年产320吨豆制品原料生产线项目环境影响报告表.docx

建设项目环境影响报告表

项目名称： 年产320吨豆制品原料生产线项目
建设单位： 宁乡锅烧百味食品有限公司

中南金尚环境工程有限公司
2017年7月

《建设项目环境影响报告表》编制说明
《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。
1．项目名称――指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。
2．建设地点――指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。
3．行业类别――按国标填写。
4．总投资――指项目投资总额。
5．主要环境保护目标――指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。
6．结论与建议――给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。
7．预审意见――由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。
8．审批意见――由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。

修改意见清单
修改意见
修改说明
1、评价应细化项目由来，并按核实后的工程性质调整环评文件格式。
细化项目由来，详见P2页工程性质为改扩建，项目已按改扩建项目环评文件格式，说明现有工程情况及“三本帐”等
2、明确工程产品方案，核实项目实际产能，据此核实工程主要原辅材料的消耗量情况，核实项目主要生产设备一览表内容。
明确了工程产品方案，核实了项目实际产能，以核实工程原辅材料消耗情况，核实了项目主要生产设备，删除了锅炉等。
3、在核实工程实际产能的基础上，核实工程达产后各类生产废水的产排情况，结合工程污水处理站的建设现状和实际运行效果情况，从扩建处理量和处理工艺等方面对污水处理站的扩建提出明确的要求，核实项目废水总量控制指标。
在实际产能基础上，核实了工程达产后的生产废水的产排情况，详见P27页，对项目污水处理站的扩建提出了明确的要求，详见P32页。并核实了项目废水总量控制指标，详见P20页。
4、评价应结合工程污水处理站规模和污水处理工艺分析工程污水处理站运营期恶臭污染物的产排情况，估算工程大气环境防护距离，明确工程大气环境防护距离范围内敏感保护目标的分布情况，完善相应的处置措施。
项目已结合运营期的产排情况，估算了大气环境防护距离，详见P29页，表7-1。项目防护距离不超出厂界范围，因此不设置大气防护区域。
5、建议评价补充区域公众参与调查内容，明确企业周边居民对企业生产现状的了解情况和对项目建设的意见。
已补充区域公众参与调查。

一、建设项目基本情况
项目名称
年产320吨豆制品原料生产线项目
建设单位
宁乡锅烧百味食品有限公司
法人代表
阚敬超
联系人
张瑶
通讯地址
宁乡县白马桥乡白龙路以东
联系电话
18673106543
传真

邮政编码
410600
建设地点
宁乡县白马桥乡白龙路以东
立项审批部门
/
批准文号
/
建设性质
改扩建（补办）
行业类别
及代码
C13-农副食品加工业
占地面积
(平方米)
2040
绿化面积
(平方米)
/
总投资
(万元)
40
其中：环保投资（万元）
17
环保投资占
总投资比例
43.0%
评价经费
(万元)

