资源描述
场址选择和建场
场址选择很重要，选错场址年年糟。
有利防疫交通便，通风向阳地势高。
场地平坦坡度缓，水源充足水质好。
场区布局要合理，生产生活不混淆。
仓库防潮又防鼠，场内不养狗和猫。
生产区内又有区，繁殖生长很必要。
猪舍之间有间隔，通风采光防病好。
猪舍跨度不宜大，三列舍境更糟糕。
水泥地面适粗糙，以免湿滑防摔跤。
墙体屋顶能隔热，冬暖夏凉应激少。
排粪沟要置舍外，舍内湿臭猪难熬。
猪场须有隔离舍，周边围墙防疫盗。
引种———杂交配套
猪场建好要引种，什么种猪为最好？
杂种肥猪长得快，优势来源猪杂交。
三元杂交普遍用，操作简便且高效。
外来品种杜长大，两外一内时可销。
杂交配套生产中，亲本选择很重要。
祖代纯种性能好，父系母系应配套。
母系繁殖最重要，长速瘦肉也应保；
父系繁殖稍为次，长速瘦肉为首要。
种猪的外形特点
瘦肉猪型有特点，前中后躯是关键：
前躯要求宽又深，背长平宽平滑线；
后躯丰满尾根高，三躯结合无凹陷。
头颈清秀肥腮小，腹线平直肚不腆。
四肢结实无卧系，睾丸奶头发育全。
母猪臀部忌过大，腹部微垂是优点；
公猪雄起气昂昂，口吐白沫劲步前。
运输种猪要点
车辆用具准备好，彻底消毒无死角。
公猪装车要分隔，上车猪只勿过饱。
炎热夏天夜上路，饮水冲洗不可少。
冬运要有遮棚布，防寒保暖切记牢。
种猪引回细照料
猪回隔离不可少，猪舍事先消毒好。
母猪一栏养几头，体重一致很重要。
公猪一栏养一头，多头同栏会斗咬。
初来喂量逐日添，过多诱发胃肠炎。
饲料饮水要卫生，隔离至少三十天。
必要疫苗要注射，药物预防记心间。
饲料选择
民生乃以食为天，养猪须以料为先。
全价饲料省成本，传统养猪变观念。
购料应选名牌料，想省反而更花钱。
饲料厂家当参谋，配方不要轻易变。
严格把好原料关，霉变饲料遭风险。
青料营养丰而全，既省饲料又保健。
母猪料里多添加，繁殖旧貌换新颜。
配种时机把握好
后备母猪适时配，七八月龄不再推。
体重千克一百二，膘情适中不过肥。
母猪发情有征兆，食欲不振哼哼叫，
阴户红肿流黏液，爬跨它猪频排尿。
静立反射若痴呆，贴近人身赶不跑。
此刻配种好时机，隔日复配准胎高。
分娩母猪断奶后，一周之内发情了，
发情越快越配迟，少配晚来老配早。
养好公猪很重要
养好公猪很重要，效益一半它创造。
营养全面保健康，不肥不瘦八成膘。
加强运动强肢蹄，性欲旺盛精液好。
定期刷拭促血循，人畜亲和安全保。
公猪初配十月龄，配种强度不可高。
初配一周两次宜，成年两天一次好。
精液时时要检查，品质低下返情高。
精心照料怀孕猪
配种前后料不同，配前饲料能量浓。
配后喂量两千克，低能全价保胎用。
八十五天速加料，胎儿快长在其中。
日喂不低三千克，可获理想初生重。
霉料脏水不能喂，避惊戒斗防胎动。
要使分娩不难产，怀孕母猪适运动。
分娩舍饲养管理
产房提前消毒好，娩前一周产房到。
入舍之前洁其身，自始至终清洁保。
娩前三天渐减料，喂至七成可以了。
此间饲料适加药，预防疾病很重要。
产前加药净母体，产后加药奶有药。
产后母猪防感染，抗生素是不可少。
子宫冲洗消毒液，必要也可投入药。
若遇难产须助产，手和器具消毒好。
娩前母猪有征兆，破水以后别远跑。
小猪出生擦干身，口鼻黏膜速去掉。
断脐剪牙应消毒，此刻保温很重要。
产程延长需助产，催产素用有必要。
剪去指甲手消毒，万不得已用手掏。
尽快让其吃初奶，初奶之中抗体高。
若是需要做超免，仔猪编号控时好。
三日奶头当固定，弱子奶头前面靠。
母奶铁少子需补，补铁针剂不可少。
控制子猪黄白痢，饲养管理是首要。
防痢疫苗酌情用，三针保健效果妙。
哺乳阶段打针频，轻抓慢放应激少。
七日龄后训吃料，方法多多巧用脑。
三周日食超三两，断奶之后健康保。
断奶乃是一关口，减少应激最重要。
母走子留待一周，转入保育过渡好。
母猪喂量日渐加，加料过猛母子糟。
转入正常不限量，少喂勤添多吃料。
日均采食五千克，只可多来不可少。
四周断奶较为宜，千克超七不为高。
保育猪饲养管理
进猪之前舍洁净，饲料加药防疾病。
一周之内适限料，周末五两才称心。
一周以后不限食，日均一点五市斤。
产房转到保育舍，环境变化应激征。
两舍温差不可大，前期尤其重保温。
后期通风快散热，猪大过密易生病。
保育床上勤打扫，饮水一定要卫生。
