创业基础作业.doc

饮品店名称：爱吧
主营：奶茶，刨冰，咖啡，果蔬饮品
地址：大庆师范学院正门
院系：计算机学院
班级：网络工程
联系人：赵会敏
学号：201204150137
电话：123456

目录
一 执行总结------------------------------------------5
1.1 公司-----------------------------------------------5
1.2 市场-----------------------------------------------5
1.3 生产与营销-------------------------------------6
1.4 投资与财务-------------------------------------6
二 项目背景-----------------------------------------7
2.1 产业背景----------------------------------------7
2.2 成本估计----------------------------------------7
2.3 未来产品----------------------------------------7
三 市场机会----------------------------------------8
3.1 目标市场---------------------------------------8
3.2 销售策略---------------------------------------8
3.3 市场竞争---------------------------------------8
四 公司战略----------------------------------------9
4.1 销售计划---------------------------------------9
4.1.1 初期-------------------------------------------9
4.1.2 中期-------------------------------------------9
4.1.3 长期-------------------------------------------9
4.2 销售策略---------------------------------------9
4.3 宣传策略---------------------------------------9
五 饮品的生产和管理---------------------------10
5.1 选址---------------------------------------------10
5.2 生产设备与人员安排------------------------10
5.3 原料的采购，包装与储运------------------10
5.4 储运---------------------------------------------11
六 机遇与风险-------------------------------------11
6.1 机遇---------------------------------------------11
6.2 外部风险---------------------------------------11
6.3 内部风险---------------------------------------11
6.4 解决方案---------------------------------------12
附录--------------------------------------------------12

正文
摘要：　饮品是快速消费品里重要的部分，市场容量之大，竞争之激烈一直被视为快速消费品的一个热点产业，不同的阶段的人群，人们的追求不同，对生活品质的要求不同，我们创办一个健康绿色的饮品店，为广大学生提供一个温馨，舒适的沟通场所和约会地点，满足他们需要的沟通环境。
主体：
一 执行总结
1.1 公司
本店名为爱吧，爱是一个永恒的话题，这个名字可以给我们无限的遐想，我们的目标是以一般奶茶店不具有的独特特色吸引顾客而获取大的利润，专门针对大学生情侣设计，为情侣提供一个休闲而温馨的地方，这也是一种隐忍的企业文化。
1.2 市场
店面选址在大学生较集中的中心点，可以有源源不断的客户群，以大学生情侣为主要客户群，用更好的产品，更特色的服务，吸引更多的客户。
1.3 生产与营销
本店主要经营各种咖啡，奶茶，啤酒，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶，刨冰，奶昔，果啤，各种果汁及小吃等。为了吸引顾客，本店会通过不断尝试研发新类饮品，在推出的钱两天会特价销售，为了不被模仿而被超越，我们会不断地推出几日产品和周年产品，如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶，使顾客对本店印象深刻，并逐渐形成口碑，形成企业的无形的品牌资产。
1.4 投资与财务
店面初始投资包括以下几个部分：
　　[1]店铺租金　　1万
　　[2]装修费用　　1万
　　[3]设备投资
　　主要包括:制冰机、韩国刨冰机、饮水机、煤气炉、冰柜、沙冰机、咖啡机、冷藏柜等需2万
　　[4]原材料和工具　　5000
　　[5]流动资金　　1万

