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快时尚、集合店、儿童业态成购物中心最青睐的业态
随着购物中心的发展,业态组合也开始变化,出现快时尚、儿童业态、文化主题体验等等,以前的主力业态百货、超市在购物中心的地位有所减轻,特色餐饮、快时尚、集合店、儿童业态则成为当下购物中心最青睐的业态。
近年来,随着社会不断发展的同时,我国的商业地产也在蒸蒸日上,那么它的发展是离不开零售业态的。每个购物中心或商业综合体都有多种业态组成,传统的有百货、超市、餐饮、零售、休闲娱乐等五大业态,随着购物中心的发展,业态组合也开始变化,出现快时尚、儿童业态、文化主题体验等等,以前的主力业态百货、超市在购物中心的地位有所减轻,特色餐饮、快时尚、集合店、儿童业态则成为当下购物中心最青睐的业态。
以下是百货、超市、餐饮、快时尚、集合店、儿童业态六大业态的品牌近十年间的发展概况。
百货业态:
百货业在商业地产的黄金十年间,也经历了一个黄金发展期,在门店快速发展的同时,选址也渐渐往购物中心迁移,超市业态也一度是购物中心的标配业态之一。但随着购物中心业态的不断演变,百货不再那么受宠,而是不断出现被购物中心清退的现象。
王府井百货
中国首家大型连锁百货--王府井百货在过去十年间经历快速发展与不断优化完善。王府井的营业额从2004年的65亿到2013年的197.89亿。2004年进入发展高速期,当年开店4家,全国门店14家,截止2014年底全国门店30家。黄金十年,王府井百货进入高速扩张时期以及战略布局阶段。
广百百货
从2004年至今十年间新增广百百货门店13家,2007年11月22日实现上市。2006年新开2家店,2009年新开3店。05年进入肇庆,09年进入揭阳、茂名、惠州。2010年开始暂缓开店。
大商集团
大商集团成立于1995年,前身是大连商场。2014年,大商集团销售突破1700亿元,280家大中型店铺遍及各地。1998年开启全国跨地区发展之路,2003年抓住机遇继续北上,进入北京,2005年进入山东青岛,2006年进入郑州开启拓展,2007年西进四川,2010年,并购桂林微笑堂商厦,进入广西。
银泰百货
1998年11月16银泰百货第一家店开业,2005年开启分店扩张,2007年门店达5家,同时在香港联交成功上市。2007年-2012年银泰百货一直在快速拓展门店,截止到2014年底,全国门店达37家。
茂业百货
茂业百货1997年3月开设了首家门店――深圳东门店,2005年起,茂业百货开始实施“853发展战略”,即在未来的8年时间内,开设50家分店,年销售额突破300亿元。经过十余年的长足发展,目前在珠三角、长三角、西南区共拥有15家百货门店。2008年5月5日,茂业国际香港上市。
天虹商场
天虹商场今年刚好迎来30周岁。三十年,经历了3个阶段,从质量取胜到业态创新及连锁复制,再到渠道和业态转型。1985年在深圳开出第一家店,2002年开启连锁发展之路,2005年走出深圳进入东莞,之后进入全国拓展,2009年全国门店34家,2010年实现上市,2013年战略转型。
外资百货品牌
在中国百货品牌蓬勃发展的同时,海外百货品牌也开始纷纷将触角探向中国市场,韩国乐天百货、台湾新光三越、英国玛莎百货都在2008年同时进军中国的北京、上海市场。
超市业态:
2000年前后,中国超市行业正处于蓬勃发展的高速发展期,各大超市品牌在这个时期把握住机会快速迅猛发展,门店布局全国,企业上市、发展多品牌等。在购物中心兴起前期,超市业态也是购物中心的标配业态之一,近年购物中心业态不断升级优化,超市业态的被重视程度也随之变淡。
家乐福
