qxx-14(1210)出口食品生产企业备案申请书.docx

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出口食品生产企业备案申请书 CIQHUB-RJ-J006-00 申请形式 □初次申请延续备案 □重新申请企业名称恩施馨源生态茶业有限公司产品名称乌龙茶、红茶、绿茶联系人周忠文电话 15335826555 申请日期 2012 年月日国家认证认可监督管理委员会制填表须知一、要求用黑色或蓝黑色钢笔填写或打印填写，文字工整、清楚。二、在封面“申请形式”的“□”中，根据企业情况选择打“√”。三、申请备案的企业应当按照规定，逐项如实填写，申请书一式3份。四、需随申请书附以下资料： 1. 企业营业执照复印件，法定代表人或授权负责人的身份证明； 2. 食品生产许可证，或其他依法应当取得许可的，提供相关许可证照。 3.食品安全卫生控制体系文件。对列入《备案需评审HACCP体系的产品目录》的出口食品生产企业还应包括HACCP体系文件（含HACCP计划和危害分析工作单等）； 4. 厂区平面图、车间平面图、工艺流程图、人流图、物流图等以及生产工艺关键部位的图片资料。 5. 申请注册登记产品说明书和生产加工工艺资料；企业原料、辅料（包括食品添加剂）的种类、来源和使用方法等资料。五、“生产企业地址”：企业地址应为企业法定地址，如果企业法定地址与车间所在地不在同一地点时，应同时注明车间所在地地址。六、“重新申请”系指对被技术审核不合格的或被撤销备案资格的出口食品生产企业，重新申请备案的。七、“生产企业认证情况”系指企业获得HACCP、ISO9000、ISO14000 、ISO22000、绿色食品和有机食品等认证的情况。生产企业名称恩施馨源生态茶业有限公司生产企业地址咸丰县高乐山镇官坝村生态园法人或授权负责人信息李峰电话/传真 15335826999 E-Mail Xinyuantea@ 邮编 445600 组织机构代码 79327895-x 营业执照编号及日期 422800400000044 厂区面积 11000 平方米建厂时间 2006.12 最后改扩建时间、内容 2010年库房加工车间总面积 8000 平方米本次申请品种的车间面积 8000平方米冷藏库能力面积 40平方米容量70 吨仓库能力面积150平方米容量500吨速冻库能力面积23 平方米容量37 吨速冻机能力 12吨/时本次申请的备案产品产品名称注册商标设计生产能力主要出口国家或地区铁观音咸帝 50吨香港新加坡、马来西亚红茶咸帝 120吨香港、法国、俄罗斯绿茶咸帝 80吨塔吉克斯坦其他产品产品名称注册商标设计生产能力主要销售市场管理负责人姓名总负责人生产负责人质量管理负责人陈云华周忠文周忠文企业人数总人数生产人员质量管理人员 70 50 10 HACCP 实施情况实施时间 2007年12月 HACCP 小组成员李峰、陈云华、周忠文、江德明、姚登航、林学其、何武、王名光、何成荣、郭苗苗生产企业认证情况认证种类认证机构证书编号有效期限有机中绿华夏有机食品认证中心 COFCC-R-0903-0058 2012-12-30 有机转换中绿华夏有机食品认证中心 COFCC-R-1111-0850 2012-11-22 绿色中国绿色食品发展中心 GF4200826071284 2013-11 食品安全卫生控制体系运行状况自注册以来，我公司遵守法律法规的各项要求，严抓产品卫生质量关，目前我公司已经通过 HACCP及GB/T19001-2008/ISO9001：2008和GB/T22000-2006(idtISO22000：2005)体系认证，实际生产中也按照体系运行。在体系运行过程中，公司每年进行企业内部质量与体系审核，以保证质量体系正常运行。我公司努力做到了以下方面：在卫生方面，严格按照《食品企业通用卫生规范》要求操作。定期对员工进行卫生安全教育，合格方能上岗。并每日对作业人员、更衣室和加工设备进行卫生消毒。由于公司对产品卫生质量进行了严格的控制，因此我公司的茶叶制品得到了国内外客户的一致好评。