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6S管理标准细则

一、员工行为规范细则
1．员工服饰要求
1.1穿着整洁大方，合乎适宜，不穿短裤、背心、拖鞋上班，不准裸背；
1.2不留怪异发型，不浓妆艳抹，不佩戴过多饰物；
1.3男士不得留长发，女士留长发应进行适当装束，简洁整齐，不得披散头发；
1.4办公室女职员穿高跟鞋不得超过3cm，不可过尖过响，车间女员工上班时间一律不得穿高跟鞋；
1.5正常工作日必须按规定穿着工作服。
2．员工上班行为表现
2.1遵纪守法，遵守公司各项规章制度；
2.2工作态度端正，积极主动，精神状态热情饱满，与同事团结互助；
2.3诚实、正直、勤奋、敬业，讲究文明礼貌，言行举止得体大方；
2.4按规定时间上下班，不得无故迟到和早退，白班人员中午休息时间保持安静，不影响他人休息；
2.5爱护办公、生产设备、设施等公共财产，使用贵重设备和仪器要按照使用说明进行操作，以免损坏设备影响使用，因操作不恰当造成的损失，操作者要做出相应的赔偿；
2.6禁止在工作场所内嬉闹、奔跑，大声喧哗，禁止说脏话；
2.7禁止随地吐痰、乱扔果皮、纸屑、乱倒饭菜、茶叶、杂物；
2.8禁止在墙上和设备设施上乱写、乱画、乱涂，乱挂；
2.9进入厂区严禁吸烟；
2.10不准在工作场所把手机铃音调得过大，最好调到振动；
2.11不准在上班时间吃零食，禁止在上班时间玩游戏、上网聊天，看与工作无关的书刊、杂志及做其它与工作无关的事情；
2.12不要在工作时间拨打和接听私人电话，确有必要的不得超过三分钟；
2.13不准带与工作无关的闲杂人员进入厂区，不准在办公室内长时间
会客攀谈，长时间攀谈应去会客室，以免影响他人工作；
2.14工作场所不得闲谈聊天、哼歌、吹口哨，不得睡岗、无故串岗、脱岗；
2.15下班前关闭并锁好各自办公区内的门窗，关闭电脑、照明灯、风
扇及其它不必要的用电设备；
2.16上班期间长时间离开岗位，要做到人走机停，无人情况下严禁常转风扇、长明灯及设备空转等现象。
3．接待礼仪要求
3.1无特殊情况，电话铃响三声之内接听，接听电话言语要礼貌得体、语气温婉、吐字清晰；
3.2接待客人应热情、礼貌，言行举止大方得体，严禁做出有损公司形象的事；
3.3业务接待尽量安排在接待室；
3.4对事先通知到本公司来洽谈或考察的客户及其他相关人员，各有关部门应协调做好相应的接待准备工作。

二、厂区环境管理规范细则

1．厂区外观
1.1厂区建筑物的外观色调和谐、统一；
1.2厂区大门标识明确，无污物，无残缺现象；
1.3厂区大门、栅栏不得有生锈损坏；
1.4厂区围墙不得有任何残破、不洁现象；
1.5厂区内及周围无垃圾及卫生死角；
1.6厂区内架空线路井井有条、不杂乱，无安全隐患；
1.7厂区设立的标识牌、宣传标语协调美观；
1.8厂区建筑设立的标志、标语健全无残缺。
2．区域分布及标识
2.1厂区门口设有清晰美观的厂区规划指示图；
2.2厂区的行车道、机动车停车位、员工车辆停放区、产品码放区划
分合理有序，区划线标识清楚明确；
2.3各办公室、车间及其它功能区名称标识牌明确齐全、统一协调；
2.4车间内区域划分明确，区划线清晰整齐，区域标识统一、明确。
3．厂区环境
3.1厂区门口及厂区内道路无垃圾、杂物；
3.2厂区垃圾统一放入垃圾箱，厂区内无垃圾或杂物死角；
3.3垃圾箱无垃圾外溢，定位放置，原则上每周倾倒一次；
3.4垃圾箱保持完好状态，定期清洗，无异味；
3.5绿化带规划设计合理，不影响交通运输；
3.6绿化带定期修剪维护，无杂草垃圾，管理良好；
3.7可回收废品无乱丢弃现象，应存放在指定位置，由专人分类整理；
3.8厂区排水设施良好，无积水现象。