于1995年进入中国大陆市场,在北京建立了第一家门店。2004年开始进入西北市场--新疆乌鲁木齐开店,2006年,家乐福(专题阅读)全球第1000家大型综合超市落户北京通州,标志着家乐福在中国市场不断成长;截止至2013年年底,家乐福在中国73个城市开设了236家大型综合超市。
沃尔玛
沃尔玛(专题阅读)于1996年进入中国,在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店。目前沃尔玛在中国经营多种业态和品牌,包括购物广场、山姆会员商店、中型超市等,截至2014年4月30日,已经在全国约170个城市开设了400多家商场。2014-2016年,沃尔玛将加速在中国的发展,新设110个新址,包括商场及配送中心。加大在二、三、四线市场的发展。
华润万家
1984年创立于香港,1992年开内地首店,1995年开创华东市场,1997年进入华北,2002年收购万佳百货,2003年启用新标识,2004年开始进入区域深耕拓展,2007年加快全国布局的发展速度。截止2014年底全国大卖场门店达306家。
人人乐
成立于1996年,2002年确定全国拓展战略,2003年进驻咸阳、成都、天津,实现区域发展战略布局。从此进入快速布局阶段,2010年在深圳A股上市,截止2013年6月30日,人人乐已在全国开设门店124家,未来3至5年,人人乐门店数量将扩展到200余家。
大润发
1997年进入中国内地,1998年在上海开出内地第一家门店,2000年门店达15家。在中国内地,大润发采取“农村包围城市”的拓展战略攻城略地。从2010年起,大润发保持每年新开30多家门店的拓展速度,截止在2015年2月底,已在中国内地开设317家大卖场,遍布除了新疆和西藏之外区域。
永辉超市
成立于2001年,历经十余载高速发展。永辉超市从2004年进入重庆,标志着区域发展战略迈出了关键的第一步,接着布局配送中心,一路高更猛进,2009年超市门店突破100家,2010年在上交所上市,2011年开业门店超200家,截止2014年底在全国已经开业门店达337家。
餐饮业态:
曾经购物中心与餐饮品牌的关系没有如此火热,以前多数是一些大型餐饮酒楼、商务餐饮店、咖啡店。
但随着购物中心体验式概念的发展,餐饮业态被逐渐演变成购物中心的重点业态,类型也不断丰富,占比越来越高,包括主题餐厅、甜品店、异国风情餐厅、特色餐饮、快餐店等等都在不断补充进入。
目前深受购物中心青睐的餐饮品牌有:外婆家、绿茶、金钱豹、海底捞、探鱼、乐凯撒、炉鱼、LADY7、小猪猪烤肉、水货等。
特色餐饮
海底捞、俏江南餐、度小月、外婆家、王品牛排、四海一家、蕉叶、翠華餐廳、绿茵阁、将将鲜美食广场、千味涮、翠华餐厅、小肥羊、汉拿山、比利时餐、豪客来、卢家妈妈意式餐厅、萨莉亚意式餐厅、千羽寿司、吉兆、争鲜回转寿司、探鱼、功夫大师、九窝、野妹火锅、拉丁餐厅、月影法式铁板烧、非烤勿扰、潘多拉美食广场、鱼满塘、小罇政、金草帽、醉云喃滇味民俗餐厅、阪尚皇、锦江悦、三元太、太椰四季、鹏友汇、湘约时光、德保休闲餐厅、焖汇道焖锅……
快餐类
Pelicana炸鸡、乐凯撒、必胜客、肯德基、棒!约翰、永和大王、德克士、72街餐饮、大快活、面牵一线、蒙自源、拾味馆、面点王、味千拉面、汉堡王、康师傅私房牛肉面、味可新派餐厅、俏凤凰&HotPizza、刘福记&华侨板路、味之素、阿香……
(轻餐饮)咖啡陪你、星巴克、满记甜品、COCO都可茶饮、DQ、大卡司、弹丸滋地、喜栈甜品、麦栈、芭克闪冰、DF冰淇淋料理、面包新语、水果捞、Q立方、台湾煌家一品贡茶……
快时尚
快时尚品牌以“快、狠、准”的特点,产品更新周期短,始终追随潮流的优势深受白领和时尚人士青睐,并在中国迅速兴起。快时尚具有良好的聚客效应和较强的承租能力,同时中国很多零售品牌开店跟着ZARA、H&M、优衣库、GAP等快时尚巨头走。快时尚品牌最早进入中国的是优衣库,2002年在上海开出2家店,ZARA2006年进入中国,H&M2007年进入中国就开启疯狂扩张之路,2010年,GAP也终于进入中国市场。快时尚的发展扩张态势是伴随着中国购物中心的快速发展而进行的,两者在发展战略和时间上重合度高。购物中心希望用快时尚品牌的人气来带动购物中心的整体人流,而快时尚品牌通过购物中心来完成中国战略的全面布局。
