节能减耗方案.docx

米德尔酒店倡导节能减排实施方案
一、目的
为加强酒店节能减排运行管理，节约资源能源，倡导低碳运营，通过强化经营管理、倡导绿色消费等方式，提高酒店经济效益和市场竞争能力，深化酒店节能减排标准，并提高全员低碳环保和节能降耗意识，降低各项成本费用，特制定本方案。
二、组织领导
成立酒店节能减排管理委员会，指导深化节能减排工作的开展及落实。
主 任：总经理
执行主任：人事质检部经理、工程部主管、保安部主管
成 员：各部门主管级以上管理人员
三、宣传口号
节能减排，低碳环保。增收节支，降本增效增收。全员参与，节约从我做起低碳环保，节能降耗，人人有责。
四、实施内容
1、提出酒店绿色环保的理念和主题口号，加强宣传教育和培训工作，树立员工绿色环保服务理念，强化各部门之间的团队合作，倡导绿色消费。
2、建立系统完整的能耗比较分析制度，实施科学合理的节能减排行动。
3、做好节能减排宣传工作，营造节能减排氛围。
4、引导宾客积极参与和支持，实施宾客绿色消费奖励计划。
五、工作要求
1、 各部门根据酒店总体方案结合实际情况按照制定详细的实施方案，要求分工明确，责任到人，奖罚分明。
2、 定期组织员工培训绿色酒店知识、节能减排知识、能源及设备管理制度，要求达到操作人员正确掌握操作规范。。
3、 考察交流节能减排相关设施设备，制定节能减排设备改造计划，对节能产品进行应用。
4、 根据实际工作需要，各部门制定设备的开关时间表，各区域要责任到人，严格进行控制。设备明确操作及保养责任人，部门管理人员进行定期检查，节能减排管理办公室进行检查。
5、 各部门做好设备台账建立及管理工作。每周配合节能降耗管理办公室做好设备能源检查，对检查出的问题要认真落实整改。
6、 各部门每周配合节能降耗管理办公室对本部门的能源消耗进行统计，分析本部门物耗及能源消耗量增减的原因，发现问题及时整改，并与管理办公室做好沟通。每周能源统计分析情况周一例会进行通报，每月召开专项会议进行分析总结。
7、 节能减排管理检查及运行，严格执行酒店体系文件《酒店节能降耗实施细则》
8、 引导宣传宾客消费理念，倡导绿色、健康、环保消费。制定绿色消费奖励方案，激励宾客绿色消费。
六、实施进度
1、召开节能减排动员会，推进节能减排各项工作。
2、收集节能减排金点子，加大节能减排力度。
3、考察节能设备，制定改造计划并实施改造。
七、考核指标
依据节能管理制定方案，对各部门指标内容进行考核，数据汇总由工程提供，财务统计， 表格式样见附件1、附件2.
八、奖惩办法
1、要求各部门组织员工认真落实节能减排工作方案，鼓励员工在节能降耗中献计献策，凡被采纳者，根据节能情况给予一定的奖励。
2、根据各部门与酒店签订的管理考核目，对每月由计划财务部统计审核后，根据考核结果给予兑现。
3、年底根据全年方案落实实际情况，评出节能减排管理先进部室和先进个人进行奖励。
九、相关支持文件：
1、能源费用与计划对比表 2、各部门用品损耗对比表（每月数据提供进行对比）3、宾客绿色消费奖励方案 4、米德尔节能降耗细则 5、酒店各区域开关灯时间6、酒店各区域用水控制 7、酒店各楼层空调保持温度
附件1 能源费用与计划对比表

