第九编 工程部服务规范及工作标准.docx

工程部服务规范及工作标准
（部门根据工作需要进行修改）
为确保酒店的正常营业运转，动力工程的管理需要有严格的科学性，工程部的工作是直接或间接地与客人联系在一起，当客人光临酒店时，他们需要得到物质上、精神上的享受，而这种享受很大程度上是依赖完善的服务和优良的设备。因此，特定出系统性的运行管理，设备维修保养规定。
一. 工程部职责
1. 负责酒店的电力系统、空调系统、电梯、供水排水、灯光音响系统、蒸汽系统、煤气等的运行管理、设备维护、保养和故障检修；
2. 负责酒店的工程设备、厨房设备、水暖设备、洗涤设备和康乐设施的维修保养和故障检修；
3. 负责酒店的电冰箱、高低温雪库、清洁机械、人力推车以及五金构件的维修检修工作；
4. 负责酒店内外范围的装饰装修设施、家具、装饰灯具的维修保养工作；
5. 负责酒店动力各系统的完善改造、设备更新和大小项目增改工程施工；
6. 负责酒店的建筑结构各方面的防水补漏、保养工程的处理；
7. 负责酒店的油料、煤气的储存和发放及其设备的维修保养（含火锅屋液化石油气系统）；
8. 负责酒店各方面的工程项目对外业务联系。
二. 管理职责要求
1. 确保24小时轮值工作，设簿详细纪录运行情况，如发现疑问必须及时处理和报告上级；
2. 配电房值班员（有电工证、高压进网证）必须忠于职守，有良好的职业道德和熟练的操作技能；
3. 全面了解酒店的电力系统和用电量，以便合理使用和调配；
4. 要求电力系统做到“一巡二检三维修”；
5. 要求空调系统月检年修，每15天清洗一次隔尘网；
6. 要求电梯运作正常，输送平稳，维修保养包干到人；
7. 要求供水排水畅顺，加强对泵、阀以及压力检修维修；
8. 要求煤气、柴油的存放和使用均符合国家有关安全规定，做到定点定人、层层落实、日检年修；
9. 要求厨房设备做到每天一小检、十天全面检修、一个月清洗一次烟罩，而对消防设施月度检查一次、季度检修一次、定期按规定要求更换；
10. 要求雪库、冰箱、冰粒机（含餐厅、酒吧、客房）每星期检修一次，温度要适当，以免造成不必要的原材料、半成品和其它饮用料的损失；
11. 要求洗涤设备和清洁用具设备之维修保养能保证随时投入正常运转；
12. 要求客房和餐厅的家私用具、灯饰灯具处于正常无损状态；
13. 要求对酒店营业部门为客提供的液化石油气炉、音响电器设备做到“一巡二检三维修”；
14. 要求对酒店各方面的工程项目和对外业务之合同将要发生的费用做到及时与财务部接洽，致使资金预期合理地投入使用，以免影响工程进展；
15. 要求对酒店各用电用水部门均按酒店已定方针和规定进行日常的监督和检查。
三. 空调主机操作规程
1. 机组的正常启动
1) 确认系统中各有关阀门所处状态正确；
2) 向机组电气控制柜供电，并打开控制电源，此时控制电源指示灯亮；
3) 启动冷却水泵，冷却塔风机及冷水泵，三者运行指示灯亮；
4) 检查油温，如低于30℃时，可将控制柜上油温控制开关置于“加热”位置，接通电加热器，对润滑油进行加热升温，同时启动油泵使油温均匀升高；
5) 油泵启动后，将手动四通阀的手柄置于减载位置，并确定滑阀在零位；
6) 调节油压调节阀，使油压达0.5-0.6Mpa；
7) 启动压缩机，打开压缩机吸气阀，经时间继电器延时后，压缩机运行。压缩机启动后应注意油压的调整，使其高于排气压力0.15-0.3Mpa；
8) 开启供液管路中的电磁阀，向蒸发器供液态制冷剂；将手动四通阀的手柄置于增载位置，并逐级增载，同时观察吸气压力表，调节节流阀或热力膨胀阀，使吸气压力稳定在0.36-0.56Mpa；
