食品安全要情.docx

食品安全要情
（2008年第2期 总第 11 期）

国家食品质量监督检验中心（上海）
编 2008年2月15日
食品生产安全评价中心

目 录

国外信息快讯
美国安全克隆肉可上餐桌 中国目前尚不具备条件
英国发布关于散装食品过敏问题的新指南 
韩国制定动物及其产品进口风险分析程序的拟定草案
益生菌：“益生”还是“抑生”
意大利出台橄榄油标签新规定
纽约金枪鱼寿司汞含量严重超标
德国制定转基因食品新法规 蛋奶肉制品必须标明
日再爆食品安全丑闻
欧盟将对“禁糖令”再度协商
英健康食品调查结果：安全食品土豆排第一
美国连锁超市 将停售中国食品
欧盟将严查中国大米以杜绝Bt63转基因大米流入

国内信息速递
卫生部印发《食品营养标签管理规范》
农业部:抽检显示经营和使用环节假劣兽药比例高
质检总局:今年将加大食品安全监管力度
中消协批南京"中科"谎言 灵芝孢子油抗癌属忽悠
中国居民膳食指南发布 主体框架由3部分组成
塑料袋国家标准计划在今年3月份完成制定
香港：进口高风险水产须取许可证
食品化妆品等重点产品6月须有电子身份证
奶粉为原料要标复原乳
绿色和平组织更新《避免转基因食品指南》
缺陷食品不召回将受严惩 粤食品条例实施引关注
我国首部《饮酒指南》出版
进境芝麻中有害生物检疫不容忽视
上海疾控中心：目前毛蚶病毒阳性率最高达30%
国家监督抽查信息
国家质检总局
农业部
风险预警
风险评价信息
植物性药材及植物性药材预混料
风险评估案例
食品中铅对人体危害的风险评估
热点追踪
日本水饺中毒事件
专题研究
高压锅蒸煮米饭食用特性影响因素探究及食用安全性分析
食品安全小知识
食品用劣质塑料包装制品怎样鉴别

国外信息快讯
美国安全克隆肉可上餐桌 中国目前尚不具备条件
美国食品和药物管理局(FDA)北京时间今晨宣布，经过克隆的牛、猪和山羊以及它们的后代均可以安全食用，克隆牛产的奶也可安全食用。美国媒体普遍认为，这意味着今后来自这些克隆动物的产品可无须贴特别标签而直接进入食品市场。
FDA称，科学家就克隆技术安全性问题在全球各地进行了数十次相关研究，研究结果显示，从生物角度来说，以上克隆动物以及它们的后代与按传统方式繁殖的同类没有什么不同，它们的肉和人们今天食用的肉也没什么两样。
此外，克隆牛产的奶和按传统方式繁殖的牛所产的奶同样安全。
此前，美国食品药品管理局耗时6年研究是否允许以克隆动物为原料制成的食品上市销售。
欧盟食品安全机构日前也表示，食用克隆食品是安全的。克隆食品有望在今后几年中进入20多个成员国的超市。
中国农业大学农业生物技术国家重点实验室副研究员戴蕴平表示，随着美国批准克隆动物的奶制品和肉制品上市销售，欧盟也宣布克隆食品安全可食，我国在未来应该也会允许克隆食品的销售。戴蕴平表示，因为目前克隆动物的成本太高（克隆一头牛的成本约为10万元人民币），所以尽管美国已批准克隆动物的奶制品和肉制品上市销售，但克隆食品短期内在美国还无法达到产业化。我国目前也尚不具备大规模克隆动物，将克隆食品推向市场的条件。
信息来源：法制晚报  20080116

英国发布关于散装食品过敏问题的新指南 
1月16日，英国食品标准局发布了新的关于散装食品过敏问题的指南，旨在指导售卖散装食品的公司（如餐馆、熟食店等）帮助有食物过敏或不耐症的消费者。
信息来源：英国食品标准局 20080116
韩国制定动物及其产品进口风险分析程序的拟定草案
 2007年12月14日，韩国制定动物及其产品进口风险分析程序的拟定草案，内容包括: 制定在做出是否准许进口的决定前进行进口风险分析的程序;描述须由出口国答复的调查问卷的一般内容;有关区域化的进口风险分析应以该程序为基础。根据指定接受动物检疫的动物及牲畜产品等的禁止进口地区(G/SPS/N/KOR/158)，韩国已采用了程序的概念，但对于进口风险分析而言，该程序比以前版本更具有描述性,涉及的产品有：哺乳动物、禽鸟及其产品。拟批准和生效日期为2008年2月4日。
信息来源：国家食品安全信息中心 20080117

