乌龙茶茶艺表演.doc

乌龙茶茶艺表演
在讲解茶艺之前，我先向各位介绍一下茶具的名称、来历、及用途。
江苏宜兴产的紫砂壶，古人又称孟臣壶。
茶盅`、茶滤：两者综合，过滤茶水的浓淡，使茶水均匀化。
闻香杯：顾名思义用于闻茶香，因其杯身高口径小，香气不易散发。
品茗杯：用于品茗及观赏汤色。
茶 盘：用于摆放茶具及装不喝的余水。
茶道六用：茶匙：用于拨茶及清除茶渣。
茶漏：置茶过程中，搁在紫砂壶上防止茶叶外溢。
茶夹：用于夹闻香杯及品茗杯。
茶针：用于疏通壶口，防止壶口堵塞。
茶则：用于鉴赏茶叶，也是衡量茶叶的准则。
茶托：又称杯托，用于搁放闻香杯及品茗杯，防止茶水沾湿桌面。
使用这一整套主要是避免手与茶叶，茶具的直接接触，以防串味。
茶 海：通常用于养壶。
茶 巾：用于沾壶底及杯底的余水。
沏茶时所接触的茶具就给各位介绍到这里，接着开始沏茶。
孟臣沐霖：在未沏茶之前壶和杯都是冷的，特别是紫砂壶，它可以吸收水温的3---5度。
烫盅和滤：起着清洁保温的作用。同时也要烫杯，沐霖瓯杯。
叶嘉酬宾：请各位鉴赏茶叶，这是各位所点的台湾乌龙茶“冻顶乌龙”。冻顶乌龙茶外观新鲜墨绿，茶型卷曲呈半球型。
乌龙入宫：我们通常把置茶过程中的这一程序形象的称为“乌龙入 宫”，也可称“香茗入宫”
洗 茶：又称温润泡，它使茶在未冲泡之前先得到一定的水分和温度，同时也是洗去茶叶的不洁之嫌。第一泡的茶水通常是不喝的，因为此时茶叶的色，香，味还未充分溶解出来，而将其倒入闻香杯中，可使闻香杯中留有第一泡茶的余香，称“杯底留香”
若琛出浴：若琛是明末清初人，以制作精美小茶杯而出名，故闻香杯又称若琛杯。
悬壶高冲：亦称凤凰三点头，表示对各位的欢迎之意。
春风拂面：用壶盖由外向内推掉壶口的浮沫。
重洗仙颜：用沸水再次淋壶身，使壶内外温度达到一致，聚拢茶香。
玉液回壶：将紫砂壶中的茶汤倒入公道杯中，使茶汤均匀化。
韩信点兵：一般冲茶讲究高冲，斟茶讲究低斟。茶斟七分满，留有三分是情意。
珠联璧合：将品茗杯扣于闻香杯上。
鲤鱼跃龙门：借此程序祝各位事业更上一层楼。
敬奉香茗：请
品 茶：品字三个口，品茗三步骤，闻香，观色，品其味。
下面请跟我示范：轻轻拿起闻香杯，绕品茗杯一周，称“花好月圆”。两手轻搓闻香杯，由远至近，由近至远，徐徐闻香，您会觉得有一股茶香直入您的肺腑，称“喜闻幽香”。
三龙护鼎：食指，拇指握杯沿，中指托杯底，雅称：“三龙护鼎”。
鉴赏汤色：冻顶乌龙茶茶汤清亮，艳丽，呈金黄色。
细品佳茗：品茶分三口，一口为喝，置于舌尖，二口为饮，置于舌下，三口为品，置于舌根徐徐咽下。（舌尖尝甜，舌根尝苦，舌两边尝鲜，舌上颚尝涩。）
茶汤饮完后，杯底还留有余香，一杯好茶得来不易，嗅闻余香，切莫错过。
茶以为您沏好，请各位慢品！谢谢！