病猪隔离要及时，否则祸害遍全群。
九周龄离保育舍，体重二十三千克。
中大猪饲养管理
栏舍提前消毒过，转群保健必须做。
首先训练排粪尿，莫嫌麻烦耍懒惰。
此时肯吃两天苦，以后你可轻松多。
猪只务必分群养，强弱大小各组合。
重点狠抓采食量，常规管理照章做。
中猪日喂两千克，增重克数七百过。
大猪日喂两点六，增重克数八百多。
肥猪种猪应驱虫，四一模式很不错。
应对酷暑和严寒
气候酷暑和严寒，影响养猪两难关。
低温小猪危害大，高温之害超严寒，
不仅生长速度慢，公猪母猪繁殖难。
夏天降温湿帘好，母猪滴水加风扇。
高温母猪易瘁死，重胎母猪适疏散。
天热喂食趁早晚，青料稀食不怠慢。
低温重点防小猪，子猪箱内装热源。
断奶初期怕温低，保育舍内防风寒。
地热取暖多有益，地垫稻草保平安。
推荐的免疫程序
免程应依实情变，一般原则如下面。
防疫注射有重点，猪瘟口蹄最为先。
猪瘟产前一月注，一年两次莫等闲；
二十日龄或超前，六十日龄再一遍。
注射一至四头份，四天以后免疫显。
口蹄疫乃乳死苗，发病季节是重点，
普通苗注两毫升，高效苗量一半减；
母猪配种前注射，孕后打苗流产险。
子猪二十日首免，二免定在一百天；
三免出栏前半月，结合实情来增减。
伪狂犬苗有多种，基因死苗活苗兼；
母猪配种和产前，一产两次不可减；
剂量每头三毫升，免期三月不再延。
断奶子猪注一次，一个月后再加免。
初生子猪即滴鼻，防病效果很明显。
萎缩鼻炎灭活苗，母猪配种和产前，
剂量每头三毫升，子猪注射哺乳间。
若是母子同一苗，子苗剂量大半减。
气喘冻干活菌苗，免疫保护期一年，
注射剂量四毫升，胸腔注射是特点；
进口菌苗可肌注，只是价格不低廉。
乙脑冻干弱毒苗，一年一次四月间。
细小病毒油死苗，生产母猪配种前。
自家疫苗颇有益，制作质量是关键。
主要协助防下病，传胸链副传胃炎。
公猪一年两次免，不可忘记置一边。
以上疫苗酌情注，根据实情来增减。
周边疫情了如指，抗体监测是关键。
【学时分配】模块学时 12 学时
项目任务一 了解国内外养猪业发展概况
南充职业技术学院教案
任务书
学习领域
猪生产
模块
模块一：现代养猪生产的筹备
任务名称
了解国内外养猪业发展概况
任务目标
通过养猪业在国民经济中的地位与作用，了解养猪业国内外发展概况。
技术要点
1.国民经济中的地位与作用。
见学习单
2.养猪业在国内外发展概况。
3. 目前最新概念。
完成形式与过程
1.要求每位同学结合课堂讲授以及网络资料等必备知识点写出任务实施计划，以便讨论与实施。
2.任务完成过程如下：
任务准备：利用教材、网络资源、图书做准备，写出任务实施计划。
任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务实施计划）。
任务总结：每一组选一名代表做任务报告，集体讨论，教师点评。
任务后续：学习现代养猪场操作规程，为分组轮流顶岗实训做准备，本次任务不安排集中实训。
备注
任务实施方案
任课教师
何 文
授课班级
08牧医
授课时间
学时
2
模块一
现代养猪生产的筹备
项目任务
养猪业国内外发展概况
课型
课堂-现场
教学方法建议
结合多媒体图片、案例讲授。
教学重点与难点
国民经济中的地位与作用、国内外发展概况、目前常用新概念。
教学内容及教学过程设计
一、任务布置：要求学生在课前预习，利用任务书，熟悉本次教学内容，了解该模块的学习任务，写出任务完成计划书。
二、任务实施：
课堂教学部分：结合多媒体及图片、录像等。
项目任务一：绪论
一、养猪生产在国民经济中的意义
二、国内外发展概况
（一）国外发展概况
（二）国内发展概况
三、目前养猪发展趋势—规模化安全养猪
（一）规模化安全养猪的含义
（二）安全养猪的含义
（三）有机食品、绿色食品、无公害食品的区别
（四）无公害肉猪和有机猪的概念
三、任务完成及点评
教学组织：每个小组写出任务实施计划（提高学生写作能力）-每组一名代表宣读计划（锻炼学生口头表达能力）-讨论-教师点评-分组写出任务完成总结。
四、任务后续
1.根据任务完成总结、发言情况、讨论情况，表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他
同学。