益生菌：“益生”还是“抑生”
由于怀疑24名患者死亡与喝含益生菌酸奶饮料有关，荷兰正着手调查益生菌的确切作用。
　　日本乳酸菌饮料巨头养乐多集团反驳说，患者致死可能与他们服用益生菌饮料方式不当有关，益生菌的确“益生”。
　　饮者死亡
　　英国《每日电讯报》25日援引荷兰乌得勒支大学医学中心发布的消息说，24人在2004年到2007年间服用益生菌酸奶饮料后死亡。
　　为研究益生菌是否能影响胰腺炎，这家医学中心的研究人员对296人展开临床实验，结果其中24人死亡。研究人员说，如果这些胰腺炎患者不服用益生菌饮料，他们其中一些人可能至今依然健在。
　　研究人员因此警告说，病情严重者应避免饮用益生菌产品。
　　荷兰医生已接到通知，不能给器官衰竭患者、住在重症监护病房的患者或使用伺管进食的患者服用益生菌产品。
　　“益生菌”指主要寄生于人体肠道、能够改善肠道菌群平衡的活性微生物，包括双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等种类。
　　此前英国科学家2006年10月曾说，实验证实含有益生菌的饮品能够降低肠道细胞基因受损的可能性，有助于防治某些癌症。
　　质疑“益生”
　　荷兰患者和消费者同盟就这宗死亡事件要求调查多种益生菌奶制品，日本养乐多集团的养乐多活性乳酸菌乳饮品赫然在列。
　　这个机构发言人说，一些厂家声称益生菌有益健康，而消费者监督机构却早有疑虑，“益生菌可能不像厂家声称的那样无害。”
　　益生菌饮品商家宣传说，益生菌相当“益生”，有助于舒压、解酒、抗过敏、增强免疫力、增进消化吸收和代谢、改善便秘及腹泻症状、保障身体健康乃至延年益寿。
　　而英国食品标准局去年发布一项研究报告指出：“科研人员需要获得更多有关益生菌影响免疫系统的信息，以全面审视益生菌对人类的作用。”
　　“针对‘养乐多’和其他益生菌饮品的调查可能引起消费者恐慌。这项调查由政府卫生部门决定是否展开，以给公众一个交代。”患者和消费者同盟发言人说。
　　荷兰卫生保健研究所正就此展开调查，荷兰食品和消费品安全机构将等前者发布调查报告后，决定本部门是否着手独立调查此事。
　　食品和消费品安全机构要求益生菌饮品厂家遵守食品安全法规，确保产品安全。机构发言人说：“欧盟法律要求，食品中任何成分都要有充分科学依据支持。”
　　商家反驳
　　养乐多集团随即声明与这一事件无关。
　　这家集团发言人说：“有关调查与养乐多集团及其所有产品均无关系。”
　　“养乐多饮品70多年来已经过数以百万计消费者检验。这种饮品所含活性乳酸杆菌，是一种有极长安全消费史的益生菌。”
　　他进一步指出，益生菌饮品“属于食品而非药物”，不应被赋予过高医疗期望。
　　他还质疑荷兰研究人员的实验方式。
　　他说：“那些实验对象病情严重，而且益生菌饮品被直接用导管注入他们的肠道，这种‘喝法’和普通消费者口服的方式迥然不同。”
信息来源：新闻晨报 20080122

意大利出台橄榄油标签新规定
    意大利安莎社（www.ansa.it）1月16日报道，从即日开始，意大利有关橄榄油标签的新规定将正式生效。该规定要求，在市场上出售的橄榄油，标签上必须标明橄榄的种植国及榨制厂家，如果一种橄榄油采用的是多个国家的橄榄榨制，必须按照数量比例由高到低标明来源国，违反者将处以最高9500欧元的罚款。意大利此举旨在保护本国橄榄油生产商的利益。
信息来源：国家食品安全信息中心 20080122
纽约金枪鱼寿司汞含量严重超标
美国《纽约时报》近日对纽约曼哈顿20间饭店用金枪鱼做的寿司进行了调查，发现其中大部分含过量汞，每星期只要吃6个就已超出人体可接受水平。因超标情况严重，当局政府甚至可以下令其中的5间饭店停售金枪鱼。
    汞含量如此高，连店主也很吃惊，表示会停售。虽然今次化验蓝鳍金枪鱼样本来自纽约市，但专家相信其它地方情况相近，“不论是什么地方，蓝鳍金枪鱼的汞含量通常非常高”。美国当局没有定期化验海鲜的汞量，食品及药物管理局也没有响应这次的化验结果，但表示正检讨之前的海鲜汞含量警告。
    《纽约时报》调查发现，13间饭店中有10间表示，所查样本中至少有一半属蓝鳍金枪鱼，但普通市民很难分辩金枪鱼的种类。其它品种如黄鳍金枪鱼，汞含量较低。
    由于汞会影响神经系统发展，美国食品及药物管理局曾警告孕妇及儿童减少进食罐头金枪鱼，但不包括新鲜金枪鱼。
    这次的化验样本，汞含量远高于罐头金枪鱼。近年有不少研究指，汞也会危害成年人健康，例如增加心脏病和神经系统疾病的风险。
情况最严重的5间饭店，金枪鱼中汞含量都超过百万分之一，其中一间饭店的金枪鱼汞含量更达百万分之一点四，足可使当局对其采取法律行动。大部分饭店样本中，6个以金枪鱼为原料的寿司总汞含量超过49毫克，这是美国当局规定每名成年人一个星期所能摄取的上限。
信息来源：中国新闻网 20080125