三、办公室管理规范细则

1．室内布局
1.1室内布局合理，物品定位放置；
1.2室内桌椅、沙发、茶几、橱柜等摆放整齐，无杂物放置。
2．地面、墙面、门窗卫生
2.1地面无垃圾、杂物，无水渍、脚印；
2.2墙面无乱贴乱画及脏污现象；
2.3室内屋顶、吊扇、灯具、墙壁开关、插座、线路等洁净无尘；
2.4墙壁电线、电缆整齐，无扯拉吊挂现象；
2.5门窗玻璃完好，门面、门框、窗框及玻璃洁净无尘；
2.6窗台无杂物堆放，无灰尘、脏污，推拉槽内无杂物、灰尘。
3．办公设备
3.1各办公设备定位放置；
3.2电脑主机及显示屏无污物、灰尘；
3.3线路规范，插排放置合理，无灰尘污物；
3.4电话机、传真机、打印机、复印机等设备无污物及灰尘，无杂物放置。
3.5办公桌、电脑、电话机、打印机、复印机、传真机、扫描仪、文件橱等办公设备按类别统一编号，并明确标识使用责任人。
4．办公桌椅、茶几、沙发
4.1办公桌椅及沙发定位放置，不得随意摆放；
4.2桌椅、茶几、沙发等无灰尘及脏污；
4.3办公桌根据实际情况合理布置摆放，摆放整齐，无歪斜现象；
4.4办公用文件须统一放置在文件架上或放置在桌面的同一侧，摆放须整齐有序；
4.5办公辅助用品（订书钉、回形针、橡皮等）须统一放置在笔筒内或桌面右侧，不用时放置在办公桌抽屉内；
4.6水杯须放置在桌面一侧，以不靠近存放文件的位置为宜，防止水洒出浸湿文件；
4.7办公用笔使用完须及时放在抽屉内或笔筒内，不得摆在桌面；
4.8办公桌面无与工作无关的私人用品摆放，无闲杂书刊、报纸堆放；
4.9电话机、台历须摆放整齐，无灰尘及脏污；
4.10办公椅、沙发不得放置个人衣物；
4.11茶几不用时（无来宾）上面不得放置餐具及杂物，下层可摆放茶具，摆放整齐有序；
5．文件柜
5.1文件柜表面及内部无尘土及脏污；
5.2文件柜上无杂物放置，如放置与工作有关的物品要摆放整齐；
5.3所有文件柜门按内容物的类别进行统一标识；
5.4带锁的橱柜明确负责人，并标识清楚；
5.5文件资料等按月份分类进行整理，归档存放，须放置整齐，无杂乱堆放现象。
6．办公室外卫生区
6.1所属办公室外卫生区的走廊、楼梯无垃圾、尘土、水迹及脚印；
6.2所属办公室外卫生区的扶手及扶手隔断无灰尘及脏污；
6.3所属办公室外卫生区的窗户外框及玻璃洁净，无脏污及灰尘；
6.4所属办公室外卫生区的窗台无杂物及灰尘，窗户推拉槽内无杂物、灰尘。

四、会议室、接待室管理规范细则
1．室内布局
1.1室内布局合理，物品定位放置；
1.2室内桌椅、沙发、茶几、橱柜等摆放整齐，无杂物放置。
2．地面、墙面、门窗卫生
2.1地面无灰尘、垃圾、杂物，无水渍、脚印；
2.2墙面无乱贴乱画及脏污现象；
2.3室内屋顶、吊扇、灯具、墙壁开关、插座、线路等洁净无尘；
2.4墙壁电线、电缆整齐，无扯拉吊挂现象；
2.5门窗玻璃完好，门面、门框、窗框及玻璃洁净无尘；
2.6窗台无杂物堆放，无灰尘、脏污，推拉槽内无杂物、灰尘。
3．室内家具
3.1桌椅、茶几、沙发、饮水机等布置合理，定位放置；
3.2桌椅、茶几、沙发、饮水机等无灰尘脏污，无杂物放置；
3.3茶几不用时（无来宾）上面不得放置杂物，下层可摆放茶具及茶叶，摆放整齐有序；
3.4来客接待完毕须及时清理茶几上的物品。

