餐饮情况调查报告.docx

云南农业大学11级社工班学生在校期间餐饮情况调查
2012
徐周璇
2011313813

目录
摘要 3
调查背景 3
调查目的 3
调查对象及方法 4
调查对象 4
调查方法 4
准确性保证 4
调查计划 4
指标体系 5
问卷的整理分析 6
饮食餐次 6
总体分析 6
具体分析 7
对学校餐厅的满意情况 9
校外伙食情况 9
食用频率 9
食用原因 10
购餐地点 10
总结 11
就餐地点 11
零食食用情况 11
性别对比 12
农村城市对比 13
总结 14
饮品 14
饮食健康（直接体现） 15
饮食口味 15
饮食习惯 15
营养健康 16
健康知识的了解 16
饮食卫生 17
总结 17
饮食花销 17
饮食花费 17
零食花费 18
总结 18
讨论 18
致谢 18
设计体会 18
附录 19
调查问卷一份 19

摘要
本次采用问卷普查加个别访问方式获得资料，从饮食的餐次、校食堂的满意情况、校外饮食、零食饮料、就餐地点、口味习惯、营养健康、健康了解、卫生讲究、饮食花费等方面，描述和分析了云南农业大学11级社工班学生的餐饮情况及原因。研究表明，该班学生比较大众群体饮食不健康，饮食花费正常。

调查背景
近年来，随着经济的发展，生活水平的不断提高，社会人群的膳食结构发生了较大的变化，营养失衡的现象也日渐显著，因而营养与保健日益受到更大的关注。大学生是一个经济尚未独立、学习负担又很重的特殊群体群体，属于青春发育期，代谢旺盛，活泼好动，运动量大，同时学习任务繁重，营养需求量大，他们的膳食营养能否满足其健康成长，直接影响着他们今后的学习、工作与生活。合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率。
然而，大学生是一个特殊的群体，生活不受约束，饮食随意性较大，能按科学方式对待饮食的学生为数不多。进餐不定时、无规律，随意性大，已成为普遍的现象。近年来，对不同的在校大学生进行的膳食调查显示由于大学生相对独立的饮食习惯和生活、学习方式，饮食结构欠平衡合理，导致部分学生营养不良，上课注意力不集中，思维能力、记忆力下降，甚至引发肠胃等疾病，无疑将严重影响今后的学习、工作与生活，因此在大学期间的饮食健康对该人群的身体健康有非常重要的意义。
云南农业大学本身有七大餐厅。同时学校附近小吃摊、点心店、火锅店、饮品店等餐饮业发达，对学生诱惑力大。
就此现象，我对大学生膳食营养状况进行了调查，调查结果反映问题很值得大家重视。
调查目的
通过11级社工班这个小群体窥视云南农业大学大一在校生的餐饮情况。
1、 了解农大大一学生在学期内的餐饮情况。
2、 借此反映农大大一学生饮食观念。
3、 从侧面了解农大大一学生对身体健康的关注度。
4、 为研究大学生饮食的调查提供依据。

调查对象及方法
调查对象
界定总体：云南农业大学11级社工班全体学生，共59人。
实际调查对象：该班中的57人
调查方法
本次调查采用普遍调查的调查方法。资料的搜集总体采用问卷法，并辅之以个别访谈加以验证。最后对资料进行统计和综合分析。
准确性保证
1、 采用普查形式，避免了抽样误差导致的样本真实性降低。
2、 问卷初稿先经试填修改。
3、 问卷附有本人联系方式，如有题意不理解之处随时可以询问。
4、 调查群体文化水平高，对问卷理解能力强，降低了理解错误导致的调查不准确。
5、 问卷题目少，完成时间短，减少了被调查者因烦躁而导致的应付了事。
调查计划
整个调查活动划分为四个阶段，分别是准备阶段、调查阶段、统计阶段、调查报告的撰写阶段。
1、 准备阶段：调查的实施步骤准备；调查问卷的设计。预计时间2周
2、 调查阶段：调查问卷的分发；对部分调查对象的访谈；调查问卷的回收。预计时间1周。
3、 统计阶段：对调查问卷的整理、统计、分析。预计时间2周。
4、 调查报告的撰写阶段：运用统计数据撰写调查报告书。预计时间2周。
指标体系