二 项目背景
2.1 产业背景
学校周围附近很少有适合情侣约会的地方，一旦被用户认可，顾客忠诚度较高，地理条件有优势，有针对性的消费群体。
2.2 成本估计
对于鲜果的饮品，我们可以从各大水果市场选取物美价廉的水果，这样可以大大降低我们的生产成本，经过计算，平均每杯饮品的成本在3元左右。
2.3 未来产品
经调查显示，人们偏重与口感和品质的追求，在满足自己食欲的同时有利于身体的健康，在选择音频的同时人们还会注意饮品的包装，未来的产品研发会以新鲜，口味，地点，卫生，促销，价格等为重要因素的递减顺序。
三 市场机会
3.1 目标市场
我们的目标是以一般奶茶店不具有的独特特色吸引顾客而获取大的利润，专门针对大学生情侣设计，为情侣提供一个休闲而温馨的地方，这也是一种隐忍的企业文化。
3.2 销售策略
为了吸引顾客，本店会通过不断尝试研发新类饮品，在推出的钱两天会特价销售，为了不被模仿而被超越，我们会不断地推出几日产品和周年产品，如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶，使顾客对本店印象深刻，而且改变传统封口塑料杯的包装形式,采用带盖硬塑料杯.并设计多种色彩的包装杯,给人们带来时尚健康的感觉，凭包装杯可以在任何一家门店无限量续杯。
3.3 市场竞争
我们最大的竞争力就是现有的连锁饮品店，他们实行连锁经营，有一定的市场占有率。对于各种饮品，各大超市都有所供应，而且方便快捷。
四 公司战略
4.1 销售计划
4.1.1 初期
初期运作分为店内和外卖两种，会选出几款特色饮品作为招牌，让顾客按自己的口味搭配水果与糕点，每个时期还会推出不同类型的饮品，以满足顾客需要。
4.1.2 中期
在聚集了一定的品牌人气之后，我们将在各高校内寻找加盟伙伴，连锁经营，有我们提供成熟的经营技术和原料，推出连锁品牌。
4.1.3 长期
扩大各个连锁店的店面，同时内设小得隔间，每个隔间的风格各不相同，为情侣提供，同时还设大的隔间，供朋友聚会，生日聚会使用。
4.2 销售策略
本店免费办理会员卡，会员积分享受优惠或者礼物兑换，一次消费满一定金额赠送糕点或水果。
4.3 宣传策略
不定期在街道派发优惠券，开业期间可彩印宣传单，把水果的营养素和店内饮品的功效列出来，利用人们的营养健康意识来吸引顾客。宣传提供上门服务，而且不受去任何外卖费用。
五 饮料的生产和管理
5.1 选址
因为主要的针对性人群是学生，为了顾客的方便，所以店面的选址主要在学校的附近，而且要在人员出入最多的地方，以保证客流量和固定消费者。
5.2 生产设备与人员安排
生产设备主要包括:制冰机、韩国刨冰机、饮水机、煤气炉、冰柜、沙冰机、咖啡机、冷藏柜，原材料和工具等。工作人员可以招聘学校的兼职学生，对他们进行简单的培训即可，这样既节省开支，又可起到了宣传的作用。　
5.3 原料的采购，包装与储运
对于水果类，可以选取较大的水果批发市场，这样可以选到物美价廉的水果，对于其他材料，可以与厂商长期合作，这样既可享受优惠，又减少了时间和费用。
5.4 储运
对于大多数的饮品，都保证现做现售，这样既保证了口感的新鲜，又节省了储存空间，对于制作繁琐的饮品，要少量制作，及时存储到冷藏柜中。
六 机遇与风险
6.1 机遇
学校周围附近很少有适合情侣约会的地方，一旦被用户认可，顾客忠诚度较高，而且地理条件有优势，有针对性的消费群体。相对消费者而言，更加注重的是氛围，在提供饮料的同时，可以提供一个令人流连忘返的小屋。
6.2 外部风险
产品市场知名度低，培育市场风险很大。连锁饮品店，有一定的市场占有率。而且有固定的消费者，从饮品的口感和知名度来看，我们处于劣势。
6.3 内部风险
固定成本比预期高，而且店内的管理措施不完善，还处在试运营阶段，所以，在管理和销售过程中会遇到很多问题。
6.4 解决方案
加大宣传力度，提高知名度，组建长效运营机制
，合理优化，吸纳和利资金，为发展提供资金支持。
结论
大学生对于休闲温馨的沟通场所的需求处以较大阶段，在未来有增长趋势，在阶段竞争者大多不具特色，所以本企业在进入市场后占有一定的市场地位，以独特的方式吸引人群，在经营过程中要注意产品，服务等情况，如果有很好的收益，要及时借鉴。
附录
关于本次创业的大学生饮料市场调查问卷
为了更好了解大学生饮料市场的消费状况，为我们的创业提供基础的数据分析资料，下面有几个问题，请您在百忙之中协助填写。
1.您的性别是（）
A 男 B女
2.您比较喜欢哪种饮料（）
A 水 B茶类 C碳酸类 D果汁类
3.在选择饮料时，哪种因素影响最大（）
A价格 B口感 C品牌 D 原料
4.哪种促销方式最能打动您（）
A 实物抽奖 B现金抽奖 C再来一瓶 D积分兑换
5.您是否需要一个温馨，安静的环境来与朋友沟通和交流（）
A 非常需要 B一般需要 C不需要
调查结果显示，男性消费者大多喜欢碳酸饮料或者水果饮料，女性消费者大多喜欢奶茶等甜饮，对于产品的要求会以新鲜，口味，地点，卫生，促销，价格等为重要因素的递减顺序。对于情侣来说，非常需要一个安静的环境来交流，而大多数女性消费者，都希望有一个这样的环境，对于促销方式，大家都会选择积分兑换或者实物抽奖。在我们的项目计划书中，根据调查所得的数据，进行分析，遵从大多数人的意愿，将调查的结果作为重要参数，进行计划执行。

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