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经济林栽培学
杜克兵
13971207943
kebingdu@
园艺林学学院
参考书目：
1. 何方，胡芳名. 经济林栽培学（第2版）. 中国林业出版社，2004.
2. 杨建民，黄万荣. 经济林栽培学. 中国林业出版社，2007.

第一章 绪论
一、概念
二、五大林种
三、经济林栽培的意义
四、经济林在国民经济中的地位和作用
五、我国经济林生产存在的主要问题
六、经济林栽培的发展趋势
七、经济林栽培学的任务
八、学习经济林栽培的目的与要求

一、概念
► 经济林: 以生产果品、食用油料、饮料、调料、工业原料和药材为主要目的的林木，木材不是经济林的主产品(non-timber productive forest) 。
► 经济林产品：果实、种子、花、叶、皮、根、树脂、树液、虫胶、虫蜡等（non-timber forest produce）。
二、五大林种
根据《中华人民共和国森林法》划分
1. 用材林：以生产木材为主要目的
2. 经济林：以生产果品、食用油料、工业原料和药材为主要目的
3. 防护林：以防护为主要目的
4. 薪炭林：以生产燃料为主要目的
5. 特种用途林：以国防、环境保护、科学实验等为主要目的的森林和林木，包括国防林、实验林、母树林、环境保护林、风景林，名胜古迹和革命纪念地的林木，自然保护区的森林等。
三、经济林栽培的意义
1. 不仅为工农业生产提供产品和原料，同时为人民生活直接提供果品、油料、粮食、调料、香料、饮料、中药材等。
如：
• 果品：核桃、扁桃、无花果、枣
• 油料：油橄榄、油茶、文冠果、麻疯树、乌桕、油桐、黄连木
• 粮食：板栗、橡实
• 饮料：杜仲、猕猴桃、沙棘、余甘子（大戟科）、桦树液
• 中药材：绞股蓝叶（葫芦科）、杜仲、银杏叶
• 调料：花椒、八角、肉桂
• 工业原料：漆树、白蜡树、盐肤木
• 无花果和枣含葡萄糖和果糖量70%以上；
• 核桃含蛋白质15%~17%，脂肪67%~70%；
• 杏仁和榛子含蛋白质17%~26%，脂肪50%~60%，仅次于豆类而超过谷类2~3倍；
• 100g枣含 Vc380~800mg；
• 果品中果酸、单宁、芳香物可增食欲，助消化；
• 核桃仁、龙眼、荔枝历来是滋补品；
• 杏仁素止咳化痰；板栗、枣、柿饼等.
• 油茶为主的木本植物食用油，占植物油总量的12%；
• 糖槭树的树液炼枫糖浆；
• 橡实等的淀粉制淀粉糖；
• 饮料：杜仲、猕猴桃、沙棘、刺梨、杏仁、余甘子（大戟科）、桦树液、绞股蓝叶（葫芦科）、柿树、枣、银杏等；
2. 经济林产品及其加工制品可通过综合利用，提取制成各种产品。
如：香精、芳香油、葡萄糖、果糖、果酸、单宁、酒精 等.
3. 保护生态安全的作用，美化城市和农村，绿化荒山、荒滩，保持水土，有利于生态平衡。
四、经济林在国民经济中的地位和作用
1. 经济林是种植业中最旺盛的经济增长点
目前，以经济林为主体的林果业已成为国民经济的第3大支柱产业。如：2002年底全国经济林总面积2800×104hm2，总产值1320×108元。
2. 经济林在林业产业结构调整中占有重要的地位
各地按照适地适树，基地化发展，集约化经济原则调整产业结构，如河北冬枣；京东板栗；河南油桃；浙江、安徽山核桃；宁夏枸杞；慈利杜仲；沧州金丝小枣；武都花椒等。
3. 经济林在促进农民收入中发挥重要作用
如：杭州市郊区县的雷竹每年最高收入6万元/亩；河北献县的枣产业等
4. 经济林具有较好的生态效益
五、我国经济林生产存在的主要问题
1. 经济林树种、品种结构不合理
我国低产、低质、低效经济林、大宗水果树种面积占占总面积的50%以上。
2. 生产管理粗放，科技含量不高，单位面积产量低
如：我国板栗平均产量375kg/hm2，为美国、伊朗的1/8；核桃平均产量300kg/hm2，仅为日本、法国的1/7。
3. 经济林产业化程度低，第二、三产业滞后，综合效率低下
目前，我国产品储藏保鲜量不到总产量的15%，加工量不到10%，而美国等发达国家加工量已达到50%左右。
六、经济林栽培的发展趋势
1. 适生区 （适地适树）
在适生区发展是生产高质量的经济林产品和降低生产成本的重要手段。
2. 种类的多样化和良种化
► 注重小水果的发展；
► 注重同一种类内部类型的多样化和品种的多样化。
3. 规模化、矮化密植和集约化
是高效益生产最根本的保证。
4. 无公害化
5. 产品优质化
6. 储运加工设备和手段现代化
7. 旅游观光
七、经济林栽培学的任务
1. 研究经济林木生物学特性及其生长发育规律。
2. 了解经济林生长发育与环境条件相互作用的规律。
3. 综合运用植物生理生化、土壤肥料、气象、生态等基础知识、开发科学的系统配套栽培技术。
4. 探查发掘新的经济林资源，进行引种驯化，研究栽培技术.