问卷的整理分析
饮食餐次
总体分析
统计量

吃不吃早餐
吃不吃午餐
吃不吃晚餐
吃不吃点心
吃不吃夜宵
N
有效
57
57
57
57
57
缺失
0
0
0
0
0
众数
1
1
1
2
3

三餐的用餐与否

响应
个案百分比
N
百分比
一日三餐的饮食状况a
吃不吃早餐
37
25.2%
64.9%
吃不吃午餐
57
38.8%
100.0%
吃不吃晚餐
53
36.1%
93.0%
总计
147
100.0%
257.9%
a. 值为 1 时制表的二分组。

从以上表格可以看出该班大部分同学会食用早餐、午餐、晚餐，不会食用点心，而夜宵的食用与否则不一定。而全部学生都有食用午餐的习惯。每日均有早中晚三餐的习惯的同学有35人，占总人数的61.4%。
总体来看，该班学生饮食餐次习惯一般。

具体分析

不吃早餐的原因

频率
百分比
有效百分比
累积百分比
有效

52
91.2
91.2
91.2
不想吃
1
1.8
1.8
93.0
没钱
1
1.8
1.8
94.7
没有时间
1
1.8
1.8
96.5
起不来
1
1.8
1.8
98.2
上课来不
1
1.8
1.8
100.0
合计
57
100.0
100.0

该班不吃早餐的现象比较严重，且有一部分学生不一定吃早餐，这种机动性反映出学生食用早餐没有规律，视前一天晚上和当天早上的活动安排而定。学生不吃早餐大多因为起床晚了，要么赶不上上课要么已经接近中午，就不食用早餐。

除三餐正餐外，较多学生会选择食用点心或夜宵。下午和晚上餐次的增加反映出学生活动丰富，尤其是夜宵的食用反应出学生夜生活丰富。

一日三餐是否定时定量

频率
百分比
有效百分比
累积百分比
有效
定时定量
16
28.1
28.1
28.1
定时不定量
9
15.8
15.8
43.9
不定时
32
56.1
56.1
100.0
合计
57
100.0
100.0

不定时用餐的学生占56.1%，超过半数，在定时用餐学生中又有36%的学生不定量用餐。真正定时定量用餐的学生只有28.1%。可看出该班学生大多饮食不规律。
对学校餐厅的满意情况

对学校餐厅各方面是否满意

频率
百分比
有效百分比
累积百分比
有效
满意
10
17.5
17.5
17.5
不满意
47
82.5
82.5
100.0
合计
57
100.0
100.0

对学校餐厅不满意的方面

响应
个案百分比
N
百分比
对学校餐厅不满意的方面a
伙食不合口味
15
11.3%
31.9%
菜色单一
29
21.8%
61.7%
不卫生
28
21.1%
59.6%
服务态度不好
20
15.0%
42.6%
其它
2
1.5%
4.3%
太挤
39
29.3%
83.0%
总计
133
100.0%
283.0%

82．5%的学生不满学校餐厅的服务。
在对学校餐厅不满意的方面中，有83%的学生认为餐厅太挤，有31.9%的学生认为伙食不合口味，有61.7%的学生认为学校餐厅不卫生，有42.6%的学生认为餐厅服务态度不好，另有4.3%的学生对学校餐厅有其它不满意的地方。其中，认为学校餐厅“太挤”是学生对学校餐厅最不满意的地方。
校外伙食情况
食用频率
是否常吃校外伙食

频率
百分比
有效百分比
累积百分比
有效
是的，常常
7
12.3
12.3
12.3
一般，不多不少
40
70.2
70.2
82.5
很少
10
17.5
17.5
100.0
合计
57
100.0
100.0

在食用校外伙食的频率中，12.3%的学生选择“是的，常常”；70.2%的学生选择“一般，不多不少”；17.5%的学生选择“很少”；没有学生选择“差不多没有”。
食用原因
为什么吃校外的伙食

