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肉鸡饲养200问

一 、肉用鸡品种的选择
1．什么是肉鸡？
所谓肉鸡就是食用肉仔鸡的总称。现代肉鸡与传统肉鸡的概念截然不同。现代肉用鸡种又称为现代肉鸡系品种。现代肉鸡系品种主要用于生产肉用仔鸡.传统肉鸡主要来源于淘汰的小公鸡和产蛋鸡。
2.现代肉用鸡种都有哪些特点？
现代肉用鸡种的特点是：①现代肉用鸡种多数是以公司名称或编号进行命名。②现代肉用鸡种为杂交鸡，具有显著杂种优势。③现代肉用鸡种具有全面的优异性能和某些突出优点。④现代肉用鸡种遗传基础比较狭窄。
3. 现代肉鸡生产有哪些特点？
①生长速度快,肉用仔鸡初生重约40-45克，42日龄公母混群饲养体重可达1.8-2.1千克。②饲养周期短，周转快,饲养7-8周龄左右上市。③饲料转化率高,大多数肉用仔鸡饲养的肉料比低度于1：2的水平。④饲养密度大，生产率高，资金周转快，投资回收期短。⑤营养和管理技术要求严格,需要创造鸡舍良好小气候环境与科学的饲养管理技术。⑥适于集约化生产，经济效益好。
4.肉鸡品种分为哪几类？
世界上肉鸡品种品系很多，按早期生长速度和肉的品质可分为优质型和快速型两大类。快速生长型肉鸡具有早期生长迅速和饲料转化率高两大特点。优质型肉鸡以肉的品质优良而著称，其生长速度远不及快速生长型肉鸡，但其肉的价格比普通肉鸡高得多.。
5.我国有哪些优良的地方肉用鸡种？
①惠阳鸡 原产于广东省惠阳、惠东等县。具有黄羽、黄嘴、黄脚、短身、矮身、矮脚、易肥、软骨、白皮和玻璃肉的特点。②浦东鸡 原产上海的南汇、川沙等地。羽毛以黄、麻褐色，嘴黄或褐色，体大、多肉、皮下脂肪丰满。就巢性强。③北京油鸡 原产于北京近郊，具有三毛特征（冠毛、须毛、脚毛），体躯不大，但肉质细嫩，肉味浓香，皮下及腹脂丰满。④桃源鸡 原产于湖南桃源县。该鸡肉质鲜美、富含脂肪。⑤河田鸡 原产于福建河田地区。主要特征是:三黄（嘴、皮肤、脚）三黑（颈、尾巴、翅膀有一圈黑毛）三叉冠。肉质鲜美。⑥鹿苑鸡 原产于江苏张家港。屠体以外形美观、肉质鲜美而著称。⑦九斤黄鸡 原产山东，为世界著名肉用鸡种。
6.我国培育的肉鸡良种主要有哪些?
近年来我国培育的肉鸡配套系主要有以下几个：①京星肉鸡 该配套系是利用我国培育的D型矮洛克鸡与引进良种或地方良种参与配套,两系或三系配套繁育出优质肉鸡京星101、102，快速肉鸡京星201，与一般种鸡相比，全周期省料13千克。由于母鸡含有天然"DW"基因，因而它还是著名的节粮型种鸡。②北京石歧黄鸡 该鸡原为香港地方良种与白洛克合成的商用黄羽鸡。主要特点是肉质优良。③新浦东鸡 该鸡曾引入过白洛克和红科尼斯血缘。该鸡羽黄或黄麻，体型较大，肉质鲜美，是出口活鸡的优质黄羽肉鸡品种。④岭南黄鸡 是广东农科院畜牧研究所培育的黄羽肉鸡，具有生产性能高、抗逆性强，体型外貌美观、肉质好和"三黄"特征。
7.目前我国引进的白羽肉鸡品种主要有哪些？
⑴艾维茵鸡 美国艾维茵国际禽业有限公司培育的三系配套肉用鸡种。体形较大，肤黄而光滑，增重快，饲料利用率高适应性强。⑵爱拔益加肉鸡 简称AA美国爱拔益加育种公司培育的四系配套杂交鸡，体形较大，生长速度快、耗料少、耐粗饲、适应性强。⑶罗曼肉鸡 原联邦德国罗曼动物育种公司培育的四系配套肉用鸡种，体形较大，幼龄时期生长速度快，产肉性能好。⑷塔特姆肉鸡 美国塔特姆农场育成的四系配套杂交鸡，黄喙，黄腿，生长速度快，饲料转化率高，适应性办好。⑸彼德逊肉鸡 美国彼德逊国际育种公司育成的四系配套杂交鸡。体形较大，生长发育速度快，适应性强，出栏成活率。