八、学习经济林栽培的目的与要求
1. 目的
使经济林木达到早期丰产、稳产、优质，全面实现其社会、生态、经济效益的协调增长.
2. 要求
必须注重理论与生产实践的紧密联系，培养自己综合分析问题和解决问题的能力;
必须具备吃苦耐劳，不畏艰辛的优秀品质，勤于思考，努力实践。

第一章 中国经济林资源分类与分布

一、经济林的分类
二、我国经济林生产的特点
三、经济林的分布

一、经济林的分类
按植物种的不同、原料类别和经济用途的范围进行分类，具体分为15类：
1. 油料类：
（1）食用油类：
油茶、 油橄榄、油棕、椰子、文冠果、元宝枫
（2）工业用油类：
油桐、乌桕、千年桐、麻疯树、黄连木
2. 芳香油类：山苍子（樟科）、桉树类、樟树类
3. 干果类：
（1）油脂类干果：
核桃、山核桃、榛子、香榧、腰果、松籽（华山松、红松）、阿月混子、巴旦木、仁用杏
（2）淀粉类干果（木本粮食）：
板栗、枣、银杏、橡子
4. 鲜果类：
甜柿、杨梅、樱桃、猕猴桃、木瓜、柚、杏
5. 饮料类：
茶、咖啡、可可、甜茶、苦丁茶、绞股蓝、柿叶茶、银杏茶、杜仲叶茶、刺梨、沙棘、余甘子
6. 纤维类：
（1）编制亚类：杞柳、竹、白蜡、紫穗槐
（2）造纸亚类：青檀、山棉皮、雪花皮
（3）纺织亚类：构树、罗布麻（夹竹桃科）
（4）绳索亚类：棕榈、蒲葵
7. 蔬菜类：香椿、竹笋
8. 工业原料类：
（1）栓皮类：栓皮栎、栓皮槠
（2）鞣料类：黑荆、化香、落叶松
（3）染料类：苏木（苏木科）、黄栌
（4）色素类：黄栀子
9. 树液、树脂类：
（1）胶料类：橡胶、印度榕、杜仲
（2）漆料类：漆树
（3）树脂类：松树
（4）糖料类：糖槭、糖棕
10. 中药材类：
杜仲、枸杞、厚朴、红豆杉、萝芙木（夹竹桃科）、金银花、幸夷、山茱萸、槟榔等
11. 农药类：苦楝、枫杨、臭椿、马桑
12. 寄主树类：白蜡树、盐肤木 、 黄檀
13. 饲料、肥料类：榆、桑树、栎、胡枝子
14. 香料、调料类：桂花、白兰花、八角、肉桂、花椒
15. 其他类：维生素类、皂素类
二、我国经济林生产的特点
1. 种类繁多，资源丰富
我国分布有1000多种：木本油料树种400余种，干鲜果树种200余种，工业原料、药用和香料树种400余种。目前广为栽培的有100余种，如油茶、乌桕、油桐、板栗、漆树等。
► 我国为世界八大起源中心之一，为最丰富的中心，起源于中国的经济林木：油茶、乌桕、银杏、核桃、山核桃、油桐、枣、柿、山楂、杜仲、香榧、榛子、棕榈、漆树等。
2. 资源分散，分布不均
经济林最多的5个省：湖南（226.72×104hm2）、辽宁（120.59×104hm2） 、江西（113.04×104hm2） 、广西（98.92×104hm2） 、山东（98.72×104hm2），占全国经济林总面积的40.87%。
3. 栽培利用历史悠久，生产经验丰富
在距今7000余年的河姆渡原始社会遗址中，就有成堆出现的橡子、酸枣。
4. 充分利用土地，开展多种经营
5. 家生野生同时利用，广开生产门路
6. 发展迅速，潜力巨大
1998年经济林成林面积2333.33×104hm2，占全国人工林林分总面积的17.20%，并逐年增加。
三、经济林的分布
1. 四大影响因素
（1）气候因素：决定经济林大的地带性分布区域
（2）经济林自身的适应能力、忍耐能力和繁殖传播能力：橡胶、沙棘、乌桕
（3）古地质地理和气候变迁：银杏、核桃
（4）人为干预：椰子
2. 我国经济林的分布区域
按不同的气候区域分为：
（1）东北地区：属北温带和中温带，为针叶林带，如榛子、麻栎、蒙古栎、核桃等；
（2）内蒙地区：属中温带，如文冠果、桑、榆、沙棘、扁桃、蒙古栎、榛子等；
（3）甘新地区 ：全国最干旱的地区，如枸杞、沙棘、核桃、榆、枸杞、枣、花椒、文冠果、阿月混子、巴旦杏等；
（4）华北地区：属南温带，如板栗、柿、枣、核桃、栓皮栎、银杏、盐肤木、山楂、花椒、文冠果等；
