DB54∕T 0071-2022 （代替 DB54∕T 0071-2013）斯布牦牛.pdf

ICS65.020.30CCS B 4354西藏自治区地方标准DB 54/T 00712022代替 DB 54/T 0071-2013斯布牦牛2022 - 01 - 06 发布2022 - 02- 06 实施西藏自治区市场监督管理局发 布DB 54/T 00712022I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14品种特征.15等级鉴定及评定.3附录 A（资料性）斯布牦牛体型外貌图.5附录 B（规范性）斯布成年牛平均体尺体重测定方法.6附录 C（规范性）斯布牦牛生产性能测定方法. 8DB 54/T 00712022II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替DB54/T 0071-2013斯布牦牛，与DB54/T 0071-2013相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术内容变化如下：更改了规范性引用文件，将GB/T 4143 牛冷冻精液更改为NY/T 2766 牦牛生产性能测定技术规范（见第2章）；更改了术语定义，对斯布牦牛进行了定义（见3.1）。本文件由西藏自治区农牧业标准技术委员会提出并归口。本文件起草单位： 西藏自治区农畜产品质量安全检验检测中心、 西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所、西藏自治区畜牧总站、西藏源和农林科技有限公司。本文件主要起草人：刘海金、李通、夏小龙、冯志强、白玛普加、央珍、巴桑旺堆、索朗曲珍、邹雨婷、桑琼拉姆、廖吕、张卫、陈子颜、黄鹏程、孙建春。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：本文件于2013年首次发布，本次为第一次修订。DB 54/T 007120221斯布牦牛1范围本标准规定了斯布牦牛的品种特征、鉴定标准、鉴定规则和鉴定方法。本标准适用于斯布牦牛鉴别和等级评定。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 2766牦牛生产性能测定技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1斯布牦牛分布于念青唐古拉山南缘拉萨市墨竹工卡县的地方品种， 斯布牦牛以品质优良而闻名于西藏， 是旧西藏达官贵人享受的贡品。斯布牦牛体格硕大，是西藏四大优良牦牛品种之一。4品种特征4.1原产地及生境斯布牦牛主要分布在西藏拉萨市墨竹工卡县及其周边地区，东经9130-9300,北纬2920-3020，平均海拔4500m左右。墨竹工卡县气候具有显著的季节气候特征，夏季气候温和，雨量丰富；冬季寒冷干燥。全年日照时数2813h，日照百分率年平均为64%，年平均气温5.4，年降水量542mm，夏季占全年降水的94.4%， 年均蒸发量2000mm， 无霜期90d。 墨竹工卡县地处温暖半干旱和温凉半湿润气候的过度带。植被种类繁多，主要以耐寒而较喜湿莎草料为主，多形成草甸植被。其次灌丛种类较多，与草甸混生分布。境内植被覆盖度大，生长较好，境内主要农作物有青稞、豌豆、油菜、小麦。4.2体型外貌斯布牦牛被毛多为黑褐色，部分牛躯体和头部有白点，少数有棕色和灰色。公牛体格大，头较大而宽、粗重，角型向外折向上伸展，角尖距大，颈较短而粗；前驱发育良好，前胸宽而深，鬐甲较高，背腰平直，身体结实，结构紧凑，四肢粗而较短；睾丸较小，紧缩悬在后腹下，不下垂；体侧下部密生粗毛，体躯夹生绒毛和两型毛，裙毛密，尾毛较长而蓬松。母牛体格较大，头型较方，大部分有角，角型向外向上伸展，角基较细，角尖距宽，鬐甲微凸，躯体结构紧凑，后躯发育相对不足，四肢较短而粗，乳房紧凑，乳头短细，乳静脉不明显，斯布牦牛体型外貌图参见附录A。DB 54/T 0071202224.3体尺体重成年牛平均体尺体重见表1，测定方法见附录B。表 1成年牛平均体尺、体重性别体重（kg）SX 体高(cm)SX 体斜长(cm)SX 胸围(cm)SX 管围(cm)SX 公300.232.46120.807.79128.68.10169.914.1218.851.16母196.6623.77102.904.89124.177.64153.527.8715.881.614.4生产性能4.4.1产肉性能在放牧条件下，成年斯布牦牛产肉性能见表2，测定方法见附录C。表 2成年斯布牦牛产肉性能性别宰前重（kg）胴体重（kg）凈肉重（kg）屠宰率（%）净肉率（%）胴体产肉率（%）骨肉比公254.65114.1388.6744.7634.8277.691:3.48母205.94101.2982.6249.1839.9881.551:4.434.4.2产奶性能产奶量因各地牧民挤奶习惯及犊牛哺乳次数和量的不同差异较大。 斯布全奶牛和半奶牛平均挤奶量见表3，测定方法见附录C。表 3斯布牦牛各月份的平均挤奶量和总挤奶量类型总乳量各月份挤乳量(kg)5 月份6 月份7 月份8 月份9 月份10 月份全奶21625.9234.5647.525436.7217.28半奶143.417.2122.9431.5535.8524.3811.47平均179.721.5628.7539.5444.9330.5514.384.4.3繁殖性能发情时间为7月中下旬至9月下旬，高峰期为8月份。