投产日期
2016年10月
工程内容及规模：
一、项目由来
豆类及其制品在中国饮食文化中源远流长，是我国膳食结构体系中重要组成部分。我国是大豆制品的发源地，大豆加工历史超过2000年。我国可食豆类资源丰富，种植面积广泛，形成大量具有民族和地域特色的风味豆制品，我国人民对这些豆制品存在在浓厚的食用感情。
根据“宁环复[2011]103号文”，建设方豆制品原料均为外协，由于豆制品保鲜期限短，运输不便等原因，建设方拟在厂内建设年产320吨豆制品原料生产线。该项目占地2040平方米。主要为豆制品生产车间及原材料、成品仓库及废水处理站等。
宁乡锅烧百味食品有限公司投 资40万元在宁乡县白马桥乡白龙路以东，建设年产320吨豆制品原料生产线项目。建设方于2011年04月委托中国航空建设发展有限公司编制了《宁乡锅烧百味食品有限公司年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品加工生产线建设项目环境影响评价表》，于2011年4月29日通过宁乡县环境保护局《关于宁乡锅烧百味食品有限公司年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品加工生产线建设项目环境影响评价表的批复》（宁环复[2011]103号文）。于2015年7月委托宁乡县环境保护监测站编制《宁乡锅烧百味食品有限公司年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品加工生产线建设项目竣工环境保护验收监测表》，并于2016年1月27日通过宁乡县环境保护局《关于宁乡锅烧百味食品有限公司年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品加工生产线建设项目（一期）竣工环境保护验收意见》。并在验收报告中申请将蔬菜制品类变更为面粉制品类、豆制品类。
根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国环境影响评价法》、《建设项目环境保护管理条例》和《建设项目环境影响评价分类管理名录》（2015）等法律法规的要求，受宁乡锅烧百味食品有限公司委托，中南金尚环境工程有限公司（以下简称我公司）承担了宁乡锅烧百味食品有限公司年产320吨豆制品原料生产线项目环境影响报告表的编制任务。接受委托后，在建设单位的积极配合下，我公司组织有关技术人员到现场进行了实地踏勘与调查，收集了相关资料并进行了整理分析，在此基础上编制完成了《宁乡锅烧百味食品有限公司年产320吨豆制品原料生产线项目》。
二、项目现状工程概况
1、项目概况
2011年12月，宁乡锅烧百味食品有限公司年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品加工生产线建设项目建成正式投产。项目位于宁乡县白马桥乡白龙路以东，总投资1000万元，其中环保投资29万元。以鲜肉制品为原料经分割、清洗、炸、卤制、自然冷却、质检、封装、杀菌工序；外协豆制品为原料经筛选、清洗、腌制、调配、和料、质检、封装、杀菌工序；面粉制品以小麦粉、植物油等为原材料经和面、搅拌调味、增加膨化工艺、封口、杀菌工序。年产肉制品1050t、豆制品225t、面粉制品年产150t。
表2-1 现有工程项目组成一览表
工程类别
工程名称
工程内容
规模
主体工程
生产车间
包括年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品，年产150t面粉制品生产线
4668m2
辅助工程
办公楼
1栋
2175m2
环保工程
废气处理设施
通风机
/
废水处理站
生化处理
处理能力20m3/d
固废处理
垃圾房
10m2
项目主要生产工艺及产污环节：
（1）肉制品工艺流程：

鲜肉
分割
清洗
炸、卤熟制
装箱外运
杀菌
封装
质检
自然冷却
S
配料
S、W、G
S
N
W

图2-1 肉制品工艺流程
（2）豆制品工艺流程：

拌料/卤制
质检
封装
杀菌
装箱外运
外协豆制品原料
配料
W
S
N

图2-2 豆制品工艺流程
（3）面粉制品工艺流程：

面粉原材料
膨化
拌料
质检
杀菌
封装
装箱外运
G
W
S
N
配料

图2-3 面粉制品工艺流程图
现有工程主要生产设备：
表2-2 项目现有设备一览表
序号
设备名称
设备数量
1
解刀工作台
1台
2
油炸机
2台
3
卤酱机
2台
4
拌料机
3台
5
真空机
3台
6
离心机
3台
7
喷码机
2台
8
冷冻库
2间
9
紫外线杀菌灯
24只
10
锅炉（1t/h电能）
1台
11
包装机
2台
项目水平衡图：

厂内污水处理站

原料清洗及解冻
设备清洗
腌制
卤制
车间保洁
职工生活
食堂
绿化
新鲜水23.4
调节池
隔油池
化粪池
隔油池
0.8
5.6
2
1.8
0.5
0.1
0.6
5
0.7
2.7
0.4
3.5
0.5
3
3.5
0.5
3
0.6
0.6
3
3
4.3
2.3
0.6
4.8
12
18
单位：m3/d

图2-4 项目原有水平衡图
2、现有工程环评及竣工验收情况
宁乡锅烧百味食品有限公司于2011年04月委托中国航空建设发展有限公司编制了《宁乡锅烧百味食品有限公司年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品加工生产线建设项目环境影响评价表》，于2011年4月29日通过宁乡县环境保护局《关于宁乡锅烧百味食品有限公司年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品加工生产线建设项目环境影响评价表的批复》（宁环复[2011]103号文）（见附件）。于2015年7月委托宁乡县环境保护监测站编制《宁乡锅烧百味食品有限公司年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品加工生产线建设项目竣工环境保护验收监测表》，并于2016年1月27日通过宁乡县环境保护局《关于宁乡锅烧百味食品有限公司年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品加工生产线建设项目（一期）竣工环境保护验收意见》（宁环验[2015]94号）（见附件）。并在验收报告中申请将蔬菜制品类变更为面粉制品类（150吨）。
3、现有工程污染物排放分析
根据《宁乡锅烧百味食品有限公司年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品加工生产线建设项目竣工环境保护验收监测表》（2015年7月），现有工程污染物排放如下：
a）废水
工程废水主要为生产废水、生活污水及食堂废水，生产废水经调节池+隔油池预处理，生活污水经化粪池处理，食堂废水经隔油池处理后，经自建污水处理站处理后排入区域污水管网。自建污水处理站处理能力为20m3/d，COD日均值为30mg/L；氨氮日均值为0.267mg/L，动植物油日均值为7.96mg/L，均达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表4中一级标准。
项目废水处理站采取的工艺为：

