从卖场布局分析卖场设计.docx

选好店址，签好租赁合同后，就应该着手装修和布置店面了。如何布置店面才能给顾客留下深刻的印象？这是许多客户朋友非常关注的问题。从本期开始，“金牌小店全攻略”将与零售客户朋友共同关注店面布置，讲解店面设计要素，介绍不同业态零售店的店面设计特点，从面到点、从一般到个别向您介绍店面设计的一些技巧。本期，让我们一起来看看零售店在进行店面设计时都应该考虑哪些问题。
——编 者 店面设计由外部设计和内部设计两部分组成。外部设计的表达要素有建筑式样、入口设计、橱窗设计和招牌设计等；内部设计的表达要素有色彩、灯光、音乐、背景装饰等。下面首先介绍一下店面设计应遵循的原则。

店面设计应遵循三原则
　　1.方便顾客，服务大众
零售店铺内部环境的设计必须坚持以顾客为中心的服务宗旨，要力争满足顾客的多方面要求。今天的顾客已不再把“逛商场”看作一种纯粹性的购买活动，而是把它作为一种集购物、休闲、娱乐及社交为一体的综合性活动。因此，零售店铺不仅要有丰富的商品，还要创造出一种舒适的购物环境，使顾客享受到完美的服务。
　　2.突出特色，吸引顾客
零售店铺外部和内部环境的设计应依照经营商品的范围、类别以及目标顾客的习惯和特点来确定，应以别具一格的经营特色，将目标顾客牢牢地吸引到店铺里来。要使顾客一看外观，就驻足观望并产生进店购物的欲望；一进店内，就产生强烈的购买欲望和新奇感受。日本有家零售店在店前设置了一个高约一米的塑像，其造型与该店老板一样，只是进行了漫画式的夸张，它每天都站在店门口笑容可掬地迎来送往，吸引了不少顾客光顾该店。
　　3.提高效率，增长效益
零售店铺内部环境如果设计得很科学，就能够合理组织商品经营管理工作，使进、存、运、销各个环节紧密配合，能够节约劳动时间，提高工作效率，增加经济效益和社会效益。
外部设计的主要表达要素
　　建筑式样和入口设计 一个商店的建筑式样在一定程度上能够反映出其所售商品的档次。大型购物中心的建筑式样一般以恢宏见长，小型专卖店则以纤巧取胜。商店入口设计得别具匠心，能吸引消费者产生进店浏览的欲望。
　　招牌设计 富有创意的店铺招牌可以使商店更加醒目，也可以很好地向顾客传达商店的经营理念。例如，麦当劳快餐店的金色弧形店牌标志已为世界各地的消费者所认同。
　　招牌是否吸引人，店名起重要作用。店名要有特色，但不能离题太远，要使顾客通过店名就能知道你所经营的商品是什么。也就是说，肉店的名称应该像肉店，食杂店的名称应该像食杂店。好的店名应具备三个特征：容易发音，容易记忆；能凸显商店的营业性质；能给人留下深刻的印象。图1中的店铺招牌比较有特色。招牌正中用藏语、汉语、英语三种语言标明店名，右侧用汉字标明了店内商品的特点、店铺的地址和电话，整个招牌既点明了店铺的主要经营内容——唐卡等佛教用品和旅游用品，又给顾客留下了深刻的印象。
　　另外，店铺招牌上应避免使用一些不常用的字。店铺招牌的作用在于使顾客了解店铺的性质和经营内容，使顾客记住并向其他人推荐店铺，使用生僻字故弄玄虚也许会吸引几个猎奇者，但往往会招致大部分顾客的反感。
　　橱窗设计 橱窗是商店的眼睛。要想通过展示富有代表性的商品来反映商店的经营特色，橱窗是有力的表现工具。合理的橱窗设计，可使人产生窥一斑而欲“览”全貌的效果。在橱窗设计中有三点应注意：切忌杂而全，要富有典型性；要随流行主题、季节主题的变化而变化，不可千日一面；橱窗设计应注意比例、均衡和协调，给人以美感。图2是一家卷烟专卖店的橱窗，采用了生动化的卷烟陈列方式，让人眼前一亮。图3是一家杂货店的橱窗，顾客无须进店，从三面橱窗就能了解到店里出售什么商品。

