无公害蔬菜茄子生产技术.docx

无公害蔬菜茄子生产技术

1、茄子对环境条件的要求
（1）温度 茄子喜高温，种子发芽适温25～30℃，最低发芽温度11℃。幼苗期生长发育适温白天25～30℃，夜间15～20℃，如果温度低于17℃，生育缓慢，花芽分化延迟，花粉管的伸长也大受影响，因而会引起落花。10℃以下引起新陈代谢失调，5℃以下会有冻害，当温度超过35℃时，花器发育不良，尤其是夜温高的条件下，呼吸旺盛，碳水化合物消耗过大果实生长缓慢。所以茄子的栽培最好安排在室温能达到15℃季节或温室中，同是要避免高温对茄子的影响。
（2）光照 茄子对光周期的反应不敏感，但光照的强弱影响光合作用的强度，弱照下光合产物少，生长细弱，而且受精能力低，容易落花。随着光照强度的增加，一般光合强度亦增加，当光照强，而光照时间又长，则光合产物积累也多，花芽分提早，落花率降低。
（3）土壤养分 茄子对土壤的适应性广，各种土壤都可种植。茄子是一种耐肥的蔬菜，生长结果期长，所以要多次追肥才能保证较高的产量，在肥沃的土壤中茄子的开花采收都比贫瘠土壤中的早。茄子对肥料的吸收以钾为主，氮次之，磷比较少。
（4）水分 茄子枝叶繁茂，产量高，需水量较大，但茄子又怕水，土壤积水通气不良时，易引起沤根，空气湿度大时易发生病害。但各个生育期对水分的要求又有差异，门茄形成前需水量较少。
2、茄子茬口的划分
（1）秋冬茬 7月中、下旬育苗，8月下旬定植，11月上、中旬始收。
（2）冬春茬 12月上旬育苗，2月上旬定植，3月下旬始收。
（3）春提后茬 元月上旬至中旬育苗，8月下旬至9月下旬定植，10月下旬至11月始收。
（4）秋延后茬 7月下旬至8月下旬育苗，8月下旬至9月下旬定植，10月下旬至11月始收。
3、品种选择 选择抗病、优质、高产、耐藏耐运、商品性好，适合市场需求且经过检疫的品种，或者选用已通过审定，且当地生产已证实的高产优质新品种。
4、育苗
（1）营养土的配制 营养土的配制是用炉渣、有机肥、田园土按体积2：4：4的比例进行，即烧透的炉渣20%，充分腐熟且经过无害化处理的有机肥40%，无菌的连续三年没有种过茄科作物的田园土40%，并适量加入一定量的速效养分，喷洒杀菌剂杀菌后，堆沤10～15天备用。一般一亩地育苗需2方左右的营养土。
（2）苗床的准备 根据不同的茬口可选择在温室、大棚、大田等处设置苗床，一般一亩茄子需苗床15平方米左右，可采用营养钵、营养穴或工厂生育苗等方式。夏秋季育苗时应配有防虫网、遮阳网等设施。育苗前用福尔马林溶液对苗床进行消毒。
（3）种籽消毒 用15%混合氨基酸铜·锌·锰·镁水剂600倍液或1%的高锰酸钾溶液浸种20分钟，捞出后冲洗干净。
（4）浸种催芽 先用55℃的热水浸泡15分钟，再用30℃的温水浸泡8小时，捞 出后洗净种皮上的粘液然后催芽，催芽要用变温，即每天25～30℃温度控制16～18个小时，16～20℃温度控制6～8小时，当芽露白时即可播种。
（5）播种 在苗床上铺10厘米厚的营养土，浇足底水，待水渗下后整平苗床，再撒一层0.2～0.5厘米厚的营养土，然后均匀播种，播种后覆盖0.5～1厘米的营养土，然后盖膜保墒。
（6）苗期管理
①温度管理 播种到齐苗温室应保持在日温30～35℃，夜温20～22℃，最低温度18℃。齐苗至一叶展开应适当降低温度，应保持日温27～30℃，夜温17～20℃，最低不下13℃。一叶展开至移栽应保持日温25～27℃，夜温15～16℃。
②光照 虽然茄子对光反应不敏感，但光照强度不应低于2万勒克斯，并应尽量增加光照时间。冬季育苗应采用反光幕增光，夏秋育苗要遮光降温。
③适量浇水 防止浇水过多造成沤根、徒长和发病。
④分苗 当苗长到两叶一心时对苗床育苗的进行分苗，分苗应采用9×9cm的营养钵分苗，分苗后要进行遮阳，以利缓苗。对营养钵育苗的移栽前半月倒一次苗。在浇水时加入600倍15%的混合氨基酸铜·锌·锰·镁水剂，以防治苗期各种病害。
5、定植
（1）底肥的施用 如果目标产量是10000公斤/亩，则每亩施用经高温堆沤且无害化处理的鸡粪5000公斤，纯N14公斤，P2O522.5公斤，K2040公斤。其中磷肥和三分之二的鸡粪、氮肥、钾肥撒施后深翻于土中，剩余的三分之一集中施于垄下，浅耕后起垄种植。
（2）整地 施肥后将土壤深翻30～40厘米，集中施肥后浅耕、整平后起垄，垄宽50厘米，垄距80厘米，垄高20厘米，垄中间留15厘米深的小沟，用以膜下暗灌。
（3）棚室消毒 
①土壤消毒 地下虫害，667m2用0.2%的乐斯本乳剂3000倍液喷雾。地下病害，667m2用3%恶·甲霜水剂300倍液进行喷雾。
②空间消毒 棚室在定植前要进行消毒，每667m2喷5%百菌清粉尘剂和6.5%霸霉灵粉尘剂各1kg，同时用2～3kg硫磺粉点燃薰棚，密闭棚室24小时。
（4）定植
①定植标准 苗龄80～90天，温室内10cm土温稳定在13～15℃时开始定植。
②定植时间 选择连续晴天的上午进行定植。
③定植方法 在垄上按60cm的株距开穴，先浇穴水后栽苗，每穴一株，667m2栽1800株左右。定植时深度和营养砣相平。
（5）定植后的管理
①温度（温度管理见表2）
时期
日温℃
夜温℃
地温℃
缓苗期
28～30℃
20～18℃
16℃
缓苗后
25～28℃
20～15℃
15℃
始收前
上午
25～30℃
前半夜
20～18℃