德国制定转基因食品新法规 蛋奶肉制品必须标明
据《德国之声》报道，基因技术方面的新法规对消费者来说更加透明化。其重要的政策变更是：消费者可以知道牲畜在被屠宰前是否用转基因饲料喂养；蛋、奶、肉制品必须标明是否是（间接）转基因食品。
　　无论是支持者还是反对者，都给人造成转基因食品无处不在的印象。反对者借此要求进行严格规范，支持者则称各种限制已经徒劳，即使消费者拒绝转基因食品，但它们已经无孔不入了。
　　即使全球扩大转基因植物的种植，它所占的比重仍是很少的。全球大面积的绿色转基因现象并没有发生。事实上，2006年全球种植转基因植物的面积占6%，大约为1.02亿公顷。2007年德国的转基因种植地也只有2700公顷，占总种植面积0.1%。
　　全球转基因种植大户首推美国。美国5500万公顷的转基因植物种植面积，是全球转基因种植地总面积的一半，其他转基因种植较多国家还有加拿大、阿根廷、巴西、中国和印度。欧洲在转基因种植上微不足道。除了政策法规的约束之外，地区的农业状况也是原因之一。德国环境自然保护协会（BUND）的摩尔顿豪尔说：“只有种植面积大的地区使用价格昂贵的转基因种子才划算。”对害虫抵抗能力强的转基因种植可以减少大量工作，降低收成差的危险性。这对小面积种植来说意义不大。
　　在德国的种植情况验证了这种趋势：相比之下，转基因种植主要分布在东德地区，因为那里单块大面积土地更多。据官方统计，主要种植区在勃兰登堡州、萨克森州和梅克伦堡－前波莫瑞州。尽管德国允许进口大量转基因食品，但是在德国允许种植的转基因植物只有一种MON810玉米。全球转基因植物的种类很多，目前种植的主要品种有玉米、油菜籽、棉花和大豆。80％的转基因产品不是直接上了消费者的餐桌，而是作为饲料喂养牲畜。因为自从欧盟禁止给牲畜喂屠宰废料和肉骨粉之后，欧洲农民就用价格低廉的转基因大豆作为饲料。消费者如果想避免食用转基因食品，就要少吃荤食，如肉、蛋和奶制品。其余20％的转基因植物中大部分是棉花，用于生产T恤衫和牛仔裤。目前，在德国的超市买到转基因的西红柿或者土豆是不大可能的。
信息来源：北京青年报 20080129

日再爆食品安全丑闻
1月22日，继“赤福”、“御福饼”事件后，因牛肉等食品存在虚假包装问题而被迫停业整顿的高级日本餐厅“船场吉兆”大阪总店重新开张。日本《朝日新闻》报道，虽然该餐厅新老板21日举行记者招待会称“同样的错误不会重蹈覆辙”，但随着厨师爆料，“虚假欺骗”、“不正经营”内幕也随着餐厅的重张浮出水面。
　　问题出现前，在该餐厅工作了13年的厨师远藤就建议老板不要使用不合格的标签，但老板喜久郎反问：“标签已经订购了10万个，不用这个标签，你打算怎么处理？”去年10月，糕点生产商“赤福”虚假包装被媒体曝光后，餐厅员工感到了危机。厨师们通过厨师长再一次向老板喜久郎表达了“停用假包装”的请求，但喜久郎仅回答说“我们不会出事儿”。时隔两周，该餐厅生产的存在虚假包装的糕点在福冈市的百货店中就被发现了。
　　接到农林水产省强令整改的指示后，“船场吉兆”老板在记者会上称其本人“并不知情”，试图摆脱干系。厨师们对此集体表示抗议。“船场吉兆”重新开张的前一天，数十名厨师表示要自立门户，“做出真正的好食品”。多次事件后，日本《朝日新闻》、《读卖新闻》的在线调查也表示，民众对餐饮经营者“明知故犯”的态度表示异常愤慨，对政府监管能力的信任也降至历史最低点。
信息来源：生命时报 20080129

