1店面组织架构图(84页).doc

目 录
1、餐厅人事架构图
2页
2、餐厅人员标准配置表
3页
3、楼面薪资结构
4页
4、厨房薪资结构
5页
5、人事管理规定
6页
6、奖罚制度
14页
7、个人工资核算
24页
8、入职登记表
25页
9、劳动合同书（范本）
26页
10、缺档明细及考勤表
32页
11、宿舍管理规定
33页
12、住宿人员登记表
34页
13、员工上岗告知书及岗前培训指引
35页
14、厨房/楼面工作重点
36页
15、员工守则
37页
16、优秀员工评选标准
38页
17、楼面卫生检查表
39页
18、厨房卫生检查表
40页
19、突发事件应急处理
41页
20、加班确认表及请假条
48页
21、财务管理制度
49页
22、奖罚单及指纹未打卡证明
52页
23、员工异动表
53页
24、转正/调薪申请表
54页
25、辞/离职申请表（正面）
55页
26、辞/离职申请表（反面）
56页
27、授权书及离职声明
57页
28、各岗位每天工作内容
58页
29、岗位职责说明书
74页
30、第XX季度业绩考核
83页

餐厅人事架构图
店 长
楼面经理
厨房经理
楼面领班
厨房领班
楼面组长
服务员
厨房组长
收银员
切配
保洁员

备注：
一、 餐厅实行店长责任制，店面所有大小事物，店长都需要负责。
二、 各部门发生的问题，都由部门经理主持解决，其它人员全力配合。
三、 收银员除本岗位的工作内容之外，都要接受楼面领班、楼面经理合理的日常 工作安排。
四、 服务员为统称，日常工作安排可以细分为：咨客、传菜员、楼杂、外送等。
五、 切配为统称，日常工作安排中可细分为：汤底、蔬菜、刨肉、寿司、杀鸡、 后勤等。

餐厅人员标准配置表

楼面: 名 厨房: 名 餐厅: 名（包 名店长）
店 长

名

楼面经理
名

厨房经理
名

楼面领班
名

厨房领班
名

楼面组长
服务员
名

厨房组长
收银员
名

切配
名

保洁员
名

楼面各岗位及薪资结构(试行版)
岗位
级别
基本工资
全勤奖
工龄工资
提成
奖罚
补助
综合工资
备注
楼面经理
四级
5300
200
参与
绩效奖
参与
有
5500

楼面经理
三级
5100
200
参与
绩效奖
参与
有
5300

楼面经理
二级
4900
200
参与
绩效奖
参与
有
5100

楼面经理
一级
4700
200
参与
绩效奖
参与
有
4900

楼面经理
初级
4500
200
参与
绩效奖
参与
有
4700

楼面领班
四级
4400
200
参与
参与
参与
有
4600

楼面领班
三级
4200
200
参与
参与
参与
有
4400

楼面领班
二级
4000
200
参与
参与
参与
有
4200

楼面领班
一级
3800
200
参与
参与
参与
有
4000

楼面领班
初级
3600
200
参与
参与
参与
有
3800

楼面组长

300管理补贴

收银员
四级
3700
100
参与
参与
参与
有
3800

收银员
三级
3500
100
参与
参与
参与
有
3600

收银员
二级
3300
100
参与
参与
参与
有
3400

收银员
一级
3100
100
参与
参与
参与
有
3200

收银员
初级
2900
100
参与
参与
参与
有
3000

服务员
四级
3500
100
参与
参与
参与
有
3600

服务员
三级
3300
100
参与
参与
参与
有
3400

服务员
二级
3100
100
参与
参与
参与
有
3200

服务员
一级
2900
100
参与
参与
参与
有
3000

服务员
初级
2700
100
参与
参与
参与
有
2800

厨房各岗位及薪资结构(试行版)
岗位
级别
基本工资
全勤奖
工龄工资
提成
奖罚
补助
综合工资
备注
厨房经理
四级
5300
200
参与
成本控制奖
参与
有
5500

