果品种植加工销售一体化项目可行报告.docx

彭阳县果品种植加工销售一体化项目
可行性报告

项目单位：宁夏云雾山庄果品开发有限责任公司
项目建设地点：宁夏彭阳县
可行性报告编制时间：二〇一五年十二月

目 录
第一章 项目建设背景 3
1.1项目基本情况 3
1.2建设背景分析 3
1.2.1国家果品产业现状 4
1.2.2宁夏果品产业现状 4
1.2.3彭阳县果品产业发展现状 5
1.2.4宁夏云雾山庄果品发展现状 7
1.3建设的必要性及发展前景 7
1.3.1解决企业发展瓶颈 8
1.3.2带动主导产业发展的需要 8
1.3.3解决“三农”问题的需要 8
1.3.4解决农业资源、环境问题的需要 9
1.3.5解决农副产品供需矛盾的需要 9
1.3.6培育地方特色产品的需要 10
1.3.7发展前景 10
1.4规划单位背景及现有资源基础依据 11
1.4.1规划单位背景 11
1.4.2区位条件 12
1.4.3自然条件 一三
1.4.4社会经济条件 14
1.4.5林果资源 一五
1.4.6技术资源 一五
第二章 项目指导思想 16
第三章 项目建设目标 16
第四章 建设措施 17
4.1果品种植科技示范基地建设 17
4.2 果品贮运加工生产体系建设 17
4.3果品营销体系建设 18
第五章 项目建设步骤 19
5.1建设工期 19
5.2进度安排 19
第六章 项目建设的主要内容 20
6.1种植及苗圃基地体系建设 20
6.1.1种植区域及条件 20
6.1.2采穗圃建设及育苗 21
6.2果品贮运加工体系建设 22
6.2.1果品冷链物流体系建设 22
6.2.2 果品加工体系 23
6.3营销体系建设 24
6.4市场划分 25
6.5市场营销模式 26
第七章 项目经费预算 26
7.1相关说明 26
7.2总投资 27
7.2.1建设投资 27
7.2.2 流动资金 28
7.3 资金来源 28
第八章 项目效益分析 29
8.1经济效益 29
8.1.1产量 29
8.1.2 销售收入 30
8.1.3税金 30
8.1.4成本 31
8.1.5利润 32
8.2社会效益 33
8.2.1能够壮大主导产业，促进结构调整 33
8.2.2促进适度规模经营，不断延伸产业链条 33
8.2.3加强农民内部合作，发挥合作经营优势 33
8.2.4突出带动作用，造福当地人民 34
8.3生态效益 34
8.3.1有效防止水土流失 34
8.3.2保墒增肥 34
8.3.3调整节气候 34
8.3.4防风防尘 34
8.3.5美化环境 35
第九章 风险分析 35
9.1项目主要风险因素 35
9.2降低和防范风险对策 35
9.2.1深化加工技术 35
9.2.2 创立地方果品品牌 30
9.2.3挖掘果品文化 30