9) 当油温达到45℃时可断开电加热器电源，打开油冷却器进出口之水阀，使正常运行中，油温控制在45-55℃范围内；
10) 当冷却水温较低时，可关闭冷却塔风机；
11) 将D10喷油阀开启1/2-1圈；此时应全开吸气阀和冷凝器上的出油液阀；
12) 将能量逐级增至100%，调节节流阀或热力膨胀阀，使吸气过热度（吸气温度与吸气压力和温度之差值）不低于6℃；
2. 机组的正常停车程序
1) 将手动四通阀之手柄置于减载位置；
2) 关闭冷凝器至蒸发器之间的液体制冷剂管路上的电磁阀，及冷凝器上的出液阀；
3) 压缩机同时关闭吸气阀；
4) 能量减载至零位后，停油泵；
5) 将手动四通阀的手柄置于“停止”位置；
6) 关闭油冷却器之冷却水进口阀；
7) 停冷却水泵和冷却塔风机；
8) 停冷水泵；
9) 关闭控制电源。
3. 机组的紧急停机
机组的紧急停机，制冷压缩机组在正常运行中，如发现异常现象或其他原因而需要停机时，则应按紧急停机程序停机。紧急停机程序如下：
1) 停压缩机；
2) 关闭有关气阀；
3) 关闭供制冷剂液体路中的电磁阀、冷凝气上的出液阀，以停止向蒸发器供液；
4) 停油泵；
5) 关闭油冷却器上进水阀；
6) 停冷却塔风机、冷却泵、冷水泵；
7) 切断电源。
四. 电梯安全操作规程
1. 机房设备的维修保养，一般必须拉开本机电源开关方可进行。特殊情况下不能拉开电源时，应做好安全措施，并小心谨慎地工作，以免造成人身和设备事故；
2. 客梯因检修或保养需停止使用时，必须确认梯厢内无乘客后，方可停机；
3. 要维修、保养施工时，必须注意工作的协调和配合，有人协同工作时，开机、停机前都必须扬声，得到对方应答后方可操作；
4. 在轿厢顶做检修、保养工作时，除了判别故障和调试需要外，禁止快车；
5. 下井底作业时，禁止关轿厢门，除留人监视外，还需在门口摆设告示牌，防止无关人员靠近；
6. 井底作业时首先开亮井底灯，按下井安全开关，若上方有人工作时，必须佩带安全帽；
7. 进出餐厅、客厅等通道的维修保养时，只许用布垫门脚，严禁弄脏地毯；
8. 维修、保养工作完工时，必须认真清理现场、清点工具和物品，切忌遗留；
9. 机房、井道因工作需要动火时，必须遵守酒店动火规定，指定专人操作和监视，事后清理。
五. 设备的增加、更新和迁移
1. 凡因营业需要而必须增加设备的部门，事前要向总经理报告，由总经理指示工程部调查了解，写出可行性报告，交总经理核准后方可由工程部购买、施工安装；不经工程部和总经理批准而擅自采购和自行安装者，按违例处理，若无需增加应回复有关部门；
2. 设备的更新、迁移亦同增加设备的手续一样办理；
3. 增加或更新设备时，应在设备的技术性能相同前提下，使其类型尽量统一，同时还要考虑备件、备品的供应以及附带的设备、土建工程之影响等系列性问题；
4. 设备的增加、迁移的地点和设备的使用等都应有长远的考虑，不要随意增加和迁移。
六. 维护保养规程
工作程序
工作步骤
1. 查阅保养记录
（1） 掌握设备保养周期；
（2） 掌握设备技术状况。
2. 制定保养计划
（1）根据保养记录制定保养计划，要求内容详尽、合理；
（2）确定工作质量检查标准。
3. 组织实施
（1） 根据人员情况，指派分管人员按计划进行设备保养；
（2） 如在保养过程中出现技术问题，使工作量加大，主
管领导要协调解决，根据实际情况增派人手或制定
修改保养计划；
（3）工作完成后，主管领导按质量标准，对工作完成
情况进行检查。
4. 保养记录
（1）详细记录保养时间、工作情况和设备技术情况。