内部设计的主要表达要素
色彩 经专家统计，人所接受的外部信息中，85％来自视觉，因此色彩对于营造购物环境的氛围具有重要作用。研究表明，对于冲动型消费者和想购买廉价商品的消费者来说，暖色调（如红、黄）的环境具有很强的诱导作用；冷色调（如蓝、绿）的环境则适合理智型的消费者，能促使其静心选购商品。商品展示的背景颜色也是一个值得考虑的因素。和谐的背景颜色会对商品起到良好的衬托作用。例如我们经常会看到首饰专柜用黑色面料来做背景，就是因为黑色背景会使首饰更加醒目。
灯光 零售店布置一些灯光可以增强商品的色彩与质感。适宜的光束可以增加陈列商品的背景的空间感。冷色调的色彩环境用荧光灯的效果更好，暖色调的色彩环境可以用白炽灯。要注意灯光色彩的使用。如果想提高顾客的兴奋度，不妨使用暖色调的色彩照明，如果要展示经营场所的安定，则可以使用冷色调的色彩照明。另外，淡绿色的光能让人感到柔和、明快，玫瑰色的光给人以华贵、优雅的感觉。所以，在陈列高档烟的柜台里，可以适当地布置一些玫瑰色的灯光。
背景音乐 研究表明，备有背景音乐的零售店，顾客的光顾率将增加15％；音响的强度过高时，顾客在店内逗留的时间将减少；同快节奏的音乐相比，舒缓的音乐能使商店的销售额平均增加30％。由此可见，背景音乐对于商品的销售有重要作用。
目前，在进行店面设计时，对零售店购物环境的内部和外部表达要素进行合理组合，创造出令人舒适的购物空间，已成为越来越多的零售商关注的问题。

金睿方略】大卖场行销策略解析 [图片] 情景1
　　“李大姐！今天家乐福的鸡蛋卖2.9/公斤，赶快去买”
　　“真的吗？我才从***超市回来，那里鸡蛋可卖3.5哟！”
　　“是啊，要赶快，促销活动今天最后一天！我好不容易才排队买到。。。”
　　情景2
　　“小李！国美十一期间，购家电累计满1万元就可以再送1台电视列。你不是要结婚准备电器吗，赶快抓紧机会啊！”
　　“谢谢您关心阿，不过我已经在苏宁买了，做活动累计满9888元就送彩电，而且还可以参加抽奖，头奖是香港迪斯尼免费游，不过我们没抽中，只得到了一个纪念奖鼠标一个，不过我也满足了，呵呵呵！”　　
　　相信您在日常生活中经常会碰到，或者亲身经历过这样的画面。老百姓购买物品，经常是“货”比三家，寻求物美价廉。随着经济的飞速发展，随着生活水平的不断提高，在这个充满竞争的市场上，顾客消费比较的不仅仅是“货”本身，而是在消费过程中一切的可细节化的因素。对于经营零售商品的卖场，行销活动就变得至关重要，和商品本身一样，成为企业经营的核心竞争手段。
　　于是就出现上述的一幕，每个卖场都在进行活动，每个卖场都把行销活动作为吸引来客的主要手段；并且每个客户的消费倾向也被卖场的行销活动所影响，说白了就是谁能够提供更多的优惠，就在哪里消费。
　　到底什么是行销活动呢，行销活动也称为行销企划。行销和企划是递进式管理手段，二者相辅相成。行销简单地说是“做什么”即通过一系列的分析方法和调查手段，找出顾客的需求，是企业重要功能之一，凡是企业与顾客接触与交易都属于行销所关心的范围。企划即是解决“怎么做”的问题，根据行销得出的客观数据，采取具有针对性地活动来吸引顾客，满足顾客的需求。
　　分清楚，什么是行销，什么是企划，才能更好地将二者有机地结合起来，达成企业的目标。
　　大卖场行销策略的几种方式
　　一、选址市场调查
　　不断地市场扩张，是大卖场核心竞争内容之一。所以市场扩张的速度和质量是有效扩张的关键指标。怎么保证关键指标则成为大卖场关注的和研究的重要课题。笔者所在的卖场就不惜成本在做这项工作，每个新店的选址都会进行专业的市场调查。从宏观上包括预设项目地区宏观的经济状况，地方政策，地区特性等。从微观上包括项目所在地的有效商圈调查，即该区域内的人口状况、居住状况、消费习性，竞争对手状况，商品资源状况等。仅仅一本小小的调查报告，所花的成本费用近在10多万元，值还是不值，我们用事实来说话。大卖场的经营方式通俗来讲就是卖各类商品给顾客。所以我们必须要清楚目标顾客群本身的特性，比如大多都是多大年纪，平均收入是多少。他们的消费习惯是怎样的，即通常喜欢在晚上消费，是否习惯在卖场买菜还是在农贸市场等一系列的问题，并且使之量化，成为指标。前期的市场调查是任何大卖场开新店的必备功课。
　　二、顾客满意度调查
　　任何企业在经营的过程中需要不断改进和完善，只有不断地更新才不会被市场所淘汰。顾客是大卖场的衣食父母，必须随时关注他们的动态。顾客满意度调查是个好工具。通过平均取样，面对面的沟通调查，了解顾客对卖场的综合印象。
　　综合调查通常分为4类：
　　1、商圈调查
　　即卖场商圈内小区状况，如是否有拆迁，是否有新的小区入住，
　　居民本身是否发生改变，是否有新的竞争对手加入等。
　　2、大卖场商品调查
　　顾客对分类商品的满意程度，居民对分类商品的关注程度是否
　　改变，商品的陈列等
　　3、大卖场的硬体满意度调查
　　　包括卖场设施是否完善，如购物车、购物篮满意程度；卖场
　　购物氛围的满意度，如店内音乐是否舒适等
　　4 大卖场的软体满意度调查
　　软体服务则是员工服务情况；卖场营销From EMKT方法的被认可程度，如促销活动是否吸引顾客，DM宣传是否有效等。
　　顾客满意度给大卖场提供了改进的方向和指标，是大卖场向前发展的指路灯。
　　三、神秘客调查
　　神秘客调查，笔者第一次参与是一个朋友所托。KFC每个工作环节都有十分具体的标准，如顾客点餐后，收银员必须在1分钟内配餐完毕，微笑地送走顾客。神秘客是请熟知标准的陌生人假扮顾客到各店进行消费，在消费的过程中检测店铺的各项服务标准，对检查情况客观地打分。按照调查的结果各店进行评比检讨。笔者所在的卖场就引用了这个有效的管理工具，定期对卖场进行检查，保证了各项工作标准的有效执行。
　　四、市场价格跟踪调查
　　市场价格跟踪调查是大卖场与竞争对手抗衡不可或缺的行销策略。每日卖场会派出价格调查员，到竞争卖场调查分类商品的价格，以此为标准，调整自身卖场商品的价格情况。选取部分商品较竞争对手调低价格，保证商品价格的竞争力度；也需选取部分商品调高价格保持与竞争对手一致，保证卖场的毛利率。市场调查是大卖场需要潜心研究的经营手段。
　　以上的种种行销方法，都是在解决“做什么”的问题，为卖场指明经营的方向。有了方向，就要行动起来，企划来帮我们解决“怎么做”的问题。
怎样增加卖场的活动气氛
    卖场促销非常重要的一个环节就是卖场布置.
　　简而言之就是“海陆空“的综合布置.“海“指的是商品,“陆“指的是动线,“空“指的是卖场空间,三个环节缺一不可.