第一章 项目建设背景
1.1项目基本情况
项目名称：宁夏云雾山庄优质果品发展规划
主管单位：固原市彭阳县人民政府
规划单位：宁夏云雾山庄果品开发有限责任公司
建设期限：5年
建设地点：宁夏固原市彭阳县
1.2建设背景分析
目前，我国初步形成以农民为主体、以市场为导向，以经济效益为中心，以产品为重点的农业产业化发展模式，进一步优化各种生产要素，实行区域化布局、规模化建设、社会化服务、企业化管理，建立了种养加、产供销、农工商、农科教一体化经营体系，使农业走上自我发展，自我积累、自我调节的良性发展轨道。党的“十八大”提出了“加快发展现代农业，增强农业综合生产能力，发展多种形式规模经营，构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系”，为进一步发展农业经济提出了更高要求和目标。2014年初，中共中央、国务院《关于全面深化农村改革加 快 推进农业现代化的若干意见》，对农业经济做了进一步部署和安排，“十八届三中全会”以来国家先后制定了包括农产品产地初加工、家庭农场发展、园艺作物标准园创建、农产品追溯体系建设、农业标准化生产、现代农业示范区建设和农民合作社发展政策在内的50种政策措施，为农业经济发展提供更加强大的政策保障。
1.2.1国家果品产业现状
2014年，国家林业局会同国家发展改革委和财政部，联合印发了《全国优势特色经济林发展布局规划(20一三-2020年)》，重点选择30个优势特色树种，其中，优势经济林包括油茶、核桃、板栗、枣、仁用杏5个树种，确定的优势区域为804个重点基地县，占规划所有县的74.8%。确定的优势区域包括271个重点基地县。纳入《规划》的树种和重点基地县，将作为各地发展经济林的指导性依据，优先得到国家的政策支持。到2020年，初步形成科学合理、特色鲜明、功能健全、效益良好的优势特色经济林发展格局，为林果经济发展进一步勾画出了清晰蓝图。
1.2.2宁夏果品产业现状
近年来，宁夏按照“新理念、新品种、新技术、新机制”的要求，始终坚持把发展林业特色产业与农业产业化、生态建设相结合，发展，形成以中宁为核心，清水河流域和贺兰山东麓为两翼的枸杞产业带；以贺兰山东麓地区为主的葡萄产业带；中部干旱风沙区的红枣产业带；银川，吴忠，中卫等城郊的设施果品，花卉及特色优质果品带；宁南山区黄土丘陵区的杏产业带。培育了一大批以果品加工商贸物流龙头企业，带动了全区林果经济快速发展。固原市紧跟全国和全区形势，将杏果作为优先发展的优势特色经济林产业，立足市情，因地制宜，统一规划，精心部署，出台了《宁夏中部干旱带及南部设施果树、花卉产业发展规划》、《固原杏产业发展规划》，出台了相关政策、措施，切实保障了固原市优势、特色经济林产业发展。
1.2.3彭阳县果品产业发展现状
彭阳县位于宁夏回族自治区东南部边缘,六盘山东侧，于典型的黄土高原地区，这里山川交错、沟壑纵横，光、热、水、土资源丰富,非常适宜杏、核桃、花椒等多种经济林树种生长。其中栽种杏树作为传统农业经营方式，历史悠久，遍布山川。自“九五”开始，彭阳县委、政府深化县情认识，不断调整发展思路，把林果业列入全县特色优势产业进行培育，大力实施“两杏一果”扶贫开发工程建设,使全县杏资源面积得到大幅度提升,发展成为宁夏乃至西北地区的杏资源大县，截止20一三年，全县发展经济林50万亩，其中集中连片发展优质高效经济林20万亩，嫁接改良低产山杏20万亩，农户房前屋后发展庭院经济林10万亩，挂果面积20.2万亩，建立示范园区30个，示范户28户，以杏子为主的经果林产量达20万吨，实现林业产值1.29亿元，预计到20一五年，全县农民人均经济林面积达到2亩以上，林果业提供农民人均纯 收入1000元以上。先后获得“全国经济林建设先进县”，“全国名 特优经济林——仁用杏之乡”等荣誉称号。
彭阳县通过引进外来品种栽培嫁接和本土品种选育改良，目前培育形成了仁用杏、果肉杏和兼用杏三大系列20个以上品种。其中仁用杏品种有龙王帽、一窝蜂、白玉扁、北山大扁、山杏、优一等；鲜食品种有红梅杏、曹杏、金太阳杏、金妈妈杏、双仁杏、兰州大接杏、桃味杏、临香杏、华县大接杏、罗堡接杏、凯特杏等；鲜食加工兼用杏品种有串枝红、仰韶黄杏等。目前，红梅杏、金太阳、曹杏、串枝红因产量稳定、适宜性强、果肉鲜美而成为彭阳杏果的品牌产品和代表品种，具有较高的知名度和影响力。
彭阳县初步建立了鲜果包装销售、果品深加工为主的市场营销模式，打造品牌，培育产品，合理优化产品销模式。加大果品加工龙头企业的招商引资扶持力度，壮大龙头企业的带动力度，着力培育果脯、杏仁等具有地方特色的拳头产品，扩大生产杏汁、杏酱、杏干等系列加工产品规模，以获得更大的经济效益；完善“公司+基地+农户”产加销一条龙模式，组织技术干部或当地营销大户跑市场，注重市场调研，实行目标市场营销，满足不同消费层次，不同市场的需求；建立健全协会组织，充分发挥民间组织的作用，引导农民加入组织，起好桥梁纽带作用；建立5个大型的交通便利的杏果品批发市场和直销点，集中统一外销鲜杏及加工产品；大力发展扶持中介组织和经纪人队伍，广泛建立供求信息网络和平台，实行营销多元化，积极推行网上销售、订单销售和配送销售，提高市场占有率。