响应
个案百分比
N
百分比
为什么吃校外的伙食a
不喜欢吃校食堂的饭菜
14
11.7%
24.6%
人在外面，顺便购餐
46
38.3%
80.7%
便宜
4
3.3%
7.0%
组织、活动聚餐
17
14.2%
29.8%
好吃，换换口味
37
30.8%
64.9%
其它
2
1.7%
3.5%
总计
120
100.0%
210.5%

在食用校外伙食的原因中，学生有24.6%因为不喜欢吃校食堂的饭菜；80.7%因为人在外面，顺便购餐；7%因为组织、活动聚餐；64.9%因为校外伙食好吃，换换口味；另有3.5%有其它原因。其中，大部分学生因为人在外面，顺便购餐而选择食用校外伙食。
购餐地点
购买校外伙食的地点

响应
个案百分比
N
百分比
购买校外伙食的地点a
流动摊位
22
22.0%
38.6%
饭店
22
22.0%
38.6%
小饭摊（单间或双间铺面）
45
45.0%
78.9%
肯德基等面包快餐
6
6.0%
10.5%
高级餐厅（星级酒店、西餐厅
1
1.0%
1.8%
其它
4
4.0%
7.0%
总计
100
100.0%
175.4%

在购买校外伙食的地点中，学生有38.6%在流动摊位和饭店购买；78.9%在小饭摊购买，为大多数学生的选择；10.5%购买肯德基等面包快餐；1.8%即只有1个学生在高级餐厅购买；另有7%的学生选择其它。
从表格中可以看出，该班学生均有在外购餐的经历，且他们更乐意在流动摊位、小饭摊、饭店等较低档餐饮场所购餐。在这些场所购餐方面快捷且便宜，符合学生的消费特性。校外伙食，尤其是这些场所存在不小安全、卫生隐患，该班学生饮食卫生情况堪忧。
总结
该班学生均有在外购餐经历，且频率适中，大部分学生因为人在校外顺便购餐或校外伙食好吃，想好换换口味而在选择食用校外伙食，他们购买校外伙食的地点大部分在小饭摊。
就餐地点
就餐地点

频率
百分比
有效百分比
累积百分比
有效
餐厅
16
28.1
30.2
30.2
宿舍
34
59.6
64.2
94.3
路上
2
3.5
3.8
98.1
其它
1
1.8
1.9
100.0
合计
53
93.0
100.0

缺失
系统
4
7.0

合计
57
100.0

有效数据中，有30.2%的学生在餐厅就餐；64.2%的学生在宿舍就餐，占了大多数；有3.8%的学生在路上边走边吃；有1%的学生选择其它。
大多数学生选择在宿舍就餐，很大程度上是由于学校餐厅太过拥挤，没有座位。
零食食用情况

响应
个案百分比
N
百分比
常吃的零食种类a
膨化食品
13
8.0%
24.5%
饼干
14
8.6%
26.4%
面包、糕点
25
15.4%
47.2%
小吃
33
20.4%
62.3%
调制饮料
17
10.5%
32.1%
乳制品
24
14.8%
45.3%
水果
34
21.0%
64.2%
其它
2
1.2%
3.8%
总计
162
100.0%
305.7%
a. 值为 1 时制表的二分组。
从上表中可看出，该班学生更喜欢吃小吃（62.3%的人选择）和水果（64.2%的人选择）。而对健康危害较大的膨化食品，选择率为24.5%，相对较小。该班学生零食种类选择丰富。

性别对比
性别* 是否经常吃零食 交叉制表

是否经常吃零食
合计
是的，每天都吃
是的，常常吃
很少
差不多没有
性别
男
计数
0
5
12
7
24
性别 中的 %
.0%
20.8%
50.0%
29.2%
100.0%
女
计数
3
16
14
0
33
性别 中的 %
9.1%
48.5%
42.4%
.0%
100.0%
合计
计数
3
21
26
7
57
性别 中的 %
5.3%
36.8%
45.6%
12.3%
100.0%

