苦荞茶常识(1).doc

苦荞茶的核心功效有三个：

一是降三高，即降血糖、降血脂、降血压，特别是对降血糖和降血脂有明显效果。
二是调理肠胃。对便秘和肠胃不好的人（如轻微胃溃疡）有很好效果。
三是靓颜美容，可以减肥瘦身，祛色斑。
注：我们用两句话来概括苦荞茶的功效，“调理肠胃防三高，靓颜美容祛色斑”。
苦荞茶的功效还有很多，比如清热、防癌、消炎等等，但根据我们长期销售反馈的信息，在以上三个功效上体现得最明显，因此我们宣传的就集中在这三点上，但同时要知道为什么
苦荞茶有这些功效：
一、降三高是因为苦荞中含有其它粮食作物不含的芦丁（维生素P）。
二、调理肠胃是因为苦荞含有保护胃肠膜的支链淀粉和膳食纤维素；
三、美容是因为苦荞中含有具有去色斑的二氢氧顺式肉桂酸美容成分，具有美白效果。
四、芦丁具有软化血管、增强血管通透性、加强胰岛素外周作用；

苦荞茶是怎样制成？
制作苦荞茶有多样方式，我就跟大家分享三种。

第一种：膨化 膨化是将含淀粉物料高温加热加压后，突然卸除外力和热源，使其迅速膨胀，原理与生产爆米花相同。所以膨化工艺生产的全胚型苦荞茶，颗粒大，膨化会产生很多细微小孔，气味散发多，感觉香味浓，汤色黄亮，但不耐泡，泡久后味道发苦。而且由于温度过高，营养成分流失大，喝起来容易上火。普通全胚型苦荞茶，大多使用膨化技术。

第二种：恒温熟化 苦荞脱壳后，在恒定高温下熟化。汤色香浓，但经常时间高温熟化，营养成分流失大，同时未经萌动技术处理，不容易被人体消化吸收，以至该类型产品没有功效。

第三种：（目前最先进的）萌动技术 首先将温度控制在30度，促使苦荞胚芽萌发，达到最富营养的萌芽状态，经低温熟化，不仅最大限度地保留苦荞的营养价值，人体吸收率高，还自然清香，味道持久，汤色黄绿透亮，耐冲泡可冲泡6次以上（环太牌苦荞茶全部采用萌动技术精制加工而成）。

苦荞茶制作的具体步骤：
     一、原料：
    精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测；
    二、清洗：
    清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；
    三、浸泡时间：
    低温浸泡浸泡时间3～4小时；
    四、脱水：
    表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；
    五、蒸熟：
    蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；
    六、炒干：
    炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；
    七：脱壳：
    脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；
    八：包装：
    包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。
    以上就是关于苦荞茶制作的简略介绍，希望对大家有所帮助。
苦荞茶要怎么区别？（喜欢喝的朋友注意了，别被蒙蔽了！）
苦荞茶越来越被大家所熟悉，可是市场上到处都是五花八门的苦荞茶，原料、成分、工艺各不相同，怎样才能找到自己需要的苦荞茶不被那些无良的商家、导购花言巧语的蒙蔽了呢？这就需要我们擦亮自己的眼睛，只要对的不要贵的，任凭导购怎么说，不管什么花样百出的概念炒作，大可不必理会，我只要我需要的，现在就带大家简单熟悉一下苦荞茶是个什么东东，呵呵

从原材料来说，苦荞茶大致可以分为四大类：

    1、黑苦荞茶
以黑苦荞茶为主要原料制成的苦荞茶，为黑苦荞茶，黑苦荞被称为“黑珍珠”，因此黑苦荞茶也是苦荞茶中的上品。
2、黄苦荞茶
以黄苦荞为主要原料制成的苦荞茶，为黄苦荞茶，不过市场上几乎所有的黄苦荞茶在外包装上都不标注“黄”字，而直接标注“苦荞茶”，黄苦荞营养价值稍逊于黑苦荞茶，价格也相对便宜很多。
3、苦荞花茶
以黄苦荞茶或者黑苦荞为主要原料，在其中添加其它花茶，如红茶、绿茶、乌龙茶、菊花、枸杞等，而在制作工艺上也分两类：一类直接将花茶茶叶添加在内包装内，泡出来的茶，茶汤上有花茶叶片漂浮；第二类将花茶连同苦荞一起打成粉，再制成颗粒，泡出来的茶，看不到花茶叶片，与普通苦荞茶在外观上区别不大。
4、杂交荞苦荞茶
除凉山州外，其余出产甜荞和苦荞的产区，有企业生产以杂交荞为原料的荞麦茶，也宣称是苦荞茶，但其营养价值比纯苦荞茶低的多。
从制作工艺来说，主要分为两大类：
1、全胚芽茶