厨房经理
三级
5100
200
参与
成本控制奖
参与
有
5300

厨房经理
二级
4900
200
参与
成本控制奖
参与
有
5100

厨房经理
一级
4700
200
参与
成本控制奖
参与
有
4900

厨房经理
初级
4500
200
参与
成本控制奖
参与
有
4700

厨房领班
四级
4400
200
参与
成本控制奖
参与
有
4600

厨房领班
三级
4200
200
参与
成本控制奖
参与
有
4400

厨房领班
二级
4000
200
参与
成本控制奖
参与
有
4200

厨房领班
一级
3800
200
参与
成本控制奖
参与
有
4000

厨房领班
初级
3600
200
参与
成本控制奖
参与
有
3800

厨房组长

300管理补贴
切配
四级
3500
100
参与
参与
参与
有
3600

切配
三级
3300
100
参与
参与
参与
有
3400

切配
二级
3100
100
参与
参与
参与
有
3200

切配
一级
2900
100
参与
参与
参与
有
3000

切配
初级
2700
100
参与
参与
参与
有
2800

洗碗工
四级
3500
100
参与
参与
参与
有
3600

洗碗工
三级
3300
100
参与
参与
参与
有
3400

洗碗工
二级
3100
100
参与
参与
参与
有
3200

洗碗工
一级
2900
100
参与
参与
参与
有
3000

洗碗工
初级
2700
100
参与
参与
参与
有
2800

----- 人事管理规定 -----
公司价值观:
赚取更多的利润，让员工与公司分享。
招聘原则
公司实行向社会公开招聘、择优录取的原则。
1. 热爱祖国，忠诚于公司的事业，品行端正，遵纪守法，作风正派。
2. 身体健康、相貌端正、穿戴整洁、举止文雅、谈吐大方。
3. 具有良好的文化素养，学习和适应能力强。
4. 具有良好的服务意识和奉献精神，能在限定的时段完成本岗位工作。
5. 思维敏捷，具备流畅的表达和沟通能力。
一、 入职
1. 如实填写入职登记表，进行存档备案; 如提供的资料弄虚作假、过分夸大、将被视为严重违纪，将会影响以后正常的加薪、调岗、晋升。
2. 提供的资料
1) 一寸彩色照片一张
2) 身份证复印件（需查看原件并核对）一张
3) 健康证（如果没有，可先入职，与一个月内办理上交；入职前须告知身体是否健康，如隐瞒，影响以后工作将被无薪辞退。）
4) 社保卡、学历证、技术资格证或其他可证明个人能力的证书。
二、 试用
1. 基层岗位的试工期为三天，合格后即进入为期一个月的试用期；试用期间只享有基本工资（没有全勤奖，补助另计）；试用期过后的第二个满月即可享有全勤奖；试用期合格即转为正式员工，享有全部福利。
2. 管理层的试工期为五天，合格后即进入为期最少一个月的试用期；试用期间只享有基本工资（没有全勤奖，补助另计）；试用期合格即转为正式员工，享有全部福利。
3. 所有员工在试工期间不合格或自己离开及试用期间离/辞职，将不予结算工资；试用期一个月，包括试工三天。
三、 工资待遇
1. 工资标准
底薪 + 全勤奖 + 奖金 + 提成 + 补贴 + 工龄奖
2. 员工工资的核算及发放日期
每天八个小时的工作制（吃饭时间除外）
1) 所有人员的工资结算，是以小时工资为计算单位，每天工作几个小时即计算几个小时的工资。
2) 试用期合格即可转正，转正之后，每个自然月的天数除了公司规定的正常休假，没有违反考勤制度（迟到、早退、请假、旷工等），就可享有全勤奖金。
3) 员工工资的发放日期为：次月15日，如果遇到周末或节假日，将会提前发放。
四、 假期
1. 任何部门的休假的人数，如果达到本部门所有人数15%的占比，部门负责人必须上报直接上级或更高一级管理人员审批，对于影响到餐厅营运的休假审批，负责审批的管理人员，将会受到严肃处罚。
2. 部门经理或/领班，必须在当月结束之前，制定出下个月本部门所有人员四天休假的时间，所有人员必须按照管理人员预先制定的日期休假，特殊事情，允许小范围调休（必须申请）。
3. 休假人员提前一天向本部门最高负责人或更高一级管理人员提出申请，申请通过后才可以休假，正常情况不建议连休。
4. 没有申请休假或休假申请没有批准，强行休假，按照旷工处理。
5. 员工请假审批及权限
1) 餐厅店长请假/休假，要经营运经理审批，营运经理的权限为四天。
2) 部门经理请假/休假，要经餐厅店长审批；餐厅店长的权限为四天。
3) 各部门员工请假/休假，要经本部门经理同意后；上报餐厅店长审批，餐厅店长的权限为七天。
4) 员工请假无论休假（四天例休除外），均应填写请假条进行书面说明。
6. 法定假期:（11天）
元旦:一天 清明:一天 五一:一天 端午:一天 中秋:一天 国庆:三天 春节:三天
7. 餐厅员工，都有权享有，根据国家法律规定，并根据餐饮业的特点，所制定的有薪假期。
8. 餐厅员工在入职后，即可享有有薪假期；每个自然月为四天，可以理解为每周休假1天。