2.利用图书馆、电子图书馆和网络查阅资料进一步完善和强化任务。
3.成绩评定：任务实施计划+总结报告+作业完成情况=最终成绩
【学习单】
一．养猪生产在国民经济中的意义
农业是国民经济的基础。畜牧业是农业的重要组成部分，是我国人民动物蛋白的主要来源。在畜产品中，举足轻重的是肉食。纵观今年的肉食消费比，猪肉占 70% 左右；猪业以成为人们的“活肉库”；在各级政府的“菜篮子”工程中占有重要份额。猪是多胎、杂食动物，能充分利用各种饲料资源。生产周期较短，是平均头存栏产肉量最高的家畜。国内外资料表明，每当肉食紧缺或肉食需求增加时，总是首先发展养猪来增加肉类产量。在我国素有“猪为六畜之首”和“粮猪安天下”之说。养猪生产在国民经济中意义重大。
第一， 养猪生产为人民生活提供肉食。猪肉营养丰富，消化率高（ 75% ），高于羊肉、
牛肉和鸡肉；口味好，适于各种烹调和加工，是民用、军需、保健的上好食品。
第二，为工业提供原料。“猪浑身是宝”，除了提供肉脂住产品外，猪鬃、皮、骨、脑、肉、内脏等是毛纺、制革、制药、化学、食品等工业的重要原料。
第三，出口换取外汇。活猪、猪肉、火腿、猪鬃、猪皮、肠衣等是我国重要的出口换汇产品。
第四，为种植业提供优质有机肥料。据报道，一头猪可产粪肥 1.7t 其中 , 含氮 7.5kg 、磷 3kg 、钾 6kg ，且肥效持久，养地压碱。据称，长期使用化肥易使土地板结，在目前化肥中的氮、鳞利用率只有 50% 左右的情况下，化肥也是一个较大的氮、鳞污染源，合理的施用农家肥，可少用化肥。这样，可以改良土壤和减轻氮、鳞污染，有利环保。
第五，发展农村经济，富裕农民。我国养猪历史悠久，饲养普遍，可以充分利用利用农村自然资源和大量农副产物。养猪也可使粮食增值。目前我国养猪生产正在从传统农家副业生产向商品化、集约化生产过渡，不少地方的养猪生产及相关产业，已发育为当地经济支柱。无疑，养猪生产也是调整农村生产结构、振兴经济、富裕农民的一条重要途径。
第六，为医学服务。猪作为实验动物，在医学研究和临床上的应用，已引起了人们的重视，并取得一定成效。
二．国内外发展概况
（一）国外发展概况
养猪生产在一些先进国家，已成为一个商业生产部门。猪场数减少，养猪规模扩大。养猪生产已趋向集约化、专门化、工厂化。利用品种减少，育种方向转向了肉用型；生产中充分利用杂种优势，建立了杂交繁育体系；应用最新的选育方法和全价配合饲料；发展饲料工业；改进猪舍环境；完善饲养管理技术；增加了母猪年产仔窝数，使猪肉产量持续增长。猪肉的主要产地仍是西欧、北美和中美洲。在亚洲，主要是中国和日本的猪肉产量增长较快。大多数发达国家的猪肉生产力已相当高，猪肉生产趋于稳定。 ` 而发展中国家猪肉生产和消费增长较快。这使养猪生产水平得到了较快的发展（表 1 、表 2 ）。
（二）我国发展概况
改革开放以来，我国养猪生产得到了突飞猛进的发展。 1995 年，在养猪生产中，科技贡献率以达 48% 。出栏肉猪 48049.1 万头，猪肉出栏率达 115.9% ，每头存栏猪年产肉量 88.0kg ，猪肉产量 3648.4 万吨，人均占有量为 30.8kg 。从根本上扭转了我国副食品短缺的局面。
尽管如此，我国养猪生产总体水平与先进国家比较，仍存在较大差距。
目前，我国养猪生产正从速度增长型向效益增长型转变。难能可贵的是，许多科技工作者，从我国国情个养猪生产实际出发，深入研究和总结了我国传统养猪生产的精华，认为农家传统养猪生产不同于欧美。中国现有三种养猪生产模式，即集约化养猪、专业户养猪和传统农家副业养猪，在相对一段时间内，将长期并存。据报道， 1995 年我国猪肉总产量为 3648.4 万吨，如果完全采取集约化养猪模式，则需配合饲料 3648.4 万吨× 3.5=1.28 亿吨（若× 4.0=1.46 亿吨）。而 1995 年我国只生产配合饲料 4500 万吨，浓缩饲料 260 万吨，预混料 70 万吨。粮食总产量为 46661.68 万吨，人均不足 400kg 。那么，这么 猪肉是怎么生产出来的呢？统计表明，我国有 90% 的猪肉是产自农家副业养猪！因此，农家传统副业养猪，在解决我国 12 亿人口吃肉问题上有战略意义。