    外形似很碎的小米，俗称米茶，由苦荞直接脱壳后制成，但由于苦荞果实表面有凹缝，且外壳较厚，所以脱壳的工艺较为复杂。此类茶基于全胚芽的高营养性，麦肧虽小，但其中所含营养却十分丰富，含有人体生理需要的多类营养物质特性。
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2012-11-29 11:31 上传
2、颗粒茶
外形似饲料或某些冲剂的颗粒，此类茶一般将苦荞的茎、叶、果，或取其一或一并打成粉，再制成颗粒状。在制作过程中，可添加其它原料，如：各种花茶等。

怎样辨别苦荞茶的好坏
  怎样辨别好的苦荞茶？好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。
　　苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。苦荞茶有好次之分，怎样从外观上辨别苦荞茶的好坏了。
　　一、 产品外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。
　　二、 汤色色泽：好茶用玻璃杯开水冲泡，汤色应为黄绿色且清澈透明，反之如汤色淡白、浑浊则为次品。
　　三、 香味：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。
　　四、 汤色与香味的持久性：好茶的汤色及香味持续时间为冲泡2-5次左右。
　　 苦荞茶有以下功效:
      1、降三高（高血压，高血脂，高血糖）。
　　2、抗氧化增加人体免疫功能。
　　3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
　　4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
　　5、苦荞中所含的苦荞黄酮（芦丁），对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
　　6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
　　7、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用.无糖食品 类似饼干的麦香味（绝对不苦），口感清香醇厚，品后颊齿留香
苦荞茶不苦 要的就是味道
　苦荞茶是人们比较喜欢的一种茶，可是有些朋友由于不知道苦荞茶的喝法而苦恼，怕喝了也起不到作用，苦荞茶怎么喝才正确呢?
　　工具/原料：苦荞茶、清水、玻璃杯
　　步骤/方法
　　取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，这样可以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它。如果您以前用紫砂壶沏茶，那么暂时先不要用紫砂壶沏，目前为止没有说法用紫砂壶会更好。若是用纸杯呢，估计味道会差一些，因为什么样的茶用纸杯沏，味道都会大打折扣。

　　 苦荞茶怎么喝才正确?
　　将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可，不过别急着喝，因为会很烫的，稍微放置片刻，感觉不太烫了，再喝!
　　第一杯，您会感觉到什么呢!首先鼻中的感觉是很香，有人说是饼干的香味，有人说是咖啡的味道，总之是你喜欢的味儿。到嘴后呢，第一杯你可能会觉得它什么味儿也没有。
　　有的人怕苦，一说带苦的东西，就皱眉头，此茶名为苦荞茶，其味道却不是那么苦，有点名不符实。
　　第二杯后，再喝，感觉有一点点微苦，可忽略不计，口中的麦香味儿更加的浓厚。
　　往后味道会逐渐变淡，但香味儿会一直陪伴您，颜色呢，在冲泡一天后，变化不算太大。到了夜晚，即使您想再来一杯，也不会影响您的睡眠。
　　若不再冲水喝，请不要把它浪费，它可直接食用，充分的吸收他的营养成分吧!此茶名虽为茶，其实与茶是不同的，只是为了方便大家去享受这种天然无污染的绿色食品，才做成了所谓的茶的状态。

　　注意事项
　　少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
苦荞茶怎么喝才正确?相信你在苦荞茶喝法指导中已经知道如何喝苦荞茶才是正确的喝法了，记住，喝苦荞茶最重要的就是在泡茶的时候那种味道要泡出来，这样的茶喝起来才美味。
中青年是苦荞茶购买主力
      10月30日，成都总府路四川特产环太苦荞茶专卖店颇有人气，消费者络绎不绝。从甘肃兰州到成都旅游的王女士有意购买苦荞茶。“苦荞茶是为母亲买的。”王女士称，这是第一次接触苦荞茶，广告宣传中其养生保健功效吸引了她。最终，王女士买了215元的四川特色食品和138元的苦荞茶。
    今年52岁的晏华文已与苦荞茶结缘2年多了。“第一次喝的苦荞茶是朋友送的。”那个时候的他还没有听说过“苦荞”这个名字，但没想到喝起来感觉十分不错，“有一股清香味，喝了之后感觉很提神。”他的家人也很喜欢这个味道，全家人开始坚持喝苦荞茶了，晏华文还经常把苦荞茶作为礼品馈赠给亲友。
    “中青年群体，是苦荞茶的购买主力。”该专卖店销售人员称，一部分消费者购买苦荞茶用于送礼，另一部分是自己或家人饮用。“本地常喝苦荞茶的消费者大多购买性价比较高的简易袋装，而价格偏高的精品礼盒装买去送礼的较多。”销售人员说。
    关先生是广东佛山人，一年半前接触到苦荞茶，平时偶尔喝点。“感觉价格有点偏高，离普通老百姓的日常饮品还有点距离。”在关先生看来，苦荞味道独特，但还需要做好市场推销，老家的亲戚朋友对苦荞茶基本不了解，市场见到的销售点也不多。不过关先生依然看好苦荞茶，“东南西北的人都可以喝苦荞茶，而且老少皆宜。”
    在成都新南路的环太苦荞专卖店内，店员们正在抓紧时间计算这个月的销售量。“这个月因为有国庆节，销售额很不错，我们店已经超过了3万元。”店员周莉说。
    据周莉介绍，成都喝苦荞茶的热风，也是近两年才刮起来的。“来购买的人群主要为三四十岁的中年人，少则一两盒，多则七八盒。”周莉分析，人到中年之后，开始注重养身，而苦荞有一定的保健作用，自然颇受这部分人群的青睐。

