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莲藕种植项目
可行性研究报告
目 录
第一章 总论
第二章 项目建设背景及重要性
第三章 项目市场定位与投资回报分析 第四章 种植莲藕风险性分析
第五章 可行性研究结论
第六章 品种选择
第七章 种植技术
第一章 总 论
（一）项目名称及建设地点
1、项目名称：莲藕新品种种植（无花一号、新一号、雪莲、花
奇莲等品种）
2、项目建设地点：
（二）项目建设单位及负责人
1、项目建设单位： 2、项目建设负责人：
（三）项目组织单位：
（四）项目建设规模：本项目计划开发种植优质高高产莲藕100 亩，引进最新莲藕新品种（无花一号、新一号、花奇莲、雪莲等 品种），达到最佳效果。
（五）项目建设投资回收期：项目建设工期计划为8个月，即 从2015年1月开始至2015年7成熟上市。
（六）项目投资概算及资金来源：
本项目种植莲藕面积100亩，经测算，包括租赁土地费、土地 开垦平整费、肥料、人工、苗种、配套排灌设施、基础设施、车 辆等费用，共计需投入资金150万元。
第二章、项目建设背景及必要性
（一）项目建设背景
莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种 植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用 价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入 药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内 出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在 清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了,是一种优质保健蔬菜，中 国华东华南盛产莲藕。
莲藕的保健营养成分分析
每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化 合物19.8克、热量84千卡、粗纤维 0.5克、灰分0.7克、钙 19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺 素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸 25毫克。
莲藕的功能和药用价值
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗 热性病症；莲藕味甘多液、 对热病口渴、衄血、咯血、下血者 尤为有益。
莲藕
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维， 能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪 便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还 含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃 健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血， 增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用 来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病 血症的食疗佳品。
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血 者、高血压、肝病、食欲不振、铁性贫血、营养不良者多食用。
