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生鲜行业研究报告
篇一：生鲜电商行业发展研究报告
《生鲜电商行业发展研究报告》
(中国电子商务研究中心讯)尽管生鲜电商有诸多有 利因素，由于成本原因(通常是常温运输及仓储成本的 2-5 倍)，我们认为生鲜电商接近但尚未有到达实质性爆发的临 界点，而随着冷链需求规模、商业模式和物流技术的不断创 新，生鲜电商目前的困境有望在3-5年内得到解决。推测至 2020年，生鲜电商市场规模将达到3,200亿(常温商品+冷链 商品)，其中冷链部分占比约为30%，规模超过1,000亿。
♦生鲜电商发展迅猛：XX年生鲜食品网购交易额达到 57亿元，同比增速达到40.7%，XX-XX年复合平均增长率达 到138.5%；从淘宝指数看，生鲜搜索和成交同比均超过100%； 我们中性预计，未来5年生鲜电商行业增速超过100%，市场 规模大约为1,000亿，占生鲜总销售比例达到15%。
♦无论平台型还是垂直型电商，甚至物流企业积极做生 鲜电商，显示出蓬勃的投资热潮。他们为什么要做生鲜？
(1)生鲜有巨大的市场和客户根基；(2)生鲜产品重复购 买频次高，可以成为聚客的法宝；
(3)生鲜电商利润空间大。
♦生鲜电商具备发展基础：
(1)冷链行业大发展是生鲜电商的物质基础；(2)食物支
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出占比逐渐降低，消费者更愿意溢价购买更安全更放心的食 品；(3)消费升级，生鲜电商能够满足多品类、差异化需求； (4)生鲜电商一体化运营可以直接连接产地和销地，降低整 个流通链条的腐损率；(5)生鲜的特点导致自身并无品牌， 生鲜电商能够解决信息不对称问题，形成品牌溢价；(6)生 鲜电商可以延伸产业链条，实现基地直采或者批发市场直采， 达到规模经济的条件，提高商品毛利率。*目前生鲜电商的 困境(盈利能力差)可以通过两种方式解决：(1)物流技术降 低宅配成本：a、自营或者第三方共同配送；b、使用自提柜； c、直接配送到社区店或社区物业；d、利用O2O模式，让社 区超市成为最后一公里物流的解决方案；(2)创新商业模式： a、C2B的商业模式；b、经营中高端，拉动中低端；c、区域 化采购、仅在高密度人群区域开展业务；d、做细分市场。
♦投资策略：由于冷链物流三段(干线+仓储+配送)成本 是常温的2-5倍，目前生鲜电商主要还是经营高毛利和高客 单价的商品(如进口食品、有机食品和海鲜类产品)为主，但 是随着(1)冷链需求规模的自然增长和(2)更重要的是，业内 物流模式和商业模式的探索创新，我们认为未来冷链物流的 成本有大幅下降的可能，导致在网上推送低毛利、低客单价 的生鲜食品成为一种可能，最终影响我们的生鲜流通大格局， 对人口密度高的一二线城市居民的日常
生活产生显著性影响。建议关注海博股份(600708)和农
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 产品(000061)。同时，上游行业如冷机、冷藏车设备制造企 业等也值得密切关注，一旦生鲜电商物流成本能够大幅下降， 行业将出现爆发式增长，而且持续性更强。
♦风险提示：城市收入水平增速放缓、宏观经济增速低 于预期等。
引言
XX年2月14日情人节，天猫、荷兰领事馆联合推出“爱 从荷而来”情人节特惠活动，50万朵荷兰郁金香魔术般漂洋 过海，并通过菜鸟网实现全程物流保障工作。根据菜鸟网络 设计的方案，鲜花须提前两天进入配送城市，提前一天全面 检查有无损毁，情人节当天早上4:00前，所有的花要到达 距离消费者最近的配送网点。这样基本上可以保证鲜花可以 不出意外地当天送达。情人节当日，菜鸟网成功实现了 26 个城市、50万朵郁金香在情人节当日送达。
2月14日，50万朵从荷兰进口的郁金香在同一天抵达 全国26个城市3万多个情人手中，这项颇具挑战的任务是 由菜鸟网络集结顺丰速递、思迈速递、微特派、小红帽、众 萃冷链等16家物流企业一起完成。每一个环节严丝合缝的 对接创造了郁金香神话。
