘子
香槟杯
6
威士忌酸
波本威     1.5安士
柠汁        1安士
糖水       3/4安士
摇荡A:将材料加 冰粒摇匀，滤进鸡尾酒杯里；
     B:把车厘子插在杯口。
红车厘子
香槟杯
7
新加坡司令
毡酒        1安士
柠汁       3/4安士
红糖水     1/3安士
糖水       1/3安士
梳打水       1/2支
车厘白兰地 1/3安士
搅拌A:将材料（除车厘子白兰地）
      加冰在杯内直接搅匀；
    B:把车厘白兰地轻轻倒入杯里；
    C:用胶签串柠片和车厘子放杯口作装饰。
柠圈
红车厘子
哥连士杯
8
黑俄罗斯
伏特加      1安士
咖啡 甜酒  1/2安士
搅拌A:将材料加冰粒直接在杯中搅匀。
NIL
古典杯
9
汤加伦
毡酒        1安士
柠汁        1安士
糖水        1安士
梳打水     1/2安士
搅拌A:将材料加冰粒直接在杯中搅匀；
     B:用胶签串柠片和车厘子放杯口作装饰及一支吸管。
柠圈
红车厘子
哥连士杯
10
自由古巴
白郎姆      1安士
青柠汁     1/2安士
可乐       1/2安士
搅拌A:将材料加冰粒摇匀；
    B:加柠片插杯口作装饰及吸管一支。
柠圈
红车厘子
哥连士杯
11
旁车
白兰地      1安士
君度       1/2安士
柠汁       1/2安士
糖水       1/4安士
摇荡A:将材料加冰粒摇匀，滤进载杯里；
    B:将车厘子插杯口。
红车厘子
鸡尾酒杯
12
螺丝钻
伏特加      1安士
橙汁        3安士
搅拌A:将材料加冰粒在杯中搅匀；
    B:加橙角插杯边。
红车厘子
橙角
古典杯
13
得其利
白朗姆      1安士
君度       1/3安士
糖水       1/2安士
柠汁       1/3安士
摇荡A:将材料加冰粒摇匀，滤入杯中；
    B:将车厘子插杯口作装饰。
红车厘子
鸡尾酒杯
14
毡洌
毡酒       1.5安士
青柠汁     1/2安士
搅拌：用调酒壶材料加冰搅匀，滤入鸡尾酒杯。
柠檬片
鸡尾酒杯
15
红粉佳人
毡酒        1安士
君度       1/3安士
柠汁       1/3安士
糖水       1/3安士
红糖水     1/3安士
蛋白       1/3安士
摇荡A:将材料加冰粒摇匀，滤进杯里；
     B:将红车厘子插杯口。
红车厘子
鸡尾酒杯
16
美态
白朗姆     1.5安士
黑朗姆     1/2安士
橙汁        2安士
菠萝汁      1安士
橙色乔利梳 1/3安士
摇荡A:将材料加冰粒摇匀，倒进杯里（杯要加新鲜冰粒）；
    B:把菠萝角串红车厘插边作装饰。
红车厘子
菠萝角
哥连士杯
17
教父
苏格兰威   1/2安士
杏仁酒     1/2安士
摇荡：将材料加冰直接在杯内摇匀。
古典杯
18
长岛冰茶
毡酒       2/3安士
白朗姆     2/3安士
伏特加     2/3安士
特其拉     2/3安士
君度       1/3安士
柠檬汁     1/3安士
可乐         1/2支
搅拌A:将材料加冰在杯内搅匀；
    B:用胶签串柠片及车厘子和吸管一支。
柠檬圈
红车厘子
哥连士杯
19
黄金梦
加利安奴    1安士
君度      1/2安士
淡奶       1/2安士
橙汁        1安士
摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤进杯里。
NIL
香槟杯
20
白兰地奶露
白兰地      1安士
糖水      3/4安士
鲜奶        5安士
鲜鸡蛋        1只
摇荡A:将材料加冰粒摇匀，倒进载杯里（杯要放些新冰粒）；
    B:在杯面上加少许豆蔻粉；
    C:加吸管一支。
NIL
哥连士杯
21
百万元
毡酒        1安士
甜威末     1/2安士
菠萝汁     1/3安士
红糖水     1/2安士
蛋白       1/2安士
摇荡：将材料加冰摇匀，滤进杯里。
NIL
鸡尾酒杯
22
盐狗
伏特加      1安士
西柚汁      3安士
上盐霜A:先将杯上盐霜；
搅拌B:将材料加冰粒在杯中直接搅匀即可。
NIL
古典杯
23
玛加烈达
特其拉     1安士
君度       1/2安士
柠檬汁     3/4安士
糖水       1/5安士
上盐霜A:先将杯上盐霜；
搅拌B:将材料加冰粒摇匀，滤进载杯里。
NIL
鸡尾酒杯
24
毡菲士
毡酒       1.5安士
柠汁        1安士
糖水       1/2安士
蛋白         1/2只
梳打水       1/2支
摇荡A:将材料（除梳打水），加冰摇匀，倒进杯里（杯要加冰粒）；
    B:加满梳打水搅匀；
    C:用胶签串柠片及车厘子和一支吸管。
柠圈
红车厘子
哥连士杯
25
墨西哥阳光
特基拉     1.5安士