七. 监控系统保养与检查规程
1. 保养工作程序
工作程序
工作步骤
1. 主机检测
（1） 外观检查，有无积尘和异物；
（2） 检查主机运行有无过热、异常噪音的现象；
（3） 消防主机、保安报警主机系统自检，打印运行报告，查看系统运行状态。
2. 操作系统检测
（1） 检查操作系统功能是否正常；
（2） 检查运行功能设置是否正确；
（3） 保安监控主机操作，调整摄像机动作是否正常。
3. 备用电源检测
（1） 备用电源断电自动切换功能是否正常；
（2） 蓄电池状态是否正常，有无漏电；
（3） 输出电压、输出功率是否正常；
（4） 蓄电池通风设备是否良好。

4、应急广播测试
（1） 检查应急广播强行切换功能是否有效；
（2） 应急广播线路有无问题。

5、输出设备检测

（1） 声光报警是否正常；
（2） 报警打印输出；
（3） 监控系统图片打印机；
（4） 监控系统长延时录像机。

6、末端设备维修
（1） 末端设备工作状态指示是否正确；
（2） 清洁末端设备。
7、保养记录
详细记录保养情况，整理存档。

2. 安全监控系统日常检查内容及标准
序号
检查内容
检查标准
1
报警主机运行情况
运行正常、报警准确无误
2
检查16个分控台运行情况
运行正常
3
闭路电视监控屏幕
图像清晰
4
4画面、16画面分割器
切换自如、准确无误
5
长延时录像机
磁头干净、图像清晰
6
应急电源系统
运行正常、能自动切换
7
定焦摄像机运行情况
运行正常、图像清晰
8
变焦摄像机运行情况
运行正常、图像清晰
9
球形摄像机运行情况
运行正常、图像清晰
10
云台摄像机运行情况
运行正常、图像清晰
11
监控系统主控制键盘
运行正常
12
双监报警器、红外报警器
灵敏可靠、报警准确无误
13
手掣、脚掣、破玻报警器
灵敏可靠、报警准确无误
14
读卡器、电子锁、门磁
灵敏可靠、报警准确无误

八. 报修工作规程
工作程序
工作步骤

1. 报修

（1） 正常情况下使用报修单报修；
（2） 紧急情况下可使用电话报修，事后补填报修单；
（3） 报修部门应说明维修项目和准确地点。

2. 派工

（1） 接到报修后，值班工程师根据报修项目的轻重缓急和相应工种分派任务；
（2） 如报修项目影响范围较大，须及时通知大堂副理及相关部门。

3. 组织实施

（1） 维修主管根据维修项目工种分派任务，重要项目需亲自 到达现场；
（2） 随时了解维修员工作完成情况和所处位置；
（3） 对于紧急报修，要求在接到报修后15分钟内到达维修现场。

4. 维修

（1） 维修人员接到维修任务后，带维修单及时赶到维修地点 排除故障；
（2） 维修人员进入客房维修，楼层服务员须在现场，维修人员不得挪动客人的或与维修无关的任何物品，若遇客人在房间，须致问候语，并对因维修而引起的客人不便致以歉意；
（3） 在其他营业场所进行维修时，需报修部门人员在场配合，不得随意动用现场与维修无关的物品，保持维修现场整洁，维修结束后清理现场，做到无施工痕迹；
（4） 如现场维修有困难，可带回操作间维修。