集合店
品牌集合店是近几年才在我国兴起的一种品牌业态,它以目标顾客独特的时尚观念和趣味为基准,挑选不同品牌的时装、饰品、珠宝、皮包、鞋子及化妆品等商品,融合在一起的店面。这种集成店模式,不仅可以让多品牌分担店铺租金压力、降低运营成本,还可以增加顾客停留时间,进而提高成交率。在百货公司品牌重复率高、承租能力差、聚集人流能力下降的情况下,集合店商业模式成为零售业很好的补充。近几年,集合店也越来越受购物中心青睐,甚至有取代百货在购物中心地位的趋势。
儿童业态
随着电商的冲击,购物中心体验式概念的兴起,儿童业态也成为购物中心标配。其实购物中心引进儿童业态的目的并不只是为儿童消费,它仅仅是个“引子”,借儿童消费群带动家庭成员到购物中心,为购物中心带来潜在客户和持续的黏性消费,除了儿童业态本身就包含四大体验内容之外,还可以带动餐饮、服装、美容美发等成人业态的消费。购物中心的儿童业态的核心是儿童体验品牌,包括儿童体验馆:星期八小镇、希乐城、新希望儿童职业体验馆等,儿童乐园:哈动园、乐悠游、奇乐儿、悠游堂、爱乐游、卡通乐等;早教机构:红黄蓝、赢在起点、东方爱婴、金宝贝,美吉姆等。
2014年度中国百货50强报告:大商居首 上海百联第二
由中国社会科学评价中心、中国百货商业协会和中国百货企业综合竞争力评价课题组发布了《2014年度中国百货企业综合竞争力50强报告》。报告中详细阐述了中国百货企业发展背景、现状和发展趋势。
2014年中国百货综合竞争力50强 大商居首
2014年,中国经济发展已经进入“新常态”,经济增长速度、增长动力、增长结构发生重大转变,中国百货行业所面临的市场环境更加广阔和复杂,机遇和挑战也更加多样化。在宏观经济增长总体放缓以及经营成本上升等诸多不利因素下,百货行业锐意改革,勇于创新,积极地从商品销售商向服务综合提供商转变,为促进内需拉动消费,保持宏观经济平稳发展做出了应有的贡献。
2014年中国百货企业综合竞争力50强
受国内外宏观经济影响,同时因购物中心和电商的双重夹击,2014年中国百货业销售规模整体增速明显下滑,利润增幅出现大幅下降。各大百货公司纷纷转型业态或调整经营思路以扭转颓势。迎接大数据革命,拥抱互联网、聚焦全渠道、拓展移动端、融合线上线下,剔除经营效益不佳的品类,打折促销、品牌调整、增加体验业态已成为百货业的常态。行业兼并扩张依然频繁,跨界经营及整合资源的能力持续增强。
中国百货商业协会采集汇总了部分(101家)会员单位的销售统计数据,对2014年行业情况作了初步的统计分析。2014年中国百货商业协会101家会员企业年度经营统计数据显示,百货店销售总额4836.81亿元,比2013年的4508.72亿元增长了7.28%;利润总额为52.30亿元,比2013年的62.68亿元下降16.57%;主营业务利润为174.52亿元,比2013年的205.33亿元下降15.01%。年末资产总额达到1412.25亿元,同比下降6.58%。2014年101家会员企业经营面积有所减少,为1619.65万平方米,同比减少6.60%。从业人员平均数为21.46万人,比2013年的22.73万人减少了5.56%。从统计数据可以看出,2014年除销售额同比增长外,其余各项指标均为负数,特别是主营业务利润、利润总额降幅都超过了15%,进一步佐证了百货零售企业2014年严峻的经营现状。