主要生产设备设备名称规格型号购置年份运行现状操作负责人见附表1 见附表1 见附表1 见附表1 见附表1 企业实验室获得资质认定的情况主要检验设备设备名称检测项目计量检定情况操作负责人备注见附表2 见附表2 见附表2 见附表2 见附表2 申请人声明我申请出口食品生产企业备案，保证遵守国家出入境检验检疫法律法规的规定，提供的申请资料真实、准确，愿支付出入境检验检疫机构对本企业评审、验证、检查、监督管理等发生的合理费用。随附资料包括： 1、申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表 2、申请人有权使用的主要检测仪器、设备一览表 3、企业营业执照、组织机构代码证复印件 4、食品生产许可证复印件或相关许可证证明材料 5、厂区平面图、车间平面图、人流图、物流图、和给排水图，捕鼠点分布图 6、绿色食品证书、有机食品证书、有机转换证书资料、湖北省产品执行标准证书、铁观音红茶绿茶乌龙茶检验报告、咸丰铁观音执行标准法定代表人（或授权负责人）签名：（企业公章）年月日检验检疫机构备案主管部门意见 □ 同意接受该企业提交的申请。年月日经办人签名： □申请不符合有关规定，或不属于备案范围，或审查发现企业有提交虚假材料等情况，决定不予受理。年月日经办人签名：部门负责人签名：年月日 □ 决定由（评审组组长）、、（评审组组员）组成评审组，完成对该企业的评审工作。（由备案主管部门填写）经办人签名：年月日部门负责人签名：年月日技术审核情况：一、文件审核 □ 合格 □ 不合格 □ 存在不符合项，限期整改，整改期限为日。二、现场检查 □ 合格 □ 不合格 □ 不适用 □ 存在不符合项，限期整改，整改期限为日。三、HACCP体系验证情况： □ 合格 □ 不合格 □ 不适用 □ 存在不符合项，限期整改，整改期限为日。评审组组长签名：年月日四、不符合项整改跟踪情况： □ 已经整改，合格。 □ 整改后仍不符合要求，不合格。 □ 未进行整改，不合格。评审组组长签名：年月日直属检验检疫机构备案主管部门审查意见： □ 同意发证（换证）。备案证明编号：备案证明有效期：自年月日至年月日 □ 不同意发证（换证）。 □ 其他：经办人签名：年月日部门负责人签名：年月日直属检验检疫机构主管领导审批意见: 领导签名：年月日附表1：申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表序号设备设施名称规格型号数量安装使用场所生产厂及国别生产日期完好状态购置或租用日期，购置资产证明或租用证明一 1 2 3 4 5 二 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 三 1 2 3 4 5 6 7 8 四 1 2 3 4 5 6 7 五 1 2 3 绿茶设备滚筒式杀青机滚筒式杀青机茶叶揉捻机茶叶揉捻机杀青炒干机红茶设备茶叶揉捻机茶叶抖筛机静电捡梗机烘焙机干燥机齿轮切茶机茶叶长抖筛机茶叶风选机茶叶平面圆筛机茶叶解块机乌龙茶设备摇青机杀青机速包机全自动包揉机茶叶松包机烘焙机茶叶冰冻干燥机茶叶冰冻干燥机包装设备电脑茶叶分装机全自动茶叶内袋包装机计量分装机自动内膜包装机真空包装机真空包装机计价电子台秤其他设备冻库空气冷却器抽湿机 6CST-80 6CST-50 6CR-40 6CR-55 FG110 6CR-55 6CR-40 6CDJ280 SF-90X2 Y001B-240*5 Q/FYC32-99 6CED-42 6CF-500 766型 6CJK-40 6CJ-80*2 6SF-90X126 6CW-232 6CHR-75 6CS-80型 6CH-90 DSTDG-2 DSTDG-3 CF-2-707839 CF-2-712294 ATL-610 ATZ-202 CSD-988 D2-6001ID TCS 20㎡ DD HT-1480 1台 1台 2台 5台 6台 9台 3台 2台 2台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 12台 13台 14台 17台 13台 6台 1台 1台 2台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 2个 2台 