据周梅卿等对四川养猪业调查，农家副业养猪，所有能量的 40% 是来自青粗饲料、 60% 来自精饲料；蛋白质中有 70% 来自青粗饲料、 30% 来自精饲料。可见传统农家副业养猪，能充分利用多种饲料资源和各种劳力，有利于农牧结合，占用资金少，不污染或较少污染环境。是我国劳动人民长期处于人多、劳力多、耕地少、资金不足、设备简陋、手工操作为主、农业生产力较低、人均占有粮食不多等条件下的最佳选择，是资源与生产的最佳配置，符合我国国情。不应视为落后的或不科学的生产方式。他将和集约化生产、专业户生产长期并存，互为补充。因此，我们要努力对其深入研究、总结，使其进一步的改进、完善、发展、提高。我们应该从实际出发，在现有养猪生产的基础上来提高其生产水平，来实现养猪生产的现代化。
三．目前养猪发展趋势—规模化安全养猪
近几年来投资兴建大型种猪场并带动周边地区农民走规模化养猪的模式越来越多，从该模式经验来看，一是要有适当的规模，没有数量就没有质量；二是要走无公害养猪道路，现今的消费者，深受瘦肉精、高残留、病死肉、注水肉、私屠乱宰、无证加工等之害，人们宁愿多花钱也要买无污染无残留的安全放心肉。农业部 2001 年发布了《无公害食品准则》，力争在今后数年内基本实现食品的无公害化。
（一）规模化安全养猪的含义： 规模化养猪是专业化生产，具有了一定的规模，按集约化方式，借助一定的设施，采用较先进的生产技术，并与安全生产联系起来，用无公害食品行业标准指导的专业化养猪生产。
（二）安全养猪的含义： 安全养猪包括三方面内容：
1 、要生产出无污染的健康食品，这方面包括有机食品、绿色食品、无公害食品。
2 、指规模化养场应按标准对猪的重大疫病进行监测、防疫，严格控制人畜共患病；严格控制禁用药品及某些危害人畜健康的重金属添加剂。
3 、是要防止对环境的污染，加强消毒的粪尿的无害化处理。
（三）有机食品、绿色食品、无公害食品的区别
1 ．有机食品：指在粮、油、果、蔬、畜、禽、水产的生产与加工过程中，必须完全不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，并经有关部门检测颁证，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品方可称为“有机食品”或“生态食品”
2 ．绿色食品：指食品的生产，从田地到餐桌，实行全过程质量控制。基本特征是在生产过程中允许使用限定的化学合成物，按特定的生产操作规程生产、加工。
3 ．无公害食品：指产品在生产中，允许使用某些限定的化学合成物，只要按文件执行，就有生产出合格的无公害食品。
（四）无公害肉猪和有机猪的概念
无公害猪肉 一般是指在严格控制饲养环境的基础上，限种类、限数量、限时间使用国家规定允许使用的药物和添加剂，在确保猪肉中有害物质的残留量控制在允许水平以下的前提下生产出来的猪肉产品。
有机猪肉 要求在猪肉的生产和加工过程中不得使用任何的化学合成物、激素和饲料添加剂，也不得使用基因工程生物及其产物，是更高要求之下的无公害猪肉。
无公害肉猪和有机猪的生产过程是系统工程，涉及肉猪生产的产前、产中和产后所有生产环节，既受到饲料营养、饲料品质、环境控制、疫病防制等因素的影响，也受到运输、屠宰、加工、销售和贮藏等许多因素的影响。
本教案有明确的能力领域和岗位技能，以养猪生产顺序为编排体系，以学会现代养猪生产各流程舍饲养管理和操作技能为目标，以“应用”为主旨 , 加大实践教学比重。突出实用、适用、够用的职教特色，已养猪生产的实际需要重组教学内容，在跨学科和体现传统技术、现代技术和非技术要求的融合上作了探讨与尝试。又与每章最后列出数量适当、难度适宜、联系生产实际，又具有综合性、启发性的复习思考题。同时，安排了集中实训和分组轮流顶岗实训，使教学课程尽量体现以学生为主体、教师为主导的这一特点。
项目任务二 养猪规模的确定
任务书
学习领域
猪生产
模块
模块一：现代养猪生产的筹备
任务名称
养猪规模的确定
任务目标
根据生产实际与目前养猪业现状，确定养猪规模发展方向。
技术要点
1.养猪生产经营及规模确定的依据。
见学习单
2. 养猪生产经营方向及规模的确定方法。
3. 掌握好猪场上马的时机。
完成形式与过程
1.要求每位同学结合课堂讲授以及必备知识点写出任务实施计划，以便讨论与实施。