实际费用
计划费用
用量费用增减

备注
水（吨）
月耗量

费用（元）

电（度）
月耗量

费用（元）

附件2 各部门用品损耗对比表（每月数据提供进行对比）
序号
部门
耗材
打印纸
办公用品
备注
1
销售部

2
餐饮部

3
工程部

4
客房部

5
保安部

6
财务部

7
人事质检部

附件3、绿色消费奖励方案
例如：两天不换床上用品可免费洗衣一次。
附件4、米德尔酒店节能降耗实施细则
为了做好酒店节能降耗工作，希望各部门做好以下工作。
一、 各部门
1、 树立成本经济观念，健全并遵照能源、物料、修旧利废管理制度和办法，控制降低物耗能耗成本，加强修旧利废，争取进一步降低电费、水费比例。
2、合理调控设备经济运行，杜绝跑、冒、滴、漏、现象。
3、对本部门进行纸张等耗材的严格控制，如不是酒店正式发文必须双面打印，杜绝单面打印，废纸裁剪作为草稿纸。
4、对于各部门需要通报的事宜和晨会纪要等，一般情况通过邮件或群传阅，尽量避免打印，杜绝浪费纸张。
二、工程
1、加强对各点电源使用检查，每月水电表并进行对比。水电表的计量的使用量，每月通报总经理，以便成本控制。
2、加强材料设备配交置，管理建立好设备件台账，详细各个材料价格，便于控制，做好每一笔物料及配件的用途记录。
3、适时对酒店热水系统（加热机组）的调控与维修。
4、对各公共区域的笼头开关采取海绵垫压，减小出水排放量。
5、对客房的面盆笼头阀门做适当调整，减小出水排放量。
二、客房
1、客房服务员在打扫房间时随手关闭不需要开启的灯，如床前射灯、卫生间淋浴间过道灯等以及关闭换气扇（有窗户的房间）。
2、服务员打扫房间时不得打开空调及电视机及有关的电器设备。
3、为节约能源，服务员打扫房间时应对空调过滤网进行及时清洗。
4、为节约用水服务员不要使用热水清洗拖布和抹布以及长时间打开水，做到清洗拖布、抹布后立即关闭水源。
5、对各楼层公共通道在白天有光线的地方关闭过道灯。
6、客房服务员推工作车时注意保护墙面和护角条，减少不必要的维修费用。

客房部节能降耗实施表
项目
节能实施措施
责任人
监督人
空

调
房间：夏季：26度；冬季：22度：
每日18：00PM后将预定房的空调开启，并按规定将温度调整好
当班人员
当班领班
灯
具
白天清扫房间：
拉开窗帘，打开窗户通风。关闭房间所有灯。（客人在除外）清扫卫生间只开一盏灯
早班服务员
当班领班
开夜：
开完夜床后，标间只开床头灯，单间只开靠卫生间的床头灯，套房开客厅顶灯和床头灯。其他处于关闭状态。
中班服务员
当班领班
员工工作间：随手关灯，随手锁门。
各班次服务员
当班领班
布草间：人在灯亮，人走灯关，随手锁门。
当班服务员
当班领班
楼层过道：23：00——7：00 房间门口的灯
夜班当班人员
当班领班
楼层过道：7：00——23：00 过道灯
中班当班人员
电梯厅： 22：00——7：00阴雨天气可视情况开灯 请示当班领班
夜班当班人员
当班领班
楼道门
东西防火门及双扇门及时关闭，防火、防盗。楼层温度适情况用中央空调进行调整，调整到适宜温度时及时关闭。
部门全体员工
当班领班
房间
窗户
充分利用春秋交替季节自然风调节室内温度，夏季和冬季房间空调开启时窗户关闭。
楼层清扫员
当班领班
电视
做房时关闭电源，不要处于待机状态。
当班服务员
当班领班
空调
根据季节，温度可适情况调整。预订房提前开启。
当班服务员
当班领班
热水器
夏季：45度
冬季：55度
工程部
工程部
电梯
电梯：禁止使用
部门
全体员工
全体员工相互监督
清扫
用水
1、 禁止出现长流水现象；
2、 禁止用热水做卫生清洁；（除冬季）
3、 清洗一件物品开启一次水源，清洗完毕立即关闭。
楼层清扫员
当班领班
清洁剂
1、清洁剂使用由库管员按标准配制进行提前配制，使用时另用小瓶装，避免超量使用带来的用水量增加和清洁剂副作用；
2、所有洗涤用品均按标准使用。
3、使用完毕以空瓶更换,或用空瓶来领取。
楼层清扫员
当班领班
客用水
1、 中班开夜床放环保卡，提醒客人环保，减少床单的洗涤频率，降低水污染、洗涤用水量和原料成本。
2、 通过管井开关控制、降低面盆冷热水单位出水量；
3、 卫生间放环保提示卡，引导客人少用或多次使用巾类，减少洗涤频率，降低水污染、洗涤用水量和原料成本。
部门全体员工
部门主管
工作间水池用水
节约用水，水轮头随开随关，对水尽力利用。
当班服务员
当班领班