欧盟将对“禁糖令”再度协商
欧盟农业官员近日表示，由于禁止在酿酒过程中添加糖的提议遭到了一些成员国的强烈反对，因此决定近期对此进行再度协商。
    欧盟农业专员玛丽安· 费舍·珀尔表示，德国、奥地利、卢森堡、捷克等国家位于气候凉爽地区，通常不得不在酿制过程中添加糖来增加酒精含量，她对这一点深表理解。欧盟议会将于近日对此进行投票表决。
    欧盟葡萄酒业改革的目的是加大高品质葡萄酒的比例，目前已为此投入了大量的资金。欧盟希望在今年年底前出台一系列改革措施，但目前许多问题悬而未决。其中包括禁止在酿酒过程中添加糖，帮助生产商停止生产低质葡萄酒，转向高品质葡萄酒的生产等等。
信息来源：中国质量报 20080130

英健康食品调查结果：安全食品土豆排第一
英国《每日邮报》2月6日公布了一项针对餐桌健康食品的调查结果：土豆是餐桌上最安全的食品。你可能要问，难道有些食物还会引起身体不适吗？对，一些食物可能使身体无法适应，进而产生食品不耐症状或过敏，如偏头痛、湿疹、疲劳和肠易激综合症（胃肠功能紊乱性疾病），轻则影响日常饮食，重则可能致命。而圆滚滚又好吃的土豆，则是最不易诱发以上症状的食物。
　　英国的一家食品不耐性测试公司———约克测试公司针对8000人展开了一项食品不耐性测试，结果表明，在各种食物中，对土豆不耐受的人还不到1%，另外，其他不易引起身体不适的食品还有：葡萄柚、杏、苹果、大麦和柠檬，但土豆却在这些食品中高居榜首，是人体最易耐受、最安全的食品。该公司的发言人指出，人们产生食品不耐受，不光因为食物本身对身体的刺激，也可能是同一种食物吃得过多、过于单调而造成，但令人惊奇的是，土豆却不容易因此而产生不良反应。
　　那么土豆为什么会与人体一直“相安无事”,不易产生健康问题呢？研究人员指出，土豆进入人体后，十分容易被消化，不会给肠胃造成过多的负担，这是它令人舒服的最重要原因。
除了以上相对安全的食品外，一些容易让人体不适的食物也被调查出来，主要是牛奶、酵母和蛋清。从中我们似乎也找到了一些同感，在参考这样的调查结果后，也可以指导我们的日常饮食规划，帮助我们做出更好的美味，不仅让我们吃得可口，也要吃得舒服、安心。
信息来源：每日邮报 20080206

美国连锁超市 将停售中国食品
美国连锁超市Trader Joe's宣布将停售从中国进口的食品，理由是其顾客对中国产品的安全问题感到忧心忡忡。
Trader Joe's发言人在一项声明中说：“我们的顾客对该区域的产品提出了忧虑，我们听取了。”
声明说，将在4月1日前把店里源自中国大陆的单原料食品全部下架。
“我们将继续从其他地区进口食品，直到我们的顾客对中国产品的素质与安全和我们一样深具信心为止。”
中国产品安全问题去年一度成为国际焦点，一些公司当时不得不宣布回收产品。
信息来源：联合早报网 20080213

欧盟将严查中国大米以杜绝Bt63转基因大米流入
2月12日，欧盟委员会决定对从中国进口的大米采取特殊检测措施，以保证从中国输入的大米不含未经欧盟批准食用的“Bt63”型转基因成分。原因是06至07年间多次从中国生产的大米中检出“Bt63”型转基因大米。该措施将于08年4月15日起生效，各成员国将对进口的中国大米和已上架的中国大米产品进行筛查。
信息来源：欧盟委员会&英国食品标准局 20080214