（5）华中地区：属北亚热带和中亚热带，如油茶、油桐、板栗、杜仲、乌桕、漆树、竹笋、枣、柿、核桃、金银花等；
（6）华南地区：属南亚热带和热带，如橄榄、椰子、番石榴、木瓜、腰果、槟榔、咖啡、油棕等；
（7）康滇地区：分旱季(11-4月)和雨季(5-10月)，如栓皮栎、黄连木、滇香樟、滇八角等；
（8）青藏地区：平均海拔5000米左右，属高原气候区，如花椒、漆树、核桃、桑
3. 经济林栽培区划的意义和目的
（1）意义:
为开展经济树木的引种驯化，制定经济林的发展规划和基地建设，提供科学的理论依据，如京东栗。
（2）目的:
因地制宜，适地适树，科学经营，达到优质、高产的目的。
4. 经济林栽培区划的原则
（1）可持续发展的原则：我国丘陵山地占国土面积的69%
（2）遵循自然规律的原则
（3）整体环境与局部环境相协调的原则
（4）环境因子中的综合作用与主导作用的原则：油桐（中亚热带树种）
（5）环境的空间结构原则
5. 我国经济林栽培区划的依据
中国经济林栽培区划共分为4级
（1）气候带：北温带、中温带、暖温带、北亚热带、中亚热带、南亚热带、北热带、中热带、赤道热带、青藏高寒区域
（2）干湿区：湿润区、半湿润区、半干旱区、干旱区
（3）亚区
（4）小区
6. 我国10大经济林建设开发区
（1）津冀辽干鲜果经济林开发区：板栗、小枣、梨、杏；
（2）晋鲁豫干鲜果经济林开发区：苹果、核桃、大枣、板栗；
（3）陕甘宁新名优果品、药材、调料经济林开发区：苹果、巴旦杏、枸杞、杜仲、花椒；
（4）浙苏皖沪名优干鲜果和小杂果经济林开发区：银杏、板栗、柑橘、茶、桑、名优小杂果；
（5）湘赣鄂木本油料、药材、茶叶及果品经济林开发区：木本食用油料、木本药材、茶叶；
（6）闽粤琼热带果品经济林开发区：龙眼、荔枝、柑橘、腰果；
（7）川黔工业原料、木本药材、名优果品经济林开发区：生漆、油桐、五倍子、板栗、核桃、银杏；
（8）桂滇香料、调料和热带干鲜果品经济林开发区：八角、肉桂、芒果、龙眼；
（9）黑龙江、吉林、内蒙古森林食品和小水果经济林开发区：果品、山野菜、食用菌、人参；
（10）青藏高原药材和果品经济林开发区：高原药材、核桃、苹果

第二章 经济林生长发育规律
一、生长与发育
二、经济林的生命周期
三、经济林的年生长周期
四、经济林木的昼夜生长周期
五、经济林木的营养器官及其生长发育规律
六、各器官生长发育的相关性

一、生长与发育
► 生长(growth) ：指植物体积和质量的增加，主要由细胞的分裂和增大实现。
► 发育(development) ：指经过一定时期营养生长的积累，细胞组织开始分化、专门化，完成生殖生长的准备后，进入性成熟，出现繁殖器官，开始开花结果。
发育是植物构造和功能的变化过程，是性成熟的过程，是细胞机能的转化。
二、经济林的生命周期
1. 生命周期：
经济林一生中个体生长发育的变化过程，是指从受精卵开始，发育成胚胎，形成种子，萌发成幼苗，长成大树，开花结实至衰老死亡的全部过程。（萌芽、生长、结实、衰老、死亡）
2. 经济林的生长发育周期：
生命周期、年生长周期、昼夜生长周期
3. 经济林木的生长周期
（1）有性繁殖的经济林木
①童期(juvenile phase)：从种子播种后萌发开始，到实生苗(seedling)具有分化花芽潜力和开花结实能力为止。
► 是有性繁殖木本植物个体发育中必须经过的一个阶段。
► 童期的长短因树种而异：杏、枣3-4年， 油茶、乌桕、板栗3-5年，山核桃、银杏7-9年
②成年期(adult phase)：从植株具有稳定持续开花结果能力时起，到开始出现衰老特征时结束。
依产量状况分为：
► 初产期（始收期）：与树种和栽培措施有关，一般3-6年；
► 盛产期（盛收期） ：一般出现在20-60年间；大小年现象；每年产量上下波动幅度在10-20%属正常；
► 变产更新期（收获减退期）：一般出现在35-80年后。
③衰老期(senescence phase)：