下午
28～20℃
后半夜
13～10℃

采收期
上午
26～36℃
前半夜
22～18℃

下午
30～24℃
后半夜
15～13℃

②光照 茄子为强光短日照的作物，光补偿点为2万勒克斯，饱和点为4万勒克斯。冬季生产温室后墙要张挂反光幕改善温室光照条件。
③湿度 最佳空气湿度调控指标是缓苗期80%～90%，缓苗后70%～80%。
④气体 在开花座果期，温室内二氧化碳浓度要达到1000～1500mg/kg。
⑤浇水 采用膜下暗灌或滴灌、渗灌。一般浇水原则：浇好定植水，浇透缓苗水，尔后一直不浇水，门茄开始膨大时开始浇第一水。冬季一般10～15天浇一次，春季根据天气状况和茄子的发育规律，逐渐增加浇水次数和浇水量。
⑥追肥
在门茄开始膨大时开始追肥，一般每次667m2施用纯N5.0kg,K204.0kg,半月一次。进入盛果期后，一般每次追施纯N3.5kg，K207.5kg，10天一次，追肥要采用沟施、穴施随后浇水的办法，所追施的肥产应符合DB/T140800 007—2003 的相关要求。
6、植株调整
（1）整枝 茄子的整枝有单杆整枝、双杆整枝和“1-2-4-2”整枝三种方法，在具体管理中根据栽培密度和目的选择适宜的整枝方法。对二杈分枝以下叶腋里发生的侧枝全部摘除。主杆上要适时打掉底叶，长茄品种宜早打底叶，圆茄品种可适当晚打。
（2）保果 利用温室授粉专用昆虫进行授粉，或用防落素或番茄灵进行蘸花，每袋加水1.25kg。
7、病虫害的种类
虫害 美洲斑潜蝇、白粉虱、红蜘蛛、蚜虫等。
病害 猝倒病、立枯病、黄枯萎病、灰霉病、绵疫病、褐纹病等。
（2）防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针。坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。
（3）农业防治 选择抗病品种，与非茄科作物轮作3年以上，合理施肥浇水，培育壮苗，及时清除中心病株、病叶进行深埋或烧毁处理。
（4）生态防治 通过控制温度和空气湿度，保证充足的光照和二氧代碳，利用防虫网和薄膜的保护作用，创造有利于茄子生长，不利于病虫害发生的生态环境。
（5）物理防治 利用银灰色反光膜驱避蚜虫，设置黄色诱虫板，诱杀蚜虫及白粉虱。
（6）生物防治 一是积极保护和利用天敌防治病虫害；二是使用Bt、病毒颗粒、阿维菌素等生物菌剂防治虫害；三是利用农用链霉素、井岗霉素、0.5%氨基酸寡糖素水剂等防治病害。
（7）化学防治 使用化学防治，应符合GB4285、GB/T8321和DB14/86—2001的要求（选药用药技术见表2）。
防治对象
农药名称
使用方法
安全间隔期（天）
猝倒病
立枯病
95%恶霉灵粉剂
3000倍液喷雾
3
枯黄萎病
15%混合氨基酸铜 锌 锰 镁水剂
50%多菌灵
800倍液定植时灌根0.25kg/株
500倍液喷雾
25
3
灰霉病
50%异菌 福
800倍液喷雾
7
绵疫病
70%代森锰锌
75%百菌清可湿性粉剂
500倍液喷雾
600倍液喷雾
15
7
褐纹病
64%杀毒矾
500倍液喷雾
10
蚜虫
15%阿维 毒乳油
3%啶虫脒乳油
3000倍液喷雾
3000倍液喷雾
5
7
白粉虱
20%高氯 噻乳油
50%杀螟丹可溶性粉剂
1000倍液喷雾
1500倍液喷雾
7
7
斑潜蝇
20%阿维 杀单微乳剂
1500倍液喷雾
7
茶黄螨
70%克螨特
1000倍液喷雾
7
（8）严禁使用高毒高残留农药，严格按照DB140800/T 007—2003标准执行。
8、及时采收 当茄子萼片两侧的白条带消失时，及时采收。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染，及时分批采收，减轻植株负担，确保商品果质量，促进后期果实发育。果品质量要符合NY5005和DB14/86—2001的要求。
9、清洁田园 采收完毕后要将残枝落叶、杂草清理干净，集中处理，保持田间清洁。
10、分装、运输、贮存 执行DB14/86—2001和DB14/87—2001标准。