9. 休假具体安排:正常情况下根据个人意愿提前一天申请，如果餐厅根据营业需要调整，在保证基本月休四天（不含法定假）的基础上，服从即可。
10. 有薪假期必须当月休完，否则自动清零，不作累积（特殊情况除外）；如因经营需要取消休假，可以并入下个月的假期或计入加班以加班费的形式在工资中体现。
11. 假期类别及注意事项
1) 事假
因私事待办，可请事假，但事假月累计不得超过七天，年累计不得超过三十天。事假需事先申请，经过餐厅店长或更高级别管理人员书面同意后，方可休假。
2) 病假
病假需提供由市级医院或特约医院出具的证明，经部门经理或更高一级直接领导同意后有效。病假条需要提前向上递交，否则无效，作旷工处理。事发突然，可在允许的情况下，打电话通部门经理/餐厅店长，假条可在事后补交。
3) 婚、丧、产假
需要事先提前填写请假条，经过餐厅店长同意后，上交营运经理审批通过后，方可休假。
4) 探亲假
在职满十二个月者，可享有薪探亲假五天，超过部分作事假处理（连续工作满一年的探亲假累计为五天）。
5) 公伤假
因工作负伤且不能正常工作，可申请休假，但须出示医院证明，经部门经理同意后,方可有效，假期长短根据实际需要确定。
6) 注意事项
Ø 请假逾期未归，按旷工论处（续假批准除外）。
五、 考勤
上、下班期间，必须指纹打卡并亲自在签到表上签到；如果没有指纹打卡（因公/特殊情况除外，事后需要填写指纹机未打卡证明）或漏打卡，每次扣款10元，迟到或旷工另计；当月未打卡累积达十次以上取消全勤奖，试工期间除外。
(一) 上班时间:餐厅可以根据实际营业时间进行调整、确定。
1、两头班（中间有休息） 2、直落班（中间无休）
(二) 加班:（餐厅禁止加班，特殊情况除外。）
餐厅因营业需要，经过餐厅店长同意后，在超出工作时间的八个小时之外继续上班，即视为加班。加班以每半个小时为一个核算单位，以此类推。 (注:加班的时间,首先给予补休，否则给予加班费)。
(三) 迟到
没有按规定的上班时间上班，即被视为迟到。
1、迟到10分钟以内，每分钟扣款2元;
2、迟到11 - 60分钟:扣除半天工资;
3、迟到一个小时以上，扣除一天工资;
4、迟到四个小时，按照旷工一天（扣除三天工资）;
5、当月迟到累积达到60分钟，扣除半天工资；
6、当天未到岗上班并严重影响到餐厅正常营运，按照旷工处理并追偿 由此带来的损失。
(四) 早退
没有到规定的下班时间下班（经过上级批准除外），即被视为早退。
1、早退10分钟以内，扣除30元;
2、早退11 - 60分钟:扣除半天工资;
3、早退一个小时以上，扣除一天工资；
4、早退四个小时，按照旷工一天（扣除三天工资）。
(五) 擅自离岗:
工作期间，没有经过部门领班或经理同意（如果管理人员不在岗位，事情紧急，可另行协商处理。）而离开工作岗位（身边同事不知道其去向），即被视为擅自离岗。擅自离岗每分钟扣5元。
(六) 旷工:
1、 员工未请假或已办理但未获批准，未到岗上班超过八个小时；
2、 请假获得批准但不按规定时间回来上班，超过八个小时者；
3、 旷工一天，扣除三天工资；
4、 当月旷工累计七天，属于屡教不改，作无薪辞退处理；
注：请假、擅自离岗、迟到、早退、旷工确认后，即取消全勤奖金。
(七) 无薪辞退
1. 工作期间与客人争吵及顶撞；
2. 连续旷职三日或全年累计超过七日者；
3. 侮辱、打骂上级管理人员；
4. 挑拨或激怒上司或同事而引致发生殴斗；
5. 组织、煽动或参与怠工、罢工、斗殴事件；
6. 在职期间携带、收藏或使用一切违禁品如军火、炸药、攻击性武器或毒品（吸毒） 、兴奋剂等；
7. 在职期间猥亵同事或顾客；
8. 伪造、变更财务单据者，挪用公款者；
9. 贪污、营私舞弊、以权谋私、行贿受贿索贿，损害餐厅利益；
10. 单独或与同事合谋伪造任何单据、证明或文件，销毁或涂改各种原始记录、帐单、单据、文告，或利用已付帐单向顾客收费及故意加收，中饱私囊；
11. 拉帮结派、串通一起，公然辱骂、殴打、恶意攻击同事/顾客等损害公司利益；
12. 借故聚众闹事、罢工、怠工，造遥生事，干扰餐厅正常营运者；
13. 触犯国家法律法规而受到行政或刑事处分；
14. 其它使公司，受到较大损失者。
五、 辞/离职的办理
因故辞/离职时，应填写“辞/离职申请表”，交给部门经理或餐厅店长，等待审批；任何人员在辞/离职时，需要提前一个月。如果一定坚持急辞职（即辞即走），经过审批，扣除所有出勤的一半工资后，按照正常发薪日给予结算。
1. 部门基层人员提出辞职，须经部门经理同意后，交由店长审批；
2. 部门管理人员提出辞职，需经过餐厅店长同意后，上交营运经理处审批；
3. 餐厅店长提出辞职，需经过营运经理同意后，上交总经理处审批；
4. 在餐厅任职不足三个月，提出辞职获批后，将扣除300元培训管理费；
5. 离职申请通过后，如果是住在公司提供的宿舍，三天之内必须搬离宿舍，否则工资不予结算；
6. 工资发放为正常的发薪日期，如果需要代领，则需要填写“授权委托书”。