从树势明显衰退开始到树体最终死亡为止。
► 一般出现在40-100年后；
► 不能等待此时才更新。
（2）无性繁殖的经济林木：
①幼树期：从栽植起到开始有经济产量之前为止。
► 幼树期长短因树种、品种而不同，如桑、香椿1~2年，枣、杏、板栗2-3年，荔枝3-4年。
②初产期：从开始有经济产量到有一定的经济产量为止。
③盛产期：从形成经济产量起，经过丰产、稳产，至产量开始明显下降。
► 盛产期是经济效益最高时期，多数树种为10-50年；
► 大小年现象——各年间产量的变幅在10%~20% 范围内，仍为稳产；当变幅在30%以上时，出现“大小年现象”，需控制和防止大小年出现。
④变产更新期（changing production and renewal period）：从稳定状态变化、产量出现明显波动，直至几乎没有经济产量止，也叫更新复壮期或收获减退期。
► 需充分利用徒长枝，重新培养结果枝组，尽量维持产量。
三、经济林的年生长周期
1. 概念
► 物候：经济林在一年中随着季节变化发生有规律的变化的现象。
► 物候相：物候表现出的外貌特征。
► 物候期（phenological period）：在年生长周期中，与季节性气候变化相适应的经济林木器官的形态变化时期。（物候出现的时期）
白居易“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”
年生长周期：每年随气候变化，经济林的生长发育表现出与外界环境因子相适应的形态和生理变化，并呈现出一定的规律性。
2. 经济林木的年生长周期
► 根系生长期：生长期长于地上面部分
► 萌芽和展叶期
► 新梢生长期
► 花芽分化、开花和结实期
► 落叶期和休眠期：落叶经济林中有明显的生长期和落叶期之分；常绿经济林中无明显的休眠期。
四、经济林木的昼夜生长周期
1. 影响因素
温度、植物体内水分状况和光照。
2. 一般规律
在水分正常的前提下，地上部分在白天生长较黑夜快；根系夜间生长量与发根都多于白天；果实主要遵循昼缩夜胀的规律。
五、经济林木的营养器官及其生长发育规律
1. 经济林木器官:
（1）营养器官：
根、营养芽（叶芽）、枝、叶
（2）生殖器官：
花芽及其内部的花序、单花和两性器官
2. 根系（root system）
(1)按来源分：
①实生根系(seedling root system)：由种子胚根发育来的根。主根发达，分布较深，生活力强，如实生砧木。
②茎源根系(cutting root system)：采用枝条扦插或压条繁殖，茎上产生不定根，发育成的根系。无主根系，生活力弱，浅根，如无花果、葡萄扦插苗的根系。
③根蘖根系(layering root system)：在根蘖上形成不定芽，发育成根系，形成独立植株的根系，如枣、石榴分株繁殖个体的根系。
(2)按根的种类及结构分
①主根(main root)：种子萌发时，胚根最先突破种皮，向下生长而形成的根，又叫初生根(primary root)。主根生长快，垂直插入土壤，早期吸收水肥和固着。
②侧根(lateral root)：主根上产生的与主根有一定角度，沿地表方向生长的分支称侧根。侧根与主根统称骨干根。主、侧根生长过程中由侧根上又产生次级侧根，与主根一起形成根系，称为直根系(taproot system)。
③须根(fibrous root)：侧根上形成的细小根。
按功能与结构又分为：
► 生长根（轴根, growing root）
► 吸收根(absorbing root)
► 过渡根(transitional root)
► 输导根(conducting root)
(3) 根系的分布
► 水平分布：与土壤表层基本平行生长的根系。
经济林木根系一般都分布到树冠投影外，一些根系强大的树种甚至超出4~6倍，如枣树可达枝展的5-6倍。
► 垂直分布：根颈以下向土壤深处下扎的根系称垂直根。