5. 完成

（1） 维修任务完成后，请报修部门签名验收，维修人员须在维修单上注明完成时间及维修人姓名；
（2） 对维修单进行审核之后，将已完成的维修单整理归档，未完成的分情况进行如下处理：
1.对因缺配件无法完成的维修任务，工程部写反馈单 给报修部门，待所需配件到货时，马上分派维修员完成该项任务；
2.对不合格或客人不满意的维修项目，维修主管需将 此维修单交给原承担维修项目的维修员，同时指出不合格之处，说明正确处理方法，立即派该员工重新到现场处理；
3.客房显示“请勿打扰”时，暂缓进房维修，并由楼层服务员确认，在报修单上签名并注明时间；待服务中心与客人联系后再将维修时间通知工程部，维修员保证在约定时间到达现场进行维修；
4.统计维修费用，建立工程维修费用台帐。

九. 设备检修规程
工作程序
工作步骤
1. 制定计划
（1） 工程总监根据设备检修记录制定检修计划；
（2） 检修计划报总经理审批；
（3） 如检修设备影响其他部门正常工作，需在检修前通知有关部门，协调解决。
2. 组织实施
（1） 按照检修计划，调整设备工作台班；
（2） 备品备件及设备技术资料准备齐全；
（3） 根据专业安排施工。
3. 现场督导
（1） 大型设备检修或设备大修，专业主管需在现场督导；
（2） 进行技术指导，纠正维修人员的技术错误；
（3） 控制劳动成本，避免浪费。
4. 设备检修
（1）检修前认真阅读设备技术资料，按照设备操作规范施工；
（2）严格按照各工种技术操作规范施工；
（3） 施工现场设立醒目的警告标志，以免发生意外；
（4） 注意消防安全。
5. 检修记录
（1） 记录检修时间、零件更换情况；
（2） 准确描述设备技术状态；
（3） 检修记录整理归档。

十. 设备故障、事故处理规程
工作程序
工作步骤
1. 统筹协调
（1） 总监与使用部门领导共同协商采取应急措施，控制影响范围；
（2） 如发生人员伤亡，积极组织救助；
（3） 分析故障、事故原因，找出预防措施；
（4） 重大事故，及时呈报总经理。
2. 组织抢修
（1） 总监根据故障、事故情况，安排相应专业技术人员进行抢险；
（2） 合理分配资源，尽快完成修复任务，恢复正常营业并采取预防措施。
3. 现场督导
（1） 专业工程师需在现场，分析故障原因，提出解决方案；
（2） 进行技术指导，纠正维修人员的技术错误；
（3） 控制劳动成本，避免浪费。
4. 抢险
（1） 按照设备操作规范维修；
（2） 严格按照各工种技术操作规范施工；
（3） 施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外；
（4） 注意消防安全。
5. 故障记录
（1） 记录修理时间、设备故障情况、零件更换情况；
（2） 准确描述设备技术状态；
（3） 故障记录整理归档。

十一. 程控交换机检修规程
工作程序
工作步骤
1. 主机检修
（1） 外观检查，有无积尘和异物；
（2） 检查主机运行有无过热、异常噪音的现象；
（3） 检查中继线信号是否正常；
（4） 打印运行报告，查看设备运行状态。
2. 操作系统检测
（1） 检查操作系统功能是否正常；
（2） 检查运行功能设置是否正确；
（3） 根据需要，更新数据库。
3. 备用电源检测
（1） 备用电源断电自动切换功能是否正常；
（2） 蓄电池状态是否正常，有无漏电；
（3） 输出电压、输出功率是否正常；
（4） 蓄电池通风设备是否良好。
4. 检修记录
详细记录检修情况，整理存档。

十二. 配电巡检规程
工作程序
工作步骤
1. 设备清洁
（1） 保持设备干净、机房干净、工作场地干净；
（2） 防止因异物造成接触不良或短路。
2. 检查变压器
（1） 变压器表面除尘，以免影响冷却效果；
（2） 对线圈、引线、动力联线和温度监视器进行外观检测；
（3） 测量绝缘电阻。
3. 检查配电柜
（1） 检查所有仪表工作状态；
（2） 检查动力联线，避免因接触不良产生过热；
（3） 检查安全保护装置，使其工作可靠；
（4） 测量接地电阻。
4. 三相平衡
测量三相电容电流，保证三相负载平衡，必要时调整负载。
5. 巡检记录
详细记录巡检情况，整理归档。