----- 奖罚制度 -----
奖罚：5元/分
奖励的原则
奖勤 奖优 奖创新 奖成果 奖效益 奖正气
奖励类别及条例
一、 部门奖励
一） 部门奖励适用对象：部门经理以下各级员工。
二） 奖金来源：部门奖励的奖金，从本部门截止当月积累的员工违规违纪 扣罚款中支出，不得超支。
三） 奖励评定方式：按一级对一级负责的方式，由部门组长/领班向部门经 理提出对下级员工的奖励，最后由餐厅店长审核签名确认，由餐厅店 长填写《员工奖励单》交人事专员审核备案，报营运经理批准后执行。
四） 符合以下情形，部门可酌情奖励10-40分：
1）工作积极主动，认真负责，任劳任怨，完成 或超额完成本职工作，受 到同事或上级好评者；
2）组织组织纪律性强，劳动态度好，有团结协作精神，保持良好的班前 准备工作和交接班工作者；
3）服务态度优良，多次获得顾客表扬者；
4）努力学习业务知识，在部门岗位培训或餐厅 各类培训中成绩优异者；
5）品行兼优，技术精湛，精通业务，工作成绩显著者；
6）自觉控制本部门成本及费用开支，取得明显效果者；
7）对部门经营/管理提出合理化建议，获得采纳并取得明显效果；
8）有效防止顾客或餐厅财物丢失或千方百计使顾客或餐厅遗失的物品， 物归原主者；
9）发现事故苗头，采取及时措施，有效地防止事故的发生或 有效地控 制事故蔓延者；
10）主动向部门管理人员反映其他员工不良行为、情绪或动态，有效阻 止负面行为或事件的发生者。
二、餐厅奖励
一） 餐厅奖励适用对象:餐厅全体职员。
二） 奖金来源:由公司拨款，在工资中以奖金的形式，发放给受 奖人。
三） 奖励评定方式:由餐厅店长将员工先进事迹以书面报告方式，连同《员 工奖励单》 ，交人力资源部审核，由营运经理呈报总经理批准后执行。
四） 符合以下情形，餐厅给予通报表扬及奖励，奖励分50-100分，事迹特 别突出者，由总经理特批奖金，予以嘉奖；
1） 在餐厅重要的接待工作或大型对外活动中，有突出表现，获得顾客赞 誉，为餐厅树立良好口碑者；
2） 有效防止了顾客或餐厅贵重物品或巨额款项的丢失，并尽力物归原主 者（物品价值人民币5000元以上者）；
3） 对违纪、违法行为，敢于举报并积极配合查证工作，有效清除恶性事 件发生隐患者；
4） 发明并获准向外推出新款服务或产品，取得顾客认可，创造可观经济 效益或社会效益者；
5） 在餐厅攻坚项目或设备、设施更新改造工作中有突出表现，取得显著 成效者；
6） 以主人翁的态度关心餐厅发展，对改革餐厅管理，提高餐厅服务质量 有重大贡献者；
7） 刻苦钻研专业技术，不断提高使用技巧，并主动与同事交流学习并传 授，使整体质量有较大改观者；
8） 在危急关头挺身而出，全力保障餐厅财产或生命安全者；
9） 在紧急情况或突发事件时，采取有效措施，制止了重大、恶性事故的 发生或蔓延，使餐厅免受重大经济损失者；
三、优秀管理人奖
一）此奖项适用人员：部门组长、部门领班、部门经理、店长。由营运经理 本人亲自评定，于每月初由人力资源部开出《员工奖励单》 ，经总经 理签名批准后，由财务部以奖金的方式，直接在工资的发放中体现；
二） 奖金来源：原则上从餐厅管理人员累积扣罚金中支出，如有超出，经总 经理批准同意，以行政奖金方式支出。
三） 奖评方式：每月一次。
四） 考核内容：
1） 经营效益
2） 管理规范
3） 服务质量
4） 员工纪律
5） 员工培训
6） 创新成果
考核管理人员对餐厅所做出的贡献，同时参照考核对象，当月受到的奖、罚情况做出评定。
处罚类别及条例
一、 轻微过失（扣5-20分）