　　活动内容本身可以简单或者平常,但是在布置上不能马虎了事,怎样及时有效的切合促销主题,烘托出卖场气氛是每个零售企业企划部必须重点考虑的事情.说的严重一点,活动效果的好坏,卖场布置是关键.
　　我们先来看一看有哪些基本的方式可以用来布置卖场.
　　一是季节的气氛布置.一年四季,春夏秋冬四大主题贯穿卖场,相应的主题吊卡必不可少,春节换季大减价周年庆中秋几大活动主题也应设计独立吊卡来烘托气氛.吊卡的布置应选择大门橱窗主动线去布置.颜色方面也是根据季节及节庆的特色来选择.
　　二是相关饰物的布置.春天来了,用几只风筝,几条柳树枝及小昆虫布置一下橱窗,天井,以及专柜内等地方,夏天到了,用一些夏季专门的商品来进行布置,秋天是收获的季节,枫叶谷物的布置可以表现出形势一片大好的丰收景象.冬季来临,白雪皑皑的景象再加上几个用泡沫板做的雪人又使人觉得回到了天真无邪的童年时光,令人向往不已.端午的粽子中秋的月饼春节的礼品及漫天盖地的“福“字,都是卖场常用的装饰物.
　　一个活动要做,可以不花很多钱做广告,但是活动的主题宣传内容必须要在卖场内充分表现出来,这样对顾客才有着强烈的视觉冲击力,才有着冲动去花大把的银子购物,不管是该买的还是不该买的.
　　根据权威研究,顾客到商场里面购物,70%以上的决定是在卖场里面决定的,也就是说冲动购物占了大部分的比例.玛氏就有这专门的研究案例.那么,做为卖场的活动气氛布置对于销售的贡献作用非凡.
　　动线上,可以在地面布置一些地贴,把活动的主题在通道上体现出来,对于习惯埋头走路的人是一种非常好的提醒.
　　商品及专柜的布置,打折条,POP,装饰品是必不可少的内容.对于活动所宣传的主题商品,还应该重点布置.比方五一来临,结婚的人特别多,对于黄金珠宝专柜,床用专柜,洗化用品等就要重点布置,远远的就能吸引顾客的注意.
　　卖场空间,吊卡气氛海报最常用,一个精美的主题海报能让人回味无穷.
　　把卖场热闹起来,就是气氛布置的使命!
【金睿方略】卖场规划的基本原则超级市场建设与布局应该充分体现科学与艺术的有机结合，它是一个比较复杂的问题，涉及到光学、声学、心理学、美学等等多门学科的综合运用，合理统筹考虑商品种类、数量、经营者的管理理念、顾客的消费心理、购买习惯，以及卖场本身的形状大小等因素。如根据顾客的购物习惯、消费心理和格调品位来安排货位，根据人流物流的大小方向、人体力学等来确定通道的走向和宽度，根据经营商品的品种、档次、关联性和磁石理论来划分售货区等。所以，必须对其进行认真深入的研究实施。