由于特殊的土、水、光、热等自然因素，形成了彭阳杏子独具风味的的质量特色，在宁夏乃至西北处于领先地位。尤其是近年来发现彭阳杏子含钾量很高，引起了社会的广泛关注。农业部杨凌站对彭阳的山杏杏肉，杏核的主要营养元素和微量元素检测表明，彭阳的山杏钾元素含量已经超过了水果中有“富钾之王”的香蕉，成为水果中真正的“富钾之王”。彭阳的山杏杏肉的钾，硒，维生素C的含量均超过了其他地方杏子的水平。彭阳的杏子都是选用了优质品种“富钾，富硒，富维生素”的优质品种，形成了稳定的技术体系，彭阳“高山富钾杏”在学 学术界得到肯定。2012年9月6日—8日,在自治区科协的统一部署和自治区林业局(林学会)科技处的安排下,由彭阳县林业生态经济局承办了“彭阳高山富钾杏”研讨会,来自自治区林业局、自治区科协、自治区农林科学院、宁夏大学等有关部门的领导及资深专家等30多人参加了研讨会，论证了“彭阳高山杏是水果中的富钾之王”,解释了“富钾的原因”,发掘出了“彭阳高山富钾杏的核心竞争力”,从生产、科研、市场、政策等方面进行了全面分析,对“彭阳高山富钾杏产业”的发展提供了切实可行的理论依据。针对此调研报告,与会专家及领导从地理优势、水土环境、土壤地质、钾素含量、市场拓宽、产业优势等方面畅谈了各自的观点,结合 理论与实践,对“彭阳高山富钾杏产业发展提出了宝贵意见。
1.2.4宁夏云雾山庄果品发展现状
宁夏云雾山庄果品开发有限责任公司创建于1989年9月，是一家以生产、加工、销售为一体的股份制企业。占地面积19338平方米（新厂区面积一三348平方米），建筑面积9500平方米，注册资本1000万元，建成果脯、果干、果酥三条生产线，年设计能力达3000吨，公司现有从业人员89名。下设有党支部，综合办公室、财务部、生产技术部、销售采购部、质量卫生监督室。2010-20一五年公司获“自治区农业产业化重点龙头企业”、“十大林业产业突出贡献龙头企业”、“自治区产业化扶贫龙头企业”、“自治区农业产业化优秀龙头企业”、“诚信企业”；“云雾山庄”牌蜜饯产品获“宁夏名牌产品”,“云雾山庄”注册商标 获“第七届宁夏著名商标”、“宁夏标志性品牌”等称号。
果品贮运加工生产基地建设，主要以宁夏云雾山庄果品开发有限责任公司为主，位于彭阳县城门工业园区，现有土地面积20亩。主要包括：新建果品冷链物流中心、鲜食果包装间车间；改建宁夏云雾山庄果品开发有限责任公司现有车间布局，购置部分技术设备，形成果脯、果干、果粉、果酱、食用杏仁类等保健、休闲类果品系列生产线5条。
1.3建设的必要性及发展前景
1.3.1解决企业发展瓶颈
该项目科学的制定宁夏云雾山庄林果产业发展的总体思路、目标方向和方法措施，推进宁夏云雾山庄林果经济种植布局区域化、栽培品种化、生产标准化、产品特色化和经营产业化，建立种、产、储、加、销立体化经营模式。到2020年，使果品成为彭阳县“资源雄厚、特色鲜明、品牌闪亮、效益突出”的地方优势产业，实现“生态富民”的发展目标；到2025年，使宁夏云雾山庄成为“高山富钾”果业“品牌驰名、享誉市场、覆盖西北、走向全国”的重要原产基地。
1.3.2带动主导产业发展的需要
林果经济是彭阳县的主导产业之一。独特丰富的资源条件和优越的发展环境，为进一步发展杏、李、桃等林果种植业创造了有利的条件。如何将资源优势转化为经济优势，壮大产业实力。就必须有大的项目作为龙头进行带动。本项目实施后，将不断完善果品种植布局、产品加工、文化建设、市场体系和政策措施，推进种植区域化、栽培品种化、生产标准化、产品特色化和经营产业化，形成种、产、储、加、销立体化经营模式，进一步使产业链条结合更加精密、驱动方向更加一致、经济利益关系更加协调。从而增强林果产业发展活力，增强可持续发展后劲。
1.3.3解决“三农”问题的需要
彭阳县位于黄土高原腹地，自然条件艰苦，耕地资源、水资源日趋减少，自然灾害频繁，阻碍了农业稳定、持续、快速的发展，制约和影响着全县经济社会可持续发展和全面小康社会的建设。实践证明，解决 “三农”问只能靠农业自身发展功能的增强、产业链的延伸和经济增长方式的转变。果品基地建设项目，无疑是是解决“三农”问题最为有效的途径。项目实施后，既能最大限度地释放资源潜力，又能带来良好的经济效益，还能扩大生产门路、增加就业机会，产生良好的生态与环境效益，是一条减轻资源环境压力、增加农民收入、解决农村富裕劳动力出路、拓展农村经济、防治环境污染和生态破坏，带动农业可持续发展的最有效途径。
1.3.4解决农业资源、环境问题的需要