⑹星布罗肉鸡 加拿大谢弗公司培育的四系配套肉用鸡种，早期生长发育速度快，饲料转化率高，屠体品质好。⑺宝星肉鸡 与星布罗肉鸡同名同种，生长发育迅速，饲料转化率高，适应性强。⑻罗斯1号鸡 英国罗斯种禽公司培育的四系配套杂交鸡，生长发育速度快，饲料转化率高，具有快慢羽伴性遗传。母雏为快羽型，公雏为慢羽型。⑼伊沙明星肉鸡 法国伊沙育种公司培育的五系配套杂交鸡，在选育时引入矮小基因，故成年体重比传统肉鸡小30%，饲料消耗降低20%，饲养密度提高30%，具有较高的成活率和生产性能。⑽印第安河肉鸡 美国印第安河公司培育的四系配套杂交鸡，生长发育速度较快。⑾哈巴德肉鸡 美国哈巴德公司培育的四系配套肉鸡，生长速度快，抗逆性强，且具有快慢羽伴性遗传。⑿海波罗肉鸡 荷兰尤利布德公司育成的四系配套肉用鸡种，黄喙、黄腿、黄皮肤，以生产性能高、死亡率低而著名。⒀尼克肉鸡 美国辉瑞海斯公司培育的配套肉鸡。
8.我国引进的有色肉鸡品种主要有哪些？
①红布罗肉鸡 又名红宝，加拿大谢弗种鸡有限公司培育的四系配套杂交鸡，黄喙、黄腿、黄皮肤，冠和肉髯鲜红，胸肌发达，屠体皮肤光滑，肉味较好。②狄高肉鸡 又名特格尔，澳大利亚狄高公司培育的两种颜色配套杂交鸡。母鸡为黄褐羽，种公鸡有两个品系TR38为有色羽，TM70为银灰色羽。商品代的羽色、命名皆随父本。③海佩科肉鸡 又名喜必可，荷兰海佩科家禽育种培育的四系配套杂交鸡。分白羽型、有色羽型和矮小白羽型三种，仔鸡生长发育速度较快，抗病力较强，饲料报酬高。矮小羽在饲养条件相同的情况下，肉用仔鸡可节省饲料18%，生产性能提高10%，是当今肉鸡发展的方向。④JA57肉鸡 法国伊沙公司培育 的四系配套生产的肉用鸡种，肉质鲜美；⑤科布肉鸡 美国科布公司培育，雏鸡能按羽色自别雌雄。
9.饲养肉鸡如何选择适宜的品种？
在选择肉用仔鸡时，应重点考虑以下几点：①要考虑生长速度 选用早期生长速度快的品种，如AA、艾维茵等。②要考虑鸡羽毛和市场需求 市场对羽色没有具体要求的可选养白羽鸡；如市场对羽色有要求的，可选养黄羽肉鸡，如要加工冻鸡出口外销的，应选择白羽肉鸡饲养，其加工屠体美观；如以活鸡内销市场的可选养有色羽肉鸡，不但外表美观，而且肉质鲜美。③要考虑肉味 从肉质鲜美、嫩度好的角度，可选养我国优良地方鸡种和培育鸡种。④要考虑适应性 肉用仔鸡要求短发强、成活率高，最好选养与饲养地气候相近的国家或地方培育的鸡种，容易适应饲养地的气候环境。⑤要考虑价格和就近原则 尽量在本地购买合适的肉用仔鸡饲养。
10.我国肉鸡生产有哪些优势？
中国肉鸡产业经过多年迅猛发展，已经成为全球第二大肉鸡生产国，在竞争异常激烈的国际市场占有重要的地位，中国肉鸡业的发展优势主要有以下几个方面：①区域优势 我国肉鸡生产由分散走向集中，更有利于发挥地区优势。目前肉鸡生产主要集中在山东、江苏、河北、辽宁、吉林等几个省份， 2005 年排在我国禽肉产量前十位的省份其产量合计占全国总产量的 72.2% 。②是规模优势 我国家禽生产正在向由传统的分散饲养方式，向规模化、集约化方向发展，其中肉鸡业规模化养殖比重最高， 2005 年出栏肉鸡 2000 只以上的养殖场（户）占全国出栏肉鸡总量 73.5% 。③产业化优势 近年来我国肉鸡业不断发展，涌现出吉林德大、山东诸城等一批产业化龙头企业，形成了以产业化龙头企业为依托,"龙头企业 + 基地 + 标准化"的发展模式，有力的带动了产业的发展。④人力优势 我国人口众多，劳动力资源丰富，虽然近年人力成本有所上升，但与发达国家比仍有优势。
二、鸡场的建设
11.商品肉鸡场选址与建舍有什么要求?