卤制和腌制废水

其他生产废水

生活废水

食堂废水

隔油池
化粪池
隔油池
厌氧池
接触氧化池
沉淀池
调节池
预处理
污水处理站
排放

图2-5 项目现有废水处理工艺
b）废气
工程废气主要为食堂油烟。职工食堂产生的油烟废气经油烟净化器处理后排放。
c）噪声
厂界东侧交通噪声昼间值为57.9dB（A）达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中4类标准；厂界西、南、北三侧机械噪声周简直范围为53.2~55.1dB（A），均达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中2类标准。
d）固废
工程固体废物主要为生活垃圾、原材料废弃包装、不合格产品。生活垃圾收集后由宁乡环卫部门集中处理；原材料废弃包装回收综合利用；不合格产品回收后综合利用。

4、现有工程主要环境问题
根据《宁乡县环境保护局行政处罚事先告知书》（宁环罚告字[2017]32号），项目于2016年10月新增豆制品原料生产线，2017年03月10日，进行水样监测，根据宁环测字[2017]第056号，COD超过《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表4三级标准16.28倍。项目扩建生产线废水产生量超过项目已建生产废水处理设施设计处理能力。
三、扩建工程概况
1、项目名称及性质
项目名称：年产320吨豆制品原料生产线项目
建设单位：宁乡锅烧百味食品有限公司
建设地点：宁乡县白马桥乡白龙路以东（具体位置见附图1）
项目性质：改扩建（补办）
2、工程内容、规模
本项目位于宁乡县白马桥乡白龙路以东，占地面积为2040m2建设内容主要包括要为豆制品生产车间及原材料、成品仓库以及废水处理站等。项目建设内容见表1。
表1-1 工程建设内容一览表
工程类别
工程名称
工程内容
规模
主体工程
生鲜豆腐生产车间
主要为各生产线生产设备的安装
2040m2
辅助工程
办公室
1栋
依托已建
原辅料室
1间
2040m2
配料室
1间
检验室
1间
清洗室
1间
托盘
1间
洁净室
1间
洗手更衣车间
1间
仓库
1间
过道
/
环保工程
废气处理
通风机
—
固废处理
垃圾房
10 m2
废水
扩建废水处理站
处理能力50m3/d
3、产品方案
本项目主要生产豆制品原料，根据建设单位提供资料，项目产品用于项目后续豆制品加工工序。产品名称、规格及产能见表1-2。
表1-2 产品名称、规格及产能一览表
序号
名称
单位
产能
产品去向
1
豆制品原料
t/a
320
企业自加工
4、项目主要原辅材料及能源消耗
根据建设方提供的资料，本项目主要原辅材料及能源消耗情况详见表3。
表1-3 项目主要原辅材料及能源消耗表
产品名称
原料名称
年需求量
储存位置
来源
生鲜豆腐
黄豆
170t
原辅料室
外购
熟石膏
32t
消泡剂
0.156t
水
6310m3
—
5、项目设备清单
表1-4 项目主要设备一览表
类别
名称
型号
单位
数量
生产设备
真空吸豆机
ZHCD-800-4
套
1
储豆桶
φ800×1400δ=3
只
2
干豆输送管道
Ø60×4L=16m
套
1
定量配送器
900×900×600δ=0.8
台
1
小车导轨
4×60×60
m
6
浸泡桶
2440×1140×1210δ=1.5/2
只
2
去杂淌槽
290×290δ=1.5
m
8
自动分离磨浆机
MJ-200、700×550×1250
台
2
不锈钢煮浆桶
0.7米×0.75米
台
5
智能烧浆桶
SJ-CKI
只
5
往返式熟浆筛
SJ-SJS、2750×930×1080
台
1
豆皮机
/
台
1
辅助设备
库房货架
1.4米×1.5米×0.3米
套
8
环保设备
排风机
—
台
8
四、公用工程
1、给水工程
本项目用水从市政供水管网接入。项目生产用水量为17.7m3/d。
2、排水工程
本项目排水系统采用雨污分流制。项目采用雨污分流制度，雨水经雨水管网排入市政雨水管中。生产废水经扩建废水处理站处理后由市政管网排入宁乡污水处理厂处理后排入沩水，此生产线员工由项目内部调配，则项目不新增生活污水。
3、供热
项目产品生产过程中需要使用到蒸汽加热，项目采用1台1t/h的电炉加热。
4、供电
供电系统：项目用电由市政电网供给，年用电量约1万度。本项目不设备用发电机等燃油设备。
5、劳动定员及工作制度
本项目员工4人，由项目内部员工调配，项目每班工作8小时，每天两班制，年工作天数为300天。员工均在厂区内住宿。
五、项目周边环境状况
项目位于宁乡县白马桥乡白龙路以东，经济开发区食品工业小区内，西南面（50m）、西面（50m）为白马桥乡安置区，东面20m处为宁乡县虎山特殊教育学校，东北面20m处为锦绣花城居民区。项目南面20m处为汉诺科技有限公司和天安驾校，项目所在位置与外环境关系示意图、现场照片见附图3、4。
六、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题
1、与项目有关的原有污染问题
宁乡锅烧百味食品有限公司年产320吨豆制品原料生产线项目位于宁乡县白马桥乡白龙路以东，项目建设性质为扩建，于成品仓库一侧新建厂房作为本项目的生产车间。
宁乡锅烧百味食品有限公司于2015年7月委托宁乡县环境保护监测站编制《宁乡锅烧百味食品有限公司年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品加工生产线建设项目竣工环境保护验收监测表》，并于2016年1月27日通过宁乡县环境保护局《关于宁乡锅烧百味食品有限公司年产1500t肉制品、豆制品、蔬菜制品加工生产线建设项目（一期）竣工环境保护验收意见》（宁环验[2015]94号）根据竣工验收意见可知，宁乡锅烧百味食品有限公司生产所产生的各项污染物均采取了相应的环保措施，对周围的环境影响较小。