2.任务完成过程如下：
任务准备：利用教材、网络资源、图书做准备，写出任务实施计划。
任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务实施计划）。
任务总结：每一组选一名代表做任务报告，集体讨论，教师点评；写出实训报告。
任务后续：学习现代养猪场操作规程，为分组轮流顶岗实训做准备，本次任务不安排集中实训，在分组轮流顶岗实训中进行。
备注
由教师在根据情况，要求学生确定有资金３０万元、猪舍面积为１６００平方米的猪场最佳规模。
任务实施方案
任课教师
何 文
授课班级
08牧医
授课时间
学时
2
模块一
现代养猪生产的筹备
项目任务二
养猪规模的确定
课型
课堂-现场
教学方法建议
任务驱动式教学，“教学做一体”，结合多媒体图片等。
教学重点与难点
养猪规模及发展方向的确定。
教学内容及教学过程设计
一、任务布置：要求学生在课前预习，利用任务书，熟悉本次教学内容，了解该模块的学习任务，写出任务完成计划书。
二、任务实施：
1.课堂教学部分：结合多媒体及图片等 。
项目任务二 养猪规模的确定
一、养猪生产经营及规模确定的依据
（一）根据市场情况确定规模
（二）根据预期生产目标确定规模
二、养猪生产经营方向及规模的确定方法
（一）运用线性规划法确定最佳规模和经营方向时，必须掌握以下资料
（二）线性规划模型一般由三部分组成
（三）总结线性规划图解法，确定生产力向及最佳规模的步骤
三、盈亏平衡法
（一）盈利及其计算
（二）成本特点及其分析
（三）盈亏平衡点计算
四、掌握好猪场上马的时机
二、任务完成及点评
教学组织：每个小组写出任务实施计划（提高学生写作能力）-每组一名代表宣读计划（锻炼学生口头表达能力）-讨论-教师点评-分组写出任务完成总结。
三、任务后续
1.根据任务完成总结、发言情况、讨论情况，表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他
同学。
2.在分组顶岗轮流实训中，进一步完善和强化任务。
3.成绩评定：顶岗实训鉴定+任务实施计划+实训报告+技能考核+作业完成情况=最终成绩
【学习单】
一、养猪生产经营及规模确定的依据
近年来，市场对养猪生产的调节功能日益增强。因此，养猪生产必须树立竞争观念和市场观念。
（一）根据市场情况确定规模 在国家有关法规、政策的指导下，应及时了解国内外，尤其是当地的市场情况，研究市场消费需求，密切注视市场变化。
比如：市场的地域范围、市场大小、性质，当地肉猪、种猪年存栏量及出栏量、上市量（包括外地在水葫芦发地上市的数量）、消费量，成交价位，对肉食需求的旺淡变化规律，消费者对瘦肉及肥肉选择情况，以及市场走势如何，然后科学的判断和预测。
（二）根据预期生产目标确定规模 再权衡自家的生产条件，包括现有的猪群、房舍、设备、饲料、资金、产品销售渠道等，进行综合分析比较。必要时，邀请具有养猪生产及营销综合知识、有一实践经验、对市场需求变化敏感、有判断能力的专家对猪场的经营方向和发展做可行性证，这样更加稳妥。
一般说来，若猪场圈舍、设备、饲料条件好，资金充足，经营者又有一定的养猪经验，而又地处城郊或工矿区附近，产品销路看好，市场或不完善，可先养肉猪，积累经验后，再使猪场由小到大、滚动发展，逐步发展壮大。
二、养猪生产经营方向及规模的确定方法
畜牧经济原理告诉我们：只有经营方向对头，经营规模适度，才能进行养猪资源与生产的最佳效益。研究与实践证明，用几种有限的资源，从事多种项目的养猪生产，在进行资源的最佳配置时，可采用“线性规划法”。
（一）运用线性规划法确定最佳规模和经营方向时所需条件
1. 是几种有限资源的供应量；
2. 是利用有限资源能够从事的生产项目，即生产方向有几种；
3. 是某一生和方向的单位产品所要消耗和各种资源数量；四是单位产品的价格、成本及收益。
（二）线性规划模型的组成：
1. 求解的目的。常用最大收益或最小成本，这两类问题都可以用数学形式为目标函数；
2. 对达到一定生产目的的种种约束条件，即取得最佳经济效益或达到最小成本，具有一定限制作用的生产因素； 3. 为达到一定后的目的可供选择的种种生产方向。