充分体现自身特色

超级市场可以有不同的市场定位和企业形象定位，但是成功的超级市场总是把低价位销售作为企业形象设计和卖场设计的一个基本内容来考虑。就后者而言，从现在情况看，大部分超级市场的规划与布局都近乎千篇一律，尤其是结构、设备、设计、以及装饰方面，明显的区别不大。因而在一定程度上给顾客感觉识别带来了困难，很难让顾客对超级市场形成特别深刻的印象，也就谈不上以优美的环境来吸引顾客、增加销售了。五彩缤纷的内部装潢、舒适柔和的灯光、新式家具、简明的标识、适宜的室温，都是形成舒适的卖场气氛的重要因素。超级市场的布局的主旨就在于便利顾客和创造购买气氛，以建立于己有利的深刻印象。依据现代化的需求，超级市场每5至8年就要将市场改装一次，其中只有25％的比例可能会保持原状。这种变化多端的形势，迫使超级市场不得不采取有效措施加强自身特色的体现。总的来说，超级市场从业者必须认识“特色”的布局和独出心裁的设计的重要性，从其卖场的实际出发，力求在商圈内有别于其他商店。

坚持有机的统一

大部分超级市场是由专家进行设计的，大型超级市场都设有企划部门，有些则支付服务费用，聘请有关部门代为设计。无论采取哪种形式，都应该充分体现CIS理论在超级市场中的运用，坚持做到有机的统一，也就是说内外形式统一、行为识别与经营理念统一、内在服务质量与外在服务形式统一等等。CIS理论是20世纪60年代兴起于美国的一种企业识别系统，是英文Corporate Indentity System的缩写，后来被企业界广泛运用。CIS包括理念识别系统、行为识别系统和视觉识别系统，其中视觉识别系统在CIS中最直接、冲击力最强，它主要包括内外两个因素：外部因素指店面形象，如店名、招牌、外观装修，内部因素指店内形象，如商品品种、卖场布局、陈列方法、店内装修及设备、色彩照明等。成为促销的一种工具

卖场规划与设计的目标就是尽量使超级市场对顾客具有吸引力和方便性，同时有效利用空间，以求获得满意的销售量和利润。因此，在本质上，卖场的设计就是促进销售的一种工具，也就是借着规划、布局的调整获得多种功能的充分有效利用，以求商品最大程度地得到展示。这主要表现在：顾客能够自由地环游整个超级市场；由高利润冲动性购买的商品销售形成均衡销售、条理分明地购买；创造有利的超级市场印象和具有吸引力的招徕顾客的环境；有效地利用空间。如果想达到理想的设计目标，就必须汇集冲动性购买商品、便利品和必需品于一炉。这样，回转快的商品才能吸引顾客游览完整个超级市场，购买包括高利润的各种商品。由此看来，惟有良好的规划与设计，才能获得均衡销售和高额净利。而规划与设计必须以消费者为中心，更多地从便利与舒适这一角度出发，充分考虑研究消费者的心理特点和购买习惯，并与之相适应，为消费者提供尽可能适宜的环境条件和便利的服务设施。

满足足够的空间需求

在进行超市规划与设计之前，经营者应该认真核算所需面积，所包括的商品、部门、组区、种类、数量等，这要做到心中有数。同时，服务性的设施所需的面积如后勤区、收货区、收银台、办公室、走道等，也应该计算出来。这样，在规划设计和建筑中，才能留有足够的需求空间。在决定面积需求方面，考察类似的超级市场对自己是会有帮助的。要学习其他商店的经营策略和理念，但绝不能抄袭。金睿方略】店内专业布局细节一般包括以下两个方面：
1）、基本布局
店内基本布局有六个要素：出入口、通道、货架组合、广告位、收银台设计、后场设计。
A、出入口（易+久）
　　出入口布局的要点是“易＋久”，即容易进入，不好出去，则可停留时间久一些。入口处应宽敞方便，出口处偏僻窄小一些。要考虑商店营业面积、客流量、地理位置、经营商品特点以及安全管理等因素。规模较大的商场应多设一些出入口，以方便顾客出入，顺畅客流。入口处尽量不要设计台阶，这样下雨天的时候，进入就比较困难。
B、通道（引+畅）
“引”是指引导，有利于引导消费者，使他们容易到每一个卖场；

“畅”是指通畅，通道应该足够宽，最窄的地方都应该使迎面走来的两个人能比较容易错开。
C、货架组合
　　货架组合即货位设计，货位是指商场中存放、陈列和出售商品的各个部位所占用的营业面积。货位的分布形式有直线式、斜线式和曲线式三种。

　　1. 直线式。直线式货位就是货架和通道呈矩形分段布置。它主要适用于超级商场和大型百货商店。其优点是顾客易于寻找货位地点，易于采用标准化货架；缺点是容易造成冷淡气氛，易使顾客产生被催促的感觉，顾客自由浏览受到限制。