五、质检室管理规范细则
1．质检室工具物品的定置定位
1.1质检室内无不用的物品堆放；
1.2所有的试验设备、办公设备及其他物品均有固定的摆放位置，并进行恰当标识；
1.3物品按规则摆放，根据用途或类别；
1.4橱内物品分类存放，同类物品摆放位置相同，不同类物品区分放置；
1.5电、热、危险品等进行警示标识；
1.6样品架样品分类放置、标识明确。
2．操作台面、实验设备
2.1操作台面整洁、无尘；
2.2操作台面所有物品定位放置，摆放整齐、有序；
2.3无私人用品放置在操作台面；
2.4实验设备无灰尘、油污，定期清洁保养。
3．地面、墙面、门窗卫生
3.1地面无灰尘、垃圾、杂物，无水渍、脚印，无检测品乱摆放；
3.2墙面无乱贴乱画及脏污现象；
3.3室内屋顶、吊扇、灯具、墙壁开关、插座等洁净无尘；
3.4墙壁电线、电缆整齐，无扯拉吊挂现象；
3.5门窗玻璃完好，门面、门框、窗框及玻璃洁净无尘；
3.6窗台无杂物堆放，无灰尘、脏污，推拉槽内无杂物、灰尘。
4．文件柜
4.1文件柜表面及内部无尘土及脏污；
4.2文件柜上无杂物放置，如放置与工作有关的物品要摆放整齐；
4.3所有文件柜门按内容物的类别进行统一标识；
4.4带锁的橱柜明确负责人，并标识清楚；
4.5文件资料等按月份分类进行整理，归档存放，须放置整齐，无杂乱堆放现象。

六、文件档案管理规范细则
1．文件制度管理
1.1现行有效的文件都进行统一的标识；
1.2文件制度的发放有发放记录；
1.3无效过时的文件进行回收，所有现场不存在过时无效的文件；
1.4有效的文件制度应有相关人员签字批准；
1.5文件制度按类归档，妥善保管。
2．文件、资料、档案分类存放、标识
2.1文件、资料、表单、档案进行分类存放、标识明确；
2.2文件夹、文件盒、档案袋的命名标识明确、格式编号统一；
2.3文件夹名称与内容物相符；
2.4所有文件、资料、报表等按月份整理归档；
2.5个人文件资料定时整理，桌面无过时、无用文件资料存放；
2.6放置文件、档案的柜门上必须标识清楚柜内物品的种类或名称；
2.7档案的包装、封存标准化；
2.8带锁的文件柜都标识钥匙管理人；
2.9档案柜内不存放私人物品，不存放任何易燃、易爆物品及其它任何无关物品。
3．计算机文档的管理
3.1任何计算机不得设立专人开机密码，以防影响他人使用；
3.2任何文档必须使用与文件内容相符的名字命名；
3.3所有文档都使用文件夹进行分类存储；
3.4文件夹命名准确，从名称可知内容；
3.5不存在过时无用的文档。

七、质量管理规范细则
1．质量体系建立情况
1.1建立文件化的质量管理体系；
1.2有成文件的质量工作程序或制度；
1.3质量体系文件有发放记录；
1.4各岗位操作有记录，填写规范；
1.5质量记录的填写有签字和审核；
1.6记录每月进行归档整理；
1.7过时无用的制度文件进行回收；
1.8无违犯质量法规的现象。
2. 现场质量管理要求
2.1生产现场无抛撇、践踏产品的现象；
2.2原料、成品堆放整齐；
2.3不良品有明显标识；
2.4生产现场没有与生产无关的物品；
2.5没有外来污染损害产品；
2.6生产现场卫生整洁；
2.7产品包装物管理完善，无污染。
3．产品品质检查
3.1成品区无不合格产品；
3.2产品的检验放行有明确的责任人；
3.3产品入库前均有经检验合格的记录；
3.4产品的外包装符合统一要求；
3.5产品标签、包装物标识没有虚假成分；
3.6政府部门的质量抽查没有不合格。
4．质量信誉情况
4.1产品配方、产品品质质量没有欺骗行为；
4.2不得有任何形式的掺杂使假；
4.3顾客的投诉有书面的处理程序；
4.4顾客的投诉过程均有记录，无隐瞒；
4.5顾客质量投诉每月不超过两次；
4.6无因产品质量造成的质量事故；
4.7无政府部门质量通报或处罚。