1) 当班时未按要求佩戴工牌；
2) 当班时不着工服，仪容不整或工服着装不规范；
3) 无故迟到、早退（迟到早退另行处理）；
4) 带着情绪上班；
5) 当值时偷懒、窜岗或扎堆聊天；
6) 发现问题不及时向上级汇报；
7) 与同事发生工作纠纷在岗位上发泄不满情绪；
8) 在上司的正确督导下仍未能行使好岗位职责，掌握工作流程；
9) 在餐厅内或值班时行为不检，如高声谈笑、勾肩搭背、嬉戏、说脏话、玩手机、收看电视或阅读书报；
10) 下班后或休假期间在餐厅内游荡；
11) 工作时会见亲友及闲谈；
12) 工作期间接打私人电话；
13) 当班时嚼口香糖、吃零食，在非指定的地方进食；
14) 未能保持本人工作区域内的整洁卫生；
15) 在餐厅内言谈举止粗俗不雅；
16) 随地吐痰，乱扔垃圾；
17) 利用工作时间处理私人事务；
18) 未经允许着制服离开餐厅范围；
19) 服务态度欠佳，工作马虎、粗心大意，尚未造成不良后果；
20) 因工作疏忽或不小心，造成餐厅或顾客财物损坏或损失，额 在人民币 500元以内（需同时负赔偿责任）；
21) 故意浪费餐厅财物，不爱护公物、工具及设备等；
22) 不积极配合及接受培训；
23) 拒绝接受或不配合餐厅授权人员的检查；
24) 违反安全守则或部门规定；
25) 未熟练掌握本岗位工作职责和操作规程；
26) 对员工培训不到位，致使员工对自己的职责或操作规程模糊不清；
27) 日常工作中对下属员工分工不明确；
28) 布置工作模棱两可，对员工的工作未能加以正确指导或引导；
29) 不及时传达餐厅行政例会、会议、文件精神；
30) 能认真、及时组织员工学习餐厅发布的各项规章制度；
31) 未能按职责要求或餐厅管理要求及时呈报工作计划/方案/总 结；
32) 未能履行好岗位职责，未能及时填报岗位表格等；
33) 发现问题不及时向上级汇报；
34) 不关心下属或经常招致下属投诉；
35) 下属之间发生矛盾不及时协调处理，导致事态进一步扩大；
二、 较严重过失（扣20-100分）
36) 委托他人或代人打卡；
37) 非职责所需，未得到相关部门负责人准许而擅自进入非本人工作区域；
38) 未经批准，利用职务之便，私自携亲友或他人进餐厅参观非 开放区域 或进行私人探访等；
39) 未经批准使用餐厅对顾客服务的设施和设备；
40) 未经批准私配餐厅营业场所或办公场所钥匙；
41) 因服务/出品质量问题而引起顾客投拆；
42) 怂恿客人或同事做出恶作剧行为；
43) 在客人或同事之间刺探隐私及搬弄是非、乱传闲话、煽动争执，扰乱餐 厅正常工作秩序；
44) 散播谣言或恶意中伤其他同事或损害餐厅声誉；
45) 在餐厅营业场所或办公区域吵闹滋事，扰乱正常秩序；
46) 因工作疏忽或不小心，造成餐厅或顾客财物损坏或损失，金额在人民 币500元以上1000元以下（需同时负赔偿责任）；
47) 当班时睡觉、带醉上班或行为不检；
48) 不尊重上司，不服从管理；
49) 对客人不礼貌及争辩；
50) 超越职权范围擅自作主，无关本职工作事宜随便作答造成损 失或不良 后果；
51) 违反岗位操作规程，导致不良后果；
52) 作时间消极怠工，拒绝接受培训和参加考核或在培训期间不认真、不虚 心、不刻苦，达不到岗位要求；
53) 当班期间发现餐厅物品丢失、损坏，不上报或谎报；
54) 没有合理的解释，不履行餐厅指派的加班工作或在职责范围 内对上级 临时交办的工作任务推诿不履行；
55) 未及时完成上级交办的工作任务；
56) 刁难或不配合其他同事的工作；