自古以来，农业经济的发展在较大程度上是靠消耗资源、牺牲生态、恶化环境为代价，带有掠夺式的开发性质。如农作物秸秆焚烧、堆置、霉烂不仅污染环境，更是一种资源浪费。这些资源，实质上是耕地、水资源和农业投入物质的浪费。本项目实施，利用土壤改良、品种改良、设施种植等新技术，将起到固土增肥、报墒蓄水作用，有效防止水土流失，滋养土地，增加植被，保护生态，清洁环境，提高农产品安全性能，实现人与自然和谐，维系农业可持续发展。
1.3.5解决农副产品供需矛盾的需要
现阶段由于受市场影响，农产品自身保护机制相对较弱，农产品销售一直处于被动状况，影响了农民的生产积极性。比如2014年的马铃薯，受国际淀粉市场影响，固原市收购价格较去年下滑幅度较大。同样，彭阳县杏果一直以来受市场影响，价格及收益起伏波动，农民的利益无法得到保障。要解决果品供给与需求之间的矛盾，必须建立产业化经济模式，加快种植结构调整，完善加工体系，促进农就近转化，提高抵御市场风险能力，走出一条科技含量高、经济效益好的新型经济发展新路子。
1.3.6培育地方特色产品的需要
特殊的地理位置及光、热等自然条件，造就了彭阳县果实口味鲜美、营养丰富特殊性，尤其是“高山富钾”杏子，以其独特的良好的食用、药用价值而成为最具地方特色的农产品代表，开发保健功能食品无疑具有广阔的市场。本项目实施后，将进一步深化加工业技术改造和产品结构调整，开发出以果粉、果醋、果酒等“富钾”系列果品营养保健食品了，由此加快林果加工业转型升级，生产出以食品为主，并带动杏仁活性炭、木质工艺纪念品的开发生产。使彭阳县林果产品特色更加鲜明，市场更加广阔。
1.3.7发展前景
彭阳区位优势明显，剩余劳动力资源丰富，林果资源丰富，林业产业发展空间大，林业物种资源丰富；当地政府和社会重视程度高，发展环境好，社会力量突出，具有丰富的项目实施和管理经验，科技成果应用能力较强；以“高山富钾”为特色的杏果产品具有质量好，价格优惠的特点，市场竞争力较强。因此为项目的建设提供了以下发展机遇：
（1）彭阳政策环境对优质果品发展提供了良好机遇
（2）集体林权制度改革的全面深化和推进，为优质果品发展提供了强大动力。
（3）固原市建设宁南中心城市和彭阳大县城建设为优质果品发展国民提供了更加开放、包容的发展环境。
（4）繁荣的旅游市场为林业发展带来了无限契机。
（5）彭阳县委、政府的高度重视为优质果品发展提供了有力保障。
（6）宁夏云雾山庄通过多年的市场开拓，为彭阳果品赢得了良好声誉，营造了良好的发展氛围。
1.4规划单位背景及现有资源基础依据
1.4.1规划单位背景
宁夏云雾山庄果品开发有限责任公司创建于1989年9月，是一家以生产、加工、销售为一体的股份制企业。占地面积19338平方米（新厂区面积一三348平方米），建筑面积9500平方米，注册资本1000万元，建成果脯、果干、果酥三条生产线，年设计能力达3000吨，公司现有从业人员89名。下设有党支部，综合办公室、财务部、生产技术部、销售采购部、质量卫生监督室。2010-20一三年公司获“自治区农业产业化重点龙头企业”、“十大林业产业突出贡献龙头企业”、“自治区产业化扶贫龙头企业”、“自治区农业产业化优秀龙头企业”、“诚信企业”；“云雾山庄”牌蜜饯产品获“宁夏名牌产品”,“云雾山庄”注册商标 获“第七届宁夏著名商标”、“宁夏标志性品牌”等称号。
经过多年发展，公司总资产由创建时1000万元发展至20一三年底总资产3204万元。20一三年共生产果脯及果酥产品一八00吨，年销售收入2406万元，公司的产品在区内市场占有率达到90%，还远销东北、华东、华南、华中、西北等22个省、市、自治区。预计20一五年新老两个厂加工，销售收入能达到2700万元以上。公司目前已解决扶贫困难户50名，职工收入每年以25％的速度增长。并带动彭阳县十二个乡镇3000多户果农收益。随着“云雾山庄”果脯产量的进一步提高，“云雾山庄”品牌在消费者心中的知名度将进一步提升，产品市场占有率将进一步提高，从而进一步推进农业产业化，带动当地资源为地方经济的发展发挥更大的作用。
公司按照“优化资源，创新技术，保障质量，稳妥市场”的总体要求，不断加强技术改造和产品质量管理工作：连续多年每年对果脯生产线进行改造，形成了以蒸汽锅炉（含煤汽转化炉）、自动上料清洗机、真空渍渗罐、搅拌夹层锅、糖渍池、隧道式食品连续烘干机、专用切果片机、切果糕机、自动包装机等先进生产设备为主体的自动化生产线，将年生产能力从1000吨上升到2000吨；严格按照QS认证和ISO9001质量管理体系要求，建立了企业质量管理体系，编制了管理标准文件69个、技术标准61个、工作流程和预案12个，岗位标准22个、生产过程记录86中，使生产全过程实现了文件化、程序化和标准化管理；公司成立了质量安全管理小组，严格按照公司“三段四保险一票负决” 制，对原料采购、库存、生产、检验等各个环节严格进行质量监督，确保产品质量控制达到可发现、可追溯、可控制、可完善的管理目标，使产品质量达到国家标准，赢得了消费者的信任和市场的认可。
1.4.2区位条件