低

值

易

耗

品
拖鞋：
清扫住客房时客人用过的拖鞋不给予更换，把用过的拖鞋整齐摆放于床边方便并促使客人再次使用。客人退房后，将拖鞋回收清洗后挑选在利用。
矿泉水：
清扫住客房时客人打开的半瓶矿泉水不给撤出，直到客人退房。退房后用半瓶矿泉水养竹子。
其它用品：
1、清扫住客房时客人使用过的香皂、牙具、梳子不撤掉只把新的配在一边，如客人仍然使用用过的一次性用品从而做到节约。
2、在清理退房时，如发现能有价值的一次性用品（洗发水、沐浴液、润肤露、纸张等）有回收价值的垃圾要进行回收。
3、服务员禁止使用客用纸和笔，杜绝浪费。
4、服务员禁止带包上下楼。
当班服务员
当班领班
棉织品
1、严格按库存配备，每日清点、交接。如丢失则需赔偿。
2、对于住客房的床上布草，客人没有放环保卡的可不更换床上用品，视情况整理即可。
3、住客房客人环保，悬挂起的巾类不予更换。
当班服务员
当班领班
三、餐饮部
厨房：
1、厨房工作人员在工作时间尽量节约能源，如：水、电、煤气、天然气。餐厅以及厨房灯。做到人走灯熄。
2、清洗原料时不要长时间开水冲洗。午餐结束清理完后即关闭空调及电灯，排风及抽油烟机、煤气、水电等，小厨房洗碗时不要长时间冲洗，应该集中过洗，电磁炉及时关闭。
3、餐厅设备：空调在没有宴请是关闭电源，灶台在烧菜时应注意，天然气、煤气的节能，停顿时可以关闭苗火。
4、用水节能：监督员工在操作过程中减少不必要的浪费（洗碗、洗菜洗拖把），让工程协助改进水阀，让水流减慢。
5、原材料：监督在操作过程中不必要的浪费，对于每天用餐人数要有预测，做到有多少人烧多少菜。在给员工打菜时，第一次可以少打，吃了不够可以再加，减少不必要的浪费。
6、小厨房洗碗时不要长时间冲洗，应该集中过洗，电磁炉及时关闭。
7、员工用餐实行每天时时报餐，避免浪费。
餐厅：
1、 禁止酒店员工用一次性餐具及客用器皿用餐，减少不必要的浪费及破损。
2、 会议室，宴会厅及包房没人的时候要关灯关空调。
3、 散台区域视客人情况要及时控制好空调温度及灯光。
四、财务部，销售部及行人事质检部办公室
1、纸张正反利用
2、下班后关闭所有电灯、电脑及所有用电设备，避免引起不安全隐患。
五、前台及大堂区域
1、前厅部办公室没人的时候可以把灯及空调关掉。
2、前台设备节能，夜间发票机，其中一台操作电脑关机节能。
3、排房，在房间充裕的情况下，尽量把客人安排在同一个楼层，关闭某一楼层的走道灯！并能进行卫生清理。
4、密切注意一楼公共卫生间，养成随手关灯关排气扇的习惯。节省卫生纸的使用。
5、前台A4纸张要进行节省使用，避免无谓浪费。纸张进行正反面循环使用。
6、大堂空调对适宜天气来说，尽量不要开启，避免无谓浪费。哪怕开启也进行循环开关使用，做到节省费用。
7、作为前台员工对于餐厅的食物也要进行节省，多吃多打，少吃少打，避免浪费。
8、空调根据气候变化开关，大堂空调随着季节变化时，根据需要需要时由工程人员视气温高低打开，并且注意及时关闭。
六、其他
酒店员工在没有特殊情况下不得使用电梯，步行消防通道。