八、格栅车间现场管理规范细则
1．上料挤出区
1.1设备洁净、无油污、灰尘，不挂放杂物；
1.2周边区域无乱挂杂物，不占用通道，原料堆放不出区域线；
1.3挤出机下干净、无料粒、废料或熔融料；
1.4所属区域内洁净，无料粒、杂物、油污。
2．冲床区
2.1设备洁净、无油污、灰尘，不挂放杂物；
2.2冲床边冲料堆放整齐不占用通道，空袋子要码放整齐；
2.3所属区域内洁净，无垃圾、杂物，无水污、油污；
2.4周边区域无乱挂杂物，不占用通道，物品堆放不出区域线。
3．单（双）拉区
3.1设备及部件洁净，无油污、灰尘，不挂放杂物；
3.2所属区域内洁净，无垃圾、杂物、油污；
3.3周边区域无乱挂杂物，不占用通道，物品堆放不出区域线；
3.4成品码放有序、整齐。
4．锅炉区
4.1锅炉清扫的干净，无长期积累的烟垢；
4.2控制柜洁净，无积尘、油污，不放置杂物；
4.3锅炉附近地面无垃圾、杂物，所属区域洁净，无水污；
4.4工具定位放置，锅炉附近不挂放杂物；
4.5煤场卫生清扫及时，无洒落煤渣、杂物、垃圾。
5．破碎区
5.1破碎机及控制柜无油污、灰尘、杂物；
5.2破碎后及时清理地上洒落的料粒，待破碎料堆放有序、不杂乱；
5.3所属区域线洁净，无垃圾、杂物、油污。
6．造粒区
6.1设备及控制柜洁净无尘土、杂物；
6.2区域内不乱放手提包及其它杂物；
6.3所属区域洁净，无料疙瘩、料粒，无垃圾、杂物、油污；
6.4及时清除废品边料上的铁丝及其它铁质杂物。
7．剪板区
7.1剪板机要清扫、擦拭干净，无灰尘；
7.2剪板后料要及时清理，待剪料堆放整齐；
7.3所属区域洁净，无料粒，无垃圾、杂物、油污；
7.4区域内不乱放手提包及其它杂物。
8．废品边料区
8.1所属区域洁净，无垃圾、杂物、油污；
8.2废品边料分类标识、堆放整齐，不超出区域线；
8.3及时清理当班产生的废品边料。
9．物品定置定位
9.1工具定位存放，用后归位；
9.2灭火器材定位存放，禁止挪动；
9.3其它定位放置的物品无挪动；
9.4现场无私人物品存放，水杯、餐具等个人物品放入储物橱，不准随意乱放。
10．现场秩序
10.1操作人员各守其岗、工装着装整齐；
10.2没有无人陪同的外来人员在车间内走动；
10.3无有误操作和违反操作规程的行为；
10.4现场无违反劳动纪律的现象。
11．设备安全
11.1设备运行过程中无外露齿轮或皮带轮；
11.2设备上有无固定不牢的零部件，无漏油、漏水等情况；
11.3设备无带故障运行，导热油炉无安全隐患；
11.4设备紧急急停开关完好；
11.5生产现场无外露线头，无线路乱拉、乱接情况；
11.6各电气控制柜里面线路及控制开关线路规范，无脱落或老化现象，无积尘。
12．现场安全
12.1设备人身事故易发部位有安全警示牌；
12.2冲床、剪板机在运行中有安全警示牌；
12.3造粒机、破碎机有安全操作规程；
12.4安全防护用品用具的安全穿戴情况；
12.5生产现场合理配置消防器材；
12.6生产现场无易燃、易爆、腐蚀物品，易燃易爆物品进行安全隔离、存放；
12.7电焊、气焊现场安全操作情况。
13．更衣室
13.1更衣橱、床等定位放置，不得随意移动；
13.2更衣橱每个橱柜在统一位置明确标识使用人；
13.3衣物、鞋子无乱挂、乱放现象，衣物放入橱柜内，鞋子定位放置，摆放整齐有序；
13.4地面无灰尘、垃圾、杂物及积水；
13.5鞋子等物品摆放整齐；
13.6墙面无乱贴乱画及脏污现象；
13.7室内屋顶、吊扇、灯具、墙壁开关、插座等洁净无尘；
13.8门窗玻璃完好、洁净无尘；
13.9更衣橱无乱贴、乱画现象，无灰尘、脏污。

九、机械车间现场管理规范细则
1．工具物品的定置定位
1.1现场使用的零部件摆放整齐有序；
1.2电气装置和线路整齐，绝缘良好；
1.3工件、毛坯、电焊机、气瓶、脚踏板等各种设备工具定位放置，摆放整齐合理。
2. 现场卫生及秩序
2.1应有的螺丝、螺帽、标牌、灯罩、手柄、手球等均齐全、牢固；
2.2各手柄活动自如，无捆绑现象或附加物；