　　2. 斜线式。斜线式货位就是货架和通道呈菱形分段布置。其优点是可以使顾客看到更多的商品，气氛也比较较活跃，活动不受拘束；缺点是不如直线式通道能充分利用场地面积。

　　3. 曲线式。曲线式货位的货位分布和顾客通道都是不规则的曲线形式。它是开架销售常用的形式，主要适用于大型百货商店、服装商店等。其优点是能创造活跃的商店气氛，便于顾客选购浏览，任意穿行，可增加随意购买的机会；缺点是浪费场地面积，寻找货位不够方便。
　　D、广告位
　　售点广告也称POP（PointofPurchaseAdvertising），是指在购买场所、商店的周围、入口、内部以及有商品的地方设置的广告。它具有强烈的视觉传达效果，可以刺激消费者的购买欲望，而且具有低成本、直接性和有效性的特点，是零售商店的一种主要的促销工具。

　　E、收银台设计（捷+舒）
　　“捷”迅捷，即便于顾客结帐购买.“舒”舒服，要让消费者感觉舒服。

　　大量调查表明弧形的收银台设计使消费者感觉更舒服。

　　F、后场设计（合/联）
　　后场与前场的面积比例一般为2：8。此外还要注意后场和前场的连接，是采用单线连接还是双线连接，单线可避免食品和某些商品窜味，双线连接则比较方便快捷。

2）美化布局
　　A：灯光照明

　　基本照明。这是指保持店堂内起码的能见度，方便顾客选购商品。大多数商店多采用安装吊灯、吸顶灯等，来创造一个整洁宁静、光线适宜的购物环境。能够采用自然光的位置，白天可以不必使用灯光照明。

　　商品照明。这是为了突出商品的特质，吸引顾客的注意而设置的店堂特殊照明。例如，珠宝首饰最好在高强度的聚光灯下陈列。

　　装饰照明。装饰灯光的设计应与商店整体形象协调一致。大型商店的灯光讲究富丽堂皇，中小型商店则应以简洁明快作为灯光设计的标准。营业厅内的不同位置应该配置不同照明度的灯光，如纵深处照明亮度应高于门厅。

　　B：色彩感觉
　　色彩的冷暖是人们对色彩的最基本的心理感觉。在掺入了人们复杂的思想感情和各种生活体验之后，色彩也就变得十分富有人性和人情味了。一般说来，暖色给人以温暖、快活的感觉；冷色给人以清凉、寒冷和沉静的感觉。如果将冷暖两色并列，给人的感觉是：暖色向外扩张，前移；冷色向内收缩，后退。了解这些规律，对商店购物环境设计中的色彩处理是很有帮助的。

　　商品形象色。在人们的印象中，不同商品具有不同的色彩形象。对此在设计商店购物环境时一定要考虑到，并给予正确处理。

　　店堂各部位的色调。首先，色彩运用要与商品本身色彩相协调。店内的货架、陈列台必须为商品的销售提供色调的支持，以衬托商品，吸引顾客。例如，化妆品、服装等应使用淡雅、洁净的色调，音像制品、玩具、礼品等应使用浓艳、对比强烈的色调。

　　其次，色彩运用要与楼层、部位相适应，创造不同的气氛。例如，多层建筑的一层营业厅或入口处对顾客的第一印象影响大，应使用暖色调，形成热烈的迎宾氛围；地下营业厅沉闷、阴暗，用浅色调装饰，能给人以赏心悦目的清新感受。

　　色彩运用要在统一中求变化。商店为了确定统一的视觉形象，应设定商店的标准色，以显示商店的独特个性。但在商店不同的楼层或商品部位，色调的使用又必须有所区别，形成不同的风格，以唤起顾客的新鲜感，减少视觉与心理疲劳。

　　VI形象：店面设计即商店外观的设计，其主要目的是吸引顾客驻足观望以至进店购货。

　　C：外观类型

　　全封闭型。即店内店外用门扉隔开，出入口尽可能小些，面向打结的一面用用陈列橱窗或有色玻璃遮蔽起来，使顾客进店后，可以安静地挑选商品。这种设计适用于珠宝首饰、工艺制品、书籍、食品等商店。

　　半开放型。出入口稍大些，并配有陈列橱窗，从外面经过能够较方便地看清商店内部的情形。这种设计适用于经营化妆品、服装等的专业化店铺。

　　敞开型。商店的店面全部敞开，顾客自由出入，不受任何阻碍。这种设计适用于经营水果、蔬菜、海鲜产品等大众化日用品的商店。

　　D：音响

　　正常的、令人愉快的声音，可以吸引人们对商品的注意。例如，在有关的营业场所，钟表的嘀嗒声、音响设备及电视机的播放声均属于正常的声音，它们确实可以引起顾客对商品的注意。有一些来自外部的噪音会令人不愉快甚至难以忍受，破坏商店力求营造的气氛。对此，商店可有意送入一些背景声音，以压下令人不愉快的声音。比较普遍的做法是播放背景音乐。但在使用背景声音时，要注意控制好声音的强度和音量。当然具体放什么音乐，取决于经营者想让顾客待多久，客人不多，想让他们呆久一点，就放舒缓的音乐。反之，则放激情的音乐。起到催促的作用。