附件5 酒店各区域开关灯时间

序号
照明区域名称
开灯时间
关灯时间
责任部门
提示
1
大厅灯A
18：00
23：00
前厅部

2
大厅背景射灯
18：00
22：00
前厅部

3
雨棚灯A
18:00
22:00
前厅部

4
大厅吊灯
18：00
22：00
前厅部

5
LED灯
8：00
0：00
前厅部

6
墙外灯
18：00
0：00
前厅部

7
大厅灯B
18:00
23:00
前厅部

8
霓虹灯A
18:00
0:00
前厅部

9
电梯灯带
18：00
0：00
前厅部

10
雨棚灯B
18：00
0：00
前厅部

11
大门灯带
18：00
0：00
前厅部

12
壁画射灯
18：00
22：00
前厅部

13
大厅灯C
18:00
23:00
前厅部

14
霓虹灯B
18：00
0：00
前厅部

15
电梯吊灯
18：00
22：00
前厅部

16
大厅前门吊灯
18：00
23：00
前厅部

17
电梯向射灯
18：00
22：00
前厅部

18
前台
17:00
7:00
前厅部

19
二楼中餐厅
用餐时间
用餐结束
餐饮部
根据经营高峰期适当调整关开
20
公共卫生间
随手关
随手关
保安部

21
安全通道
17:00
6:30
保安部

22
客房走道
07：00
23：00
当班客房服务员

23
客房门口灯
23：00
07：00
当班客房服务员

上述开灯时间根据日照情况的变化可以适当调整

附件6酒店各区域用水控制表
序号
涉及区域
责任人
提示
1
一楼洗手间
二楼洗手间
三楼洗手间
当班PA（PA下班的情况下，除一楼洗手间由前台负责，另由客房部当班人员）

2

厨房
行政总厨

3
食堂后方洗手池
人事质检部

附件7 酒店各楼层空调保持温度
楼层
名称
夏季温度
冬季温度
责任人
1楼
大堂
25-26度
20-24度
前厅部，洗手间由保安部负责22:00点后，1-3楼洗手间可关
1楼
前厅
24-26度
20-24度
当班领班
1楼
行政办公室
24-26度
20-21度
各部门负责人（不需要开空调的情况下，勿开空调）
3楼
会议室，宴会厅
24-26度
20-21度
餐饮部当班领班
2、3楼
中餐厅
24-26度
22-24度
餐饮部当值领班
上述区域的空调规定温度，请各部门认真遵守，如有特殊需要，空调温度进行调整，办公室的总经理同意。营业区客人要求即可处理，但该客人离开后归原。
十、节能降耗控制操作流程
1、月初由工程汇报各部门电、水费用量给财务一份，酒店总经理一份，财务核查准确数据后汇总给考核领导小组，作为考核的依据。
2、客房每月对易耗品用量和节约数量统计报表交财务，财务进行汇总，
3、节能降耗管理办公室每周对查出的问题在周会上进行通报，对存在的问题及时纠正。
4、每月底30号前财务将所有的数据汇总给节能降耗管理小组，小组将在月初的专题会上对所有的数据进行分析并调整。
5、以上所有涉及到的责任人要做到尽职尽责，互相监督，确保节能降耗工作顺利开展，达到理想效果。
9