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口， 但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜吃生吃。
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。 一般产后1〜2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
莲藕是优质保健绿色水生蔬菜，营养价值高，有一定的药 用价值，倍受光大人们喜爱，需求量越来越大！
（二）项目建设的必要性 莲藕是一种保健蔬菜，营养丰富，人体所需要的蛋白质、氨基 酸、糖的含量均高于一般旱生蔬菜，大多水生蔬菜都有药用价值， 是良好的药用原料和滋补食品。
通过种植莲藕，实行水旱轮作，对减少蔬菜病虫害，缓解市场 上旱生蔬菜的相对过剩，为市场提供安全、健康食品，提高菜农 收益以及农业结构调整有重要作用。因此开展莲藕的引进、种植、 推广有巨大的经济和社会效益。
通过本莲藕项目的实施，有以下意义：
（1）莲藕营养丰富，病虫害较少，污染较其他农作物低，引进 和推广莲藕，进行水旱轮作，可以减少蔬菜病虫害，为市场提供 绿色保健的食品，有利于人民身体健康。
（2）莲藕适应性强，受不良天气影响小，栽培简便，易管理， 菜农种植效益高，特别是由于旱生蔬菜的快速发展，市场出现了 相对过剩的现象，影响了种植效益，而品质优良的保健蔬菜莲藕 在市场上却供不应求，价格较高，项目的实施对提高农民收益、 农村产业结构调整有重要意义。
（3）莲藕可调节淡季蔬菜供应，丰富市场蔬菜花色品种，有利
于改善人民的生活水平。
（4）莲藕营养丰富，人体所需要的蛋白质、氨基酸、糖的含量 均高于一般旱生蔬菜，莲藕有药用价值，是良好的药用原料和滋 补食品，莲藕加工产品远销日本、美国欧盟以及我国港、澳、台 地区，是重要的出口蔬菜，因此项目的实施对于发展外向型蔬菜 基地有主要作用。
㈢项目建设的社会效益
1、扩大劳动就业
发展莲藕项目来说，从种植、管理、采收、加工、出售， 可 明显增加农村劳动力就业，则更可进一步扩大广大农民就业的门 路。
2、促进农民增收
种植莲藕有很高经济效益，亩产值可以到达万元以上，亩利润 可以达到5000以上，可以在一定程度上增加农民收入。
7、莲藕综合利用
莲藕全身是宝，只有综合利用，才能充分发挥其功能和作用。
藕有很好的食用价值、莲子是上好的补品、荷叶可以加工成茶 叶、藕节、藕杆提取物，有很好食用药用价值。
本项目不仅能丰富保健蔬菜市场，还可以增加农民收入，完善 莲藕产业链，促进产业发展，还辐射带动农户增收、农业增效以 及莲藕基地大面积增长，同时，做到一村一品，对建设社会主义 新农村有着重大推动作用。
第三章、项目市场定位与投资回报分析
（一）项目市场定位
（1）莲藕产品市场分析
1）我国莲藕生产现状
我国地域广大，地理和气候条件多样，对莲藕的种植生产有一 定的制约，东北西北，天气较冷发展困难，盐碱地不适合种植莲 藕，导致市场需求远大于供应。
2）我国莲藕消费分析
随着广大人民生活水平的日益提高，食物保健意识越来越高， 对保健蔬菜莲藕的需求量也在增加。
3）出口加工市场分析
莲藕加工产品远销日本、美国欧盟以及我国港、澳、台地区， 是重要的出口蔬菜，无公害莲藕的出口价格相当吸引人。
莲藕作为保健蔬菜，一直以来就得到广大群众的认可，市场 需求连年增长，市场价格连年上涨。
（2）莲藕项目的加工利用：
1）盐渍莲藕片
2）藕粉的加工
2）莲子脱皮加工利用
3）连心茶、荷叶茶的加工
4）藕节、藕杆提取物
5）莲藕饮料提取
（二）项目投资回报分析
1、项目建设内容：
100亩水田浅水莲藕，高效莲藕种植模式
2、项目投资概算
（1）投资概算
浅水莲藕新品种亩种植费用预算
项目名称
投资额（元）
备注