垂直根的分布深度与树种、品种、砧木、繁殖方式、土层厚度及其理化性质有关。多数经济林树种达1m以上，个别树种如银杏可达5m。
根系深：核桃、银杏、板栗、柿；
根系浅：石榴、杜仲、李；
乔化砧根系比矮化砧深；
土质疏松，通气良好根系深；
地下水位高，有砾石层根系浅；
(4) 根系生长周期
①生命周期（life periodicity）
一般幼树先长垂直根，树冠达一定大小的成年树，水平根迅速向外伸展，至树冠最大时，根系也相应分布最广。衰老时相反，水平根先衰老，垂直根最后死亡。
②年生长周期
► 经济林根系在年周期中没有自然休眠，只要条件合适(主要是地温和水分)，根系可以随时由停止状态迅速过渡到生长状态；
► 对落叶树，发根高潮多在枝梢由旺盛生长转入缓慢生长，叶片大量形成之后；
► 根系与果实发育的高峰相反；
► 地下部根系的生长变化是地上部器官综合平衡的结果。
③昼夜生长周期
► 一般情况，绝大数经济林根的夜间生长量均大于白天，与由地上部转移至地下部的光合产物有关；
► 提高昼夜温差，可促进根系生长。
（5）影响根系生长的因素
①地上部有机养分的供应；
②土壤温度：开始生长温度、最适生长温度、生长上限温度；
③土壤水分与通气状况：适合的土壤湿度为田间最大持水量的60%-80%；
④土壤矿质营养：
► 土壤肥沃，根系生长期长，发根多而密；
► 土壤瘠薄，根系瘦弱稀少，生长时间短；
► 有机肥和氮肥可促进吸收根的发生。
（6）对根系的管理措施
► 幼树期：对土壤进行深耕、扩穴、增施有机肥，尽快扩大根系生长范围，促进地上部树冠的扩大，可提早结果和早期丰产；
► 盛产期：深施有机肥，控制地上部结实量，可以维持根系的活力，维持丰产和稳产；
► 衰老期：多施粗有机肥，改善土壤通气状况，可促进新根发生，延缓衰老。
（7）根系与菌根
► 根际(rhizosphere)：指与根系紧密结合的土壤或岩屑质粒的实际表面，与生长根系紧密相接，其内含有根系溢泌物，土壤微生物和脱落的根细胞，以毫米计的微域环境。
► 菌根(mycorrhiza)：与真菌共生的根称为菌根。
菌根的着生方式:
► 外生菌根(ectotrophic mycorrhiza)：菌丝体不侵入细胞内，只在皮层细胞间隙中的菌根，如山毛榉、板栗、核桃；
► 内生菌根(endotrophic mycorrhiza)：菌丝体侵入细胞内部的菌根，如柿、枣、桑；
► 内外生菌根(ectendotrophic mycorrhiza)：介于两者之间，如山楂；
意义：扩大了根系的吸收范围，增强了根系吸收养分的能力，对经济林木的生长发育和高效优质生产有改善和提高。
3. 芽(bud)
（1）芽由枝、叶、花的原始体以及生长点、过渡叶、苞片、鳞片构成。
（2）芽的类型:
①根据芽在枝条上发生的位置分
► 顶芽(terminal bud)
► 侧芽或腋芽(lateral bud or axillary bud)
► 不定芽(adventitious bud) ：从枝的节间,愈伤组织或从根以及叶上发生的芽
②根据芽的性质分
叶芽( leaf bud)
花芽( flower bud)
混合芽( mixed flower bud)：萌发后既开花又长枝叶，如 柿、核桃、板栗
纯花芽( simple flower bud)：萌发后只开花不长枝叶，如 杏、李、樱桃、杨梅

③根据芽的活动情况分
活动芽(active bud)：葡萄夏芽
休眠芽(dormant bud)：葡萄冬芽
（3）芽的特性
► 异质性(heterogeneity)：枝条或茎上不同部位生长的芽由于形成时期、环境因子、营养状况等不同，造成芽的生长势及其他特性上存在差异；
► 萌芽力(sprouting ability)：枝条上的芽能抽生枝条的能力；
► 成枝力(branching ability)：萌发的芽能抽生长枝（＞15cm）的能力；
► 潜伏力(latency)：潜伏芽的寿命长短与潜伏芽的萌芽力与成枝力强弱；