固原市彭阳县位于宁夏回族自治区东南部，六盘山东麓。地处东经106°32′～106°58′,北纬35°41′～36°17′。1983年由原固原县分设建县，西、北与固原市原州区、泾源县毗陵；东、南、北分别与甘肃省西峰市镇原县、环县、平凉市崆峒区、固原市泾源接壤。西距固原市区直线距离35公里，距固原机场40公里，距银武高速公路33公里；境内有309国道、203省道和宝中铁路通过。现辖3镇9乡，一五6个行政村、4个居民委员会，总人口26.65万人，其中农业人口24.5万人，占88.1%；回族8.05万人，占30.2%，人口密度105.4人/平方公里。总土地面积为2528.65平方公里，其中耕地面积100.3万亩。
1.4.3自然条件
彭阳县位于六盘山东麓，属属黄土丘陵沟壑区和残塬沟壑区过渡地带，境内以山地丘陵为主，地势西北高，东南低，黄土梁、塬、峁、沟、川纵横。形成于24万年前，六盘山、月亮山等发生剧烈的运动，地壳发生剧烈断块式上升与下降此后，随着山区间歇式继续上升，广大的丘陵区均沉积了厚度不等的风成黄土，在盆地中心或山麓地带则有冲积的砾岩和粘土，大量的黄土堆积，覆盖了山坡丘陵，形成了现代彭阳地貌特征。
境内气候属温带半干旱气候区，为典型的大陆性季风气候，干燥少雨，蒸发强烈，冬寒长，春暖迟，夏热短，秋凉早，日照充足。年均气温7.5—8.5℃，年均日照时数2520小时，年均太阳辐射量127.6千卡/平方厘米，年内蒸发量为1281mm，无霜期147—168天，≥10℃年有效积温2500—2800℃，年降雨量350—550mm，7—9月份降雨量占全年降雨量的60%以上，土壤主要为黑垆土、近似母质的湘黄土和淡黑垆土等土壤类型，
PH值在7.6-8.6之间。
土壤主要类型有黑垆土、灰钙土、山地灰褐土三大类型，土壤以黑垆土、灰钙土为主。土层深厚，质地均匀，土壤通透性好；黄土颗粒细小，质地疏松，具有直立性（制造窑洞所利用的性质）并含有碳酸钙，遇水容易溶解、崩塌。地面坡度较大，植被稀疏，水土流失较严重。
境内主要有茹河、红河、李家河、小川河、安家川河、沟崖河等8条重要河流形成地表水系，其中为主要河流，地下水贮量0.一三亿立方米，水资源总量0.41立方米。有店子洼水库、乃家河水库、石头崾岘水库库区等水库40座，其中：中型水库7座，小（一）型水库19座，小（二）型水库14座，总库容达17775.47万立方米，灌溉面积14.5万亩。累计建成骨干坝47座，中小型淤地坝97座。累计打机井一五6眼，建扬水站25座，打井窖（土园井）5.91万眼，建混凝土集雨场9149处，配套集雨布4940块、屋檐集水一三00套，建成调蓄涝池45座。累计建成农村人畜饮水工程44处，改造泉水145眼，农村人畜饮自来水入户率达到65%。
1.4.4社会经济条件
20一三年，全县预计完成地区生产总值35.5亿元，同比增长一五.1%；全社会固定资产投资46.5亿元，同比增长40.3%；地方财政一般预算收入2.49亿元，同比增长22.6%；万元GDP能耗控制在1.148吨标煤以内；小康社会实现程度达到67.2%。粮食总产量预计达到2.38亿公斤。
20一三年，农民人均纯收入5542元，同比增长一五.5%；城镇居民人均可支配收入16963元，同比增长一三.8%；全社会消费品零售总额6.05亿元，增长一五.7%；城镇登记失业率控制在4%以内；人口自然增长率控制在7.42‰；
全县总人口26.65万人（县外移民和常住人口数字尚未统计），其中农业人口24.5万人，占88.1回族8.05万人，占30.2%，农村劳动力人口密度105.4人/平方公里。
劳力资源：其中农村劳动力16.7万人，其中剩余劳力7.1万人，占总劳力的43.6%。
1.4.5林果资源
全县现有以杏、李、桃为主的果树种植面积达到60万亩，占全县林木资源总量的30%以上。其中挂果面积达到26万亩。大力筛选、推广当地主栽品种和新引进的外来杏品种，已发展38种以上杏品种，其中仁用杏品种有龙王帽、一窝蜂、白玉扁、北山大扁、山杏、优一等;鲜食品种有金妈妈杏、双仁杏、兰州大接杏、桃味杏、曹杏、临香杏、华县大接杏、罗堡接杏、凯特杏、金太阳杏等;鲜食加工兼用杏品种有串枝红、仰韶黄杏等;全县杏资源累计面积达到60万hm2，其中山杏43万亩、鲜食杏6 、仁用杏3万亩，李、桃等其它8万亩、杏子挂果面积30万亩，其中盛果期杏树一五亩万，占总产量的60%以上。正常年份可产鲜杏3 500 t、杏核4 000 t、杏仁1 200 t、成品杏干5 200 t，总产值达1.2亿元。
1.4.6技术资源
经过多年发展，彭阳县已形成了较为完善的果品种植技术标准和管理体系，建立了一支以林业部门专家、技术人员为主体的技术服务队伍，通过技术培训和现场指导，使绝大多数果农掌握了果品种植、田间管理、防病减灾和包装贮运技能。
