金相府枣酒的营养价值.doc

金相府枣酒的营养价值
赞皇大枣营养成分
大枣中所含糖类主要是葡萄糖， 亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外, 还发现大枣中存在一种酸性多糖， 命名为大枣果胶，大枣中尚含有维生素C、核黄素(、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。
此外, 大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。　
主要食疗药
1.大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
2.大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
3.大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
4.大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。[1]
美容
了滋润肌肤，益颜美容民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。
取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
其他
保肝护肝
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋 白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、 冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
防止落发
红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
健胃补脑
中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
可补气养血
“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。
可以促进睡眠
红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用 鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服 完，可防治失眠。
另外红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用。
·金相府枣酒
饮酒养生，但却与保健养生有着密切的联系。最初的枣酒是人类采集的野生大枣在剩余的时候得到适宜条件自然发酵而成的，由于许多野生大枣本身就具有药用价值，所以最初的酒可以称得上是天然的“保健枣酒”，它对人体健康有一定的保护和促进作用。
枣酒，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为枣酒为枣酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。”酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒与药的结合产生了全新的酒品——金相府枣香型白酒。金相府枣酒主要特点是在酿造过程中加入赞皇大枣，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，根据功能可为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等的功效。
在河北，但凡出产大枣的地方都会有人自酿枣酒来招待朋友。大枣有“天然维生素丸”的美誉，用它酿造的枣酒营养价值自不必说。我国对白酒酿造有着严格的卫生食品安全审查，而自酿的枣酒，酒中的甲醇、铅等有害物质如果没有相应的技术手段去除，食品安全更无从谈起，所以枣酒内过量的有害物质对您的身体产生了伤害，给您留下了上头、劲儿大的坏印象。
那这营养丰富的枣酒就不能喝了吗？当然能，只要将甲醇等有害物质残留的问题解决，枣酒就可以放心饮用。而全国掌握这项酿造技术的只有石家庄市赞皇县的河北金相府酒业有限公司。金相府酒业经过数年科研攻关，在大枣品种的选择、发酵时间的掌控以及蒸馏温度的把握上寻求突破，首创了枣酒酿造中去除有害物质的现代工艺，“贡枣三蒸”就是其“取贡枣精华，去酒中糟粕”的经典之作。“贡枣三蒸”系列枣酒汲取嶂石岩天然矿泉，酿酒原料精选自全国700多个枣品种中惟一的自然三倍体——— 赞皇大枣，平均五斤赞皇大枣通过三次蒸馏酿造一斤原浆，再经过三年三次恒温窖藏进一步提取方能生产出上品枣酒，其酿酒原料的惟一性与酿造工艺的独特性决定了金相府枣酒的珍贵与稀有。“金相府”系列枣酒不仅成为市面上首款可以放心饮用的高品质枣酒，而且枣香蒸馏酒的开创也翻开了白酒酿造史上新的一页。 

天浩术士