► 早熟性(early maturity)：新梢的芽当年就能大量萌发并可连续分枝，如杏、枣；
► 晚熟性(late maturity)：新梢的芽当年并不萌发，新梢也不能分枝，如核桃、板栗。
4. 枝
(1)枝条的分类
①按生长年限分
春梢
► 新梢(shoot) 夏梢
秋梢
冬梢：少数常绿树种
► 1年生枝
► 2年生枝
► 多年生枝
②根据枝条功能分
► 结果枝(bearing shoot)
发育枝
► 营养枝(vegetative shoot) 徒长枝
细弱枝
叶丛枝
（2）枝条生长的动态
► 加长生长(length growth)
► 加粗生长(thickening growth)
（3）枝条的生长特性
► 顶端优势(apical dominance)：活跃的顶端分生组织或茎尖常抑制其下部侧芽的发育，表现上部芽萌发早且生长势强，向下依次减弱的现象；
► 垂直优势(vertical dominance)：由于枝条和芽的着生方位不同而出现的生长势差异。表现为直立生长的枝条生长势旺；斜生、平生枝生长势弱，下垂生长的枝条更弱；枝条弯曲部位的背上芽，枝条长势强于背下或侧芽；
► 干性(trunk nature)：中央领导干直立生长的特性；
► 层性(layer nature)：是顶端优势与芽的异质性共同作用的结果；干性强的树种常培养成分层树形，干性弱的树种常培养成开心性树种。
（4）影响枝条生长的因素
► 品种与砧木：乔化砧、矮化砧；
► 有机营养；
► 枝芽的位置与枝态：有较大伤口刺激时易发生徒长性枝；基枝生长角度越大，生长势和发枝越弱；
► 内源激素：矮壮素(CCC)、多效唑(PP333)能使枝条节间变短，停止生长早；
► 环境条件：温度、水分、日照、紫外线、红外线、氮、磷、钾。
5. 叶
（1）叶的分类
► 单叶：板栗、柿、枣、杜仲、桑、石榴
► 复叶：核桃、香椿、刺五加、花椒
（2）叶幕与叶面积指数
► 叶幕(foliar canopy)：在树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体，直接影响树冠内光照及无效叶比例，影响果实的产量和质量；
► 叶面积指数(leaf area index, LAI)：单位土地面积上的叶面积。一般经济林木的LAI在3-6范围内比较合适。
6. 花芽分化(flower bud differentiation)
（1）概念
指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物由营养生长转向生殖生长的转折点。
花芽分化全过程一般从芽内生长点向花芽方向发展开始，直至雌、雄蕊完全形成为止，包括生理分化期、形态分化期、性细胞形成期；
多数落叶经济树木在先一年完成花芽分化，第二年春季开花。
（2）影响花芽分化的因素
► 树种自身遗传特性：柿、板栗易形成大小年；杏、扁桃大小年现象不明显；
► 树体内积累的营养物质：碳氮水平、激素；
► 环境条件：光照、温度、水分；
（3）花芽分化的调控途径
► 针对不同树种花芽分化的特点，合理调控环境条件，采取对应的栽培技术措施，调节树体营养条件及内源激素水平，控制营养生长与生殖生长平衡协调发展；
► 花诱导期喷施赤霉素可抑制花芽分化，多效唑类生长延缓剂可促进花芽分化；
7. 开花与坐果
（1）花的开放
► 多数树种开花是由于花瓣基部的生长带的内侧伸长速率大于外侧引起的；
► 一天中开花时间多数为10：00 -14：00；
► 影响开花的环境因子：温度、光照、水分、树体营养、植物生长调节剂。
（2）授粉与受精
授粉(pollination)：花粉从花药传到柱头上的过程，授粉方式分为自花授粉(self pollination)和异花授粉(cross pollination)；
► 受精(fertilization)：雄性配子（精子）与雌配子（卵子）的融合形成合子（受精卵）的过程。
自花亲和(self-compatibility)：桃、葡萄、柑橘；