宁夏云雾山庄果品开发有限责任公司，已发展成为宁夏乃至周边地区具有先进技术的一家专业果品加工企业。公司经过厂区搬迁，水、电路等基础设施更加完备，技术环境各加优越；引进了一大批国内先进的生产、检测和信息化设备，使技术装备能力大大提高；组建了“宁夏云雾山庄技术创新中心”，与各有关大专院校和科研部门建立了长期技术合作关系，培养了一支文化程度高、具有创新精神的技术工作团队。完善了各种技术标准、作业规程和质量记录，确保从果品原料选购、库存、加工、检验和销售等环节，均能实行严格的监督管理，确保中间环节和最终产品质量符合技术标准。
第二章 项目指导思想
把宁夏云雾山庄建设成集种植示范、加工、文化为一体的现代化果品生产企业。使优质果品成为彭阳的支柱产业，促进彭阳经济和社会全面发展。以科学发展观为指导，认真贯彻落实党的十八大和十八届三中、四中全会精神，紧紧围绕加快推进“富民强彭”进程，实现跨越式发展的要求，坚持开放型发展，产业化经营，以区域布局为基础，以科技为支撑，以市场为导向，以贮藏加工为龙头，以品种优化为主线，以农民增收为核心，以“高山富钾”为特色，大力促进以杏为主的果生产、加工、销售的产业化建设新格局。
第三章 项目建设目标
以 “高山富钾”品牌为亮点，以建设种植基地为依托，以果品深加工为带动，以文化旅游为衬托，以完善经营体系为平台。全力打造集果品种植示范、生态旅游、贮运物流、研发加工、市场营销为一体的“4385”优质果品体系，将彭阳果品打造成享誉全国、品牌优秀、质量卓越、市场广阔的名优产品，带动彭阳县工业、农业健康发展。
一是构建4个体系，即种植科技示范体系、果品研发生产体系、旅游文化引导体系和网格经营体系。
二是打造3大种植基地，北部仁用杏科技示范基地、中部茹河流域鲜食杏科技示范基地和东南部设施果园示范基地。
三是完善8大功能，即政府管理指导功能、科技支撑功能、统一协调功能、标准化生产功能、产品研发功能、文化塑型功能、市场研究功能、企业带动功能。
四是突出5种主导系列产品，彭阳“富钾鲜果”系列、彭阳“富钾果仁”系列、彭阳“富钾果脯”系列、 彭阳“富钾果糕”系列、彭阳“富钾果粉”系列，兼顾饮料、活性炭、木艺加工生产。
第四章 建设措施
4.1果品种植科技示范基地建设
以“高山富钾”杏、李、桃为改良对象，按照彭阳县经济果林整体规划及全县农村土地、气候及农业资源开发利用情况，本项目“高山富钾”果品种植科技示范基地以林果种植合作社为主体，在古城镇挂马沟移民迁出区建设约4000亩果品种植科技示范基地，按照高起点规划、高标准投入、规范化开发、喷灌设施、机械作业、智能控制、观光道路一步到位，大力发展休闲观光基地。严格有机产品过程管控、建成可视农业、质量追溯的现代化原料基地。主要种植红树莓、李子、杏子、核桃、山楂。
4.2 果品贮运加工生产体系建设
以位于彭阳县城门工业园区的宁夏云雾山果品开发有限责任公司为主要规划区，在云雾山庄公司现有生产条件基础上，研究不同原料的食用、药用功能，引进先进技术设备，加快技术升级，调整产品结构，生产脱糖无硫保健功能食品，主要包括大众休闲类，保健类包括降血压类、降血糖类、降血脂类、开脾健胃、补肾类等多种产品。
果脯生产：在现有苹果果脯、桃子果脯、山楂果脯和野杏果脯及组合果脯5大系列的基础上，加强产品质量管理，提升产品质量水平。重新设计包装，突出“富钾”、健康、休闲等主题特色，提升产品档次，适度开发新的果脯产品。
果糕、果片生产：对现有甘草果糕、红枣果糕、枸杞果糕、沙棘果糕、杏仁味果糕、果糖、果片的配方、工艺进行改造升级，开发以无糖、脱硫为主的休闲类、保健类。
果醋生产：对云雾山庄原生产厂区进行技术改造，引进先进的生产设备，以不合格原料、生产边角料和其它淀粉类作物为原料，生产食用醋和保健功能醋，提高果品原料使用率，提高产品附加值。
果粉生产：新建果粉生产车间、引进先进的榨汁、过滤、浓缩、喷雾、干燥、包装等生产设备，生产系列果粉，作为饮料冲剂。
干果生产：维持现有开口杏仁等产品的技术和种类，重新设计包装，突出“富钾”特色。
木艺生产：新建“彭阳木艺开发中心”，以当地产杏木、桃木、枣木为主，开发木质旅游、收藏、装饰等纪念品。
4.3果品营销体系建设
整合资源：以宁夏云雾山庄果品开发有限责任公司为主体，以股份制或股份合作为主要投资形式，进行扩资增股，壮大经营实力。成立新的商贸有限公司，明晰产权、自负盈亏。独立负责市场开拓和销售工作。
整合市场：不考虑国外市场，将国内市场划分为华北区、华东区、华南区、华中区、西南区、西北区和甘宁区（含宁夏所有县和甘肃平凉市下辖县、西峰市下辖县）共7个市场大区，除甘宁区外，其余6个市场采取区域代理销售模式，市场销售模式由区域总代理制定。
建立团队：通过招聘专业人才组成一支专业营销工作团队，负责产品市场调研、分析、策划、广告、开发、维护等具体工作。营销工作团队以配赠“红利股”（俗称干股），和建立绩效考核为主，建立酬薪分配方式，突出业绩考核，以市场销售业绩为考核依据，调动营销人员工作积极性，维护其合法权益。
建立电子商务平台：运用计算机软硬件设备、网络技术和数据库技术，通过信息系统设置的信息采集、电子结算、电子商务、综合管理等过程，实现网上发布广告、需求信息采集、果品远程交易、无币化结算、满足未来果品市场开发和市场销售的需要。