实例说明：已知某猪场目前对养猪生产的限制性资源主要有两种：一种是奖金占有数量（用于饲料费、猪成本费、工资、管理旨、药费等）为 20 万元；二是猪舍面积为 800mm 。生产方向为单养猪或单养种猪或者猪肉兼养，总之可以有两个生产项目。按时价，每头育肥猪需奖金 547 元，需占猪舍面积 0.8mm / 头 ; 饲养种猪每头一年需资金来源 1800 元 , 猪舍面积为 8mm / 头 ( 公 \ 母取一致 ), 公母比例为了 1:25, 每头肉猪出栏可获利 53 元 ( 时价 ), 一年可养两批 ; 线猪按年产两窝计 , 可得收益处 528 元 . 将以上资料列成表格 (1-1)
表 1-1 已知资料表
项目
资金消耗
占用猪舍面积
每头猪收益
肉猪
547 元 / 头
0.8/ ㎡ / 头
53 元 / 头
种猪
1800 元 / 头
8.0 ㎡ / 头
528 元 /( 头 / 年 )
最大资源数
2000000
800.0 ㎡
由于种猪中公母比例为 1:25, 则由母猪数量可知公猪数量 . 又因为公 \ 母猪的资金消耗及占用猪舍面计算时 , 将公猪加入母猪消耗中去 , 因而每头母猪资金消耗为 1800+1800*1/25=1875 元 / 头 , 同理 , 一头母猪占用猪舍面积为 8+881/25=8.32 ㎡
据上述资料 , 建立目标函数和约束方程 . 设育肥猪饲养为 X 头 , 种猪饲养量为 Y 头 ,Z 为上年所得收益 , 则目标函数为 :Z=2*53X+528Y
约束方程为：
547X+1872Y<200000 -------1
0.8X+8.32Y<800 -------2
X>0 -------3
Y>0 -------4
(X 、 Y 为饲养量，只能为 0 或正数 )
由于约束方程有两个求知数，所以可用图解法解之。下面运用图解法解出使目标函数 Z=2*53X+528Y 为最大的 X 、 Y 值。
建立直角坐标系，如图 1-1 。将方程 1 取等号有：
547X+1872Y=200000 5
令 X=0 ，得 Y=106.8, 得到点 D(0,106.8)
令 Y=0, 得 X=365.6, 得到点 D65.6,0)
根据 D 、 C 两点图上作出直线 X+1872Y=200000 ，则此直线左下方的区域就是满足约束方程 1 解的区域（图 1-1 ）将约束方程 2 取等号得：
08X+8.32Y=800 6
令 X=0 ，得 Y=96.2 ，得到点 A （ 0 ， 96.2 ）
令 Y=0 ，得 X=1000 ，得到点 E （ 1000 ， 0 ）
根据 A 、 E 两点在图上作出
直线 0.8X+8.32Y=800 ，则此直线左下方的区域就是满足约束方程 2 的区域。
由方程 3 ,4 得知，则值都在每一象限，因此，在图中满足约束方程 1 ,2 ,3 ,4 的公共区域，是四边形 OABC 的区域。即 X,Y 在四边形范围内取值（图 1-1 中阴影部分）。
在 ABD 范围内，有资金而无猪舍；
在 BCE 范围内，有猪舍而无资金；
在 DBE 三点以外的范围中，既无资金又无猪舍。
以上三种情况都不能使生产进行。只有在四边形 OABC 区域内取值。生产才是可行的。但要使目标函数值最大，只有取四边形上凸点的值。从图 1-1 上可知，可行解区域四边形 OABC 上的凸点 O 、 A 、 B 、 C 是四点。其中， O 是原点，为未生产状态， Z 值为 0 ； A 、 B 、 C 三点是生产状态。求出三个点的值，分别代入目标函数方程 Z=2*53*0+96*528 中，比较其大小：
A 点（ 0 ， 96 ）（ X 、 Y 代表猪的头数，取整数）
Z=2*53*0+96*528=50688 元
B 点由联立方程 457X+1872Y=200000 0.8X+8032Y=800
解出 X=54
则 Z=2*53*54+528*91=53772 元
C 点 (366,0)
Z=2*53*366+0*528=38796 元
比较 A B C 三点 Z 值 , 可知 B 点 Z 值 (54,91) 使目标函数 Z 值最大 . 即肉猪每批养殖 54 头 , 一年共 108 头 ( 二批 ). 种猪养家 91 头 ( 含公 母 ), 该场收益最大 . 按公母比例 1:25 计 , 则 91x