（1）项目存在的环境问题
通过现场调查，本项目存在以下问题：车间杂物摆放凌乱
（2）拟采取的措施
评价要求清理生产车间杂物，将杂物归类、有序排放或暂存。
2、区域主要环境问题
本项目区域不存在明显的环境问题。
二、建设项目所在地环境简况
自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：
1、地理位置
宁乡县位于湘中偏东北、湘江下游西侧、洞庭湖南缘，地理坐标为北纬27°52′55″～28°29′07″，东经111°53′25″～112°47′20″，最大跨度东西宽88公里，南北长69公里。东邻望城县，东南与湘潭县相连，南界韶山、娄底、湘乡三市，西南与涟源为邻，西与安化县接壤，北与桃江、益阳毗邻。
本项目位于宁乡县白马桥乡白龙路以东，西北面临白龙路，地理位置优越，具体位置详见附图1。
2、地形、地貌
宁乡县境内地势西高东低、南陡北缓，大致由西向东倾斜。其中，西部瓦子寨海拔1070.8m，是县境最高点。地势东西高差达1042.1m，比降为1.2%。南部地面坡度为15°～25°，北部地面坡度为10°～15°。宁乡县境内地形西部高山盘踞，南缘山地环绕，东南丘陵起伏，北部岗地绵延，东北平原辽阔，中部为沩江谷地。地形大体轮廓为北、西、南三面向中倾斜，朝东北开口的凹形盆地。县境内地貌类型可分山地、丘陵、平原、岗地四种类型，以丘陵为主。
地质构造属红岩低岗地，地表组成特制主要为紫红色泥岩、沙质泥岩、红岩质，土壤呈酸性。根据国家质量技术监督局2001年2月发布的中国地震动参数区划图（GB18306-2001），宁乡县地震动峰值加速度为0.05g，地震动反应谱特征周期为0.35s，地震基本烈度为Ⅵ度区，建筑物设计需考虑相应的抗震设防措施。
3、气候、气象
宁乡县属亚热带湿润季风气候，具有冬寒期短，四季分明的特点,热量充足、雨水集中、春湿多变、夏季酷热、秋季干燥、冬季严寒，暑酷热期长。年平均气温为17.6℃，极端最高气温为40.7℃，极端最低气温为-11.3℃；年平均气压1008.2Kpa，降雨多集中在3~7月，占年降水量的64～80%，年平均降雨量1394.6mm，年最大降雨量1751.2mm，年最小降雨量1018.2mm，年平均降雨天数149.5天，平均相对湿度80%；年平均有霜天数84.5天，年平均无霜天数280.3天，年平均雾天26.4天；年平均风速2.2m/s，常年主导风向为NW和NNW，夏季主导风向为S，冬季主导风向NW。主要气象资料如下：
年平均气温 16.8～18.7℃
年极端最高气温 40℃
年极端最低气温 -10℃
年平均降水量 1394mm
年平均蒸发量 1382mm
年平均相对湿度 80%
年平均气压 101KPa
年平均风速 2.7m/s
年最大风速 23.7m/s
4、水文
宁乡县境地表水丰富，但时空分布不均。空间分布上，由北向南，由西向东逐渐减少；时间分布上，年内和年际变化均较大；年内，主要集中于4-7月；年际，最多年和最少年相差近千毫米。此外，县境内地下水可分松散岩层孔隙水、碎骨岩层裂隙水和岩溶水和地热水三种类型，总计储量达到22722.1万m3。
县境内地表水体主要有沩水河，它是湘江的一级支流，也是本工程的取水源和纳污水体。沩水从宁乡金洲新区的西北流过，其发源宁乡县沩山，分南、北两支，南支源头在扶王山南麓大托里，北支源头在宁乡县与新化县两县交界的灯窝寨和大沙坪。干流由西向东至赵家河石头口进入望城县，于望城县新康汇入湘江，全长144km，流经宁乡县98km，流域面积2447km2，枯水期流量6.0～6.5m3/s，枯水期最小流量0.5～1.0m3/s。
5、生态
宁乡丰富的地貌、适宜的气候、肥沃的土壤，为各类动植物生长繁育提供了良好的环境。2008年，全县有林地194.53万亩，森林覆盖率达到41.98%。县境内已查明的主要植物有163科977种。区域地带性植被为常绿阔叶林，受人类活动的影响。
项目用地区地带性植被为常绿阔叶林，受人类活动的影响，目前区内植被类型较为单一，以针叶林为主。植被类型有杉木林、马尾松林、杉木—香樟混交林、油茶林，植园和农作物，主要生态系统类型有：森林、农田、水域、湿地、城市，具有一定的生态系统多样性，生态系统较稳定，生态环境质量一般。
区域内主要野生木本植物有杉木、马尾松、油茶、香樟、苦槠、白栎、槲树、朴树、青冈、化香、构树、槐树、山矾、冬青、构骨、檵木、山胡椒、苦楝、女贞、黃檀、花椒、野桐、盐肤木、楠竹、吊竹、花竹等；草本植物主要有白茅、野古草、香茅草、狗尾草、车前草、野菊花、狗牙根、芒、浦公英等；另外还有多种蕨类和藤本植物。物种相对较为丰富。
区域内野生动物较少，主要有蛇类、野兔、田鼠、蜥蜴、青蛙、壁虎、山雀、八哥、黄鼠狼等。家畜主要有猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等。水生鱼类资源主要有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲭鱼、鲢鱼等。
项目区内无野生的珍稀濒危动物种类和自然保护区。
社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）
1、行政区划及人口
宁乡县隶属湖南省会长沙，是国务院批准的对外开放县，辖35个乡镇，384个村，1个国家级经济开发区（湖南宁乡经济开发区）、一个省级经济开发区（金洲新区），总面积2906平方公里，人口132万，人口密度为450人/平方公里。宁乡是物阜民丰的宝地，是闻名全国的农业大县、牲猪大县、茶叶之乡，粮食和生猪产量长期居全国十强县之列。

