通信行业-后勤服务中心-厨房管理岗位说明书.docx

厨房管理职务说明书
岗位名称
厨房管理
岗位编号
HQ-31
所在部门
后勤服务中心饮食管理办公室
岗位定员

直接上级
饮食管理办公室主任
职系

直接下级

薪酬等级

所辖人员

岗位分析日期
2003年5月
本职： 负责饮食管理办公室食堂日常管理工作
职责与工作任务：
职
责
一
职责表述：饮食管理办公室的综合管理工作
工作时间百分比： 30%
工作
任务
负责每月统计全公司各部门的就餐人员与不就餐人员人数
负责统计每月退餐人员名单
负责统计员工考勤情况
负责领取、发放各食堂的月消耗品负责发放每季度的劳保用品
职
责
二
职责表述：负责食堂的日常管理工作
工作时间百分比：65%
工作
任务
负责每天饮食和卫生工作的具体安排及操作
督促、检查厨师的操作规程
检验每天是主副食品质量
检查餐厅、后灶、餐具的卫生及消毒情况，保证员工每天的用餐质量和用餐环境
检查服务员的服务质量
职责三
职责表述：完成上级交付的其它任务
工作时间百分比：5 %
权力：
根据管理规定，对员工就餐情况有核对权和办理权
贯彻规章制度有督促执行权
工作协作关系：
内部协调关系

外部协调关系

任职资格：
教育水平
中专及以上学历
专业
经济管理相关专业
培训经历
岗位培训、餐饮经理培训
经验
1年以上工作经验
知识
食堂的管理知识
技能技巧
熟练使用工作用办公软件，具备基本的网络知识，具有一定的写作能力
其它：
使用工具设备
一般办公自动化设备
工作环境
一般办公环境
工作时间特征
正常工作时间
所需记录文档
工作记录
备注：