国内信息速递
卫生部印发《食品营养标签管理规范》
食品营养标签是食品标签的重要内容，它显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，卫生部日前组织制定了《食品营养标签管理规范》(以下简称《规范》)，将于2008年5月1日起施行。
《食品卫生法》规定“食品应当无毒无害，符合应当有的营养要求。”食品营养标签能够显示食品的营养特性和相关营养学信息。食品营养标签的管理工作受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准，国际食品法典委员会(CAC)先后制定了相关标准和技术文件。世界卫生组织(WHO)2004年调查的74个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家只有19个(占25.7%)，有法规的国家为55个(74.3%)，其中10个国家强制性执行。在当前国际食品营养标签制度已经确立的大背景下，《规范》起草主要基于以下目的：一是指导消费者平衡膳食，当前我国居民存在营养不足和营养过剩的双重问题，这些与每日的膳食营养状况密切相关，在食品标签中标注营养信息将有效预防和减少营养性疾病。二是满足消费者知情权，当前越来越多的消费者将食品营养标签作为选购食品的重要参考和比较依据，食品营养标签也有助向公众宣传和普及营养知识。三是规范企业正确标注，促进食品贸易。随着中国加入世界贸易组织(WTO)，其他国家对进口食品的营养标签要求促使我国部分食品企业已经认识到其重要性并开始使用营养标签，但由于缺乏相关的规定，标示的营养素名称、种类、单位和依据均不相同，甚至还出现了虚假夸大标注营养内容，欺骗和误导消费者的现象，亟需相关法规予以规范。《规范》充分借鉴国际上的先进经验，统筹考虑我国居民的膳食结构、食品营养特性、不同人群的消费特点和消费者具备的营养知识，以及企业条件、管理能力和生产经营等具体情况，明确政府、消费者和食品企业在营养标签管理中的职责和作用，注重与相关规范和法规有效衔接和配套，起草过程两次网上公开征求意见，充分吸收各方意见和建议。
　　《规范》共21条，包括3个技术附件，即《食品营养成分标示准则》、《中国食品标签营养素参考值》和《食品营养声称和营养成分功能声称准则》。《规范》要求，在我国销售的预包装食品，其标示营养标签时，应当符合《规范》管理规定。国家鼓励食品企业对其生产的产品标示营养标签。卫生部根据《规范》的实施情况和消费者健康需要，确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。《规范》中的营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。《规范》规定，食品企业标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。食品营养标签上还可以标示饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质等。营养标签中营养成分标示应当以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。营养声称是食品营养属性的说明和营养宣教的重要工具，《规范》包括了营养声称和营养成分功能声称，营养声称是指对食物营养特性的描述和说明，包括含量声称和比较声称;营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称，同时规定了营养成分功能声称应当符合的条件。《规范》还规定了营养标签的形状、位置、标示内容、顺序、字体、文字等内容，推荐了标示格式。
　　《规范》强调，营养标签的标示应当真实、客观，不得虚假，不得夸大产品的营养作用。任何产品标签标示和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改和添加，也不得明示或暗示治疗疾病的作用。
　　《规范》鼓励有能力的企业尽早在其生产食品上标示营养标签并在标示时遵守《规范》有关规定。《规范》正式实施后还将对食品企业设置一定过渡期以便于使用原有库存标签和建立新的营养标签标示系统。《规范》实施过程中，卫生部门将会同有关方面加大宣贯和培训力度，引导广大食品企业和消费者认识和使用标签，更好的保障公众健康权益。
　　信息来源：广州市食品安全信息网 200801

农业部:抽检显示经营和使用环节假劣兽药比例高
近日，农业部通报了2007年第三季度兽药质量监督抽检情况，第三季度共抽检兽药产品4169批，合格3244批，合格率77.8%，比2006年同期提高1.2个百分点。其中，生产环节抽检686批，合格率97.8%；经营环节抽检2967批，合格率73.5%；使用环节抽检516批，合格率76.0%。根据抽检结果，农业部公布了不合格兽药产品和非法兽药生产企业名单。同时，根据重点监控企业划分原则，确定北京海思科瑞科技有限公司、天津市必佳动物科技药业有限公司、山西芮城大禹动物药品有限公司、哈尔滨银山科技畜牧有限责任公司、哈尔滨三马兽药业有限公司、江西海联动物药业有限公司、江西省百思特动物药业有限公司、江西核工业瑞丰生物药业有限公司、济宁万生乐药业有限公司、济南三峰生物工程有限公司、河南普尔泰动物药业有限公司、郑州福源动物药业有限公司、商丘市天一生物技术有限公司、广西北流神通兽药厂、重庆市普特生物药业有限公司和重庆金佛华泰动物药业有限公司等16家企业为重点监控企业。
  抽检结果显示，经营和使用环节假劣兽药比例较高，尤其是地下非法企业制售假兽药问题比较突出，本季度925批不合格产品中有597批假兽药，占不合格产品总数的64.5%。其中共有75家地下非法企业。农业部已责令各省级兽医行政管理部门要立即组织力量清缴销毁假劣兽药；对非法生产企业要加大清查力度，组织立案调查，捣毁制假窝点;要对兽药经营单位进行执法检查，对恶意经销假劣兽药情节严重的，依法吊销《兽药经营许可证》。
为加大兽药市场整治力度，农业部有关负责人透露，目前农业部正在抓紧制定2008年兽药市场专项整治工作方案和兽药质量监督抽检工作计划，将采取积极有效措施，严厉打击非法制售假劣兽药违法行为，提高兽药质量，保障动物性食品安全。
  此外，鉴于天津市必佳动物科技药业有限公司2007年两次被列为重点监控企业，不合格产品累计12批次的问题，农业部将组织立案查处。
　　信息来源：国家食品安全信息中心 20080115