2台绿茶生产车间绿茶生产车间绿茶生产车间绿茶生产车间绿茶生产车间红茶生产车间红茶生产车间红茶生产车间红茶生产车间红茶生产车间红茶生产车间红茶生产车间红茶生产车间红茶生产车间红茶生产车间乌龙茶生产车间乌龙茶生产车间乌龙茶生产车间乌龙茶生产车间乌龙茶生产车间乌龙茶生产车间乌龙茶生产车间乌龙茶生产车间包装车间包装车间包装车间包装车间包装车间包装车间包装车间成品库成品库空调萎凋室安溪顺发茶机厂安溪顺发茶机厂安溪顺发茶机厂浙江武义茶机械厂五峰天池茶叶机械厂浙江武义茶机械厂安溪顺发茶机厂临安茶机厂安溪顺发茶机厂厦门裕能茶机厂浙江富阳茶叶机械厂浙江富阳茶叶机械厂浙江春江茶叶机械厂富阳茶叶机械总厂浙江绿峰机械厂安溪顺发茶机厂安溪顺发茶机厂安溪顺发茶机厂安溪顺发茶机厂安溪顺发茶机厂安溪顺发茶机厂佛山水利机械厂佛山水利机械厂漳州长峰设备漳州长峰设备安太电子厂安太电子厂安溪绿和机械厂安溪佳友茶机厂大河电子有限公司武汉林德商贸公司嵊州中爱制冷机杭州弘泰电器 2009.12 2009.12 2007.7 2009.4 2009.3 2007.7 2007.7 2009.3 2009.3 2009.3 2009.10 2010.11 2011.4 2010.6 2009.1 2007.3 2007.6 2007.3 2007.5 2007.5 2007.6 2008.3 2008.6 2007.10 2010.1 2011.7 2011.6 2007.8 2009.1 2010.1 2008.5 2009.1 2007.9 完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好 2010.2见承诺书 2010.2见承诺书 2007.9见承诺书 2010.2见承诺书 2009.6见承诺书 2007.9见承诺书 2007.9见承诺书 2009.6见承诺书 2009.6见承诺书 2009.6见承诺书 2010.2见承诺书 2011.2见承诺书 2011.6见承诺书 2011.6见承诺书 2009.3见承诺书 2007.6见承诺书 2007.9见承诺书 2007.6见承诺书 2007.7见承诺书 2007.7见承诺书 2007.9见承诺书 2008.4见承诺书 2008.6见承诺书 2007.12见承诺书 2010.9见承诺书 2011.8见承诺书 2011.7见承诺书 2007.10见承诺书 2009.3见承诺书 2010.9见承诺书 2008.5见承诺书 2009.3见承诺书 2009.7见承诺书附表2：申请人有权使用的主要检测仪器、设备一览表类别序号名称型号规格精度等级数量检定有效截止期使用场所生产厂及国别生产日期自动购团龄的仪器、设备 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 干平台湿平台评茶盘审评碗审评杯汤匙叶底盘架盘天平计时器分析天平电热鼓风干燥箱干燥箱温湿计智能水分测定仪分样筛电热水壶电动振筛机 198*60*90（㎝） 150*450*88（㎝） 30*30*4（㎝） 150 ml 100 ml - 29*25*3 HC-TP11-1 Pc396 TG328A 101型 24cm TAL-2 CGFS-C MK-15D02A - 8411型 - - - - - - - 0.1g 0.1秒 0.1mg ±1℃ - - - - - 1台 1台若干若干若干若干 1个 1台 1个 1台 1台 1个 1个 1台 1套 1个 1台 - - - - - - - 2012年5月16日 - 2012年5月16日 2012年5月16日 - - - - - - 化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室自制自制中国茶业研究所中国茶业研究所中国茶业研究所中国茶业研究所中国茶业研究所上海精科惠波工贸上海上平仪器公司北京永光明医疗仪器厂湖南汇虹上海光正桂林崇高电子科技有限责任公司振兴筛具厂广东美的生活电器制造浙江上虞市龙翔精密仪器制造 2008.7 2008.7 2007.5 2007.5 2007.5 2007.10 2007.11 2007.11 2007.10 2007.10 2007.10 2007.5 2008.7 2010.2 2010.8 2011.5 2006.1 以上申请人自动检验时填写以下申请人委托检验时填写以下申请人委托检验时填写一、企业营业执照、组织机构代码证复印件二、食品生产许可证复印件或相关许可证证明材料三、企业承诺符合出口食品生产企业卫生要求和进口国（地区）要求的自我申明和自查报告出口食品生产企业备案自查报告企业名称：恩施馨源生态茶业有限公司填写人：何成荣填写须知一、本评估表作为评价企业符合《出口食品生产企业安全卫生要求》的客观证据，需逐项如实填写或打印，文字工整、清楚。