群体中70%母牛初配年龄为38月龄-42月龄，能繁母牛群中80%以上为两年一胎，妊娠期为260d-280d。公牛30月龄性成熟，48月龄开始配种，使用年限4年-5年。交配自然公母比例1：15-1：20。繁殖成活率为40%-55%。4.4.4产毛性能年抓绒剪毛一次，尾毛不剪。 成年公牛毛绒产量平均为1.70kg, 母牛平均产量（不包括尾毛）为0.55kg。DB 54/T 0071202235等级鉴定及评定5.1体型外貌体型外貌按表4规定评出总分，再按表5评定体型外貌等级。表 4体型外貌评分项目满分要求公牛母牛满分评分满分评分整体结构品种特征明显，体尺达到要求，体质结实，肉用体型明显，公牛雄性特征明显，肌肉丰满，毛色合乎品种要求，皮肤柔软有弹性。3030前躯前胸发达，肋骨开张，胸宽深，肩胛宽平，肌肉丰满。1515后躯尻部长宽平，大腿肌肉突出延伸。1515生殖器睾丸达到品种要求，发育正常，精液品质良好。15乳房乳房发育正常，乳头分布均匀。15肢蹄肢势端正，两肢间距宽，蹄型正，蹄质坚实。1515被毛全身被毛丰厚，有光泽，背腰及尻部绒毛厚，体侧及腹部粗毛密而长；尾毛粗长而密，裙毛覆盖躯体下部。1010总分100100表 5种牛体型外貌等级评分表性别等级特级一级二级公牛851008084/母牛80100757970745.2体重成年斯布牦牛体重等级评级标准见表6。DB 54/T 007120224表 6成年斯布牦牛体重等级评级标准表性别特级一级二级三级公牛(kg)400360399320359280319母牛(kg)2702402692102391802095.3体尺成年斯布牦牛体尺登记评级标准见表7。表 7成年斯布牦牛体尺登记评定标准等级公牛母牛体高(cm)体斜长(cm)胸围(cm)体高(cm)体斜长(cm)胸围(cm)特126.3159.7190.4109.1135.1163.5一125.5154186.8108.9134161.8二121.7149.1178.5107129.4157.8三119.5143.4173.7103.4123.6150.35.4产奶量按附录B产奶量测定方法进行测定,按表8规定的150d产奶量等级评定。表 8产奶量等级评定类型特级一级二级三级全奶(kg)240200180160半奶(kg)2201801601405.5综合等级评定综合等级评定根据体型外貌、体重、体尺指标确定等级评定，母牛参考产奶量。两项为特级，一项为一级则总评定为特级；其中两项为特级，一项为二级则总评等级为一级，以此类推。具体见表9。表 9等级评定表项目等级三项成绩等级特特特特特特特特特一一一一一二特特特特一一一二三一一一二三二特一二三一二三二三一二三二三二总评等级特特一二一一二二三一一二二三二DB 54/T 007120225AA附录A（资料性）斯布牦牛体型外貌图a) 侧面b) 正面c) 后面图 A.1 斯布牦公牛a) 侧面b) 正面c) 后面图 A.2 斯布牦母牛DB 54/T 007120226BB附录B（规范性）斯成年牛平均体尺体重测定方法B.1体重测定方法牦牛体重一般以实际测定为准。称重使用大型动物便携式体重仪，承重1000kg. 感量为0.5kg。如不具备称重条件时，按式B.1计算体重： = 70 2 (B.1)式中：体重，单位为千克（kg） ；胸围，单位为米（m） ；b体斜长，单位为米（m） 。B.2体尺测定方法B.2.1测定用具体高测定用测杖尺，胸围、体斜长、管围测定用细刻度的皮卷尺。B.2.2测定部位B.2.2.1体高鬐甲顶点到地面的垂直距离。B.2.2.2体斜长肩端至臀端后缘间的距离。B.2.2.3胸围肩胛后缘部位的圆周长度。B.2.2.4管围左前肢管部最细处的水平周径。B.2.3测定要求测定时要使牛站立于平坦的地面，头自然前伸，背腰平直，后头骨与鬐甲在一个水平面上，四肢要端正， 四腿两行，分别在一根直线上。DB 54/T 007120228CC附录C（规范性）斯布牦牛生产性能测定方法C.1产肉性能牦牛产肉性能测定时间应为9-11月份。C.1.1体重牦牛个体清晨空腹时的活重。C.1.2宰前重牦牛绝食24h后临宰时的活体重。用便携式大型动物体重仪称量。C.1.3胴体重胴体重为牦牛屠宰后去血、皮、头、尾、内脏（不包括肾脏及肾脂肪）、生殖器官及其周围脂肪以及腕跗骨关节以下的四肢后的重量。C.1.4净肉重胴体剔骨后全部肉重量（包括全部肾脏和胴体脂肪）， 骨上带肉不超过2kg3kg。C.1.5屠宰率胴体重占屠宰前活体重的百分比称屠宰率。C.1.6净肉率净肉重占屠宰前活重的百分比为净肉率。C.1.7胴体产肉率净肉重占胴体重的百分比为胴体产肉率。C.2产毛绒量指4-6月份抓绒量与7-8月份剪毛量（除去尾毛）的总和。C.3繁殖性能本年度内成活犊牛数占上年度末适繁母牛数之百分比，见公式C.1。C =ab 100%(C.1)式中：C繁殖成活率；a年内成活犊牛数；b上年度末适繁母牛数。DB 54/T 007120229C.4产奶量产奶牦牛分为全奶和半奶。 牦牛的产奶量为一个泌乳期除掉犊牛吸食外的实际挤奶量。 测定方法为每月连续测定3天，其平均数再用系数估算法进行估算。估算系数见表C.1。表 C.1 牦牛泌乳期挤奶量估算系数项目挤奶月份5678910估算系数250187.5136.4120176.5375月挤乳量占挤乳期总量12162225178