质检总局:今年将加大食品安全监管力度
国家质检总局副局长蒲长城在国新办举行的发布会上说，中国国家质检总局今年将重点加大对小企业、小作坊的监管力度；要求奥运食品供应企业必须取得市场准入资格。
    蒲长城表示，近几年来，质检部门在监督抽查和执法检查中发现的不合格食品或假冒伪劣食品，绝大多数都发生在小作坊。今年质检部门将集中力量，争取在较短时间内，从根本上解决小企业、小作坊产品质量不稳定、不安全的问题。
    据介绍,中国目前约有50万家食品生产企业，其中成规模的有15万家左右，其余多是10人以下的小企业、小作坊，他们是解决食品安全问题的难点。
    蒲长城表示，为了确保奥运会的食品安全，奥运会所有食品都必须由取得市场准入资格的生产企业加工，大部分重点食品将采用定点供应的方式。生产企业必须取得市场准入资格之后，才能生产奥运会所需要的食品；这些食品必须加贴QS标识后才能被允许供参加奥运会的人员食用。
食品市场准入制度在中国已实行多年，企业达到一定生产条件后才被允许生产食品，发给生产食品的许可证，并在其所生产的食品上加贴QS标志。
信息来源：人民日报海外版 20080115

中消协批南京"中科"谎言 灵芝孢子油抗癌属忽悠
“辅助抑制肿瘤”、“缔造生命奇迹”……一度自诩为“灵芝抗癌的终极形态”而在全国甚嚣尘上的灵芝孢子油，被商家宣传成为癌症患者挽救生命的最后一根稻草。然而，中消协日前公开发布消费警示称，“灵芝孢子油不抗癌，违规宣传花样多”，并以更具指向性的措辞批评南京一家企业，在广告宣传中处处“紧傍”中科院，矛头直指中科灵芝孢子油生产商——南京中科集团股份有限公司。在灵芝孢子油抗癌、治癌的“美丽”谎言被中国消费者协会揭穿后，记者在杭州的两家中科灵芝浙江专卖店调查发现，灵芝孢子油类产品仍在宣称抗癌，忽悠浙江消费者。
近两三年来，除了中科灵芝孢子油之外，富硒、上海菇宝、泰山芝人堂等一批品牌杂乱的灵芝孢子油呈现出泛滥之势，并以抗肿瘤药物的面孔出现，令许多患者产生误解。
事实上，以中科灵芝孢子油为例，卫生部数据查询系统中显示，中科牌灵芝孢子油软胶囊只是保健食品，批准文号为卫食健字(2000)第0642号，批准功能仅仅是“免疫调节、对化学性肝损伤有辅助保护作用”。
根据我国现行法规，保健食品不准以任何形式宣称疗效。
一位业内人士透露，像中科灵芝孢子油这样的保健食品，虽然吃不好，但肯定也吃不坏，有些病人吃了以后觉得有效果，其实很大程度上是心理因素。
据业内人士透露，目前国内卖得最火的灵芝孢子产品有三个品牌，除了圣灵、绿谷两个品牌外，就是中科灵芝孢子产品。
“中科集团在对其生产的中科品牌灵芝孢子油软胶囊进行的广告宣传中，处处紧傍中科院，自称为中科院的下属企业，这一点的确唬住了不少消费者。”该业内人士说。
然而，灵芝孢子油最近遭到来自中国消费者协会的当头棒喝。中消协公开发布消费警示称，“灵芝孢子油不抗癌，违规宣传花样多。”中消协在发布消费警示时，对相关无良企业的批评措辞相当严厉，称其“严重欺骗、误导消费者”。
中消协提醒，经过与国家有关部门确认，尽管灵芝中的赤芝、紫芝子实体作为《中华人民共和国药典》中的法定中药材，其中的某些提取物或有效成分具有抑制肿瘤等作用，但灵芝孢子油作为从灵芝孢子中提取的一种脂质(油状)物质，并不具有任何抗癌功效，更不可能治疗癌症，消费者千万不要将其当作灵丹妙药，生病应到正规医院进行治疗，以免延误病情。
中消协称，迄今为止，没有任何一个符合抗肿瘤临床试验要求的报告能够证明灵芝孢子油具有抗肿瘤或辅助抑制肿瘤的作用，而且国家药品主管部门也从未批准过一例灵芝孢子油产品为药品，同时在国家主管部门批准的保健食品中也从未批准过一例灵芝孢子油产品具有抗肿瘤或辅助抑制肿瘤的保健功能。
随后，中消协以更具指向性的措辞批评南京一家企业，称其在对某品牌灵芝孢子油软胶囊进行的广告宣传中，处处“紧傍”中科院，甚至猛打擦边球，将自己扮演成中科院的下属企业——中科院南京某某集团。在其刊登的多篇文章中宣称中科院成立了“灵芝抗肿瘤研究课题组”或“中国科学院灵芝项目科研组”，经过20年的攻关，并投入2000万元，开发出了“对肿瘤有明显抑制作用”的某品牌灵芝孢子油，并宣称中科院最新研制的抗肿瘤组方“该品牌孢子油＋AT”获国家发明专利。但经调查，中科院从来没有“灵芝总设计师”这一职务，也从未成立过以上科研组或课题组，更不可能投入2000多万元去开发这一产品，也没有这一抗肿瘤组方和发明专利，而且中科院没有这么一个下属企业。业内人士分析认为，上述种种无疑将矛头直指中科集团及其旗下的中科灵芝孢子产品。
信息来源：浙江在线-每日商报 20080115