9.1%和48.5%的女生分别为每天吃零食和常常吃零食，占了女生的大部分。没有差不多不吃零食的女生。在男生中，有一半的男生选择很少吃零食，没有每天吃零食的男生。相比之下，女生明显比男生更喜欢吃零食。
性别* 一星期的零食花费 交叉制表

一星期的零食花费
合计
＜5元
5~15元
15~30元
30~50元
＞50元
性别
男
计数
6
4
6
3
3
22
性别 中的 %
27.3%
18.2%
27.3%
13.6%
13.6%
100.0%
女
计数
2
7
8
13
3
33
性别 中的 %
6.1%
21.2%
24.2%
39.4%
9.1%
100.0%
合计
计数
8
11
14
16
6
55
性别 中的 %
14.5%
20.0%
25.5%
29.1%
10.9%
100.0%

有39.4%的女生一星期的零食花费在30~50元之间，为女生中最集中的选项。而男生一星期的零食花费更集中在30元以下。
女生吃零食的频率较高导致女生在零食上的花费也高。

零食对正餐饮食的影响

频率
百分比
有效百分比
累积百分比
有效
非常大，甚至不吃正餐
1
1.8
2.0
2.0
较大，食量大减
11
19.3
22.4
24.5
不太大，食欲不强
22
38.6
44.9
69.4
没有或很小
15
26.3
30.6
100.0
合计
49
86.0
100.0

缺失
系统
8
14.0

合计
57
100.0

在有效数据中，可以看出44.9%和30.6%的学生分别认为零食对正餐的影响不太大和没有或很小，占了绝大多数。
农村城市对比

是否经常吃零食
合计
是的，每天都吃
是的，常常吃
很少
差不多没有

农村
计数
1
9
22
6
38
来自农村还是城市 中的 %
2.6%
23.7%
57.9%
15.8%
100.0%
城市
计数
2
12
4
1
19
来自农村还是城市 中的 %
10.5%
63.2%
21.1%
5.3%
100.0%
合计
计数
3
21
26
7
57
来自农村还是城市 中的 %
5.3%
36.8%
45.6%
12.3%
100.0%

一星期的零食花费
合计
＜5元
5~15元
15~30元
30~50元
＞50元

农村
计数
8
8
9
9
3
37
来自农村还是城市 中的 %
21.6%
21.6%
24.3%
24.3%
8.1%
100.0%
城市
计数
0
3
5
7
3
18
来自农村还是城市 中的 %
.0%
16.7%
27.8%
38.9%
16.7%
100.0%
合计
计数
8
11
14
16
6
55
来自农村还是城市 中的 %
14.5%
20.0%
25.5%
29.1%
10.9%
100.0%

在是否经常吃零食一题中，大部分城市学生集中在“是的，每天都吃”和“是的，常常吃”选项，大部分农村学生集中在“很少”和“差不多没有”选项。说明城市学生更常吃零食。
在一星期的零食花费一题上，超过一半的城市学生超过30元，而形成对比的是大多数农村学生低于30元。

每月花费
合计
＜500元
500~800元
800~1000元
1000~1300元
＞1300元

农村
计数
4
13
13
4
2
36
来自农村还是城市 中的 %
11.1%
36.1%
36.1%
11.1%
5.6%
100.0%
城市
计数
0
4
6
4
4
18
来自农村还是城市 中的 %
.0%
22.2%
33.3%
22.2%
22.2%
100.0%
合计
计数
4
17
19
8
6
54
来自农村还是城市 中的 %
7.4%
31.5%
35.2%
14.8%
11.1%
100.0%

城市学生经济能力强，购买力强，且城市里零食品种多样，对城市学生有更大的诱惑。所以城市学生吃零食频率更高，零食花费更多。
总结
该班学生零食食用频率不高不低，对于零食的选择丰富多样。在零食食用频率上，女生高于男生，城市学生高于农村学生；在零食花费上同样如此。