► 自花不亲和(self-incompatibility) ：大多数经济林品种，如 甜樱桃、油橄榄；
► 单性结实(parthenocarpy)：子房未受精而形成果实的现象，如 香蕉、柿、无花果、西洋梨；
► 伪单性结实：受精后胚败育形成无籽果实的现象，如 无核白葡萄；
► 无融合生殖(apoximis)：未经受精能产生具有发芽力的胚（种子）的现象，如 湖北海棠（孤雌生殖）、柑橘（珠心胚）；
（3）影响授粉受精的因素
内在因素：树体自身的遗传特性、年龄、营养状况、花本身的状况；
► 外在因素：温度、湿度、风、修剪、施肥、灌水。
8. 果实的生长发育
（1）坐果：经过授粉、受精后，花的子房膨大而发育成果实，在生产上称为坐果。通常经济树木的坐果率为10%-35%。
（2）生物学基础
果实细胞分裂；
果实细胞体积膨大；
果实体内空隙增加。
（3）生长动态
► 单S型生长曲线：核桃、栗、榛子、香蕉；
► 双S型生长曲线：杏、枣、越橘、柿、阿月混子、树莓、醋栗。
六、各器官生长发育的相关性
各器官相互依存又相互制约，并通过植物体内营养物质的交换和激素来调节。
（1）地上部分生长与地下部分生长相关
顶端优势 ：主茎的顶芽生长抑制侧芽生长；
极性现象：植物体下端长根，上端长芽；
（2）营养生长与生殖生长的相关性

第三章 生态环境对经济林生长发育的影响
第一节 环境与经济林的关系
一、经济林生长与环境的关系
1. 经济林的生态环境：
指经济林所生存的地点周围空间一切生态因子的总和，包括气候因子、土壤因子、地形、地貌因子、生物因子等。
2. 关系：
经济林与生态环境是一个互相密切联系的辨证统一体，相互依存和制约。 环境条件影响经济树木主要是通过经济树木内在激素影响作用发生的。

3. 经济栽培学的核心问题:
处理好经济林与生态环境的关系，实现优质高效。
二、生态环境对经济林的作用
1. 生态环境影响经济林的生理作用：光合、呼吸、吸收、传导等方面。
2. 生态环境影响经济林生物量的生产；
3. 生态环境影响经济林有用化学成分的形成、转化、积累；
4. 生境因素对经济林的作用：综合作用与单因素主导作用相结合。
三、经济林对环境的适应
1. 广域分布（广布树种）：板栗、枣、核桃
2. 非广域分布：椰子、可可、咖啡
► 油茶喜酸性土壤；
► 油桐喜钙质土壤；
► 乌桕喜水湿；
► 核桃喜凉爽气候；
► 巴旦杏耐干旱。

第二节 经济林与生境因素
一、经济林与光
1. 光照强度与经济林
与林地选择、混交栽培密切相关。
► 喜光树种：多数经济树木，光饱和点为全光照的100%，如 核桃、油橄榄、文冠果、巴旦杏、油桐、乌桕、板栗、枣、柿、漆树、杜仲、油茶；
► 耐荫树种：光饱和点为全光照的10%-50%，如 山核桃、八角、棕榈、腾冲红花油茶；
► 中性树种：介于两者之间。
2. 光照时间与经济林（光周期现象）
光周期现象(photoperiodism)：植物对自然界昼夜长短规律性变化的反应。
与花芽分化、开花、落叶、休眠、地下营养器官的形成、种子萌芽密切相关。
► 长日照植物：核桃、文冠果、越橘
► 短日照植物：油茶、油桐、华盛顿脐橙
► 中日照植物：甘蔗（11.5～12.5h ）
► 日中性植物：板栗、柿子等多数经济林
南种北移：生长期延长，推迟休眠
北种南移：缩短生长期，提前休眠
3. 充分利用光能的途径
（1）合理密植：提高经济林单位面积截光率；
（2）复层群落：混交或林农间作；
（3）加强管理：选择和改善对光合作用有利的条件，如土、水、肥的管理；
（4）育种途径：培育高光合效能和低呼吸消耗的新品种；
（5）合理矮化密植和整形修剪：减少无效消耗，提高经济产量。
二、 经济林与温度
1. 热量带与经济林的分布
► 温带经济林：枣、柿、板栗、核桃、文冠果、榛子、漆树；
► 亚热带经济林：油茶、油桐、乌桕、山苍子、樟树、竹类；
► 热带经济林：椰子、腰果、乌榄、橡胶、咖啡。