2、经济发展
宁乡县域经济实力强劲，有“湖南四小龙”之称，经济总量在湖南排名第三位，县域经济基本竞争力列全国第124位、中部第9位。
2014年全县共完成规模工业总产值1741亿元，为2006年的13.31倍，逐步形成了先进装备制造、食品、新材料新能源三大主导产业，产值分别达到583亿元、222亿元、434亿元。
3、农业发展
依托全省首批特色县域经济重点县建设，全县农副产品加工企业达到1620家，其中产值过亿元企业74家，实现产值391亿元。粮食生产连续七年获得全国先进，成为全国三个超级杂交稻“百千万”高产攻关示范工程基地县之一，建成回龙铺现代粮食产业示范区。生猪调出量居全国第一，形成集规模养殖、精深加工、品牌经营于一体的产业链条，宁乡花猪荣获国家地理标志产品和中国驰名商标。烟叶生产规模突破30万担，由全省第七跃居全省第二，成为全国首批整县推进现代烟草农业建设的4个试点县之一。大成桥鹊山村试点土地整村流转，全县土地流转面积突破100万亩，专业合作社农户入社率达50%，休闲农业企业突破300家。农作物植保专业化模式在全国推广，气象为农服务成为全国示范，机插秧推广居全省前列，农业特色化、专业化、规模化发展迈出坚实步伐。
4、白马桥乡概况
白马桥乡位于宁乡县城南端，东与历经铺乡相连，南与回龙铺镇毗邻，西靠菁华铺乡，北接玉潭镇。宁横高等级公路（省道S209线）横贯南北，二环南路纵穿西东，为宁乡中西部乡镇交通要道，具有独特的交通区位优势。解放前，此地属洋泉乡之九、十、十一保；解放初划为正农、狮顾两乡，公元一九五八年公社化时为白马桥公社；一九六一年整社时，公社划小，沿用原名。全乡总面积22.8平方公里，属丘陵地带。西北有狮子山，冈峦起伏，地势较高；东南紧接沩江，平缓舒展，境内土地肥沃，气候温和，宜于种植。全乡辖白龙、仁福2个村，凤形山、正农、白马3个居委会，96个村民小组，9810户，总人口达5万人，其中农业人口12679人。白马桥乡抢抓生态山水洲城、城市化加速发展人口急剧增长、县城南大门交通区位、城市资源资产不断积累、干部队伍的“五大优势”；做好提质、拓展、管理、服务“四篇文章”；加速以沿江大道为主线的滨江新城、以仁福大道为主轴的白马新城、以白马大道为重点的老城区改造“三个建设”，突出招商引资、项目工程两大重点，建设幸福强盛白马桥。
白马桥乡成为主城区的重要组团，县域发展主战场的主力军，综合实力在科学发展中不断增强，区域生产总值达15.86亿元，工业总产值达58.5亿元，国地两税入库1.5亿元，成为省信用乡镇、长沙市“十强”乡镇、长沙市文明乡镇。

