生物化学基础磷脂.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,磷脂（,phospholipid or phosphatide,）,1,甘油醇磷脂（,glycerophosphatide,）,甘油醇磷脂通式,甘油醇磷脂通式,亦称磷脂酰甘油,X,非极,性，不易溶于水,称,非极性尾,极,性，易溶于水称,极性头,（,1,）甘油醇磷脂和甘油衍生物的命名,（,International Union of Pure and Applied chemistry-International Union of Biochemistry,）国际理论和应用化学协会以及国际生物化学协会建议采用,立体专一编号,1967,年,IUPAC-IUB,立体专一编号,Sn,stereospecific numbering,（,2,）重要的甘油醇磷脂的结构,磷脂酰胆碱（,phosphatidyl Choline,PC,）也称,卵磷脂,（,lecithin,）,胆碱（,Choline,）,胆碱具有碱性、醇性。,（,2,）防止脂肪肝。,胆碱的生物功能,（,3,）生物体内的甲基供体。,（,1,）乙酰胆碱是重要的神经递质，传导神经冲动。,磷脂酰乙醇胺,phosphatidyl ethanolamine,也称脑磷脂（,cephalin,）,X:,乙醇胺,磷脂酰丝氨酸,phosphatidyl serine,也称脑磷脂（,cephalin,）,X:,丝氨酸,卵磷脂与脑磷脂在体内可互变,丝氨酸,乙醇胺,胆碱,磷脂酰肌醇,phosphatidyl inositol,也称肌醇磷脂,inositol phosphatide,X:,肌醇,肌,-,肌醇（,myo-inositol,）,(IP,3,),(DG),IP,3,，,DG,是第二信使，与细胞内信号传递有关。,缩醛磷脂（,plasmalogen,）,也称生醛磷脂或磷脂酰缩醛,（脂性醛基或称,、,一不饱和醚基）,C,1,:,X:,胆碱，胆碱,缩醛磷脂,乙醇胺，乙醇胺,缩醛磷脂,丝氨酸，丝氨酸,缩醛磷脂,心磷脂（,cardio lipid or cardiolipin,）,也称双磷脂酰甘油（,diphosphatidyl glycerol,）,磷脂酰甘油,phosphatidyl glycerol,X:,甘油,磷脂结构总结,（,3,）甘油醇磷脂的性质,容易氧化,溶解度,磷脂,丙硐,乙醇,乙醚,磷脂酰胆碱,不溶,溶,溶,磷脂酰乙醇胺,不溶,不溶,溶,鞘氨醇磷脂,不溶,溶（在热乙醇中）,不溶,不饱和脂酸 过氧化物 过氧化物聚合物,空气,O,聚合,可解离成两性离子型或带电荷的分子,以磷脂酰胆碱为例,pH7,时，几种常见的甘油醇磷脂的净电荷,磷脂,磷酸基团,X,基团,净电荷,磷脂酰胆碱,-,+,0,磷脂酰乙醇胺,-,+,0,磷脂酰丝氨酸,-,+,，,-,-1,磷脂酰肌醇,-,0,-1,磷脂分子中有极性头和非极性尾,凡分子中含有极性基和非极性基的化合物称两性化合物（,amphipathic compound,）,水解,甘油醇磷脂可被酸、碱或酶水解,甘油醇磷脂 脂酸 甘油磷酸,X,基团,H,+,或,OH,-,磷酸单酯酶,甘油 磷酸,酶水解：,2,鞘氨醇磷脂（,phosphosphingolipid,）,（,1,）结构：,phospho-,以鞘磷脂（,sphingomyelin,）,为例，鞘磷脂由鞘氨醇、脂酸、磷酸及胆碱组成。,（,2,）性质：,与甘油醇磷脂的,不同点,对光及空气皆稳定，可经久不变。,溶解度：不溶于丙酮、乙醚，而溶于热乙醇,与甘油醇磷脂的,相同点,可解离成两性离子型或带电荷的分子,两亲化合物,