饮品

响应
个案百分比
N
百分比
一般会用什么饮料来解渴a
宿舍的水
30
40.0%
55.6%
矿泉水
25
33.3%
46.3%
饮料
13
17.3%
24.1%
冲泡的茶
5
6.7%
9.3%
其它
2
2.7%
3.7%
总计
75
100.0%
138.9%
a. 值为 1 时制表的二分组。

在有效数据中，超过半数的学生选择会用宿舍的水解渴，有将近一半的学生会用矿泉水解渴，大大多于选择用饮料解渴的学生。该班学生在选择解渴饮品上较健康。
饮食健康（直接体现）
饮食口味
$A6 频率

响应
个案百分比
N
百分比
你的口味偏好a
油腻
8
8.2%
15.1%
油炸、烧烤、爆炒
28
28.6%
52.8%
盐放得多的
7
7.1%
13.2%
腌菜
13
13.3%
24.5%
肉食
27
27.6%
50.9%
以上均无
15
15.3%
28.3%
总计
98
100.0%
184.9%
a. 值为 1 时制表的二分组。

过半学生口味偏好“油炸、烧烤、爆炒”和“肉食”；另有15.1%的学生偏好“油腻”；13.2%的学生偏好“盐放得多的”；24.5%的学生偏好腌菜。只有28.3%的学生没有以上不健康的口味偏好。
饮食习惯

响应
个案百分比
N
百分比
吃饭时或饭后半小时内你会a
边走边吃
8
9.3%
14.8%
吃饭时注意力在其它地方
15
17.4%
27.8%
大量喝水、茶、饮料
10
11.6%
18.5%
5分钟内吃完
10
11.6%
18.5%
饭后立马坐下躺下
17
19.8%
31.5%
吃水果
12
14.0%
22.2%
均无以上情况
14
16.3%
25.9%
总计
86
100.0%
159.3%
a. 值为 1 时制表的二分组。

74.1%的学生在吃饭时或饭后半小时内会至少有一个以下习惯：“边走边吃”，“吃饭时注意力不集中”，“大量喝水”，“5分钟内吃完”，“饭后立马坐下躺下”，“吃水果等不健康的饮食情况”。

营养健康

响应
个案百分比
N
百分比
一天内至少会吃a
一杯牛奶（200ml）
12
15.8%
22.2%
水果（大概一个苹果的分量）
16
21.1%
29.6%
大量蔬菜
20
26.3%
37.0%
一个鸡蛋或鸭蛋
12
15.8%
22.2%
以上均无
16
21.1%
29.6%
总计
76
100.0%
140.7%
a. 值为 1 时制表的二分组。
70.4%的学生一天内至少会吃一杯牛奶（200ml）或水果（大概一个苹果的分量）或大量蔬菜或一个鸡蛋（或鸭蛋）。每个选项选择率均不过半，说明该班学生饮食不够营养健康。
健康知识的了解

响应
个案百分比
N
百分比
你认为下列哪些为良好的饮食习惯a
早起喝一杯白水
46
42.2%
86.8%
站立着进食
10
9.2%
18.9%
饭后吃甜品
3
2.8%
5.7%
饭后半小时内吃水果
20
18.3%
37.7%
饭后喝汤
27
24.8%
50.9%
边吃饭边看电视
3
2.8%
5.7%
总计
109
100.0%
205.7%
a. 值为 1 时制表的二分组。

在以上选项中，只有“早期喝一杯白水”和“站立着进食”是健康的饮食习惯，其它均为不健康饮食习惯。
86.8%的学生认为“早期喝一杯白水”是健康的，但只有18.9%的学生知道“站立着进食”也是健康习惯。而过半数学生误认为“饭后喝汤”是健康习惯，也有相当一部分学生觉得“饭后半小时内吃水果”也是健康习惯。
这说明该班学生对饮食的健康知识了解有限，关注度不够。
饮食卫生

吃东西时是否讲究卫生

频率
百分比
有效百分比
累积百分比
有效
非常注重
15
26.3
27.8
27.8
还好
35
61.4
64.8
92.6
无所谓
4
7.0
7.4
100.0
合计
54
94.7
100.0