二、本表及所附证明材料均需加盖企业公章或骑缝章，提供的证明材料可为复印件。三、本表适用于所有出口食品生产企业的备案。《出口食品生产企业安全卫生要求》内容企业落实要求递交证据自我评估说明第二条（基本原则）申请出口备案的食品生产、加工、储存企业（以下简称出口食品生产企业）应依照国家和相关进口国（地区）法律、法规和食品安全卫生标准进行生产、加工、储存、运输等，并遵守以下基本原则：（一）承担食品安全的主体责任企业遵守国内外相关法律、法规、标准并承担主体责任。 √符合 □不符合（二）建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，并保证体系有效运行企业建立和有效实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系；体系需包含第三条和其他有程序建立要求条款中所明确的内容。提供企业的质量手册和程序文件 √符合 □不符合（三）保留食品链的食品安全信息，保持产品的可追溯性企业建立了保留食品链的安全信息的制度，并保持产品的课追溯性。记录备查。文件名称记录控制第2页 √符合 □不符合（四）配备与生产相适应的专业技术人员和卫生质量管理人员；企业的专业技术人员和卫生质量管理人员的能力数量可与生产相匹配。提供两类人员的名单，包括姓名、学历、工作和培训经历、资格证书（若有） √符合 □不符合（五）评估生产过程中存在的人为故意污染风险及可能的突发问题，建立预防性控制措施，必要时实施食品防护计划企业要对可能的人为蓄意污染行为和各种突发问题建立预防控制措施，做好应急准备；在必要时，建立和实施食品防护计划。企业的应急预案和食品防护计划（必要时）备查文件名称应急预防控制措施 √符合 □不符合（六）建立诚信机制，确保提供的资料和信息真实有效企业建立诚信体系，为向检验检疫机构等提供的资料负责 √符合 □不符合第三条（食品安全卫生控制体系组成及运行）出口食品生产企业应建立并有效运行食品安全卫生控制体系，并达到如下要求：（一）分析产品的来源、预期用途、包装方式、消费方式及产品工艺流程等信息，识别食品本身和生产加工过程中可能存在的危害，采取相应的预防控制措施；对影响食品安全卫生的关键工序，应制定明确的操作规程，保证控制有效、及时纠正偏差、持续改进不足，做好记录；根据产品说明（包括来源、预期用途、包装方式、储存条件和消费方式）和工艺，识别食品本身和生产过程可能存在的危害，确定预防措施；对关键工序，进行监控、纠偏、持续改进不足等，并有效记录。记录备查。提供产品说明和工艺流程图；提供食品本身和生产过程相关的潜在危害；提供对关键工序的监控、纠偏、持续改进不足措施的程序文件。 √符合 □不符合 □不适用（二）建立并有效执行原辅料、食品添加剂、食品相关产品的合格供应商评价程序；企业建立并有效实施合格供应商评价程序。记录备查文件名称管评资料第3页 √符合 □不符合 □不适用（三）建立并有效执行食品加工卫生控制程序，确保加工用水（冰）、食品接触表面、加工操作卫生、人员健康卫生、卫生间设施、外来污染物、虫害防治、有毒有害物质等处于受控状态，并记录；企业建立并有效实施生产过程各环节的卫生控制程序。记录备查文件名称记录控制第2页 √符合 □不符合 □不适用（四）建立并有效执行产品追溯系统，准确记录并保持食品链相关食品安全信息，实现产品追溯的完整性和有效性；企业建立并有效实施全过程的标识和追溯体系。记录备查文件名称质量手册第6页提供某工作日从原辅料、加工到成品入库各环节的全套追溯记录 √符合 □不符合 □不适用（五）建立并有效执行产品召回制度，确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时及时发出警示，必要时召回；企业建立并有效执行产品召回制度。