第五章 项目建设步骤
5.1建设工期
本项目为种植开发类项目，预计项目建设工期为5年，从20一五年10月到2019年8月完成该项目的规划、基地建设、果品加工、文化宣传以及项目验收。
5.2进度安排
表5-1 项目进度安排
建设时间
20一五年10月-2016年4月
2016年5月-8月
2016年9月-2017年8月
2017年9月-2019年8月
建设内容
完成《宁夏云雾山庄果品开发有限公司优质果品产业发展规划（20一五-2020年》编制、评审
图纸设计
完6500亩苗圃园、既有果园改造、种植改良及果品深加工生产基地改扩建工程
完成4400亩新增果园、果品文化旅游产业带及营销体系建设

第六章 项目建设的主要内容
6.1种植及苗圃基地体系建设
6.1.1种植区域及条件
种植区域的选择按照“山坡平缓，避风向阳，交通便利，利于浇灌”的总体要求，选择过去种植规模小或改良不彻底的村庄进行。 采用果树品种高接换种和采穗育苗重新定植改良技术，对果树进行改良。
以古城镇挂马沟移民迁出区为该项目的规划区域。该区域是红河、茹河的主要发源地，地貌以残塬、丘陵为主，海拔1286-一八73 m，地势相对平坦，川塬相间、水平地带性土壤为黑垆土、淡黑垆土，土壤有机质含量较高，是较好的农业生产土壤；光热资源丰富，降雨量大，交通条件便利，是水源涵养的重点区域。森林植被资源丰富，森林类型多样，群落结构稳定，生物多样性丰富，具有重要的保护价值。
上述规划区域适宜种植的仁用杏主要有山杏和北山大扁杏，对现有的低产、低 质、低效林采取嫁接改良综合措施，加快树木生长，提高山杏产量，适应种植的鲜食加工杏为红梅杏、金太阳、曹杏、双仁杏，三是对以优质杏、核桃、花椒为主的经济林强化管理，提高果树的产量和品质;利用平缓坡地优质土壤，水源涵养丰富，自然生态系统的较为稳定与安全，积极引进优质、特色林果品种，发展具有区域特色的林果品，加大优质绿色食品等基地建设。
6.1.2采穗圃建设及育苗
采穗圃宜选在气候适宜、土壤肥沃、地势平坦、便于排灌、交通方便的地方。在山地设置，宜选坡度缓小、光照不强、冬季可避寒风之处。采穗圃不需隔离，但按品种、品系或无性系分区，使同一个品种、品系或无性系栽在一个小区里。采穗圃营建面积根据需要确定，一般按苗圃育苗面积的1/10设置。
——选址：选择5年内未栽植过果树及苗木的熟地。最好前茬是豆类或麦地，土层深厚，土质疏松，有灌溉条件。远离常规果树或苗木种植区，交通便利，距离无毒苗圃较近，能满足苗木生产规模的田块。
——规划：做好采穗圃排灌系统及田间道路的整体规划。按照10000枝/1亩的标准，依据砧木类型和栽植密度的不同，在不同的区域内进行规划。土壤改良。前期必须增施有机肥，每亩不低于2500kg。采穗圃一般分两种，一种是栽植群体多，接穗产出早，产量高，不做复检，5年一次更新;另一种栽植群体少，接穗产出迟，5年后进行复检，逐步更新。确定临时株和永久株，栽植密度及动态管理方案并绘制出采穗圃各类砧木类型的数量及分布示意图。
——采穗圃的材料来源：穗苗来源全部为经优选的母树枝条，或无病毒种苗必须来自科研院所或有资质的国家单位。栽植前要明确记载各砧木名称、品系、母株株系来源、病毒检测单位及时间。 按不同砧木类型成畦栽植，将每一类型进行编号，按示意图栽植，做好标记，不得混杂。
——初期动态管理：第一年种苗一般长1根接穗，第二年种苗一般控制到2-3根接穗，头两年采穗圃产量低不能充分利用土地。通过前期加大栽植密度，利用临时株达到充分利用土地生产无病毒自根砧苗和无病毒接穗。第一年就可达到生产接穗1万根的目的，第二年就可实现5000株/每亩的收益。
——产穗期的长效管理：及时平茬。采穗圃要每年平茬，保持种苗从基部萌生枝条的能力及枝条充足的营养供给。
——病害管理：注意观察各类型砧木采穗圃的生长情况，及时去杂。凡发现母株显性病毒症状，应立即拔除。修剪中要做到工具专管专用，及时消毒，避免交叉使用重复感染。5年随机抽样进行潜隐性病毒检测一次，一旦发现病毒症状，应立即淘汰。
6.2果品贮运加工体系建设
6.2.1果品冷链物流体系建设
冷链物流泛指食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证果品质量，减少食品耗的一项系统工程。现代果品市场流通呈现出大规模、长距离、反季节的特点，对果品物流服务规模和效率提出了更高的要求。尤其是生鲜农产品的区域规模化产出和反季节销售的增加，迫切需要加快发展农产品跨地区保鲜运输。发展农产品冷链物流，既可以减少农产品产后损失，又可以带动农产品跨季节均衡销售，促进农民稳定增收。对农产品的多样化、新鲜度和营养性等方面提出了更高要求，加快发展农产品冷链物流已经成为保护农产品品质，减少营养流失，保证食品安全的必要手段。