苦荞茶能减肥吗 苦荞茶怎么喝
减肥这个话题永远都是女人们最关注的一个事情，因为拥有一个苗条火辣的魔鬼身材，无疑是给女人们的魅力增添了不少的姿色，所以一个自信的外表主要就来源于一个标致的身材，而且随着越来越多的减肥产品的问世，很多女性朋友们都品尝到了减肥药品的副作用，所以一个科学的，无毒害的减肥方法，是很多女人们都在不停的追求的，今天就来为大家献上关于苦荞茶能减肥吗以及这个减肥茶的搭配方法都有哪些。
苦荞茶主要作用是降血脂、降血糖、降血压，清除体内垃圾。茶叶里面减肥效果最好的是乌龙茶，乌龙茶属半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热等功效，帮助身体很好地适应自然环境变化;同时帮助减少脂肪，保持轻盈体态。

苦荞茶的几种时尚喝法：
1、苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。
2、苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。
3、苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。
4、苦荞茶+腊梅花：在苦荞茶中加泡腊梅，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。
5、苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。
6、苦荞茶+红花：在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环。
7、苦荞茶+柠檬：在苦荞茶中加柠檬，更助于治疗便秘。
苦荞”被现代科学称为是“五谷之王”，富含丰富的膳食纤维及多种氨基酸，一方面可防止过多的热量摄
入和脂肪堆积，一方面促进胃肠蠕动，燃烧脂肪，同时补充人体所需各种营养，适合各类体态发胖的人长期饮用。
有效抵抗饥饿，减少热量摄入可溶性膳食纤维进入人体肠道内与水混合形成胶质，吸附水分后容积变大30倍，令人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地抵抗饥饿，以及避免血糖骤升骤降所带来的想吃甜食的欲望，减少摄入多余脂肪和热量。
吸附多余油脂。阻断脂肪囤积当含有脂肪、糖分的食物进入胃肠道后，纤维素吸附和包裹脂肪分子并形成大分子物排出体外，排走食物中60%油份，同时也能降低肠黏膜对糖和淀粉的吸收，降低脂肪吸收率，从而减少脂肪合成。
排清宿便毒素，调节肠道平衡膳食纤维在吸附油脂的同时调节生理功能和新陈代谢，促进肠胃蠕动，消化时消耗更多能量，带走体内多余脂肪，并能吸附、排出肠道垃圾及宿便，解除便秘、毒素烦恼。减肥同时还能使肌肤细腻、有光泽。
加速脂肪燃烧，消耗过多热量黑苦荞擦茶中的天然植物成分能够加速脂肪的氧化分解，高效燃烧体内多余、过剩脂肪，加速新陈代谢，抑制脂肪酶生成，防止脂肪再次堆积，巩固瘦身效果，一燃一阻，减肥事半功倍。
唯一减肥粗粮苦荞以及黑苦荞已被证实，它是唯一能减肥的粗粮，在食用的时候同时加入左旋肉碱等减肥产品，就能起到更好的减肥作用。

苦荞与黑苦荞的区别 荞麦和苦荞的区别
荞麦分四个品种：甜荞、苦荞、翅荞和米荞。大家更熟悉的则是甜荞和苦荞。
甜荞麦是一种需肥较多的作物，生长海拔较低；苦荞麦多生长在海拔2500米以上的高寒山区，耐贫瘠，无需施肥；苦荞的营养价值远远高于甜荞。
苦荞在世界上大约有100多个品种（包括变种、亚种），但总体上来说，分为两大类，黑苦荞和黄苦荞
其主要区别为：
1、黄苦荞外壳为黄灰色，黑苦荞外壳为黑色，但脱壳以后，一般人凭肉眼很难分辨。
2、黄苦荞产量较高，一般亩产在500斤左右，而黑苦荞的亩产一般不超过200斤
3、黄苦荞一般生长在海拔1500米左右的山区，而黑苦荞一般需生长在海拔2000-3000米左右的山区。
4、黄苦荞营养价值较低，大约是黑苦荞营养价值的四分之一