则 91 头种猪内应 87.5 头猪，头公猪，取整数可为 88 头猪， 3 头公猪。
（三）总结线性规划图解法，确定生产力向及最佳规模的步骤为：
掌握有关的必要资料（如前所列）；
1. 根据求解的目的和约束条件，列出各种资源的利用与产量间的关系方程式；
2. 运用图解法确定可行解区域并找出凸点；
3. 通过计算分析，确定最佳解；
4. 结合技术要求和生产实际进行分析，得出结论，确定出生产方向和最佳规模。并得到最大的收益。
考虑到我国国情及防止养猪对环境的污染，规模不宜过大，有人建议商品猪规模不要超过 5000 —— 10000 头。农家养猪以几十头到几百头更为灵活。
四、盈亏平衡分析法
（一）盈利及其计算
利润=生产经营总收入—生产总成本
（二）成本特点及其分析
1.固定成本
2.变动成本
3.总成本
4.单位产品成本
（三）盈亏平衡点的计算
盈亏平衡点是产出和投入的变动已存关系中盈利与亏损的转折点，在价格不变的情况下，产出量未达到平衡点之前 ，才能盈利。
总收入=产量*单价=单位变动成本*产量=固定成本总额=总成本
三、掌握好猪场上马的时机一般情况下，猪场上马，应在搞好市场调查、预测和论证的基础上，选择在养猪生产起落的低谷期，刚要上扬时为宜。此时买猪成本较低，等你的猪经过一段养育形成生产能力时（即产生效益时），低谷期已过去，很有可能赶上价位上扬的好机会。绝不能在养猪最“热”的巅峰期上马！否则，当你养的猪形成生产能力时，可能赶上低谷期，其获利甚至赔钱。切记，“盲目上马，一干就垮。
项目任务三 猪饲料计划的编制
任务书
学习领域
猪生产
模块
模块一：现代养猪生产的筹备
任务名称
饲料计划的编制
任务目标
根据养猪场生产实际编制饲料计划。
技术要点
1.猪的食性及对饲料的消化特点
见学习单
2. 猪饲料的加工和调制方法及科学利用
3.推广配合饲料，开发利用当地饲料资源
4.编制饲料计划。
完成形式与过程
1.要求每位同学结合课堂讲授以及必备知识点写出任务实施计划，以便讨论与实施。
2.任务完成过程如下：
任务准备：利用教材、网络资源、图书做准备，写出任务实施计划。
任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务实施计划）。
任务总结：每一组选一名代表做任务报告，集体讨论，教师点评；写出任务报告。
任务后续：学习现代养猪场操作规程，为分组轮流顶岗实训做准备，本次任务不安排集中实训，在分组轮流顶岗实训中进行。
备注
由教师在附近指定一小猪场，确定一年饲料供应计划。
任务实施方案
任课教师
何 文
授课班级
08牧医
授课时间
学时
2
模块一
现代养猪生产的筹备
项目任务三
饲料计划的编制
课型
课堂-现场
教学方法建议
任务驱动式教学，“教学做一体”，结合多媒体图片。
教学重点与难点
推广配合饲料、饲料的科学利用和饲料计划的编制。
教学内容及教学过程设计
一、任务布置：要求学生在课前预习，利用任务书，熟悉本次教学内容，了解该模块的学习任务，写出任务实施计划书。
二、任务实施：
1.课堂教学部分：结合多媒体及图片。
项目任务三 猪饲料的筹备
一、猪的食性及对饲料的消化利用特点
（一）猪的消化生理特性
（二）猪对饲料的消化特点
二、推广配合饲料，开发利用当地饲料资源
（一）应大力推广配合饲料
（二）配合猪饲粮时，应当以猪的饲养标准和实际需要为依据
（三）应尽量开发利用当地的饲料资源
三、猪饲料的加工和调制方法及科学利用
（一）粉碎
（二）改熟喂为生喂
（三） 改稀喂为稠喂或干喂
（四）不用豆饼催肥
（五）缩短育肥期，减少维持消耗
四、饲料计划的编制
2.现场教学部分
教学组织：布置任务-分组-饲料计划编制-组内讨论-写出实训报告。
内容：
1.根据现场，确定猪群规模。
2根据所所得资料进行一年度饲料计划的编制。
三、任务完成及点评
教学组织：每个小组写出任务实施计划（提高学生写作能力）-每组一名代表宣读计划（锻炼学生口头表达能力）-讨论-教师点评-分组写出任务完成总结。
四、任务后续
1.根据任务完成总结、发言情况、讨论情况，表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他