原料预处理
初级冷藏
冷藏运输
果实摘菜
鲜果冷藏处理中心
涂膜保鲜包装
M
A
P
真空包装
臭氧处理包装
冷藏运输
市场体系
加工

图6-1 冷链物流技术路线图
6.2.2 果品加工体系
果品加工以云雾山庄果品开发有限责任公司生产厂区、设施、设备和技术为基础，经过改扩建，对基础设施、技术装备进行改造升级；加强技术创新，调整产品结构，开发新的产品。

包装物料库
原料预处理车间

果脯果糖车间

果粉车间

果干
车间

果糕车间
电力机修车间
热力车间

冷链物流处理中心

废料库
检验站

果糕车间
检验站
成品库房
废水处理间
果醋厂

图6-2 果品加工体系示意图

6.3营销体系建设
根据国内外果品市场需求情况和彭阳县果品产品特点和产业实际，确定了彭阳优质果品市场销售思路是：
围绕“立足宁夏全区，拓展西北华南，适量开发沿海”的路线图，坚持“互惠惠利，区域代理，分级运营，厂家监督”的原则，以大众化需求为导向，以终端零售为目标，以中间环节为关键，以高端需求为辅助，建立链接紧密、运行流畅、优质高效的一体化营销管理体系，为彭阳果品销售营造良好的市场环境，拓展市场空间。
6.4市场划分
为便于业务管理工作，将市场按照不同属性划分为以几类市场：按照地域划分为宁夏全区及周边市场、西北地区市场、华东市场、华南市场、沿海市场和海外市场；按照产品划分为：鲜食果品市场、果品加工品市场、果仁类市场；按照时间划分为：初期市场，中期市场和目标市场。
表6-1按照地域不同进行市场划分
市场区域
主要地区
目标人群
产品种类
果肉
果核
饮料
宁夏及周边
银川、石嘴山
吴忠、
固原、中卫、白银、平凉
榆林、定西、乌海
2000万
鲜食果
加工品
食用
果醋、果汁
西北西南
西安、兰州、西宁、成都
重庆、贵阳、昆明
3000万
鲜食、
加工品
食用
果醋、果汁
华东华中
洛阳、郑州、武汉
上海、南京
2000万
加工品
食用
加工原料
果醋、果汁
东南沿海
福州、厦门、莆田
广州、深圳
3000万
加工品
食用
加工原料
果醋、果汁
6.5市场营销模式
以地域市场为总体构架，以维护