目前,中国百货业整体正在面临“一个顾客流失的时代”,在行业整合的严冬还未真正到来前可以选择三条道路突围:一是进行自有品牌开发,逐步建立完全自主的商品系统;二是提升卖场的运营能力,重新建立招商体系,实现差异化的商品,扩大自营比例,在服务上增大体验,包括引入餐饮、娱乐;三是提升服务水平,深挖以会员为基础的服务系统。
快时尚以“快狠准”为特征 正受到众多消费者的青睐
传统服装品牌在经历寒冬:关店潮、业绩下滑、廉价竞争、转型缓慢等,传统品牌实体店零售仍一蹶不振。快时尚新兴起的时尚业态,以“快狠准”为特征,品牌上新快、价位低,款式与国际接轨,正受到消费者的青睐。
在电商、快时尚的冲击下,传统服装品牌正遭遇前所未有的冲击。分析人士指出,设计是这些品牌的大瓶颈,如何做出自己的品牌特色是他们亟需思考的问题。而适当利用移动互联网,实现良好的线上线下互动,也不失为突破困局的良方。
已近初夏,传统服装品牌却在经历寒冬:关店潮、业绩下滑、廉价竞争、转型缓慢等,传统品牌实体店零售仍旧一蹶不振。近期公布的财报显示,时装品牌Mango2014年盈利大跌11%、达芙妮同店销售(同一销售店在相同时期下的销售额)暴跌16%、佐丹奴销售额同比减少5%……
近两年,受电商等新兴商业形态的冲击,传统企业都在艰难转型中谋求生路。在一片哀鸿遍野中,传统百货业成了重灾区,连带传统服装品牌业绩也“跌跌不休”。究其原因,或与传统服装定价太高和欠缺时尚感有关。有消费者表示,其实很多传统品牌打折后的价格并没便宜多少,很便宜的那些款式又过时了。而快时尚新兴起的时尚业态,以“快狠准”为特征,品牌上新快、价位低,款式与国际接轨,正受到消费者的青睐。
商铺沦为“试衣间”
受到电商和国际快时尚品牌的双面夹击,曾经备受追捧的佐丹奴、班尼路、森马等休闲服装品牌被逼向市场边缘。早在去年,班尼路母公司德永佳的财报就显示,班尼路内地市场关店数已高达388家,占店面总数的10%。而本月,佐丹奴公布的2014年业绩报也显示,去年销售额仅为55.45亿港元,同比减少5%。去年关店的势头凶猛,店铺净减少190家。
据悉,把廉价品牌彼尔梦(Beau Monde)作为2015年的发展重点,成为佐丹奴财报中对2015年大中华区业务的计划和展望。财报显示,彼尔梦将取代大卖场的店铺,产品新品定价在29至99元,价格仅为佐丹奴的三四成。然而,29至99元的服装市场主要在商超售卖,这一价位的产品常被标记为“尾货、品质一般”的标签,对消费者的吸引力不足。佐丹奴廉价战略能否得到市场认可还不得而知。
比起实体零售,网络购物平台的准入门槛相对较低,网店租金和人员开支等环节的成本较少,并催生了海外代购等许多新的买卖方式,“更低的价格”和“更多元的商品”成为网络购物吸引消费者的主要手段。在此冲击下,许多实体商铺已沦为网购的“试衣间”。
“碰到一些在试衣间很久不出来的客人,我们就知道这单生意可能要落空了。”在上海一家轻奢品牌当店员的王林(化名)告诉记者,现在许多顾客来店里只是试包,试衣服,有的还会拍下型号。“我理解客人的心理,也不会阻止他们,因为我有时也会在店里看好价格,去网上找靠谱的代购买。平心而论,国内的价格的确没有优势。”
平时喜爱购物的张含(化名)告诉记者,以前她每个周末都要逛街,用“购物狂”来形容自己也一点不过分,但差不多从去年开始,她80%的购物都是在网上完成。“我会从靠谱的代购以及一些品牌官方网站上购买自己喜欢的东西,一些国际品牌官网价格要比国内门店便宜40%。买到一定数额还可以免邮费”。
而为吸引消费者,很多品牌一改“新品不打折”的习惯,时不时会推出新品优惠,打折的宣传也做得很显眼,但还是吃力不讨好。“即使打七折,商场的价格大部分还是比网购贵,所以就算打折也不会有冲动去买,除非我有特殊用途或特别喜欢,但这种情况非常少。”张含说,“大减价的价格一般和网上持平,很少会有更便宜的,所以我对商场大减价的兴奋感,几年前就不复存在了。”
携手电商难破局
