番茄炒蛋~你真的会做么.doc

小贴士：
番茄焖煮一下可能会流失部分维生素，但却能增加番茄红素。维生素其他蔬果能替代，番茄红素却不能。总体来说，是更健康滴~
主料：番茄、鸡蛋；
配料：葱；
调料：盐、白砂糖；

工具：铁锅（炒锅）

步骤如下：
1、准备。鸡蛋2个打好，番茄2个切丁；
2/3、中火热油，油不用太热。出现一点点油纹的时候就下蛋翻炒，鸡蛋即将要完全凝固的时候，加入番茄一起炒。

4、炒至番茄的汁水出来，大多数人在这个步骤再稍加翻炒就调味起锅了。阿木的做法略有不同。
5、小窍门：加入少量水，一点白糖，将炒好的番茄鸡蛋，中小火，焖大概3-4分钟，这样番茄和鸡蛋的香味可以更好地互溶在一起，更加香甜美味。汁水收得差不多就可以加盐调味装盘了。