租地费（亩）
1500

藕池建设（亩）
7000
第一年投入
藕种
4000
第二年2000
肥料
400

水电费
50

人工
1500

其它
50

合计
14500/ 亩
备注：莲藕专用膜7元/平方米，使用期10年。

浅水莲藕亩投资效益分析
亩产
（斤）
价格
（元）
亩产值
（元）
1年亩成
本（元）
1年亩利
润（元）
2年亩成
本（元）
2年亩利
润（元）
4000
2
8000
14500
-6500
5500
2500
5000
2
10000
14500
-4500
5500
4500
6000
2
12000
14500
-2500
5500
6500
7000
2
14000
14500
-500
5500
8500
8000
2
16000
14500
1500
5500
10500

如果9月底能挖完莲藕，10月种植冬菜，每亩可增加产值2000

元，蔬菜与莲藕论作，效益更佳！
第四章、浅水莲藕种植莲藕风险分析
（1）环境气候风险，莲藕是水生保健蔬菜，莲藕适宜15-35度 温度生长，沙土、於土都可以种植，严重盐碱地不能种植，只要 没有龙卷风、冰雹，就没风险。
（2）莲藕本身的风险，莲藕水生保健蔬菜，投资风险非常小， 保质期长，储存期长，销售期有10个月。不存在积压爆市风险。
（3）市场风险，随着经济的发展，莲藕需求量不断增加，出口 量也在不断增长，销售方式很多，既可以买种子，也可以卖蔬菜， 还可以加工销售，基本不存在市场风险。
第五章：项目可行性研究结论
综上所述，浅水莲藕种植从市场环境、社会背景、投资回报率、 风险全面分析，是一项投资小、回报率高、风险小的农业致富项 目，该项目可行性高。
第六章：莲藕品种简介
最新莲藕品种“无花一号” 本品种是经过本基地多年的培育、优选、优育出来的新品种，
本品种极早熟，7月初基本成熟，入泥5-10cm,极易采收，主藕
5-8节,子藕佳，藕形均匀，达国家出口标准，菜藕率90%以上，
凉拌炒食清脆可口，入口甜，基本无渣，品质不亚于白莲藕，亩 产4000千克，属目前国内上等优质莲藕品种，7月初上市，有 绝对市场价格优势。
优质高产品质佳，口感不亚于白莲藕，倍受广大人民青睐，亩 产量可达8000斤。
基本不开花，表皮白，藕型均匀达出口标准，主藕5-8节，子 藕佳，入泥浅，极易采收，入泥5-12厘米，单挂藕重量达8斤 以上，最大达到18.7斤。
不用水泥池和橡胶布一样入泥浅，节省投资和采收费用，单人 每天采收量可达3000斤。
早熟，7月中上旬成熟，有绝对市场价格优势，经济效益高，适 合大面积发展。适合种植反季节大棚莲藕。
莲藕与其他蔬菜轮作模式试验成功，效益大增！
投资回收期： 4个月，3月底4月初种植，7月份就可以成熟
上市。目前某基地研究出了新的高效莲藕种植模式，立体养殖模 式，莲藕同蔬菜轮作模式，可以鱼藕共养当年7、8月采收完后 可轮作一季蔬菜轮作，有很高的经济效益，近年莲藕市价每斤 1.7元-3元之间，亩产值可达1万元-2元，再加上鱼和蔬菜，
效益更加可观，目前国内市场需远大于供，种植莲藕是一项优质 致富好项目。
第七章：种植技术
秸秆浅水藕高效栽培，近年发展相当迅速.究其原因，此项 技术比传统浅水藕栽培具有明显的优势。主要是产量高，效益 好。采用此项技术栽培的浅水藕每亩平均单产4923公斤，比普 通栽培的3681公斤增产1242公斤，增产率31%，且品质好，商 品率高，每亩纯增收益2000多元。经分析，产量高的原因有三： 一是应用早熟密植品种；二是秸秆释放热量，给莲藕提供了足 够的能量；三是桔秆释放二氧化碳是光合作用的原料，正好被 莲藕吸收利用。其二是收获省工，普通浅水藕每人每天收获不 足500公斤，而秸秆浅水藕在1500公斤以上，是普通栽培的3 倍以上，大大提高了劳动生产率。其三是桔秆利用率高。每亩 秸秆浅水藕可消耗19〜30亩的作物桔秆，减少了秸秆焚烧造成 的浪费和环境污染，变废为宝，符合生态农业的要求。