同学。
2.在分组顶岗轮流实训中，进一步完善和强化任务。
3.成绩评定：顶岗实训鉴定+任务计划书+实训报告+技能考核+作业完成情况=最终成绩
【学习单】
一、猪的食性及对饲料的消化利用特点
（一）猪的消化生理特性
1 ．猪是杂食动物，有发达的臼齿、切齿和犬齿。既具有草食兽的特征，又具备肉食兽的特点。因此，猪既能利用植物性饲料，又能利用动物性及矿物质饲料。
2 ．猪嘴筒突出有力，吻突发达，能有力的掘食地下块根、块茎饲料。因此，猪饲料来源广泛。
3 ．猪的采食量较大，同时饲料通过消化道的时间也快。家畜之间比较采食量，多用每 100kg 体重需要干物质量来衡量。（表 1-2 ）。
表 1-2 干物质需要量及饲料通过消化道的时间
畜别
项目
猪
牛
马
每 100kg 体重干物质量需要量（ kg ）饲料通过消化道的时间（ h ）
4 ． 5
30~60
2 ． 5
168~192
2 ． 0
72~96
因此，在饲喂时除满足的饲料需要量外，还应做到少给勤添。
（二）猪对饲料的消化特点：
1 ．猪不仅能很好地消化利用精饲料，而且也能较好地消化利用青饲料和优质的粗饲料。还可以利用一些优质的干草粉。据报道：猪对青草中有机物消化率为 64.6% ；对优质干草中有机物的消化率为 51.2% 。
2 ．猪对粗纤维的消化率低，一般只起填充饱腹的作用，应少喂或不喂。猪消化道内几乎没有能消化粗纤维的酶类，只是在大肠的后部有少量存在。猪对粗纤维的消化利用远远比不上牛、羊等反刍家畜。
二、推广配合饲料，开发利用当地饲料资源
养猪生产实践告诉我们，要想做到科学利用饲料：
（一）应大力推广配合饲料。所谓配合饲料，不只是简单地将几种饲料混合，而是根据不同种类、不同用途和不同生产水平猪的营养需要，即饲养标准，用多种天然饮料和添加剂配制成的、营养较为全价的饲粮。实践证明，可以提高种猪生产性能，缩短肉猪肥育期，同时可节省饲料。
（二）配合猪饲粮时，应当以猪的饲养标准和实际需要为依据。以当地常用饲料为基础，充分利用当地饲料资源，适当购进占饲粮百分之几的，含有猪所需要的各种添加剂与矿物质饲料的预混料再自行搭配一定量的蛋白质饲料，如豆饼、鱼粉、血粉、蛹粉等即可自己配制成浓缩料（浓缩料占饲粮的百分之几到几十，也可直接购入），最后再与当地产的玉米、糠麸等能量饲料配合 可。
在配合饲粮时，注意事项：
第一对饲料添加剂要有一个全面、科学的认识。
第二面对我国农村养猪生产实际，在配制配合饲料时，应多种饲料互相搭配，以便起到营养互补作用。
第三有条件的地方应多用些青饲料，这样既可提高适口性，补充营养，又可满足猪对维生素的需要。
各类常用饲料，在配合时参考比例如表 1-3 。
表 1-3 常用饲料参考比例（ % ）
饲料种类
粮谷类
油饼类
糠麸类
动物性饲料
矿物质
干草粉
参考比例
45--70
10--25
10--20
3--8
2--3
3--15
（三）应尽量开发利用当地的饲料资源。鉴于我国目前粮食还不充裕的现实，要想发展养猪生产，降低饲料成本，应充分利用饲料资源：
1 、利用一些闲散地、荒坡、沙包、河滩等，结合小流域治理，种植牧草如苜蓿草、沙打旺等。
2 、利用一些水面养殖水生饲料喂猪。
3 、农家养猪还可以采集青草、野菜、野果、落果、蔬菜下脚料等作用饲料。
4 、在青饲料收获旺季制作青贮饲料，留作淡季用，也是我国北方解决青饲料来源。
5 、结合开办油坊、粉坊、豆腐坊等，可以得到油饼类、豆腐渣、粉渣类饲料。
6 、收集利用屠宰、食品加工，罐头加工等副产物，也可以扩大猪的饲料来源。
7 、在一些养鸡集中的地方，可将鸡粪（尤其是仔鸡粪）收集起来，做猪的饲料，鲜喂、发酵、烘干均可。
事实表明，只要努力开发和利用当地饲料资源，既能较好地满足猪的营养需要，又可降低养猪成本，是稳步发展养猪生产的有效措施。
三、猪饲料的加工和调制方法及科学利用
猪饲料的消化利用率高低，不仅取决于饲料本身营养含量和品质，而且还与饲料的加工调制和科学利用有关。
（一）粉碎
1 、优点：便于采食，可改善饲料适口性，增加采食量；加大了消化液的接触面积，有利于对饲料消化与利用。
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