记录备查文件名称质量手册第7页 √符合□不符合 □不适用（六）建立并有效执行对不合格品的控制制度，包括不合格品的标识、记录、评价、隔离和处置等内容；企业建立和有效执行对不合格品的控制制度。记录备查文件名称质量手册第22页 √符合 □不符合 □不适用（七）建立并有效执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的需要；企业建立并有效执行设备、设施的维护保养程序。记录备查文件名称控制程序第6页 √符合 □不符合 □不适用（八）建立并有效执行员工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作；企业建立并有效执行对各类员工的培训计划并做好培训记录，培训内容应与相关岗位相匹配。记录备查文件名称人力资源第5页提供当年的培训计划 √符合 □不符合 □不适用（九）建立管理体系内部审核制度，持续完善改进企业的安全卫生控制体系企业建立并有效执行内部审核制度，持续改进。记录备查文件名称内审第19页 √符合 □不符合 □不适用（十）对反映产品卫生控制情况的有关记录，应制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。所有记录应真实、准确、规范并具有可追溯性，保存期不少于2年。企业建立和有效实施记录管理规定，记录真实、准确、规范。相关记录保存期不少于2年。文件名称文件记录第1页 √符合 □不符合 □不适用第四条（必须实施危害分析与关键控制点（HACCP）体系验证的企业类型）列入必须实施危害分析与关键控制点（HACCP）体系验证的出口食品生产企业范围的出口食品生产企业，应按照国际食品法典委员会《HACCP 体系及其应用准则》的要求建立和实施HACCP体系。列入范围的企业，需按照国际食品法典委员会的要求建立了控制所有显著危害的 HACCP计划，并有效、持续的实施。 HACCP支持性文件， CCP的监控、纠偏、验证记录备查。提供企业HACCP体系文件 √符合 □不符合 □不适用第五条（生产和管理人员）出口食品生产企业应保证其生产和管理人员适合其岗位需要，并符合下列要求：（一）进入生产区域应保持良好的个人清洁卫生和操作卫生；进入车间时应更衣、洗手、消毒；工作服、帽和鞋应保持清洁卫生；进入生产区域的人员应保持清洁卫生和操作卫生。应制定个人卫生检查要求，每日填写个人卫生检查表。提供一份个人卫生检查表记录 √符合 □不符合 □不适用（二）与食品生产相关的人员应经体检合格后方可上岗，凡出现伤口感染或者患有可能污染食品的皮肤病、消化道疾病或呼吸道疾病者，应立即报告其症状或疾病，不得继续工作；与食品生产相关人员应定期体检、体检合格后方可上岗。企业人员花名册和参加体检人员记录备查 √符合 □不符合 □不适用卫生管理人员应对员工的健康状况进行检查，患病后不得继续工作。员工患病后处理记录备查。 √符合 □不符合 □不适用（三）从事监督、指导、员工培训的卫生质量管理人员，应熟悉国家和相关进口国（地区）的相关法律法规、食品安全卫生标准，具备适应其工作相关的资质和能力，考核合格后方可上岗。企业的卫生质量管理人员熟悉相关法律法规标准，具备相应资质和能力；能够回答检查人员的询问。相关的国内外法律、法规、标准备查提供相关法律法规、食品安全卫生标准的清单 √符合 □不符合 □不适用第六条（环境卫生）出口食品生产企业的厂区环境应避免污染，并符合下列要求：（一）企业选址应远离有毒有害场所及其他污染源，其设计和建造应避免形成污垢聚集、接触有毒材料，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；厂区选址、设计、建造时，应保证周边及内部不存在有碍食品卫生的情况。厂区内所有房间均可开启、备查。提供厂区门口照片、厂区平面图 √符合 □不符合 □不适用（二）生产区域宜与非生产区域隔离，否则应采取有效措施使得生产区域不会受到非生产区域污染和干扰；生产区不受非生产区的污染和干扰。 √符合 □不符合 □不适用（三）建有与生产能力相适应并符合卫生要求的原料、辅料、成品、化学物品和包装物料的储存设施，以及污水处理、废弃物和垃圾暂存等设施；相应储存设施、污水处理、废弃物和垃圾暂存等设施与生产能力相匹配。企业的生产能力、各储存库的面积和储存能力数据备查。 √符合 □不符合 □不适用（四）主要道路应铺设适于车辆通行的硬化路面（如混凝土或沥青路面等），路面平整、无积水、无积尘；厂区地面符合要求 √符合 □不符合 □不适用（五）避免存有卫生死角和蚊蝇滋生地，废弃物和垃圾应用防异、不透水、防腐蚀的容器具盛放和运输，放置废弃物和垃圾的场所应保持整洁，废弃物和垃圾应及时清理出厂；厂区内没有卫生死角和蚊蝇滋生地；盛放和运输废弃物的容器，应防异味、不透水、防腐蚀放置废弃物和垃圾的场所应保持整洁，废弃物和垃圾应及时清理出厂；提供照片 √符合 □不符合 □不适用（六）卫生间应有冲水、洗手、防蝇、放虫、防鼠设施，保持足够的自然通风或机械通风，保持清洁、无异味；厂区卫生间具有相应设施，可洗手、通风、清洁、防蝇虫、无异味。 √符合 □不符合 □不适用（七）排水系统应保持畅通、无异味厂区排水没有拥堵、外溢、无异味 √符合 □不符合 □不适用（八）应有防鼠、防虫蝇设施，不得使用有毒饵料；不宜饲养与生产加工无关的动物，为安全目的饲养的犬只等不得进入生产区域；企业防鼠、防蝇虫措施符合要求；若为外包，有委托书或合同。不饲养与生产无关的动物，为安全目的饲养的犬只等不得进入生产区域。防鼠、防蝇虫和实施备查。 √符合 □不符合 □不适用（九）生产中产生的废水、废料、烟尘的处理和排放应符合国家有关规定。废水、废料、烟尘的处理符合国家有关规定 √符合 □不符合 □不适用第七条（车间及设施）食品生产加工车间及设施均应设置合理，易于进行适当的维护和清洗，与食品接触的物品、装置和设备表面均应保持清洁、光滑，以合适的频次进行有效清洗和消毒，并符合下列要求：（一）车间的面积、高度应与生产能力和设备的安置相适应，满足所加工的食品工业流程和加工卫生要求；车间地面应有防滑、密封性好、防吸附、易清洗的无毒材料修建，具有便于排水和清洗的构造，保持清洁、无积水、确保污水从清洁区域流向非清洁区域；车间出口及与外界连通处应有防鼠、放虫蝇措施；车间的面积、高度与生产能力相适应；布局合理。企业各车间面积和人员数量的数据备查，车间内所有房间备查提供车间平面图和主要工序照片 √符合 □不符合 □不适用车间地面材料符合要求、无积水，污水流向合理。地面材质：地板砖 √符合 □不符合 □不适用车间出口处，排水口、通风口有有效的防虫防鼠/防虫设施。车间出口处采用：□风幕； □水幕；□暗道；□帘子；□其他 √符合 □不符合 □不适用（二）车间内墙面、门窗应用浅色、密封性好、防吸附、易清洗的无毒材料修建，保持清洁、光滑，必要时应消毒，可开启的门窗应装有防虫蝇窗纱车间内墙面、门窗材料符合要求；可开启的窗户装有防虫蝇窗纱墙面材料：粉刷门窗材料：铝合金纱帘 √符合 □不符合 □不适用（三）车间屋顶或者天花板及架空构件应能防止灰尘、霉斑和冷凝水的形成以及脱落，保持清洁；车间屋顶、天花板及架空构件能防止灰尘、霉斑和冷凝水，保持清洁。企业控制冷凝水的措施备查。 √符合 □不符合 □不适用（四）车间内应具备充足的自然或人工照明，光线以不改变被加工物的本色为宜，光线强度应能保证生产、检验各岗位正常操作；固定的照明设施应具有保护装置，防止碎片落入食品；所有车间内有足够的照明设施；光线强度适宜；固定的照明设施应具有保护装置。所有人工照明设施均可开启、备查 √符合 □不符合 □不适用（五）在有温度、湿度控制要求的工序和场所安装温湿度显示装置；在有温湿度控制要求的工序和场所，安装温湿度显示装置。关键工序的温湿度显示装置的温度准确性及校准记录备查。 √符合 □不符合 □不适用（六）车间应具有适宜的自然或机械通风设施，保持车间内通风良好。进排风系统在设计和建造上应便于维护和清洗，使空气从高清洁区域流向低清洁区域；车间内通风良好。