2. 温度对经济林生长发育的影响
温度三基点、生物学零度、有效积温
（1）种子休眠和发芽：
► 种子后熟适宜温度3-7℃；
（2）根系生长：
► 根系活动早于地上部：杏、梅；
► 根系与地上部同时活动：无花果、枇杷
► 根系活动晚于地上部：柿
（3）萌发、开花、结实；
（4）花芽分化：
根据分化时期和对温度的要求不同，分4类型:
► 夏秋型：枇杷、香榧，及多数落叶树
► 冬春型：龙眼、荔枝、黄皮、杧果
► 一年多次分型：金柑、柠檬、四季橘、枣、无花果
► 随时分化型：番木瓜、椰子、可可
（5）果实发育和品质：
► 气温日差较大利于提高产量和品质
3. 极限温度对经济林的危害
► 节律性变温
► 非节律性变温
措施：选育良种
改善小气候
改良栽培措施
三、经济林与水分
1. 需水量(water requirement)：
生产1g干物质所需的水量，即经济林在整个生长期或某一发育阶段所吸收的水分总量与该时期所生产的干物质总量的比值。
一般经济林树种生产１g干物质的需水量为212~1068g，北方多数落叶经济林的需水量为200~600g。
► 水分含量占树体和果实的40-97%
► 原生质的含水量70-90%
2. 干旱、水涝胁迫
（1）干旱：
表现：老叶死亡、果实萎蔫和早落、果小、低产、品质差；
干旱区发展经济林的措施：
► 选栽抗旱性强的树种、品种和砧木；
► 提高保水能力：营造防风林、深翻压绿、深沟高畦；
► 减少水分蒸发、蒸腾：中耕、覆盖、除草、喷布抑蒸保湿剂；
► 提高水分利用率和效益：滴灌
（2）水涝
表现：落叶、落果、枝叶干枯
措施：
排水、设立支柱、林地翻土晾晒、追施暖性肥料、疏花疏果、冬前树干涂白、加强树体保护。
3. 空气湿度
（1）空气湿度过低：叶片凋萎，柱头干燥，抑制花粉发芽，影响受精，加重幼果脱落；
（2）空气湿度过高：不利于传粉，花粉易失活，真菌、细菌繁殖快，病害严重；
（3）不同时期要求的空气湿度不同：花期较高，果实成熟期较低；
（4）不同树种对空气湿度要求不同
要求空气湿度较低：阿月混子、扁桃、杏、枣、无花果、花椒、沙棘、枸杞、文冠果、刺五加、辽东楤木；
要求空气湿度较高：枇杷、梅、南方柿、南方栗、金樱子、余甘子、油橄榄、槟榔、腰果、乌饭树、椰子；
4. 经济林对水分的适应：
► 抗旱力强：桃、扁桃、杏、阿月混子、沙棘、石榴、枣、无花果、核桃；
► 抗旱力中等：苹果、梨、梅、柿、板栗、银杏、樱桃、李、柑橘；
► 抗旱力弱：香蕉、枇杷、杨梅
► 喜水湿：乌桕
四、经济林与大气
1. 氧和二氧化碳与经济林的关系
► 二氧化碳：光合作用的主要原料
► 氧：呼吸作用、氧化作用
2. 大气中水汽与经济林的关系
► 要求湿度较低：阿月浑子、枣、杏
► 要求湿度较高：枇杷、梅、南方柿
3. 风与经济林的关系
和风：利于经济林生长，可调节空气中温度、湿度、二氧化碳浓度，利于风媒经济林传粉；
强风：不利于经济林生长，常降低植物生长量，使树干弯曲，树冠偏斜，加大土壤蒸发，植物蒸腾，降低空气湿度，花期妨碍授粉受精，果期导致落果；
措施：选择避风林地，建立防风林，选择抗风力强的种类和品种，确定合理的栽植密度。
4. 空气污染与经济林的关系
（1）空气污染对经济林的危害
主要污染物：飘尘、硫氧化物、氮氧化物、碳氧化物、碳氢化物、H2S、HF等
（2）抗污染经济林的选择
石栗：抗Cl2、 HF ；
油茶：抗SO2、HF、Cl2；
板栗：抗SO2、Cl2 ；
柿：抗HF
乌桕：抗SO2
核桃：对有害气体抗性不强，防尘能力强
五、经济林与土壤
1. 土壤对经济林的影响
土层厚度(soil thickness)
土壤质地和结构(soil texture)
土壤温度(soil temperature)
土壤水分(soil moisture)
土壤的理化性质 土壤通气性(soil aeration)
土壤酸碱度(soil acidity and alkalinity)
土壤含盐量(soi