这个项目是继美国车厘子、阿拉斯加鳕鱼之后的，菜 鸟网络再次试水提供生鲜配送服务。菜鸟网络希望通过这次 大规模的活动来整合社会化物流资源为生鲜配送服务，降低
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物流成本，努力改变鲜花销售线下独大的格局。
另一知名电商顺丰优选则在地方特产直采方面大展拳 脚。在乂乂年5月，借着成立一周年的契机，推出第一批海 外直采商品凤梨，并借助物流优势陆续上线岭南荔枝、烟台 樱桃和阳山水蜜桃等其他地方特色水果。
到了9月份，一大波大闸蟹将顺着网络向消费者袭来。 大闸蟹军团的领军代表是1号店和苏宁易购。1号店是“第 一个吃螃蟹的电商”，早在XX年就引进了阳澄湖大闸蟹进行 线上销售，XX年实现全国销售，汇集众多获得阳澄湖大闸蟹 行业协会资质认证的、具有品质保证的知名品牌，诸如蟹友 汇、湖中之王、正谷、阳太沃等，提供大闸蟹提货券的在线 订购，顾客下单成功后，由商家直接配送，大概1~2天就能 到货。
苏宁易购则在XX年加入大闸蟹的销售队伍，推出的“肥 蟹享不停”活动，推出单价不到15元的大闸蟹（其他网上购 物网站单只大闸蟹价格基本在18元至20元之间），一举打 破全网最低价格，遭到消费者哄抢，成为“大闸蟹新贵”。
生鲜电商的爆发式发展，标志着冷链物流服务由B2B延 升至B2c领域，一场全国范围内的冷链资源整合大幕已悄然 拉开。
一、生鲜电商大发展前瞻
1生鲜电商发展现状
1）生鲜电商发展现状概览
生鲜网购发展迅速。据易观智库统计，XX年我国食品网 购的总交易金额达324亿元，同比增长47.9%。其中，进口 食品和生鲜食品的订单量分别占总食品类订单量的13%和7%。 XX年生鲜食品网购金额达到57亿元，与XX年的40. 5亿元 相比增长40.7%。XX-XX年三年的平均年复合增长率达到 138.5%。
现阶段食品网购无论在交易金额还是用户规模上，在全 网购中的占比都很小：交易规模上，中国网络零售总金额 1.88万亿元，食品网购仅占1.7%；用户规模上，网络购物 总人数为3.12亿人，食品网购仅占10%。较小的渗透率蕴含 着极大的发展空间。
生鲜食品发展迅猛，网上购买率同比增长109%，是各品 类中增长最快的。伴随生鲜食品的快速发展，生鲜食品在食 品网购总量中的比重提高。在食品网购的各类商品品类中， 生鲜食品的订单量占比为6.7%，位列第五名。
根据淘宝网统计数据，XX年7月以来，生鲜品类的关 注度和成交量均呈上升趋势。生鲜主要品类海鲜和水果的搜 索指数和成交指数表现出明显的上升趋势。以水果品类 XX 年3月的数据为例，搜索指数环比上升21.0%，与去年同期 相比上升156.7%；成交指数环比上升31.4%，与去年同期相 比上升220.6%。
2）生鲜电商运营模式
生鲜电商在一定程度上取代了产业链中从农户到消费 者中间的层层批发商：通过从批发市场采购、与供应商合作、 产地直采或自建基地的方式取代了传统农产品流通的多级 批发商模式。其中，产地直采或自建基地将供应链压缩到最 短：直接控制供应端的采购，利用网站平台实现向消费者的 销售，最后通过物流配送中心将产品送达消费者。对比传统 的农贸市场渠道，生鲜经营模式能实现“众多农户—生鲜电 商—众多消费者”的“从产地到餐桌”的直线模式。
篇二：互联网+生鲜行业研究报告
互联网+生鲜行业运营模式及市场前景研究报告 XX-2022 年
前 言
“互联网+”是指以互联网为主的一整套信息技术（包 括移动互联网、云计算、大数据技术等）在经济、社会各个 部门的扩散，本质在于传统行业的在线化和数据化。XX年3 月5日十二届全国人大三次会议上，李克强总理在政府工作 报告中提出“互联网+”行动计划，推动移动互联网、云计 算、大数据、物联网等与现代制造业结合，促进电子商务、 工业互联网和互联网金融健康发展，引导互联网企业拓展国 际市场，正式将“互联网+”纳入国家顶层设计，提升至国 家战略层面。