新建场、建舍应考虑以下因素：①场址应选在地势高燥、平坦、水源充足、无污染、交通便利的地方。②鸡场周围3km内无大型化工厂、矿厂，鸡场与其他畜牧场、干线公路、村镇居民点的距离至少在1km以上，严禁在饮用水源、食品厂上游、水保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重畜禽疫病常发区以及低洼易涝地段建场。③保证供电。水质要符合人饮用水标准。④鸡舍的朝向应朝南或朝东南，并处于上风口位置。⑤永久性鸡舍一定要用水泥地面，有一定坡度，一般可在1：250左右。⑥其他 要求墙壁、屋顶的建造要求可参考民用建筑要求。鸡舍跨度最好在9～12米之间。长度可根据饲养量来定，但每栋鸡舍最长不要超过150米。
12..建鸡舍的要求有哪些？
①根据所在地区的自然条件及鸡群饲养方式和数量确定鸡舍的类型。②具有充足的光照和通风换气条件，保证鸡舍内有适宜的光照和良好的空气环境。③良好的保温隔热性能，能给鸡群创造一个冬暖夏凉的生活环境。④便于防疫，在鸡群全部转出后，可以进行彻底的冲洗和消毒有利于预防疾病。⑤坚固严密，能防止老鼠、飞禽等的侵扰。⑥投资少，折旧费低。
13.怎样布局肉种鸡场内的各种建筑物?
场内的各种建筑物布局，一般从以下几个方面考虑：①应按生活与管理区、生产区和隔离区三个功能区布局，各功能区要界限分明，联系方便。生活与管理区应选择在常年之主导风向或侧风向的上风处，隔离区则与之相反。各区之间的距离应在50m以上。②鸡舍距离围墙约为50～100米。同日龄鸡舍间距离约为30～50米。不同日龄鸡舍间距应在200米以上。育雏育成舍尽量远离蛋鸡舍，应1公里以上，而且要安排在主风向的上风处。③场区内道路分净道、污道；两者应严格分开不得混用。
14.农用住房如何改造为肉用鸡舍？
①对原住房地处低洼、地水位高易积水的，可在房舍四周开挖排水沟，排除积水。并垫高舍内，再用水泥抹面，四周墙根也要抹平，以防潮湿。这种鸡舍可采用离地饲养方式，使鸡不与地面接触。②对通风不良的住房，房顶可改为钟楼式，装上小门。也可通过加大窗户和降低窗户高度同时在墙脚处开设底窗，以增大采光面积和排除舍内浊气。③对保暖性能差的住房可通过装置天花板，并在天花板上方铺隔热的木屑、稻壳等，以提高房舍保暖性能超群。④北方地区的窑洞，只要通风、采光、保暖、防潮，也可用作鸡舍。
15. 肉用鸡舍的类型有哪几种?
常用的肉用鸡鸡舍有以下几种：①开放式鸡舍（普通鸡舍） 鸡舍依靠空气自由流动进行自然通风，此类鸡舍适用于气候温暖，夏季没有极度高温而相对湿度较低的地区使用。适合小规模的肉种鸡饲养。②密闭式鸡舍（无窗鸡舍） 无窗完全密闭，鸡舍与室内环境通过人为设施调节和控制。适合机械化程度高、规模大、技术力量强的肉用鸡场。③新式大棚 这类鸡舍的类型多种多样，可根据养殖规模和经济实力等情况灵活搭建。
16.理想的孵化场位置应具备哪些条件?
孵化场应建立在水源供应充足，污水排放畅通，交通方便，电力供应有保证的地方。另外孵化场一定要远离其他各畜禽场、屠宰场。但是如果孵化场与种鸡场一起配套生产 ，二者之间要有一定的距离，但也不要太远，否则种蛋运输会不太方便。
17.孵化场的布局要考虑哪些问题?