57) 带情绪上岗并在顾客面前表露不满情绪；
58) 未经部门经理批准私自调休或自行换班；
59) 故意毁坏公物，例如涂污墙壁、记事本等；
60) 展示不道德的图片、照片等；
61) 旷工一至两天（每旷工一天扣三天工资）；
62) 将工牌、制服或其它给予他人使用；
63) 不配合餐厅一年一度的健康检查；
64) 拒绝按餐厅要求提供个人资料；
65) 将食物、饮品或其它餐厅物品放在更衣柜内；
66) 工作缺乏计划性，管理混乱；
67) 因服务/出品质量引起顾客投拆；
68) 打骂同事有辱同事人格；
69) 不服从本部门管理人员合理工作分配或顶撞上级管理人员；
70) 不能按时完成日常工作任务且无合理解释；
71) 未能及时完成上级交办的临时工作任务且无合理解释；
72) 对职责范围的工作相互推诿，拒不履行；
73) 应当请示的工作未经请示擅自作主，存在越权行为的；
74) 在各种会议场合被餐厅店长公开点名批评。
三、 严重过失（扣100-500分）
75) 侮辱、谩骂、恐吓、威胁或危害他人；
76) 泄露餐厅机密资料，损害餐厅利益；
77) 在餐厅内兜售、贩卖私人物品或商品；
78) 故意虚报、谎报个人资料；
79) 阻挠、抵制各种工作检查，或打骂，行使检查稽核职能的工作人员；
80) 采取故意行为防碍同事正常工作的；
81) 带情绪上岗且在顾客面前肆意发泄不满情绪；
82) 未经部门负责人批准，擅自携带餐厅物品离开餐厅；
83) 因工作疏忽或不小心，造成餐厅或顾客财物损坏或损失，金额在人民币 1000元以上（需同时负赔偿责任）；
84) 偷窃、骗取、蓄意损坏或毁坏顾客、餐厅或同事的财物；
85) 管理人员因保管不善导致，餐厅核心文件或资料丢失或被盗；
86) 搔扰餐厅同事/顾客的私生活；
87) 在餐厅或宿舍酗酒、赌博、打架或聚众闹事；
88) 严重不诚实或欺诈行为；
89) 直接或变相向客人索取小费或利益；
90) 有意图的拾遗不报或私自处理同事/顾客遗留物品；
91) 在餐厅内做出或教唆淫秽、不道德的行为或非法勾当；
92) 擅自在餐厅内有意图张贴、派发或移去任何文告及传单；
93) 未经餐厅正式授权，擅自向外界公开发表有关餐厅言论，造成严重后果；
94) 因迟到、早退或旷工，导致餐厅损失重大，影响极坏者；
95) 未经批准在餐厅外兼职工作或利用病休另谋职业；
96) 蓄意破坏餐厅各种设施、设备；
97) 偷看、偷听、散布、传播黄色刊物、录相、录音等；
98) 因工作失职、失查，办事不力、工作疏忽、贻误处理时机，导致餐厅重大 经济损失或名誉损失。
四、无薪辞退
1. 工作期间与客人争吵及顶撞；
2. 连续旷职三日或全年累计超过七日者；
3. 侮辱、打骂上级管理人员；
4. 挑拨或激怒上司或同事而引致发生殴斗；
5. 组织、煽动或参与怠工、罢工、斗殴事件；
6. 在职期间携带、收藏或使用一切违禁品如军火、炸药、攻击性武器或毒品（吸毒） 、兴奋剂等；
7. 在职期间猥亵同事或顾客；
8. 伪造、变更财务单据者，挪用公款者；
9. 贪污、营私舞弊、以权谋私、行贿受贿索贿，损害餐厅利益；
10. 单独或与同事合谋伪造任何单据、证明或文件，销毁或涂改各种原始记录、帐单、单据、文告，或利用已付帐单向顾客收费及故意加收，中饱私囊；
11. 拉帮结派、串通一起，公然辱骂、殴打、恶意攻击同事/顾客等损害公司利益；
12. 借故聚众闹事、罢工、怠工，造遥生事，干扰餐厅正常营运者；
13. 触犯国家法律法规而受到行政或刑事处分；
14. 其它使公司，受到较大损失者。