橙汁        3安士
红糖水     1/3安士
搅拌A:将材料（除红糖水），加冰粒放入载杯里搅匀（杯里加冰粒）；
    B:将红糖注入材料上面；
    C:红车厘子串橙角挂杯边。
橙角
红车厘子
古典杯
26
黄金菲士
毡酒       1.5安士
柠汁        1安士
糖水       1/2安士
蛋黄       1/2安士
梳打水       1/2支
搅拌A:将材料（除梳打水），加冰粒放入载杯里摇匀；
    B:加满梳打水；
    C:用胶签串柠片及车厘子和一支吸管。
柠檬圈
红车厘子
哥连士杯
27
血玛莉
伏特加      1安士
茄汁        3安士
辣椒汁        2滴
急汁          2滴
搅拌A:先将杯上盐霜；
    B:将材料加冰粒搅匀（在杯内）；
　　C:加西芹一条和柠片在杯中。
西芹
柠檬角
古典本
28
古典
橙汁        3安士
菠萝汁      2安士
红糖水     1/2安士
蛋黄          1只
梳打水      2安士
摇荡A:将材料加冰粒摇匀，倒进杯中，后加梳打水；
    B:加橙角和吸管一支。
红车厘子
橙角
哥连士杯
29
古典
波本威     1.5安士
糖水          2滴
必打士        2滴
搅拌：将材料加冰粒直接在杯内搅匀。
红车厘子
橙角
古典杯
30
薄荷宾治
绿薄荷      1安士
菠萝汁      3安士
梳打水      1/2支
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
车厘子
菠萝角
哥连士杯
31
飘仙一号
飘仙一号    1安士
七喜       1/2安士
搅拌：将材料加冰 放入杯中搅匀。
青瓜条
车厘子
柠橡圈
哥连士杯
32
柠檬什饮
柠檬汁      1安士
糖水       1/3安士
冰水        6安士
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
宁橡角
哥连士杯
33
橙什饮
浓橙汁      1安士
糖水       1/3安士
冰水        6安士
搅拌：将材料倒入加满冰。
橙角
哥连士杯
34
莎利谭宝
红糖水      1安士
青柠汁      1安士
七喜         1/2支
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
车厘子
柠圈
鸡尾签
哥连士杯
35
雪球
蛋黄酒      1安士
七喜        1/2支
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
车厘子柠圈鸡尾签
哥连士杯
36
林宝坚尼
甘露咖啡酒  1安士
加里安奴    1安士
金万利      1安士
蓝香橙     2/3安士
士百利甜   1/3安士
先将咖啡酒、加里安奴、金万利按顺序倒入鸡尾酒杯内后再将香橙、百利甜倒入力乔内，点燃鸡尾酒杯内的酒，用吸管饮用鸡尾酒杯的酒，同时倒入力乔杯内的酒。
NIL
鸡尾酒杯
37
爱尔兰咖啡
占美臣      1安士
热咖啡      3安士
太古糖        2包
将占美臣放入爱尔兰咖啡杯内点燃在倒入咖啡、糖包、加入忌廉。
忌廉
爱尔兰
咖啡杯
38
B52
咖啡酒     1/3安士
百利甜     1/3安士
白兰地     1/3安士
用漂浮法将咖啡酒、爱尔兰忌廉酒白兰地依次序小心倒入杯内，分成三层。
鸡尾签
车厘子
力乔杯
39
青草蜢
绿薄荷      1安士
白谷咕     1/3安士
三花奶      2安士
摇荡：将材料放入调酒壶内加入冰块，摇匀滤入杯内。
车厘子
鸡尾酒杯
40
椰子飘香
朗姆酒      1安士
椰子酒     1/2安士
菠萝汁      1安士
椰子奶      2安士
鲜奶        2安士
搅拌A:将材料加冰粒用搅拌机搅拌，倒入杯里。
     B:将红车厘子菠萝角插杯口。
车厘子
波萝角
哥连士杯
41
什果宾浴
橙汁        3安士
菠萝汁      2安士
红糖水     1/2安士
梳打水      2安士
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
车厘子
菠萝角
哥连士杯
42
皇室咖啡
白兰地      1安士
热咖啡      3安士
太古糖        2包
将白兰地放入爱尔兰咖啡杯内点燃，再倒入咖啡、糖包、加入忌廉。
忌廉
爱尔兰咖啡杯
43
环游世界
（大）
毡酒       1/4安士
威士忌     1/4安士
白兰地     1/4安士
伏特加     1/4安士
特其拉     1/4安士
柠檬汁     1/2安士
菠萝汁      2安士
橙汁        2安士
搅拌A:将材料加冰在杯搅匀；
    B:用胶签串柠片及车厘子和吸管一支。
柠檬圈
红车厘子
哥连士杯
44
香港长衫
毡酒        1安士
白薄荷     1/3安士