1 .选址建池
选地要求。低洼地、河滩地、汪塘地、荒废地，只要是 阳光充足、靠近水源的地方，都是理想的建池场所。藕池的平面 形状以长方形或正方形为宜，面积一般在0.5〜1亩，整片的藕 池应规划好，留出走道和进水渠、排水沟。根据不同地形，一般
下挖藕池0.5米，建成的藕池深度0.7〜0.8米。池子建好后， 池底要整平夯实，池壁用大小适宜的混凝土沿子板，也可用空心 砖砌成。壁顶高于地面20厘米，池壁上设有进水口和出水口。
池子硬化。在整平夯实的基础上，池底铺一层防渗地膜， 用1：3的水泥沙灰抹平，厚度2〜3厘米。池壁用沙灰抹缝或挂 一层沙灰，以防渗水、漏水。池壁顶部摊铺2〜3厘米的沙灰层， 用泥板压实，便于田间作业。
铺设桔秆。桔秆选择。以禾本科和豆科作物桔秆1：1混 合使用为好，若只使用禾本科作物秸秆，应每亩增施10〜15公 斤氮肥，防止作物秸秆在分解过程中碳氮比例失调，发生微生物 腐解秸秆时和莲藕争氮的状况。
桔秆处理。作物秸秆入池前，先截成10〜15厘米的段， 然后进行无害化处理，可用50%多菌灵wp500倍液加50%辛硫磷 800倍液喷雾，堆成大堆，用塑料薄膜覆盖，堆闷24小时，也 可于秸秆铺设池底后，用上述药剂喷洒，每亩药液不少于100公 斤。
秸秆铺设。桔秆铺设的厚度以20厘米为宜。秸秆入池后， 用耙子来回梳理几遍，尽量做到秸秆横铺，表面均匀平整。
回填土肥。回填土应尽量选择熟土，拣出土中的砖瓦石
块及其它杂物，厚度20厘米左右，之后每亩均匀撒入4000〜5000 公斤充分腐熟的土杂肥，三元复合肥150〜200公斤，浅锄几遍， 以使土肥混合均匀。定植前2天，每亩施生石灰50公斤，耙匀， 进行土壤消毒，并防止秸秆在腐解过程中产生的有机酸，对莲藕 根系生长和养分吸收造成不利的影响。
2 .选用良种
浅水藕要选择藕身及藕叶均较小主耐浅水性、抗逆性强、 早熟、适合密植的品种。如泰国藕、白莲藕、鄂莲四号、鄂莲五 号等。
合理密植为确保高产，桔秆浅水藕栽植用种量应比常规 栽植每亩多150〜200公斤的藕种，即每亩用种400〜500公斤。 栽植行距80厘米，株距50厘米，每亩栽植1600株左右。
3 .栽植
栽植时间。当日平均气温达到15℃，土层10厘米地温 10〜12℃时栽植较好。黄准地区一般在4月15〜25日。栽植时 不宜过早或过晚，过早地温低，栽植后迟迟不能出苗，极易导致 烂种或死苗；过晚虽然出苗快，栽植时易伤顶芽，且生长发育期 缩短，易造成减产。
种藕选择。种藕一般于临栽前挖出，起挖时注意保护顶 芽，保证莲藕出苗的整齐一致。选择符合本品种特性，并带有子
藕的整藕，带2节以上充分成熟的藕身，藕大，芽旺、无伤、无 病虫、新鲜的亲藕、子藕，种藕的采挖要根据当天的栽植量，随 挖随栽，如果当天栽不完，应洒水覆盖、保温，防止藕芽凋萎。
种藕处理。栽植前将种藕洗净，用50%多菌灵wp500 倍 液或70%百菌清wp600倍液浸泡10〜15分钟进行消毒，捞出稍 晾立即栽植。
栽植方法。栽植莲藕从离池壁60厘米处开始，定植时藕 头一律向内，两行间藕种位置呈三角形交错排列，整藕做种每穴 一支，子藕每穴二支，一般藕头埋入深度12〜15厘米，后把节 稍翘在水面上，以利用阳光提高温度，促进萌芽。四周边行藕头 一律向内，以免莲鞭伸出池外。栽植后及时浇水，水深4〜5厘 米。
4 .田间管理
调节水位。栽植后至三叶出现，保持3〜5厘米的浅水层， 以利提高地温，促进藕芽萌发生长。随着植株的生长及分枝的形 成，水层逐步保持在7〜12厘米，至夏季高温时节，保持水层 20〜30厘米的深水层或者瀼5〜7厘米的流动水，以利降温，并 促使莲藕快速生长。在采收前一个月，应放浅水4〜7厘米，促 进藕身肥大充实。