四、 处罚执行程序及行政处分
1、 轻微过失初犯，扣5-20分；重犯，双倍扣分；第三次再犯，给予书面警告， 并扣100分；
2、 较严重过失初犯，口头警告，扣20-100分；重犯双倍扣分；第 三次再犯， 三倍扣分，给予最后警告。情节严 重者作违纪辞退 处理；
3、 严重过失初犯，书面警告，扣100-500分；重犯，双倍扣分，给予最后警 告。情节严重者作违纪辞退处理；
4、对同一次违纪违规行为，根据其认错态度，决定其被扣的分数， 如果认为 处罚力度不足的，可提出加重处罚，情节恶劣者至无薪辞退。

个人工资核算
一、工资的构成
底薪 + 全勤奖 + 奖金 + 提成 + 补贴 + 工龄奖
二、 日工资的计算: 底薪 ÷ 当月天数
三、 时工资的计算: 底薪 ÷ 当月天数÷工作时间（八小时）
四、 月工资:
底薪 ÷ 当月天数×有效上班天数+有效休假天数+全勤+奖金+提成+补贴+工龄奖
五、 全勤奖:(请假、迟到、早退、旷工，全勤奖取消。)
基层人员100元 /月 管理人员200元 /月
六、 优秀员工:
楼面和厨房分别最多2名，奖金200元 /人（如果达不到评选标准，即可取消。）
七、 工龄奖:
连续工作满四个月，从第五个满月开始，即可有享有50元的工龄奖，且月月享有（当月事假超过三天，即取消工龄奖）；连续工作满八/十二个月，从第九/十三个满月开始，即可有享有100/150元的工龄奖，且月月享有（当月事假超过三天，即取消工龄奖）工龄奖达到150元/月封顶。