三、环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地表水、声环境、生态环境等）：
1、大气环境现状调查与评价
本次环境空气质量现状引用宁乡县环境监测中心站2015年5月对宁乡县环保局环境空气监测数据进行分析。
（1）监测点位
A1：宁乡县环保局（位于本项目地西南约4.8km）。
（2）监测因子
监测因子选定为：SO2、NO2、PM10
（3）评价标准
SO2、NO2和PM10拟用《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中的二级标准。具体监测数据见下表：
表3-1 常规监测结果统计(浓度:mg/m3)
监测
点位
监测
项目
日平均浓度
最小值
最大值
平均值
超标率%
最大超标倍数
宁乡县环保局
SO2
0.056
0.084
0.063
0
0
NO2
0.02
0.041
0.026
0
0
PM10
0.052
0.12
0.073
0
0
从监测统计结果来看：该区域内环境空气质量达到《环境空气质量标准》（GB3095-2012）的二级标准。
2、地表水环境现状调查与评价
本评价地表水环境质量现状评价资料采用宁乡县环境保护监测站于2015年3月5日至7日对宁乡县污水处理厂排污口断面水质监测资料。
（1）监测布点
W1：宁乡县污水处理厂排污口上游500m；
W2：宁乡县污水处理厂排污口下游100m；
W3：宁乡县污水处理厂排污口下游3000m。
（2）监测因子
pH 值、化学需氧量、BOD5、氨氮、石油类、总磷、SS，共7 项。。
（3）评价标准
评价段执行《地表水环境质量标准》（GB 3838-2002）中Ⅲ类标准。
（4）监测结果：
监测结果统计见下表：
表3-2 地表水环境质量现状监测结果表 单位：mg/L（pH除外）
项目
pH
COD
BOD5
TP
石油类
SS
氨氮
W1
范围值
7.09~7.25
12~16
2.0~3.0
0.15~0.17
ND
24~30
0.87~0.89
超标率（%）
0
0
0
0
0
0
0
最大超标倍数
0
0
0
0
0
0
0
W2
范围值
7.07~7.25
16~18
3.0~4.0
0.09~0.10
ND
22~28
0.836~0.85
超标率（%）
0
0
0
0
0
0
0
最大超标倍数
0
0
0
0
0
0
0
W3
范围值
7.10~7.18
16~18
3.0~4.0
0.11~0.15
ND
20~32
0.65~0.86
超标率（%）
0
0
0
0
0
0
0
最大超标倍数
0
0
0
0
0
0
0
根据以上监测结果可知，沩水各项评价指标均可达到《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅲ类标准，水质较好。
3、声环境现状调查
根据项目一期验收监测表，宁乡县环境保护监测站于2015年7月10日分昼间对项目厂界四周进行了监测，各监测点噪声监测统计与评价结果见表7。
表3-3 噪声现状监测结果表 单位：dB（A）
编号
监测点
昼间
标准
评价结果
1
厂界东侧
55.1
60（昼）
达标
2
厂界南侧
54.7
60（昼）
达标
3
厂界西侧
53.2
60（昼）
达标
4
厂界北侧
57.9
60（昼）
达标
注：数据来源于“宁环验监[2015]80号”。
由上表监测结果可知，项目厂界昼间噪声均符合《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2类标准。

