志贺氏增菌肉汤使用小知识.doc

　　编号：023141
　　品种名称：志贺氏增菌肉汤(shigella broth)
　　用 途：
　　用于志贺氏菌的选择性增菌培养。(GB4789.5-2010)
　　原 理：
胰蛋白胨提供氮源，葡萄糖提供碳源满足细菌生长的需求;氯化钠可维持均衡的渗透压;磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂;吐温80是中和剂;新生霉素可抑制革兰氏阳性菌生长。
图鉴：

　　志贺氏菌小知识：
　　志贺氏菌属即通常所称的痢疾杆菌，这种菌在阳光下30分钟可被杀死。但该菌耐寒，在冰块中能生存3个月，在牛奶、水果和蔬菜中可生存1~2周，被污染的衣服、用具等可带菌数月之久。志贺氏菌食物中毒(痢疾)全年均有发生，但夏、秋两季多见。中毒食品以冷盘和凉拌菜为主。熟食品在较高温度下存放较长时间是中毒的主要原因。
　　中毒表现：进食污染食物后6~24小时内出现恶寒、发热、呕吐、剧烈腹痛、频繁的腹泻，水样便，混有血液和黏液;严重者出现(儿童多见)惊厥、昏迷，或手脚发冷、发绀、脉搏细而弱，血压低等表现。
　　紧急处理：呕吐、腹泻轻的可口服糖盐水，应用抗生素。发热38?C以上或出现精神差者到及时到医院治疗。
　　中毒预防：不要食用存放时间长的熟食品，注意食品的彻底加热和食用前再加热。同时要养成良好的卫生习惯，接触直接入口食品之前及便后必须彻底用肥皂洗手。不吃不干净的食物及腐败变质的食物，不喝生水。健康人咽部葡萄球菌带菌率可达20~40%，所以制作生冷、凉拌菜时必须注意个人卫生及操作卫生。
　　培养基配方(每升)：
　　胰蛋白胨20.0 g
　　葡萄糖1.0 g
　　氯化钠5.0 g
　　磷酸氢二钾2.0g
　　磷酸二氢钾2.0 g
　　吐温801.5mL
　　最终pH7.0±0.2
　　使用方法：
　　1、称取本品31.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，每瓶225mL。
　　2、灭菌：将三角瓶放入灭菌锅中，121℃高压灭菌15min，冷至约45℃，每225ml肉汤加入配套试剂(SR0380)一支。
　　3、培养：将已接种的三角瓶放入恒温培养箱中，若样品污染严重或实验室有条件，建议将此培养基置于41.5 ℃±0.5 ℃厌氧培养 16 h～20 h。
　　质量控制：
　　质控菌株接种后于41.5 ℃±0.5 ℃厌氧培养16h～20h，结果如下：
　　菌 名　　　　 　　菌 号　　　　　生长状况
　　福氏志贺氏菌　CMCC(B)51572　　生长良好，肉汤混浊
　　金黄色葡萄球菌　ATCC6538 　　　抑制
　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
　　规 格：250g