2.3设备外观无灰尘、油垢，呈现本色；
2.4设备各滑动面与导轨、丝杆、齿条、搪杆等无油垢；
2.5设备内部各滑动面及啮合件无油垢；
2.6设备所有防护罩内没有杂物、灰尘及油垢；
2.5所有电气装置内外均无灰尘和杂物；
2.7设备周围地面干净、无油污及杂物；
2.8工作后对现场及时清洁、整理，工具及时归位，现场无杂物、垃圾；
2.9维修现场无私人物品存放，水杯、餐具等个人物品放入储物橱，不准随意乱放；
2.10下脚料有收集存放容器；
2.11操作人员着工作服上岗，工作服穿戴整齐；
2.12所有门窗、玻璃洁净无尘；
2.13窗台无杂物堆放，无灰尘、脏污；
2.14墙壁无脏污、乱涂乱画；
2.15墙壁、墙顶无蜘蛛网。
3．安全
3.1定人、定机，操作熟练；
3.2各限位开关、信号灯及安全防护装置齐全、灵敏、可靠；
3.3各种电气设备绝缘良好，有安全照明；
3.4工作场地有警示标识和防护措施；
3.5操作者严格遵守操作规程，操作规范。
4．更衣室（同格栅车间更衣室基本要求）

十、纤维车间现场管理规范细则
1．上料挤出区（同格栅车间上料挤出区基本要求）
2．拉伸区（同格栅车间单（双）拉区基本要求）
3．半成品区
3.1设备及部件洁净，无油污、灰尘，不挂放杂物；
3.2所属区域内洁净，无垃圾、杂物，油污；
3.3设备各部件运转良好，无松动、捆绑、磨损、缺少现象；
3.4设备开关灵敏，产品卷绕均匀；
3.5半成品称重、计量准确，记录完整，摆放整齐。
4.剪断区
4.1设备及部件洁净，无油污、灰尘，无纤维丝堆积，不挂放杂物；
4.2所属区域内洁净，无垃圾、杂物，油污；
4.3周边区域不乱挂杂物，不占用通道，产品摆放整齐；
4.4半成品排放有序，牵引丝顺畅、不杂乱，每班后清理干净；
4.5剪丝均匀，及时清理包装，无散落地面现象。
5．包装区
5.1设备及部件洁净，无油污、灰尘，不挂放杂物；
5.2所属区域内洁净，无垃圾、杂物、油污；
5.3周边区域不乱挂杂物，不占用通道，产品摆放整齐；
5.4产品装袋及时，均匀一致；
5.5包装袋封口良好，计量准确；
5.6装箱按标准要求，封箱胶带长度一致，封口整齐、无褶皱；
5.7正唛、侧唛与所装物品内容物一致；
5.8包装好产品码垛整齐，按规定摆放。
6．造粒区
6.1设备及控制柜洁净无尘土、无杂物；
6.2区域内不乱放手提包及其它杂物；
6.3所属区域洁净，无料粒，无垃圾、杂物、油污。
7．物品定置定位（同格栅车间物品定置定位基本要求）
8．现场秩序（同格栅车间现场秩序基本要求）
9．设备安全（参照格栅车间设备安全基本要求）
10．现场安全（参照格栅车间现场安全基本要求）
11．更衣室（同格栅车间更衣室基本要求）

十一、仓库现场管理规范细则
1．区域定位与标识要求
1.1大型仓库分区域、分架、分层、分品种规格堆放，界限标识明确；
1.2车道、走道的界限标识明确；
1.3所有货架、橱柜、垛位定位标识；
1.4消防器材有隔离标识；
1.5无随意放置的不明杂物；
1.6物品的堆放符合区域标识；
1.7无超出区域界限存放的物品货物。
2．垛位及货架物品要求
2.1货架、垛位排列整齐，符合界限；
2.2按物品的类别或用途分货架；
2.3任何物品的摆放整齐有规则；
2.4物品摆放方法符合节约空间的原则，提倡往空间发展；
2.5不同类物品之间有明显的界限；
2.6所有的垛位、容器必须配备标志卡。
3. 物品的定量定容要求
3.1每种物品的放置位置固定，标志存放量或管制界限；
3.2同类物品的盛放容器相同，不同类物品容器不同，但要尽量减少容器种类；
3.3相同的容器存放的数量一致；
3.4每个容器规定最大容量标识；
3.5不允许任何物品混放、混垛；
3.6不允许出现任何不规则的堆放；
3.7所有的容器、垛位标识明确。
4．仓库卫生安全要求
4.1门窗牢固，无透风、漏雨现象；
4.2在明显位置配备足够多的消防器材；
4.3无危险垛位，无不牢货架；
4.4油类、稀释剂、酸碱等危险品必须专库存放；
4.5产品、货架、垛位无灰尘脏污；
4.6地面无任何垃圾、污迹；
4.7窗台上无杂物及灰尘；
4.8墙壁、墙顶无蜘蛛网，无鼠、虫破坏；
4.9风扇、灯具无灰尘、脏污；
4.10仓库周围50米内无吸烟、点火行为。