“设计是这些品牌的大瓶颈,如何做出自己的品牌特色,国产廉价品牌必须在设计理念上下大功夫。”一位不愿具名的传统服装品牌人士告诉记者。
对于传统服装品牌而言,追求O2O模式是共同的方向。但做电商是一个很烧钱的项目,许多传统品牌不愿意自己建立电商平台,都寄希望于传统百货所打造的线上平台。但遗憾的是,迄今为止,国内还没有哪家百货企业探索出了比较成功的模式。
以银泰网为例。2010年2月,银泰百货正式在北京成立银泰电子商务分公司,同年10月,“自营、自采、自销模式”的银泰网正式上线。作为百货零售商中拥抱电子商务热潮、改革创新的先行者,银泰网的出现曾被业界给予很大期望。
当时,银泰网时任CEO廖斌也自信满满,称银泰网不是银泰百货的简单延伸和拷贝,而是由银泰百货控股,专注于精品时尚百货经营的大型B2C电子商务平台。
而北京市电子商务协会秘书长林亚则心存隐忧。他认为,与传统百货的网店相比,银泰网的确是比较彻底的电子商务,但自建仓储物流、经销体系,还组织了一个庞大的团队,在投资上,会有比较大的压力,可能都不是非常划算的。
事实如此。在创始阶段,为了提升点击量、注册用户、销售额等各项数据,银泰网采取了大规模的促销,“五折、满减”等此起彼伏。到了2010年12月,银泰网的注册用户快速超过了50万,且当月网站日订单量达到1万多单,日销售额超过400万元。尽管粗放型的模式让银泰网的用户获取成本越来越低,但用户留存率、重复购买率也越来越低。
2011年,银泰网曾规划销售额达到8亿至10亿元,但最终只实现了6亿元。而在港股上市企业银泰商业的报告中,有关于银泰网的各项数据并未出现,这难免让人产生“怕银泰网数据拖累银泰百货”的疑惑。2013年,廖斌离职,当时外界就猜测,此事或与银泰网的盈利压力有关。随后,银泰商业集团宣布与天猫达成战略合作,更让银泰网的地位显得有些尴尬。
业内人士认为,传统电商的物流、价格、成熟的售后服务体系及其互联网专业的优势都让传统零售商望尘莫及。即使传统品牌在传统百货线上平台,亦或是与天猫、京东等第三方电商平台达成合作,线上线下统一的价格相较于海外代购而言仍没有优势,说到底,只是改变了售卖方式,但本质价格缺少优势这个短板仍显露无疑。
“现在,整个电子商务行业成本处于一个不合理的状态,投入很多,但产出很少,消费者的焦点仍在价格上。也就是说,牺牲利润来追逐份额,对企业来说不是长久之道。用价格吸引顾客,显然是传统零售商已无法做到的事情。”上述传统服装品牌人士说。
见缝插针快时尚
传统服装行业哀鸿遍野,一些快时尚品牌则看到了机会,见缝插针,开始市场扩张。据《2015中国商业地产发展趋势报告》,各大快时尚品牌正在中国加码布局。2014年,快时尚品牌在中国共新开门店274家。
随着进入中国的快时尚品牌越来越多,这个市场竞争日益激烈。优衣库、H&M、Zara、Gap、C&A等5家快时尚品牌门店总数较2013年增添了23.7%。同时,快时尚产业还在加快布局电商,使线上为线下铺路,并进行品牌跨界,发展多元化品牌。
“快时尚价格低廉,款式却要比许多同样廉价的国产品牌时尚洋气,自然吸引了许多消费者。与此同时,快时尚品牌的全球价差最多控制在20%以内。此外,30天包退换的售后服务也让消费者买得放心,甚至买完回家再试,整个消费环境是很轻松的。”张含说。
快时尚品牌2014年财报也表现突出。廉价品牌Old Navy(老海军)2014年第四季度亚太区收入达4800万美元,较上年同期的2700万美元大涨77.8%,全年收入1.49亿美元,较上年同期7700万美元大涨93.5%。以中国为主的亚太市场已经优先欧洲成为Old Navy发展的重点市场。而在2013年,该品牌全力发展日本市场,在亚洲的18家门店全部位于日本。直到2014年3月1日,Old Navy在中国的首家旗舰店才正式开业。开业当天,其母公司盖璞集团(Gap)大中华区总裁柯伟杰(Jeff Kirwan)还冒雨致辞,足见其重视的程度。