车厘白兰地 1/3安士
柠檬汁     1/2安士
蛋白          1只
摇荡A:将材料加冰粒摇匀，滤进杯里；
    B:用胶签串柠片、车厘子和吸管一支。
柠檬圈
红车厘子
哥连士杯
45
B53
咖啡酒     1/3安士
百利甜     1/3安士
特其拉     1/3安士
用漂浮法将咖啡酒、爱尔兰忌廉酒白兰地依次序小心倒入杯内，分成三层。
鸡尾签
车厘子
力乔杯
46
东方日 出
君度酒      1安士
白薄荷     1/2安士
梨          3安士
搅拌A:将材料加冰粒搅拌机，倒入杯里；
    B:将红厘子橙圈挂杯口。
红车厘子
橙圈
哥连士杯
47
薄荷七喜
绿薄荷      1安士
七喜        1罐
跟：将薄荷1安士倒入杯中加冰跟七喜1罐。
哥连士杯
48
薄荷宾浴
绿薄荷      1安士
菠萝汁      3安士
梳打水      1/2支
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
哥连士杯
49
啤酒加七喜
啤酒        3安士
七喜          1罐
搅拌：将材料倒入杯中加冰粒匀。
哥连士杯
50
白兰地加可乐
白兰地      1安士
可乐          1罐
跟：将白兰地1安士倒入杯中加冰跟可乐1罐。
哥连士杯
51
威士忌加可乐
威士忌      1安士
可乐          1罐
跟：将威士忌1安士倒入杯中加冰跟可乐1罐。
哥连士杯
52
威士忌加梳打水
威士忌      1安士
梳打水        1罐
跟：将威士忌1安士倒入杯中加冰跟可乐1罐。
哥连士杯
53
威士忌加水
威士忌      1安士
冰水        7安士
跟：将威士忌1安士倒入杯中加冰跟冰水。
哥连士杯
54
毡酒加七喜
毡酒        1安士
七喜          1罐
跟：将毡酒1安士倒入杯中加冰跟七喜1罐。
哥连士杯
55
毡酒加梳打水
毡酒        1安士
梳打水        1罐
跟：将毡酒1安士倒入杯中加冰跟梳打水1罐。
哥连士杯
56
朗姆酒加可乐
朗姆酒      1安士
可乐          1罐
跟：将朗姆酒1安士倒入杯中加 冰跟可乐1罐。
哥连士杯
57
伏特加加汤力水
伏特加      1安士
汤力水        1罐
跟：将伏特加1安士倒入杯中加冰跟汤力水1罐。
哥连士杯
58
伏特加加梳打水
伏特加      1安士
梳打水        1罐
跟：将伏特加1安士倒杯加冰跟梳打水1罐。
哥连士杯
59
墨西哥烈酒加七喜
墨西哥烈酒  1安士
七喜          1罐
跟：将墨西哥烈酒1安士倒入杯中加冰跟七喜1罐。
哥连士杯
60
伏特加加青柠汁
伏特加      1安士
青柠汁      3安士
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
古典杯
61
开胃酒加果汁
开胃酒     1.5安士
果汁        3安士
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
古典杯
62
热恋甜酒加橙汁
热恋甜酒    1安士
橙汁        5安士
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
古典杯
63
百利甜酒加奶
百利甜酒    1安士
三花奶      5安士
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
古典杯
64
金巴利加橙汁
金巴利     1.5安士
新鲜橙汁    3安士
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
古典杯
65
醇白轩尼诗加七喜
醇白轩尼诗  1安士
七喜         1罐
跟：将醇白轩尼诗1安士倒入杯中加冰跟七喜1罐。
醇白轩尼诗杯
66
醇白轩尼诗加汤力水
醇白轩尼诗  1安士
汤力水        1罐
跟：将醇白轩尼诗1安士倒入杯中加冰跟汤力水1罐。
醇白轩尼诗杯
67
七彩虹
红糖水     1/7安士
咖啡酒     1/7安士
绿薄荷     1/7安士
黑谷咕     1/7安士
蓝香橙     1/7安士
君度酒     1/7安士
白兰地     1/7安士
调：将材料小心倒入杯中分层。
柠檬头
力乔杯
68
性欲海滩
伏特加      1安士
棕谷咕     1/2安士
蜜桃酒     1/2安士
菠萝汁      3安士
摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤入杯中。
哥连士杯
69
蓝色夏威夷
白朗姆      1安士
蓝色香橙   1/2安士
椰子酒     1/2安士
菠萝汁      3安士
摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤入杯中。
哥连士杯