萝卜花(糖醋萝卜,不是红萝卜,也不是胡萝卜,却红艳爽口)的做法_73.doc

萝卜花（糖醋萝卜，不是红萝卜，也不是胡萝卜，却红艳爽口）的做法

紫甘蓝糖醋汁还可以腌藕片（胭脂藕）、冬瓜球，只是这两种要先开水焯熟。黄瓜片只用糖醋汁腌，因为它是鲜艳的颜色，所以不用上色。生活中还有什么可以用甘蓝糖醋汁腌？你都可以试试，也许就有意想不到的惊喜呢!喜欢吃辣的还可以在汁中加点泡椒或朝天椒之类的。
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
主料

白萝卜一根
紫甘蓝3片
盐
白糖
白醋

萝卜花（糖醋萝卜，不是红萝卜，也不是胡萝卜，却红艳爽口）的做法步骤
1. 白萝卜洗净，竖着一切为二，再将平面的一面放案板上，切成厚薄均匀的半圆形薄片。
2. 白萝卜片上撒盐，放在一边腌制。
3. 紫甘蓝掰下三片叶子，洗净切小块，放入料理机中加少量水打汁。
4. 紫甘蓝汁过滤，渣除去，加白醋，白糖（量根据自己的口味）。
5. 这时白萝卜片已经腌出许多水，将水倒掉，并用清水冲洗两遍。
6. 白萝卜片放入配制好的紫甘蓝汁中。腌制几个小时，时间越久颜色越艳。

7. 找一个小盘子，在盘子边错落的摆上萝卜片至中心，一朵漂亮的萝卜花加就完成了！

8. 此方法做的胭脂藕
小贴士
不添加色素，却很红艳，不需要很多调料，却很爽口，制作简单，却很漂亮。油腻的吃多了，清清口吧！给家人一些欣喜!

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