RET睿意德中国商业地产研究中心数据显示,快时尚的门店扩展还在继续。Gap去年三季度在华有97家门店,同年第四季度又新开了10家。在截至2015年1月31日的2014财年,该集团在大中华区新增39家新店,包括7家Old Navy及32家Gap。Gap集团表示,2015财年将继续在大中华区新增40家门店。
在中国市场有大动作的不止Gap一家。优衣库在2014年第四季度就新开了32家门店,H&M新开了22家门店,无印良品则开了14家门店。
移动平台寻机遇
面对逐渐被蚕食的市场,一些传统品牌将破局的希望放在日益火爆的移动互联网上。4月22日,美邦服饰正式发布了“有范”App平台。这也是传统行业中首个借力“互联网+”战略转型落地的成果。
值得关注的是,这一平台的创新盈利模式。每一个消费者都可以成为“有范”上的经营者,穿搭建议如果被人买单,便将获得相应的收入分成,这大大突破了其他类似服务的界限。
“有范”平台团队负责人表示,将把这一平台打造为高粘度高门槛的垂直专业平台,时尚产业链上的三方:品牌商、消费者、造型师都可以通过有范实现无缝连接。也就是说,该平台瞄准的是时尚行业中的细分领域——穿搭市场,这也是当下聚焦了最多“90后”消费者的新兴市场之一。平台通过多品牌引进战略及造型师资源从而提升用户粘度,最终满足消费者希望高效率完成穿衣搭配的需求。
对于新平台的价值,美邦董事长周成建认为,未来基于移动端的商业形态不再仅仅由信息对称驱动。在大数据挖掘基础上,根据不同消费者的个性化生活态度和生活方式而实施的精准营销,将会扮演越来越重要的角色。
“以美邦为例,如果能获取并分析好4000余家门店及周边数以亿计的客流所产生的行为数据,就能获得许多关于消费者的个性化信息。过往,我们会觉得大众的网络消费可能主要通过价格比较来推动,但个性化信息可能会告诉我们,具有不同个性和生活态度的消费者并不会局限于选择最低价的商品,更应该是有不同的价值判断和追求。如果说移动端不再仅仅是一个简单的工具,而是人体器官的一种延伸,那么,目前各家争夺激烈的移动端入口价值其实只是移动端所带来的总体价值的初级部分,移动端所形成的商业化组织还有更多的价值等待我们去挖掘。”周成建称。
有券商分析师指出,从平台定位来看,一般的互联网企业对服装的专业度有限,更多的是起到消费者和第三方平台间的连接器的作用,而大型专业时尚服饰企业在整合全行业和全球资源方面会更具优势。
政策层面吹暖风
除了商家自身的努力,国家也在政策层面给予了帮助。4月28日召开的国务院常务会议指出,为扩大国内消费需求,将完善消费品进出口相关政策,丰富国内消费者购物选择。具体方案包括,对国内消费者需求大的部分国外日用消费品,于今年6月底前开展降低进口关税试点,逐步扩大降税商品范围;结合税制改革,完善服饰、化妆品等大众消费品的消费税政策,统筹调整征税范围、税率和征收环节;增设和恢复口岸进境免税店,合理扩大免税品种,增加一定数量的免税购物额,方便国内消费者在境内购买国外产品;加快推进中国产品品牌提升工程,支持实体店发展,实现线上线下互动等。
这对于传统商家来说,无疑是一剂强心针。
“如果国内外价差在20%以内,我可以接受,也不会去国外购物了。”张含说,最重要的是商场里的品牌价格降到合理范围,不要贵得太离谱。
传统服装品牌的O2O战略也在不断地完善中,怎样让线上推动线下,迸发消费活力也是传统品牌亟需思考的问题。
“传统百货可以通过打造更好的娱乐休闲环境吸引顾客来到实体店,而传统服装品牌也可以和百货商场合作,一起举办一些特色活动,线上和线下时常和顾客沟通交流。在顾客体验方面,传统零售店完全具备电商没有的优势。”上述传统百货商场人士告诉记者。
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