中商产业研究院发布的《XX-2022年互联网+生鲜行业 运营模式及市场前景研究报告》探讨了国内生鲜企业在新形 势下面临的新机遇与挑战，带来互联网思维融合生鲜产业的 新思考。报告主要分析内容包括：生鲜行业市场规模与电商 未来空间预测；生鲜企业转型电子商务战略分析；生鲜行业 电子商务运营模式分析；生鲜主流网络平台比较及企业入驻 选择以及企业进入互联网领域投资策略分析。报告通过对生 鲜行业及发展环境的长期跟踪，在对互联网深入研究的基础 上，对于生鲜企业如何结合互联网提出了切实可行的策略方 案，为生鲜企业应对互联网提供决策支持，是生鲜企业把握 市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参 考价值！
【出版日期】XX 年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】 纸介版：9800元 电子版：9500元纸介+ 电子：9800元
第一章 电子商务与“互联网+”
第一节 电子商务发展分析
一、电子商务基本定义 二、电子商务发展阶段 三、电子商务基本特征 四、电子商务支撑环境
五、电子商务基本模式
六、电子商务规模分析
第二节 “互联网+”的相关概述
一、“互联网+”的提出
二、“互联网+”的内涵
三、“互联网+”的发展
四、
“互联网+”的评价
五、“互联网+”的趋势
第二章 互联网环境下生鲜行业的机会与挑战
第一节XX年中国互联网环境分析
一、网民基本情况分析
（一）总体网民规模分析
（二）分省网民规模分析
（三）手机网民规模分析
（四）网民属性结构分析
二、网民互联网应用状况
（一）信息获取情况分析
（二）商务交易发展情况
（三）交流沟通现状分析
（四）网络娱乐应用分析
第二节 互联网环境下生鲜行业的机会与挑战
一、互联网时代行业大环境的变化 二、互联网直击传统行业消费痛点 三、互联网助力企业开拓市场 四、电商成为传统企业突破口
第三节 互联网生鲜行业的改造与重构 一、互联网重构行业的供应链格局 二、互联网改变生产厂商营销模式 三、互联网导致行业利益重新分配 四、互联网改变行业未来竞争格局 第四节 生鲜与互联网融合创新机会孕育 一、电商政策变化趋势分析 二、电子商务消费环境趋势分析 三、互联网技术对行业支撑作用 四、电商黄金发展期机遇分析
第三章 生鲜行业发展现状分析 第一节 生鲜行业发展现状分析 一、生鲜行业产业政策分析 二、生鲜行业发展现状分析 三、生鲜行业主要企业分析 四、生鲜行业市场规模分析 第二节 生鲜行业市场前景分析 一、生鲜行业发展机遇分析
二、生鲜行业市场规模预测 三、生鲜行业发展前景分析
第四章 生鲜行业市场规模与电商未来空间预测 第一节 生鲜电商市场规模与渗透率 一、生鲜电商总体开展情况 二、生鲜电商交易规模分析 三、生鲜电商渠道渗透率分析 第二节 生鲜电商行业盈利能力分析 一、生鲜电子商务发展有利因素 二、生鲜电子商务发展制约因素 三、生鲜电商行业经营成本分析 四、生鲜电商行业盈利模式分析 五、生鲜电商行业盈利水平分析
第三节 电商行业未来前景及趋势预测 一、生鲜电商行业市场空间测算 二、生鲜电商市场规模预测分析 三、生鲜电商发展趋势预测分析
第五章 生鲜企业互联网战略体系构建及平台选择 第一节 生鲜企业转型电商构建分析 一、生鲜电子商务关键环节分析
（一）产品采购与组织 （二）电商网站建设
（三）网站品牌建设及营销
（四）服务及物流配送体系
（五）网站增值服务
二、生鲜企业电子商务网站构建
（一）网站域名申请
（二）网站运行模式
（三）网站开发规划
（四）网站需求规划
第二节 生鲜企业转型电商发展途径
一、电商828发展模式
二、电商82c发展模式
三、电商C2c发展模式
四、电商。2。发展模式
第三节 生鲜企业转型电商平台选择分析
一、生鲜企业电商建设模式
二、自建商城网店平台
（一）自建商城概况分析
（二）自建商城优势分析
三、借助第三方网购平台
（一）电商平台的优劣势
（二）电商平台盈利模式
四、电商服务外包模式分析
（一）电商服务外包的优势
篇三：XX年生鲜电商调研及发展前景分析报告
中国生鲜电商行业现状分析与发展前景研
究报告（XX年版）
报告编号：1567626
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用 最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包 含以下内容：
