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玉米浓汤的做法.doc

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【低卡玉米浓汤的做法】  准备材料: 新鲜的甜玉米一根(可食部分大概100G 这样就够三人份的食用~) 胡萝卜少许 (大概30G就OK ) 牛奶80—100ML    鸡蛋一颗  秘密武器:水淀粉  步骤:1. 将玉米洗净剥粒   取2/3加水搅拌成汁   胡萝卜洗净加水搅拌成汁  (分碗装)           2. 烧水。  (如果想喝浓一点的 就可以不烧水) 烧少量的水 100ML               烧水的时候,就把鸡蛋打散           3. 水沸腾后,先加入胡萝卜混合汁煮开,再加入玉米混合汁煮开,加上牛奶               和剩余的1/3玉米粒煮开 撒入鸡蛋成蛋花           4. 加入2-3汤匙的水淀粉  搅拌均匀  再依个人口味加上盐和少许糖  PS:  1. 蛋花怎样才能打得又多又均匀又好看呢? 蓝调教你个小妙招               将碗中的蛋液用小勺一次一小勺的在锅中旋转 定型 再次一小勺旋转定型~      然后好看的的鸡蛋花~  就这样啦(这是偶在看天天饮食里林依轮给俺上的                一课)           2. 加水搅拌玉米和胡萝卜的时候 只需要加少量的水  使打出来的汁不太粘稠               好倒出来而已           3. 玉米要分一个1/3 2/3,这是为什么呢?  我觉得还是带点粒粒的 可爱又      有点嚼头,要不然像老太太喝的东西了…  …… ……THAT'S OVER…… ……                      材料: 土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许(没有就不放,起到的是提香味和点缀的作用)                          调料: 盐、黑胡椒(分量为个人独享版)     做法: 1、先处理一下材料吧,土豆洗净,去皮,切成小块,随便切一下就行,反正后面也要打成土豆泥;洋葱切丝,也是随便切切;培根切碎,切小块或是切丝都可以;你要有法香的话,再切点法香碎。上次做三明治买的美式经典培根,是我觉得最好吃的培根,比常买的荷美尔培根好吃~     另外分享个新土豆去皮的小窍门: 把新土豆放在热水里浸泡一会儿,取出再放到冷水中,就很容易去皮了。 2、锅内放入一小块黄油,这时要小火,你用平底锅,或是小汤锅都可以。       3、黄油融化后,放入洋葱丝,不停的翻炒,把洋葱炒软就行。     4、然后放入土豆块,再炒一会。 5、这时加入清水,水不用加太多,能基本没过土豆就行了,加水只是为了把土豆煮软煮烂,煮土豆的汤汁可用可不用,所以水不必加的太多。                                                  6、煮土豆的时候我们煎一下培根,不用放色拉油,它自己就会出很多的油,煎的时候要用木铲不停的翻炒,直到它的颜色变深,肉质变脆。 7、像这样,煎的焦焦的,脆脆的,搭配浓汤吃起来会非常的香~ 8、看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了,把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,再加一点点剩下的汤汁,一起搅打成泥,如果你喜欢吃到一粒粒的土豆,就别打得太碎,自己根据需要处理就行了。 9、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中(这时的汤锅最好是空的,不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁),你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠,这时就加入牛奶吧,根据你自己的需要,想汤稠点就放少点,想稀点就多放点,最好不要太稀,会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油,家庭做加牛奶很方便,价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味,一开锅就算好了,这中间你最好不要偷懒,最好不停的搅拌,以免它糊底。         最后撒上法香和培根就可以喝了,在步骤9里加入一些鸡汤味道也不错~
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