　　E：气味

　　有些气味可以增进人们的愉快心情。例如，花店中花卉的气味，化妆品柜台的香味，食品店的饼干、糖果、蜜饯、干果等的气味等，对促进顾客购买是有帮助的。但是，也有一些令人不愉快的气味，可能会将顾客赶跑。例如，地毯的霉味，洗手间的气味，商店装饰材料的油漆味、塑料味，以及邻近商品飘来的气味等。对正常的气味可适当加大密度，对不良气味应尽可能降低其密度。

　　F：通风

　　为了保证商店内空气清新通常，冷暖适宜，应加强通风设施的建设。小型商店多采用自然通风方式，有条件的现代化大中型商店，则可采用机械通风方式。
【金睿方略】 超市卖场的通道设计超市卖场的通道划分为主通道和副通道。主通道是引导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支线，超市内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据卖场商品的配置位置与陈列来设计的。良好的通道设置，就是引导顾客按设计的自然走向，走遍卖场的每个角落，让顾客接触到各种商品，使卖场空间得到有效利用。以下各项是设置超市卖场通道时所要遵循的原则。

◎ 足够的宽度

所谓足够的宽，既要保证顾客提着购物筐或推着购物车能与同行的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。不同规模超市通道宽度的基本设定值如下所示：

单层卖场面积300平米：主通道宽度1.8米；副通道宽度1.3米。

单层卖场面积1000平米：主通道宽度2.1米；副通道宽度1.4米。

单层卖场面积1500平米：主通道宽度2.7米；副通道宽度1.5米。

单层卖场面积2000平米：主通道宽度3.0米；副通道宽度1.6米。

对大型货仓式零售超市来说，为了保证更大顾客容量的流动，其主通道和副通道的宽度可以基本保持一致。同时，也应适当放宽收银台周围通道的宽度，以保证最易形成顾客排队的收银处的通畅性。

◎ 笔直

卖场通道要尽可能避免迷宫式的布局，要尽可能地设计笔直的单向道。在顾客购物的过程中，尽可能依货架排列方式，按照商品不重复、顾客不回走的设计方式布局。

◎ 平坦

通道地面应保持平坦，处于同一层面上。有些门店由两个建筑物改造连接起来，通道途中要上或下几个楼梯，有“中二层”、“加三层”之类的情况，令顾客目迷五色，不知何去何从，显然不利于门店的商品销售。

◎ 少拐弯

事实上，一侧直线进入，在沿同一直线，从另一侧出来的店铺不多见。这里的少拐弯，是指拐角尽可能少，即通道中可拐弯的地方和拐的方向要少，有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节。例如，美国零售超市经营中在20世纪80年代就形成了标准长度为18—24米的商品陈列线，日本超市的商品陈列线相对较短，一般为12—13米。这种陈列线长短的差异，反映了不同规模面积的超市布局的客观要求。

◎ 通道上的照明度比卖场明亮

通常通道上的照明度起码要达到500勒克司，卖场里要比外部照明度增强5%。尤其是主通道，相对空间比较大，是客流量最大、利用率最高的地方。

◎ 没有障碍物

通道是用来引导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备，以免阻断卖场的通道，损害购物环境。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。
【金睿方略】中型超市的布局要点【金睿方略】中型超市的布局要点 [图片]
· 分享
· 转载
· 复制地址
日志地址:
请用Ctrl+C复制后贴给好友。
金睿方略 2011年03月02日 15:50 阅读(2) 评论(0) 分类：商超布局
· 举报
· 字体：中▼
o 小
o 中
o 大

布局是否科学合理、是否形成特色，不仅关系到超市的商品销售，同时也是超市整体品牌形象在店面和卖场内部窨的直接表现。

布局说起来非常简单，无非就是超市店面的设计、卖场通道的规划以及商品的陈列展示等等。然而，聪明的超市店主往往能够通过巧妙的商业设计和卖场布局，增强对消费者的吸引力和在参与竞争中的能力。以下主要从店设计、通道规划和卖场布局三个方面进行深入浅出的分析。

布局，给超市带来什么

（一） 促进商品销售

超市的终极目的就 是销售商品，布局的终极功能同样也是为商品的销售服务。布局，除了成就超市的整体形象和人文气氛以外，紧关键的就形成对商品的销售力。

（二） 培养顾客忠诚

顾客的忠诚是超市培养出来的，而非一开业就能够拥有的。顾客忠诚是一种资源，特色的、人文的、能够为消费者所接受和偏好的布局将有助超市企业培养顾客忠诚一臂之力。

（三） 现场广告宣传

商品的本身就是广告，超市的布局陈列同样是一种广告。中国有一名经商谚语：货卖堆山。为什么要堆山？就 是要通过商品的极大丰富、极大丰满招徕顾客、吸引顾客、刺激顾客的购买欲。在实施布局规划的过程中，中小超市要把布局规划当作超市企业对外宣传的一种理好途径，进而结合周边商业环境，有计划、有步骤地进行。