缺失
系统
3
5.3

合计
57
100.0

在有效数据中，64.8%的学生比较讲究卫生，另有27.8%的学生非常讲究，合起来占了总人数的92.6%。
总结
该班学生饮食健康知识了解有限，口味偏好不健康，饮食习惯较差，饮食不够营养健康，但对饮食卫生较为讲究。
饮食花销
饮食花费
每月饮食花费

频率
百分比
有效百分比
累积百分比
有效
＜200元
5
8.8
9.3
9.3
200~300元
8
14.0
14.8
24.1
300~500元
30
52.6
55.6
79.6
500~800元
10
17.5
18.5
98.1
＞800元
1
1.8
1.9
100.0
合计
54
94.7
100.0

缺失
系统
3
5.3

合计
57
100.0

在有效数据中，过半数学生每月饮食花费在300~500元之间，低于或高于此花费的层次递减。
零食花费
一星期的零食花费

频率
百分比
有效百分比
累积百分比
有效
＜5元
8
14.0
14.5
14.5
5~15元
11
19.3
20.0
34.5
15~30元
14
24.6
25.5
60.0
30~50元
16
28.1
29.1
89.1
＞50元
6
10.5
10.9
100.0
合计
55
96.5
100.0

缺失
系统
2
3.5

合计
57
100.0

在有效数据中，一星期零食花费在30~50元的学生最多，为29.1%；大于50元后人数急剧减少，为10.9%。
总结
在有效数据中，过半学生每月饮食花费在300~500元，一星期零食花费在30~50元的学生最多。
讨论
总体来看，该班学生三餐不规律。绝大多数学生因餐厅太挤等原因而不满学校餐厅的服务。这使得许多学生选择在校外购餐。该班学生均有在外购餐经历，他们购买校外伙食的地点大部分在小饭摊，安全卫生情况令人堪忧。解决这一问题关键还在学校餐厅的服务升级。
另外，此次调查还体现出该班学生饮食健康知识了解有限，口味偏好不健康，饮食习惯较差，饮食不够营养健康等问题。这是否是大学生的通病，还待进一步研究。
还有一些可喜的发现。如该班学生在选择解渴饮品上较健康，比较讲究饮食卫生等。
因为调查样本少，其一造成调查结果不太具有代表性；其二使得相关指标难以跟主体指标相关联，调查难以深入讨论。
致谢
感谢11级社工班同学的积极配合调查，和个别同学前期的初稿试填指点！
感谢李德波老师的耐心指导！
感谢个别同学的协助录入数据！
没有你们的帮助和配合，这份调查报告将大打折扣。
设计体会
此次调查在问卷的设计上有诸多问题。首先，没有特别注明单选题和多选题的区别，许多同学就自作主张把单选题做成多选题，导致后期处理比较麻烦。其次，问卷第二题即询问学生所在区域的题，没有设置必要，因为调查人数少，分布在每一选项上的频数少，没有分析意义。另外，初稿经试填修改后，应再试填一遍，因为一次修改的改动非常大，修改后又有许多新毛病出现，需要二次修改。这次因为没有二次修改，有许多细节问题，有些事后手工修改，量大耗时；有些没有修改，导致学生题意理解错误。
在问卷分发与回收的环节中，我以宿舍为单位分发，利于回收，这个经验值得下次利用。在分发问卷时，我应该向学生特别说明有任何问题都应该打电话询问，因为学生对问题的理解不同会违背问卷设计的初衷。这次虽然在问卷上注明联系电话，却没人主动联系，比较失败。发了问卷后，没有及时回收，有些问卷回答偏离题意，但时隔已久，难以再给他们重新做了。另外，因为我的问卷分发得较早，同学们有耐心做题，没有敷衍了事，回收率也很高。

附录
调查问卷一份
云南农业大学11级社工班学生在校期间餐饮情况调查问卷
亲爱的同学：
你好！
此次调查意在了解本班学生的餐饮情况。本调查问卷以匿名形式进行，将花费你3~5分钟完成，你的回答将处于保密状态。此问卷问题没有对错之分，请根据你事情情况填写。你的回答对于本次调查研究有重要作用，望积极配合参与。
感谢你对此次调查的支持与参与！
徐周璇 联系电话：
1) 你的性别：①男 ②女