入职登记表
餐厅： 应聘职位：
姓 名

性别

身 高

照片
婚姻状况

学历

血 型

本人联系电话：
本人邮箱：
紧急情况联系人
姓名：
关系：
联系电话/地址：
住房要求
□ 需要公司提供住房 □ 不需要公司提供住房
家庭状况
姓名：
关系：
联系电话：
姓名：
关系：
联系电话：
最高学习经历
年 月 - 年 月
学校
学历：
专业：
重要工作经历
年 月 - 年 月
公司
职务：
证明电话：
年 月 - 年 月
公司
职务：
证明电话：
年 月 - 年 月
公司
职务：
证明电话：
你最后的任职单位：
联系人：
联系电话：
身 份 证 复 印 件

粘贴处（正、反面）

本人自愿遵守“品乐汇”公司所有规章制度及各项关于本岗位的管理规定并保证认真履行本岗位的工作职责；本人授权公司审查入职表内的所填各项，如有不实，愿接受公司的辞退处分并不需要公司给予任何补偿。
本人签名： 填表日期：
面试负责人签名：

报到日期

入职薪资

劳动合同书(范本)
用人单位(甲方)： 深圳品乐汇餐饮管理有限公司
法定代表人（负责人）： 郑 亮
通讯地址： 深圳市罗湖区人民南路佳宁娜广场B-2608
联系电话： 0755—2591 6933

劳动者（乙方）： 张三 性别： 男 年龄： 25
身份证号码： 369251 19891024 3964
现实际住址： 宿舍 移动电话： 135 4567 1234
紧急联系人： 李四 关系： 朋友 联系电话： 136 1234 5678
根据《中华人民共和国劳动合同法》（以下简称《劳动合同法》）和中国其他有关法律、法规，甲乙双方（以下简称“双方”）遵循自愿、平等、协商一致的原则，一致同意订立本劳动合同（以下简称合同），共同信守合同所列各条款，并确认合同为解决争议时的依据。
第一章　合同的类型与期限
1.1 乙方提出、甲方同意约定合同类型为（固定期限合同）。
（1） 固定期限：自 2015 年 7 月 1 日起至 2018 年 6月 30 日止，共 36 个月，合同期满后，双方同意继续保持劳动关系的，在合同到期前的三十天内续订劳动合同。
1.2 若乙方开始工作时间与约定时间不一致的，以实际到岗之日为合同起始时间，建立劳动关系。
第二章　试用期
2.1 任何岗位都有试用期（试用期包括在合同期限内），自 2015 年7月1日起至2015年 7月 31日止，共 一 个月。
2.1 在试用期内被证明不符合录用条件的，甲方有权解除劳动合同，乙方应在 七 天内完成移交手续。
第三章 工作内容和工作地点
3.1 乙方同意根据甲方工作需要，从事 楼面领班 一职，乙方的工作职责 详见《岗位职责说明书》 。
3.2 乙方同意按甲方确定并告知的工作职责、工作流程、工作标准及考核方式，及时主动地完成甲方安排或职责范围内确定的工作数量及质量。如涉及乙方在甲方组织中担任相关职务的，由甲方聘任文件另行确定。
3.3 乙方的工作地点为甲方、甲方设立的分公司或办事机构、关联公司所在地及服务区域。
3.4 在组织机构变革、业务内容调整、经营方式转变或其他工作需要时，甲方对乙方工作内容及工作地点的调整，乙方愿意服从。
3.4 根据工作需要，乙方愿意服从在甲方的关联公司间进行岗位调动。
3.5 根据甲方相关规定，乙方工作能力、工作表现或业绩考核与甲方要求有差距时，甲方可重新调整乙方的工作岗位和工作地点，乙方愿意服从。
第四章　工作时间与休息时间
4.1 正常工作时间
甲乙双方同意按以下第 1 种方式确定乙方的工作时间：
（1）标准工时制。
（2）不定时工作制，即经劳动保障行政部门审批，乙方所在岗位实行不定时工作制。
（3）综合计算工时工作制，即经劳动保障行政部门审批，按《劳动法》第四十一条执行。
4.2 延长工作时间
（1）甲方因生产经营需要安排乙方延长工作时间，按《劳动法》第四十一条执行。
（2）乙方如未经甲方权责主管书面审批同意而擅自加班加点或者乙方处理非公司事务致使工卡或签到表显示超出正常工作时间的，属于违规的恶意加班，甲方有权不支付乙方恶意加班期间的加班工资。
（3）甲方须