（四） 提高超市效率

布局的合理科学，不仅能作用于顾客，同样会给店员一种便利和享受。繁杂凌乱的通道规划和商品摆放，只能是延缓了店员在卖场内的工作效率。
如何布局，方显超市的特色魅力
（一） 稳中应变的店面设计
店面设计是超市整个第一步。在日常生活中，我们经常能够看到一些超市店面很平淡，如果没有购物需求，根本还会注意到这是一家超市。像这样的店面，对于中小超市而言是万万不可取的。中小超市本身就是一个低成本入市的待业不可能投入大笔宣传费用做媒体广告和强势促销的情况下，超市投资者就 要关于布局这些细节上做好文章。

总体来讲，成功的店面设计不仅起到美化店容、提升形象的作用，而且还便于消费者辨认，利于超市的形象和氛围的营造。一个和谐、独特、鲜明的超市门店外观，能创造出良好的企业形象，引人注目、诱人进店。

1. 店面装饰

店面的外观影响消费得的购买动机，对顾客是否能够上门购物有很大的关系。其中，最理想的设计就是让你的店面以其独特的风格来吸引消费者，比如说以超市企业的整体Ci为参照，在确保整体效果的情况下突出某一点或某几个点的特色等。超市在进行店面的外部装饰时，要使外部装饰与整体建筑结构和设计风格直辖市一致，应该从整体效果出发拟定超市店面装饰的设计思路，尽可能突出超市的门店规模和相应档次。在装饰色彩的选择上，一般要以单纯清新、赏心悦目的色彩位置，避免滥用色彩渲染，任何不适宜的装饰和“浓妆艳抹”都可能致使消费者产生一种烦躁不安、杂乱无章的消极思想。

尤其对于中小超市而言，我们不提倡投入大量资金进行大肆装修。一定要在坚持低成本入市的原则下，以简约之美为贯穿始终的设计思想，进而有效体现中小超市企业的优势和特性，做到四个结合：与超市定位档次的结合、与超市商品结构的结合、与超市营业方式和营业时间的结合心脏与超市目标消费群购物习惯的结合。

2. 橱窗设计

在笔者居住的城市，每当灯火初上时，有的超市大幅橱窗通体透亮，货架林立，人影幢幢；有的超市则似乎是随着下班人流的不断增多也下了班似的，丝毫不见活力。其实，这就是橱窗之于超市的魅力。原则上说，中小超市不同于商厦、综超这些面积较大的大卖场，专门的橱窗不仅会挤占很大的货架面积，而且投资花费和日常维护加起来也是一项不菲的费用，所以，中小超市作橱窗只能是“大题小做”而非“小题大做”。

在商业零售业中，橱窗主要包括封闭式、半封闭式、敞开式和自由式创意型几种。其中，封闭式和半封闭式橱窗多为大商场和专业店所用，而自由式及创意型橱窗则可以在中小超市门店中获得一举两得的效果。一方面，橱窗采用玻璃质地，橱窗后壁（朝向卖场内部的面壁）不加任何遮蔽，保持与卖场内的相通，使顾客在店外可以看到内景、在场内可以看到外景；另一方面，这种橱窗并非真的是专门用来陈列艺术品或是精品的地方，而是充当了大件商品的堆积地和商品对外宣传的传播窗。尤其是成件的大箱饮料、保健礼品以及食品礼盒等更适于整齐地堆放在这里，既能给顾客一种商品丰满、可挑选范围大的好印象，而且礼品、饮料、食品直接与店外的潜在客源接触，更容易激发顾客的购买欲望，使超市分享或拦截更多的客流。

一般来讲，橱窗的宽度要与超市的整体协调，深度和高度要利于商品的陈列、符合大众的视觉习惯。譬如一家中型规模的超市门店，其橱窗的宽度可以在300--500cm之间，深度60—200cm，高度120—250cm。另外橱窗底部要高出人行道30—60cm，以行人的平视线角度为基准，结合超市门店的实际规模而定。

（二） 声光色味的氛围营造

应该说，消费者的感官是促使其实现实购买行为的重要途径。譬如，在生鲜区购物的顾客往往是为肉的色泽、海货的鲜味所吸引；在糕点面食区，香喷喷的奶香常常让人产生尝一尝的欲望。作为中小超市而言，声光色味应该与整体的CI品牌形象识别浑然一体、相得益彰，并在逐渐摸索观察过程中形成自己的标准策略，具体包括；1.中小超市标准声应用策略；2.中小超市标准光应用策略；3.中小超市标准色应用策略；4. 中小超市标准味应用策略。