合理追肥。莲藕是喜肥作物，在施足底肥的基础上，应
适当追肥。追肥应根据苗情确定用量，一般追肥 2次，一次在 植株展开2〜3片立叶时，每亩追三元复合肥20〜30公斤，尿素 15〜20公斤；第二次追肥在座藕前期，此时有部分荷叶开放， 亩施三元复合肥30〜35千克，尿素20〜25公斤。追肥时保持3〜 5厘米的浅水层，让肥料充分吸入泥土中，4〜5天后再恢复到原 水位。追肥后及时泼浇清水冲洗荷叶，以防残存肥料灼烧叶片。
此外，在结藕期喷施2〜3次0.4%的磷酸二氢钾溶液可促进藕身 快速膨大。
摘叶摘花。定植一个月左右，摘去浮叶，使阳光透入水 中，提高地温。栽藕以采藕为目的，开花结籽消耗养分，降低产 量。有花蕾长出，将花梗曲折，但不可折断，以免雨水侵入通气 孔引起腐烂。
转藕头。又称回藕。莲藕旺盛生长期，莲鞭生长迅速， 当卷叶离池边2厘米时，随时将近池边的藕头向池内拨转，以便 结藕分布均匀，生长盛期2〜3天转一次，生长缓慢期，7〜8天 一次，共5〜6次。藕头很嫩，转头时将后把节一起托起，转头 后再用泥土压好。
5 .病虫草害防治
病害。莲藕主要病害有根腐病、腐败病、叶片尾孢褐斑
病、炭疽病和花叶病毒病等。防治措施：一是发现病株及时拔除， 带出池外集中深埋。二是发病初期，用50%多菌灵WP500倍加75% 百菌清WP600 倍液喷雾，可以同时防治根腐病、腐败病、叶片尾 孢褐斑病和炭疽病。也可用上述混合药剂500克拌细土 25〜30 公斤，堆闷3〜4小时后撒入浅水层，7天后再用一次，防治根 腐病和腐败病。防治花叶病毒病，可用5%菌毒清500倍或20% 病毒A500倍或1.5植病灵1500倍液喷雾防治。上述药剂每7〜 10天喷一次，连喷2〜3次。
虫害。莲藕主要虫害有莲缢管蚜、潜叶摇蚊、斜纹夜蛾、 白粉虱、藕蛆等。防治措施：40%乐果1500倍液，2.5%功夫3000 倍液，2.5%敌杀死2000倍液，10%吡虫啉1000倍液，可以防治 莲缢管蚜和白粉虱；48%乐斯本2000倍液或40%毒死蜱1500倍 液喷雾可以防治斜纹夜蛾；防治潜叶摇蚊可用35%卵虫净1500 倍液或25%喹硫磷1500倍液喷雾；防治藕蛆可用50%辛硫磷800 倍液，或1.8%阿维菌素4000倍液，或48%乐斯本2000倍液顺根 浇灌。
草害。莲田主要杂草有稗萆、三棱草、眼子菜、异型莎 草、牛毛毡、水莎草、萤蔺、节节菜、鸭舌草、四叶萍、矮慈姑、 水草、紫背萍等。防除措施：在莲藕7〜10天活棵后，或杂草2〜 3叶期，用20%都•苄WP每亩30〜35克，兑水45公斤喷雾，以
后视杂草发生情况，可于第一次施药后30天左右喷施上述药剂 第二次，用量35〜50克，施药后水层保持3〜5厘米为宜，5〜7 天不排不灌。如果田间紫背萍发生较重，可将池水排干，使紫背 萍落于泥土，每亩用200克无踪兑水45千克，行间定向喷雾。
6 .采收和留种
在莲藕“终止叶”叶背呈红色，基部“立叶”叶缘枯黄 时，藕已成熟。在多数叶片青绿时，采收嫩藕；在霜后全部叶片 枯黄时，采收老藕，老藕可一直采到翌年春天。应用秸秆浅水藕 栽培技术，由于秸秆和泥土都非常松软，采收极为方便，用手轻 轻一拽，即可提起一串。采藕时要用手轻提，减少藕的折断，提 高商品性，利于销售。冬前采收不完或留种用，需放水灌满藕池 或者覆盖麦穰、稻草，以防冻害。翌年春植时，采挖即可。
7 .贮藏和贮运保鲜
莲藕的最适贮藏温度为8〜10℃,相对湿度为90〜95%, 70%以下易发生冻害，表现为藕肉变得极白，出库后易被病菌感 染，导致腐烂。莲藕采收后应尽量快速预冷贮藏于10℃左右的 暗处，否则，见光贮存数日，莲藕表面会呈现绿色，商品价值大 大降低。