秋令小炒 - 美食杰.docx

秋令小炒

作者：娟子小屋

栏目：素食

工艺：炒

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：10

主料：菱角：适量、藕：适量

辅料：扁豆：适量、紫甘蓝：适量、胡萝卜：适量、高汤：少许、色拉油：适量、食盐：适量、姜：适量、蘑菇精：少许、水淀粉：少许

步骤：

1、菱角去皮，洗净待用

2、胡萝卜削皮后，切片待用

3、莲藕清洗干净削皮切薄片待用

4、紫甘蓝淡碱水浸泡15分钟，冲洗干净，切片或手撕片待用

5、长扁豆去除老筋，洗干净，切去二头待用

6、锅中放入食用油，煸香姜片，倒入胡萝卜片，菱角，长扁豆，紫包菜翻炒，加入莲藕片炒匀，加少许高汤或开水，调味盐、蘑菇精炒匀，用水淀粉勾一点点薄芡，出锅装盘即可（我另外放了一些煮熟的黑豆）

点击查看更多相关菜谱

美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。