空气从清洁区域流向非清洁区域 √符合 □不符合 □不适用（七）在车间内适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或者用品、鞋靴消毒设施，洗手水龙头应为非手动开关，必要时车间还应供应用于洗手的适宜温度热水；车间内有足够数量的洗手、消毒、干手设备或者用品、鞋靴消毒设施（适用时），洗手水龙头为非手动开关；必要时，车间还应供应温水提供照片 √符合 □不符合 □不适用（八）设有与车间连接并与员工数量相适应的更衣室，不同清洁要求的区域设有单独的更衣室，视需要设立符合卫生要求的卫生间，更衣室和卫生间应保持清洁卫生、无异味，其设施和布局应避免对车间造成污染；更衣室与车间相连接、与员工数量匹配，不同清洁程度要求的区域设有单独的更衣室 √符合 □不符合 □不适用更衣室、卫生间保持清洁卫生，其设施和布局不得对车间造成污染提供照片 √符合 □不符合 □不适用（九）车间内宜有独立区域用于食品容器和工器具的清洗消毒，防止清洗消毒区域对加工区域的污染，清洗消毒设施应易于清洁，具有充分的水供应和排水能力，必要时供应热水；清洗消毒工器具的区域不会对加工区域造成污染；清洗消毒区设施应易于清洁，必要时，有热水供应。 √符合 □不符合 □不适用（十）与食品接触的设备和容器（一次性使用的容器和包装除外），应用耐腐蚀、防锈、防吸附、易清洗的无毒材料制成，其构造应易于清洗消毒，摆放整齐并维护良好；食品接触表面材料符合要求，易于清洗消毒，无锈、无损坏提供照片 √符合 □不符合 □不适用（十一）盛装废弃物及非食用产品的容器应由防渗透材料制成并予以特别标明。盛装化学物质的容器应标识，必要时上锁；盛装废弃物及非食用产品容器的材料符合要求且有标识 √符合 □不符合 □不适用盛装化学物质的容器有明显标识，必要时上锁。 √符合 □不符合 □不适用（十二）应设有充分的污水排放系统并保持通畅，应设有适宜的废弃物处理设施，避免其污染食品或生产加工用水；污水排放和废弃物处置符合要求，不会污染食品或加工用水 √符合 □不符合 □不适用（十三）原辅料库应满足储存要求，保持卫生和整洁，必要时控制温度和湿度；不同原辅料分别存放，避免受到损坏和污染。车间内的原辅料储藏设施要符合要求，防止受到污染提供照片 √符合 □不符合 □不适用第八条（水）生产加工用水（包括冰、蒸汽）应确保安全卫生，并符合以下要求：（一）属于城市供水的，应按当地卫生行政部门要求每年检测并取得官方出具的检测合格证明；生产加工用水若使用自来水，每年一次送到官方机构进行检测，并且检测合格。提供最近一次水质检测报告 √符合 □不符合 □不适用（二）属于自备水源的，应在使用前经当地卫生行政部门检测合格；使用中应至少每半年检测一次并取得官方出具的检测合格证明；若为自备水源，在使用前及每半年一次送到官方机构进行检测，并且检测合格。提供最近二次水质检测报告 √符合 □不符合 □不适用（三）进口国（地区）对水质有明确要求的，按相关要求执行；若进口国（地区）有额外要求，需要遵照执行。纪录备查。 √符合 □不符合 □不适用（四）储水设施、输水管道应用无毒材料制成，出水口应有防止回流的装置。储水设施应建在无污染区域，定期清洗消毒，并加以防护；适用时，储水设施、输水管道须符合卫生要求；出水口应有防止回流的装置 √符合 □不符合 □不适用（五）非生产加工用水应在充分标识的独立系统中循环，不得进入生产生产加工用水系统。适用时，非饮用水管道独立且标识清楚，不得进入饮用水系统。 √符合 □不符合 □不适用第九条（原辅料、食品添加剂、食品相关产品）出口食品生产企业应采取有效措施保证原辅料、食品添加剂、食品相关产品的安全性、符合下列要求：（一）根据原辅料特性，应避免其初级生产过程中受到环境污染物、农业投入品、化学物质、有害生物和动植物病害等污染; 对原辅料供应商现场审核时，关注初级生产过程中，是否受到环境污染物、农业投入品、化学物质、有害生物和动植物病害的污染。记录备查。提供对初级农产品供应商的现场审核文件（适用时） √符合 □不符合 □不适用（二）应采购、使用符合安全卫生规定要求的原辅料、食品添加剂、食品相关产品，要求供应商提供许可证和产品合格证明文件，并对供应商进行全面评价；对无法提供合格证明文件的食品原辅料，应依照食品安全标准进行检验；原辅料、食品添加剂、食品相关产品的采购符合要求，要求供应商提供相应证明并对其

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