十二 、厨房管理规范细则
1．厨房物品的定置定位
1.1厨房内所有物品进行定位放置；
1.2水管、气管无跑、冒、滴、漏现象；
1.3生、熟餐具有区别放置，不混用；
1.4橱柜内各物品分类放置，摆放整齐；
1.5餐具分类放入餐具橱内，无任何餐具落地放置；
1.6厨房内无杂物堆放。
2．厨具、餐具、食品卫生
2.1锅灶周围不存油污、废水；
2.2锅、铲、案、盆、餐具等内外干净，无生锈不洁、残缺损坏，无灰尘、油污；
2.3橱柜设施内外洁净无灰尘、脏污；
2.4清洗水池洁净，无油污及杂物残存；
2.5生、熟食品分类存放，定位放置；
2.6餐具、熟食不得露天存放；
2.7购置物品（菜、油、调料等）存放容器及存放区干净无灰尘、脏污；
2.8厨房内不得有苍蝇、昆虫。
3．地面、墙面、门窗卫生
3.1厨房地面任何地方无垃圾、积水、油污及尘土；
3.2菜叶等下脚料、杂物有容器收集，禁止堆放地面；
3.3案台下面无杂物堆放；
3.4墙面无乱贴乱画及脏污现象；
3.5室内屋顶、吊扇、灯具、墙壁开关、插座等洁净无尘；
3.6门窗玻璃完好，洁净无尘；
3.7窗台无杂物堆放，无灰尘、脏污；
3.8门窗纱网安装齐全，无灰尘、脏污。
4．厨房工作人员卫生
4.1厨房工作人员应穿着整洁、讲究个人卫生；
4.2厨房工作人员一律着装工作服、帽上岗；
4.3无长发披散外露；
4.4不得直接用手拿取熟食；
4.5工作期间手上不佩戴首饰。

十三、餐厅管理规范细则
1．餐厅物品的定置定位
1.1餐厅桌椅、餐具、橱柜等均进行定位放置，摆放整齐有序；
1.2配备有垃圾收容器，定位放置；
1.3餐厅内任何地方无杂物堆放；
1.4配备有安全消防设施，定位放置于明显位置；
1.5明显标识安全消防通道，配备应急灯。
2．地面、墙面、门窗卫生
2.1地面任何地方无垃圾、积水、油污及尘土；
2.2洗池洁净，无杂物、油污；
2.3配备有清洁工具，定位放置；
2.4墙面无乱贴乱画及脏污现象；
2.5室内屋顶、吊扇、灯具、墙壁开关、插座等洁净无尘；
2.6门窗玻璃完好，洁净无尘；
2.7窗台无杂物堆放，无灰尘、脏污；
2.8门窗纱网安装齐全，无灰尘、脏污。
3．餐桌椅、餐具、橱柜卫生
3.1餐桌椅、餐具、橱柜保持完好状态；
3.2桌椅上下表面无灰尘、油污；
3.3餐具清洁无油污及灰尘，进行必要的消毒工作；
3.4橱柜表面及里面无灰尘、油污。
4．餐厅工作人员卫生（同厨房工作人员卫生要求）

十四、卫生间管理规范细则
1．卫生设施要求
1.1卫生设施使用状态良好，无破损残缺、生锈、脏污现象；
1.2卫生间内无异味；
1.3卫生间水冲设施状态良好；
1.4排水系统状态良好；
1.5管线无跑、冒、滴、漏；
1.6纸篓定位放置，定时清理清洁，无破损、脏污；
1.7隔断等设施牢固、安全。
2．地面、墙壁、门窗卫生
2.1地面任何地方不得存在垃圾、脏污、积水；
2.2卫生间内无任何杂物堆放；
2.3墙面及隔断无乱贴、乱画现象，无水迹、灰尘、脏污；
2.4室内屋顶无灰尘、脏污及蜘蛛网；
2.5门窗玻璃完好、洁净，无水迹、灰尘；
2.6窗台无杂物堆放，无灰尘、脏污。