主要环境保护目标（列出名单及保护级别）
根据现场调查并结合本项目的排污特点及工程特性，确定项目主要环境保护目标见表8。
表3-4 主要环境保护目标
环境要素
环境敏感点
方位
距离
功能规模
标准
地表水
沩水
东南面
1.13km
历年平均流量46.6m3/s，多年平均枯水期月平均流量为6.51 m3/s
GB3838-2002Ⅲ类
大气环境
白马桥乡安置区居民点
北面
50-200m
约600户，2400人
GB3095-2012二级
白马桥乡安置区居民点
西北面
50-200m
约520户，2080人
锦绣花城居民区
东北面
20-200m
约800户，3200人
宁乡县虎山特殊教育学校
东面
20-200m
约350人
声环境
白马桥乡安置区居民点
北面
50-200m
约600户，2400人
GB3096-2008
2类
白马桥乡安置区居民点
西北面
50-200m
约520户，2080人
锦绣花城居民区
东北面
20-200m
约800户，3200人
宁乡县虎山特殊教育学校
东面
20-200m
约350人

四、评价适用标准

环
境
质
量
标
准

1、环境空气质量执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准；
表4-1 环境空气质量标准（摘录） 单位：ug/m3
污染物名称
NO2
SO2
可吸入颗粒物(PM10)
二级标准浓度限值
年平均
40
60
70
日平均
80
150
150
1小时平均
200
500
—
2、地表水执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅲ类标准；
表4-2 地表水环境质量标准（GB3838-2002） 单位：mg/L（pH除外）
项目
pH
CODcr
BOD5
NH3-N
石油类
浓度限值
6～9
≤20
≤4
≤1.0
≤0.05
3、声环境：执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）2类标准。
表4-3 声环境质量标准（GB3096-2008）（摘录）单位：dB(A)
标 准
适用区类
标准值
昼间
夜间
《声环境质量标准》（GB3096-2008）
2类
60
50

污
染
物
排
放
标
准

1、本项目生产废水分别经化粪池及项目自建废水处理站处理达《污水综合排放标准》(GB8978-1996)表4中三级标准后排入市政污水管网最后进入宁乡县污水处理厂处理。
表4-4 污水处理厂进水水质标准 单位：mg/L，除pH值外
标准类别
pH
SS
COD
BOD5
NH3-N
《污水排入城市下水道水质标准》（CJ3082-1999）
6～9
≤400
≤500
≤300
—