（三） 促进销售的通道规划

按常规，超市顾客通道主要包括直线式、斜线式、曲线式以及其他形式。其中，直线式通道虽然能够充分节约卖场面积，容易采用标准化的货架设备，可是有板有眼的规则化布局难免形成一种冷淡气氛，容易使顾客产生被催促的心理感觉，在很在程度上约束了顾客的自由挑选。相比之下，斜线式的通道设计则大大的增加不同商品在卖场中的能见度，顾客在卖场中购物时也会因活跃的布局稍释压抑，激发了顾客的购物积极性，但是，这种通道可是比直线式通道多占用了宝贵的卖场面积。
直线式，又称格子式。是指将货架和通道平行摆放于店堂，顾客各通道宽度一致。
这种通道形式的优点是：
(1)布局规范，顾客易于寻找货位地点。
(2)通道根据顾客流量设计，宽度一致，能够充分利用场地面积。
(3)能够创造一种富有效率的气氛。
(4)易于采用标准化陈列货架。
(5)便于快速结算。
其缺点是：
(1)容易形成一种冷淡的气氛，特别是在营业员犀利目光观察之下，更加使人手足无措，限制了顾客自由浏览，只想尽快离开商店。
(2)易丢失商品，失窃率较高。
2．斜线式。这种形式的优点是：
(1)能使顾客随意浏览，气氛活跃。
(2)易使顾客看到更多商品，增加购买机会。
其缺点是：
不能充分利用场地面积。
3．自由流动式。顾客通道呈不规则路线分布，货位布局灵活。
其优点是：
(1)气氛活跃，可增加即兴购买机会。
(2)便于顾客自由浏览，不会产生急切感。
(3)顾客可以随意穿行各个货架或柜台。
其缺点是：
(1)顾客难以寻找出口，易导致顾客在店内停留时间过长，不便分散客流。
(2)浪费场地面积，不便管理。
除此之外的曲线式通道算是最近几年来出现最多的一种设计形式了，自由曲线虽然更容易浪费卖场面积，但根据研究顾客在卖场购物时的自然路线而规划通道，能够创造一种和谐、活跃的卖场气氛，便于消费者在卖场中浏览和停留，并可尽可能增加即兴购买机会。

（四） 生龙活虎的商品陈列

在中小超市的陈列中，不管是为了便利，还是为了凸现商品的艺术美，商品陈列最重要的出发点便 是以顾客需求为导向，时时刻刻为商品销售服务。其中，较为典型的当属的陈列理论是门店的“磁石点”理论。基于这一理论，我们的商家在拟定陈列计划时，要注意以下几点；

1. 根据顾客对不同商品的需求程度和购买程度频次陈列商品，为顾客提供购买时的便利；

2. 按照消费心理和连带性布局陈列商品，在满足顾客需求的同时促进连带性购买消费，增加商品销售。譬如，在早年的美国零售业中，曾有人将啤酒和尿布摆放在了一起，由于这种布局方式符合了当时美国男人为儿子买尿布的同时想顺便拿一听啤酒享用的消费心理；

3. 按照不同的购买动机陈列不同的商品。如生鲜果蔬类商品是顾客的必用品，而且超市具有其他零售点无法比拟的放心和实惠，因此可以将生鲜区开辟在卖场相对往里的位置，尽可能避免卖场死角的空置。而对于一些冲动性购买的商品，则应陈列在明显部位以吸引顾客注意和购买；

4. 按照不同商品的人流量大小陈列商品，对于流量较大的商品类别可以和流量较少的商品邻接陈列，缓解过于集中的客流；

5. 从激发顾客购买欲望和突出商品美的角度陈列商品，如通过声光色味的合理应用来刺激顾客购买等等；

6. 零售业有一条很灵光的“20/80”法则，其意为：一间超市80％的利润来自于20％的商品。因此，商场要昼把这20％的商品放在最醒目、人流量最大的货架上以方便顾客。当然，你也可以把它放在最不醒目、人流量最少的地方，把顾客吸引过来，让他尽可能多停留在商场上，多浏览一些商品，刺激顾客大脑皮层多产生一些购买冲动。总之，首先要清楚哪些货架的位置最好，哪些最差。

另外，商品的陈列还要考虑到是否有利于超市现场管理、有利于防损防盗、卖场通风、以及是否便于理货上货、量不符合低成本运作规则等
【金睿方略】有效提升顾客贡献率企业经营讲究终端为主，在门店经营中，同样注重顾客(为主的道理，门店拥有的长期顾客越多，则代表门店的造血机制越强，门店的顾客有多种不同类型，为门店的营业创造高低不等的利润贡献率，在经营中该如何合理对待不同贡献率的顾客呢？

[从风投的选择说起]：

A经营一家门店，每年利润额为100 万元；B经营100家店，每年的总利润额也是100万元，从单店盈利能力来看，A的盈利水平要远高于B，但风险投资却肯定会选择B，因为从商业经营来看，风险投资看中的是经营者对终端掌控的能力，而非单店赢利的能力；