2) 你家在＿＿＿。①云、贵、川、渝 ②其它西部地区 ③东部地区 ④其它地区

3) 你来自＿＿。①农村 ②城市

4) 大部分情况下你是否会有下列餐次？（请在每一行适当的方框内打√）

是
否
不一定
① 早餐

原因：

② 午餐

原因：

③ 点心

④ 晚餐

原因：

⑤ 夜宵

5) 你的一日三餐都定时定量吃吗? ①定时并且定量 ②定时不定量 ③定量不定时 ④不定时也不定量

6) 你对我们学校餐厅各方面都满意吗？①满意 ②不满意

7) 你对我们学校餐厅哪里不满意？（多选）（若第12题选①，此题不必作答）
① 不合我口味 ②菜色单一 ③不卫生 ④服务态度不好 ⑤太挤 ⑥其它＿＿＿

8) 你常吃校外的伙食吗？①是的，常常 ②一般，不多不少 ③很少 ④差不多没有

9) 为什么吃校外的伙食？（可多选）（若第8题选④，此题不必作答）①不喜欢吃校食堂的饭菜 ②人在外面，顺便购餐 ③便宜 ④组织、活动聚餐 ⑤好吃，换换口味 ⑥其它＿＿＿＿＿＿

10) 购买校外伙食时，一般在＿＿买。（可多选）（若第8题选④，此题不必作答）①流动摊位 ②小饭摊（单间或双间铺面） ③饭店 ④肯德基等面包快餐 ⑤高级餐厅（星级酒店、西餐厅） ⑥其它

11) 你一般在＿就餐。①餐厅 ②宿舍 ③路上（边走边吃） ④其它＿＿＿

12) 你经常吃零食吗？①是的，每天都吃 ②是的，常常吃 ③很少 ④差不多没有

13) 一星期中你在零食上花费＿。（若第12题选④，此题不必作答）①＜5元 ②5~15元 ③15~30元 ④30~50元 ⑤＞50元

14) 你常吃什么零食？（多选）（若第12题选④，此题不必作答）①膨化食品（一般充气包装的，乐事、威化饼干、爆米花等） ②饼干 ③面包、糕点 ④小吃 ⑤调制饮料 ⑥乳制品 ⑦水果 ⑧其它＿＿＿＿

15) 吃零食对你正餐饮食影响大吗？（若第12题选④，此题不必作答）
① 非常大，甚至不吃正餐 ②较大，食量大减 ③不太大，食欲不强 ④没有或很小

16) 你最可能以什么饮料来解渴？①宿舍的水 ②矿泉水 ③饮料 ④冲泡的茶 ⑤几乎不喝水 ⑥其它

17) 你的口味偏好？（多选）①油腻 ②油炸、烧烤、爆炒 ③盐放得多的 ④腌菜 ⑤肉食 ⑥以上均无

18) 吃饭时或饭后半小时内你会？（多选）①边走边吃 ②吃饭时注意力在其它地方（如电脑、书本） ③大量喝水、茶、饮料 ④5分钟内吃完 ⑤饭后立马坐下、躺下 ⑥剧烈运动 ⑦吃水果 ⑧均无以上情况

19) 一天内你至少会吃什么？（多选）
① 一杯牛奶（200ml） ②水果（大概一个苹果的分量） ③大量蔬菜 ④一个鸡蛋或鸭蛋 ⑤以上均无

20) 你认为下列哪些为良好的饮食习惯（可多选）①早起喝一杯白水 ②饭后半小时内吃水果 ③饭后吃甜品 ④站立着进食 ⑤饭后喝汤 ⑥边吃饭边看电视

21) 你吃东西在卫生方面讲究吗？①非常注重 ②还好 ③无所谓

22) 你每月花多少钱？①＜500元 ②500~800元 ③800~1000元 ④1000~1300元 ⑤＞1300元

23) 你每月在饮食上花多少钱？①＜200元 ②200~300元 ③300~500元 ④500~800元 ⑤＞800元

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