表4-5 污水综合排放标准（摘录） 单位：mg/L，除pH值外
标准类别
pH
SS
COD
BOD5
NH3-N
《污水综合排放标准》
（GB8978-1996）三级标准
6～9
≤400
≤500
≤300
—
则项目污水排放标准符合宁乡县污水处理厂进水标准。
2、项目生产过程产生异味执行《恶臭污染物排放标准》（GB14553-93）表1无组织排放标准要求（臭气浓度＜20，无量纲)；
3、营运期噪声执行《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）2类标准要求；
表4-6 工业企业厂界噪声排放标准 （摘录）单位：dB（A）
标准名称及代号
功能区
昼间
夜间
《工业企业厂界环境噪声排放标准》
（GB12348-2008）
2类
60
50
4、固体废物：一般工业固体废物处置执行《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB 18599-2001）：生活垃圾执行《生活垃圾填埋污染控制标准》(GB 16889-2008)：

总量控制指标

根据国家“十三五”对总量控制指标的要求，结合项目产污特点，本项目生产废水经扩建废水处理站后排入市政污水管网，因此，本环评建议设置项目总量控制指标为：CODcr：0.271t/a；NH3-N：0.068t/a。

五、建设项目工程分析
一、 工艺流程简述：
（1）施工期
本项目已于2016年10月投入生产，因此本项目施工期污染已经结束，无施工期环境影响问题。
（2）营运期工艺流程及产污节点图
浸泡
选豆
冲洗
磨豆
煮浆
电加热
过滤
加石膏
成型
豆腐/豆皮
污水
固废
污水、固废
噪声、固废
固废
污水、噪声
废气
消泡剂
废气
废气
冷却水

图5-1 营运期工艺流程及产污图
营运期工艺流程简述：
浸泡：将购买的黄豆放于浸泡不锈钢桶浸泡，使大豆充沛吸水，利于磨浆，一般浸泡时间，夏秋季节3-4h，春冬季节7-8h；此过程主要影响为浸泡水；
选豆：将劣质豆及杂质清理出来；此过程主要影响为固废；
冲洗：将黄豆上残留的杂质冲洗掉；此过程主要影响为冲洗污水及少量固废；
磨豆：浸泡后的黄豆进入组合磨浆机中进行磨浆，磨浆时豆浆与豆渣自动分离，豆浆进入烧浆桶，豆渣存放与暂存间，定期卖给周边养殖户；此过程主要影响为设备噪声级固废；
煮浆：煮浆能使蛋白质受热变性，使豆浆凝固，煮浆温度空置在90oC~110oC之间，本项目引入园区供热系统的高温蒸气进行煮浆，加入消泡剂消除泡沫；
过滤：浆汁煮熟后经筛网过滤，除去杂质，提高质量；此过程主要影响有少量的固废；
加石膏：往煮熟的浆汁里加石膏，使分散的蛋白质团粒很快聚集，形成豆腐脑；
成型：将豆腐脑放入压榨机中成型，使豆腐脑脱去一部分水分，形状固定且有弹性的白豆腐；此过程主要影响为污水及设备噪声。
（3）产污分析
根据项目实际情况并结合以上工艺流程可以看出，本项目营运期污染物如下：
废水：项目生产废水（包括黄豆清洗和浸泡产生的废水、滤布清洗废水、成型工序废水及生产设备、厂区地面清洗废水）。
废气：本项目营运期废气主要为煮浆工序、豆渣堆放和处理过程会产生的异味，地埋式污水处理站产生的恶臭。
噪声：本项目噪声主要为各生产设备产生的机械噪声。
固废：本项目固废来源于原料筛选产生的不合格黄豆，制浆中豆渣分离产生的豆渣，包装工序产生的废包装垃圾以及员工生活垃圾。
（4）项目水平衡
项目水平衡分析详见图5-2。
新鲜水17.7
黄豆清洗和浸泡水
滤布清洗水
设备清洗用水
企业新扩建废水处理站
外排
7.7
4.2
1.44
1.6
9.5
3.78
1.8
0.16
地面清洗水
2.16
2.4
0.24
0.42
15.08