十三. 电梯日常巡检规程
工作程序
工作步骤
1. 机房巡检
（1） 保持机房清洁；
（2） 检查电梯控制系统工作是否正常；
（3） 检查引绳工作情况；
（4） 检查引绳和绳头组合。
2. 轿厢巡检
（1） 检查控制盘有无损坏，如有损坏及时更换；
（2） 检查轿厢内灯光、温度。
3. 候梯厅巡查
检查控制盘是否有效。
4. 巡检记录
填写巡检记录，整理存档。

十四. 空调运行检查规程
工作程序
工作步骤
1. 空调主机
（1） 检查机组外观有无损坏，保持机组清洁；
（2） 按机组操作规程，检查机组运行情况。
2. 冷凝器
水冷机组
检查冷却水进出口温度是否正常；
有无漏水现象；
冷却塔工作是否正常；
3. 蒸发器
（1） 冷冻水出入口温度是否正常；
（2） 电磁阀工作状态；
（3） 有无漏水现象。
4. 空调水泵
（1） 水泵电机轴承温度、运转是否有异响和振动；
（2） 压力表读数是否正常；
（3） 联轴器是否有异响、跳动及是否漏油；
（4） 阀门开关位置是否正常；
（5） 有无漏水现象；
（6） 清理泵组外表。
5. 新风机组
（1） 风机运转时是否有异响和振动；
（2） 是否有漏气、漏水现象，凝结水排泄情况；
（3） 相对温度调节制的位置是否正常。
6. 风机盘管
（1） 盘管有无堵塞现象；
（2） 风机工作情况；
（3） 风机调速是否有效；
（4） 冷凝水管是否堵塞。
7. 填写检修记录
填写检修记录，整理存档。
十五. 给、排水巡检规程
工作程序
工作步骤
1. 检查供水压力
（1） 检查压力表有无损坏；
（2） 检查压力表读数是否正常。
2. 检查水泵工作状态
（1） 轴承温度是否正常；
（2） 机体有无振动及异常响声；
（3） 联轴节填料松紧情况，排除不正常的漏水现象；
（4） 润滑油是否足够，油封是否完好。
3. 检查主要阀门情况
（1） 阀门表面有无锈蚀；
（2） 阀门开关位置是否正常；
（3） 电磁阀工作状态是否正常；
（4） 阀门连接、阀体有无漏水现象。
4. 检查水箱卫生状况
（1） 定期打开排污阀，排除底部沉淀物；
（2） 检查有无漂浮物、寄生物；
（3） 如发现问题，及时通知有关部门并采取解决措施。
5. 水质化验
（1） 定期进行水质化验；
（2） 如发现问题，及时通知有关部门并采取解决措施。
6. 填写巡检记录
填写巡检记录，整理存档。

十六. 电梯事故处理规程
工作程序
工作步骤
1. 电梯制动
（1） 当电梯速度失控，或坠落时，应紧急制动，主开关复位；
（2） 如电梯仍然无法停止，立即切断电源；
（3） 通知总监，说明轿厢所处楼层。
2. 组织处理
（1） 总监接到通知后，立即到达现场，协助大堂副理、保安部进行救援和人员疏散工作；
（2） 重大事故通知总经理；
（3） 组织技术人员对电梯紧急维修。
3. 排除故障
（1） 修理现场树立醒目标志；
（2） 查找故障原因；
（3） 通知电梯厂家，指定安装公司、维修公司，进行维修。
4. 试车
故障排除后，按操作规程启动电梯；
试运行，确认电梯故障已排除；
清洁现场，电梯恢复使用。
5. 事故记录
详细记录事故时间，故障原因和维修情况；
进行事故分析，查明事故原因，制定预防措施；
事故记录整理存档。
6. 事故汇报
事故处理完，向总经理汇报事故情况、事故原因和处理结果。