中国居民膳食指南发布 主体框架由3部分组成
为给中国内地居民提供准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、保持健康，国家卫生部昨天发布了《中国居民膳食指南(二00七)》。
　　由卫生部委托中国营养学会组织专家委员会，对1997年版《中国居民膳食指南》进行修订后的新版指南，针对内地居民生活方式及膳食结构发生的重要变化和肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等相关慢性非传染性疾病患病率增加，提出的指南主体框架由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。
　　参与制定指南的中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光称，新版指南特点是：把饮水、零食及饮料膳食列入，使内涵更加丰富全面；建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，提供了每天运动参照标准，同时提出在坚持合理营养、平衡膳食的理念下注重慢性病的预防，明确了特定人群具体膳食内容。
　　十条膳食指南(适合于六岁以上一般人群)
　　食物多样，谷类为主，粗细搭配；
　　多吃蔬菜水果和薯类；
　　每天吃奶类、大豆或其制品；
　　常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油
　　用量，吃清淡少盐膳食；
　　食不过量，天天运动，保持健康体重；
　　三餐分配要合理，零食要适当；
　　每天足量饮水，合理选择饮料；
　　如饮酒应限量；
　　吃新鲜卫生的食物。
　　五层膳食宝塔图示
　　烹调油不超过25或30克，食盐不超过6克。
　　奶类和豆类食物300克奶类及和相当于干豆30至50克的大豆及制品
　　鱼、禽、肉、蛋等动物性食物125至225克
　　蔬菜和水果300至500克和200至400克
　　每人每天应摄入谷类食物250至400克
信息来源：人民日报 20080116

塑料袋国家标准计划在今年3月份完成制定
据中央电视台新闻三十分报道，针对将从6月1号起生效的塑料购物袋限用令，国家标准委正在积极组织相关单位及专家制定塑料购物袋相关的国家标准，并计划在今年3月份完成。
这套国家标准将包括塑料购物袋、塑料购物袋的标识、快速检验方法、直接接触食品用塑料购物袋和降解塑料购物袋等多个方面。
信息来源: 中国新闻网 20080116

香港：进口高风险水产须取许可证
据香港明报报道，05年至今卫生署共接获9宗涉19人因食河豚引致食物中毒个案，虽无人死亡，但周一岳9日在立法会会议上坦言河豚是高危食品，摄入约1至2毫升河豚毒素可致命，而0.2毫克的河豚毒素可致人体中毒。
周一岳说，香港发现的河豚达23种，日本则有27种，12种相同，即合共有38个河豚品种，但只有3种无毒，但目前食环署只能在巡查时，发现有人售卖河豚才劝其停售，商贩不合作，方检走河豚化验，若验出有毒才能引用《公众卫生及市政条例》，检控其出售不适合人食用的食物。
署方过去3年曾作5次口头警告，但因检获的河豚经化验不含毒素，故未有检控。至于食店，只要向食环署申请出售寿司鱼生许可证，便能出售河豚。
周一岳：不想有人中毒才告
周一岳指正草拟的食物安全条例，将会要求所有进口鱼类或水产，须有由来源地卫生部门签发的卫生证明书，一些高危水产更须有特定进口许可证。周亦透露，当局“不想有人中毒才告”，故将来会在前期监管。
据了解，食环署早前已与日本有关当局商讨过，了解到当地目前也是限定在山口县下关市专门出口河豚，该些河豚是经受训练的专业人员，安全有保障，故港府亦将考虑限制商户，只能从下关市入口河豚刺身等食品。
进口高风险水产须取许可证
政府拟订的规管海产法例，除会强制所有海产入口和分销商须向政府登记，日后进口鱼类或水产均须持卫生证明书，针对一些高风险的水产食品，包括未经烹煮的即食海鲜，当局更考虑严格规定每批进口食品，均须有进口许可证。
周一岳表示，当局正就上述有关《食物安全条例草案》内容向业界征询意见，并计划在08/09年度立法会期内提交草案。当局目前正向不同国家的地区官员了解其发出海产卫生证明书程序和要求，公信力究竟有多强，令日后持卫生证明书的进口海产，安全水平符合一定标准。
信息来源: 国家食品安全信息中心 20080117