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解 该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者 提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完 整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能 够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策 方向的正确性和科学性。
中国产业调研网C基于多年来对客户需求的深入 了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重 信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息
报告名称： 中国生鲜电商行业现状分析与发展前景研 究报告（XX年版）报告编号：1567626-咨询时，请说明 此编号。优惠价：¥6480元可开具增值税专用发票
咨询电话： 4006-128-668、、 传真：
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二、内容介绍
生鲜电商从 XX 年开始发展以来，经历了两波热潮。 XX 年易果生鲜成立，开启生鲜电商第一波热潮。此后，菜管家、 沱沱工社、顺丰优选纷纷上线，随着电生鲜电商不断发展， 供给逐渐超过市场真实需求， XX 年开始，生鲜电商停止扩 张。进入XX年，伴随着一系列扩张和并购，包括顺丰优选、 沱沱工社的全国扩张和海博收购菜管家，生鲜电商又迎来了 第二波热潮，并且这波热潮一直持续至今。
据中国产业调研网发布的《中国生鲜电商行业现状分析 与发展前景研究报告（XX年版）》显示，乂乂年，按可比价格 计算，全国37607家规模以上食品工业企业增加值同比增长 7.8%，增速回落了1.3个百分点。若不计烟草制品业，食品 工业增加值同比增长7.6%。
XX年我国食品工业发展简况（家，亿元）
《中国生鲜电商行业现状分析与发展前景研究报告（XX 年版）》在多年生鲜电商行业研究结论的基础上，结合中国 生鲜电商行业市场的发展现状，通过资深研究团队对生鲜电 商市场各类资讯进行整理分析，并依托国家权威数据资源和 长期市场监测的数据库，对生鲜电商行业进行了全面、细致 的调查研究。
《中国生鲜电商行业现状分析与发展前景研究报告（XX 年版）》可以帮助投资者准确把握生鲜电商行业的市场现状， 为投资者进行投资作出生鲜电商行业前景预判，挖掘生鲜电 商行业投资价值，同时提出生鲜电商行业投资策略、营销策 略等方面的建议。
正文目录
第一部分 生鲜电商产业环境透视 第一章 生鲜电商行 业发展综述 第一节 生鲜电商行业定义及特征一、电子商 务简介二、生鲜电商行业概况三、生鲜电商的特征 第二节 生鲜电商行业统计标准一、统计部门和统计口径二、行业主 要统计方法介绍三、行业涵盖数据种类介绍 第三节 生鲜 电商行业经济指标分析一、赢利性二、成长速度三、附加值 的提升空间四、进入壁垒／退出机制五、风险性六、行业周 期
第二章 中国生鲜电商行业发展环境分析 第一节 经 济环境分析一、宏观经济状况二、农业经济发展三、消费品 零售市场四、城乡居民收入增长
五、经济运行趋势分析 第二节 政策环境分析一、电
商行业政策法规体系二、生鲜电商网络交易政策解读三、生 鲜电商网络支付政策解读四、生鲜电商税收政策解读五、生 鲜电商投资政策解读六、生鲜电商服务政策解读七、生鲜电 商流通政策解读 第三节 技术环境分析一、物联网技术的 应用二、RFID射频识别技术的应用三、SCM供应链管理技术 的应用四、GIS地理信息系统技术的应用 第四节 社会环境 分析一、居民消费理念二、电子商务兴起三、网络用户规模 四、食品安全问题五、城镇化进程
第三章 生鲜电商产业链上游生鲜商品市场分析 第一 节 中国食品市场综述一、产销状况二、价格水平
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