食品化妆品等重点产品6月须有电子身份证
食品、化妆品、家用电器、农资等9大类、69种重点产品将在今年6月底前全面实施电子监管，所有产品100%加贴电子监管码，拥有“电子身份证”才能上市，以保障消费者不受假冒伪劣产品的危害。有了电子监管码，消费者只要拨打免费查询电话95001111或通过互联网，以及设在商场、超市等销售点的查询终端查询商品上的监管码，就能方便了解到产品的权威信息。
信息来源：北京晨报 20080123

奶粉为原料要标复原乳
近日国家质检总局和农业部联合下发《关于加强液态奶标识标注管理的通知》。根据这一通知精神，自2008年元旦开始，生产加工液态奶的企业要执行新的标签规定。
根据国家新的规定，液态奶要按下列要求标注：
用奶粉作原料生产液态奶的，要在产品包装上标注“复原乳”或“含××%复原乳”，并在配料表中如实标注复原乳所占原料比例。但是，巴氏杀菌乳不允许使用奶粉作原料。
以生鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌处理的巴氏杀菌乳，生产企业必须在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字标注“鲜牛奶/乳”。
以生鲜牛乳为原料，不添加辅料，经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，生产企业必须在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字标注“纯牛奶/乳”。
信息来源: 国家质检总局20080130

绿色和平组织更新《避免转基因食品指南》
近日，国际环保组织绿色和平对《避免转基因食品指南2007》内的“红绿”名单进行了更新，转基因食品又重新进入人们的视线，引起消费者的关注。绿色和平有关人士认为，雀巢等企业在中国市场和国外市场对待转基因食品的态度不一，是一种“双重标准”。对此，雀巢方面坚决否认企业使用了双重标准。
　　绿色和平：50多品牌列入“红名单”
　　据介绍，从2004年开始，国际环保组织绿色和平每年会向国内多家食品厂商查询其在使用转基因原料方面的政策，根据他们的书面回复，将各品牌分门别类，制成《避免转基因食品指南》。该《指南》中还列出了一份“红绿”名单，其中承诺不用转基因原料的公司和品牌，被归为“绿色”名单，而没有承诺不使用转基因原料、或没有回应查询的，则被列入“红色”名单。
　　记者昨日在绿色和平网站上看到，在最新的《避免转基因食品指南》中，共有143个品牌被列在“绿色”名单中，另外52个品牌则被列在“红色”名单中。其中雀巢、和路雪、农夫果园等知名品牌均在“红榜”上有名。
　　对此，绿色和平项目主任罗媛楠昨日在接受采访时表示，自2007年8月最新的印刷版《指南》推出以来，截至2008年1月14日，又有4个食品品牌发给绿色和平关于“不用转基因原料”的承诺。不过，被列入“红色”名单中的50多个品牌依然“维持原状”。罗媛楠表示，雀巢、联合利华等部分企业没有承诺不使用转基因原料、或没有回应查询，这是企业社会责任缺失的表现，另外，“红色”名单中的不少企业都曾在欧洲市场对消费者作出不使用转基因原料的承诺，这有“双重标准”的嫌疑。
　　雀巢回复：没有使用“双重标准”
　　对于这份名单，记者昨日联系了雀巢(中国)有限公司相关人士，该负责人在回复中称，雀巢没有使用“双重标准”。在对来源于转基因植物的食品配料进行标识这一问题尚未出台全球性协议前，这一问题是由各个国家的法律和法规来解决的。因而，在某些欧洲国家的国家法律和法规要求对转基因产品进行标识时，雀巢严格遵守这些规定，这不是雀巢执行“双重标准”。
　　当记者问及“雀巢在中国有没有使用转基因成分的原料”时，该负责人表示，有些产品可能含有转基因农作物所制成的配料，如果有的话，它们的安全性是已经证明的，正像所有配料一样，都是严格遵守相关法规和企业严格的标准、尊重国际准则的。
　　另外，对于联合利华旗下的和路雪列入“红色”名单一事，联合利华(中国)有限公司有关负责人认为，首先绿色和平组织并非相关管理部门，因此企业没有义务必须对其问询给予回应。其次，公司在内地市场同样要求所有原料供应商提供不含转基因的原料和相关证明，但是，由于生物多样性等多种因素，企业很难证明产品是否完全不含转基因成分，尤其是冰淇淋产品中的一些辅料。
信息来源：新闻晨报 20080122

缺陷食品不召回将受严惩 粤食品条例实施引关注
备受瞩目的广东食品安全方面的地方性法规《广东省食品安全条例》（以下简称“《条例》”）于