孵化场内各种建筑设施的布局一定要符合单向流程作业程序，人和空气的流向，冲洗消 毒的作业程序以及污物、废物处理的无污染性，总体设计不准出现交叉污染的问题。孵化场 的单向流程作业程序为：种蛋从种鸡场运来后，先进入种蛋接收室，根据种蛋的批次行分选码盘，进入种蛋熏蒸消毒间进行熏蒸消毒，然后进入蛋库存放，上孵时从蛋库将种蛋推入预温间，预温后推入孵化器孵化，18天后移入出雏器，出雏后雏鸡送入雏鸡分选室，分选后进行必要的免疫等，最后存入待运间，等待发运。孵化场地面应是水泥的，最好是水磨石面，各厅室地面要建0.5%-1.0%坡度，不能积水。
18.怎样设计孵化场的生产能力?
如果孵化场的种蛋是从外界购入，那么孵化场的设计要考虑购入数量及雏鸡的销售情况。一般情况下孵化场是与种鸡场生产能力配套设计的，而且孵化场要配备一个具有一定贮存能力的蛋库，购置一定数量的孵化器与出雏器。根据种蛋保存期一般不超过7天的原则，种鸡场日产蛋数量×7，即为种蛋库的容量。但蛋库的实际容量至少要高出20%。 购置孵化器与出雏器时，要考虑种鸡场在产蛋高峰期的最大生产量，然后根据每周生产量、每月生产量及每周或每月上孵的次数，以及所购孵化器的容量来计算出雏器的数量。孵化器与出雏器容量比例一般为4：1。
19.孵化场突然停电怎么办?
遇到突然停电，首先要立即启动备用发电机，如果没有发电机，工作人员要根据当时的气温、预计停电时间的长短及鸡胚日龄做出一系列的应急措施。当室内温度较低，停电时间又短，可不采取任何措施；当停电时间长，一定要提高室内温度到32度，同时要注意孵化器及出雏器中心及顶部种蛋的超温问题。如果用眼试蛋温，发现烫眼，说明温度太高，要调换蛋盘在机器内的位置。如果室内温度较高，而且种蛋还处于早期发育阶段，也可以不采取措施。如果胚胎发育为中后期，一定要把机器门打开，将机器内的温度降低到35度以下。根据降温情况决定机器门开关时间。同时要做好机器内各部位蛋盘或蛋车的调位工作。待来电后应及时恢复工作状态。
20.专业户养鸡场需要采取哪些环境保护措施？
专业户养鸡场除做好场址选择、合理布局鸡舍、建造围墙和消毒设施外，还应采取以下环境保护措施：①妥善处理好鸡粪和垫料，将鸡粪、垃圾和垫料堆积发酵后用作肥料；用于喂猪、牛和鱼的饲料；制造沼气。②绿化鸡场环境。③保持干燥清洁，防止积水，及时清理粪便，经常消毒杀虫和灭鼠，防止野禽、野兽进入场内。④对病死鸡应进行深埋或焚烧等无害化处理。
三、肉用鸡营养需要及饲料调配
21.肉鸡生长需要哪些营养物质？
营养物质主要分为六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、水分、矿物质及维生素。①碳水化合物 碳水化合物是供给肉鸡数量最大的营养物质。②脂肪 脂肪是供给能量和体内贮存能量的最好形式，也是体内组织和产品的重要成分，如肌肉、骨骼、血液、皮肤病、蛋黄等都含有脂肪。③蛋白质 蛋白质是一切生命活动的物质基础。机体的羽毛、皮肤、骨骼、血液、神经、肌肉、蛋等的构成都是以蛋白质为基本，组成生命活动所必需的各种酶、抗体、激素、色素都是由蛋白质合成的，蛋白质是细胞核的主要成分。④水分 水分是肉鸡各组织器官的重要组成成分，是生理活动的重要基础，它对其他营养物质的消化、吸收、代谢、运输、排泄及血液循环和体温调节均起着重要的作用。⑤矿物质 矿物质是肉鸡构成骨骼、蛋壳的重要成分。肌肉、羽毛的生长、维生素、酶，激素的组成也离不开矿物质。矿物质还参与机体新陈代谢、渗透压的调节、酸碱平衡的维持、消化液的分泌、神经系统的调节等。⑥维生素 维生素既不是能量来源，也不是构成机体的成分，但对肉鸡是非常重要的营养物质。它对鸡的生长发育起着很大的作用。因为动物体内不能合成维生素，只能通过饲料中摄取。
22.肉鸡常用的能量饲料有哪些？
①玉米 玉米含能量高，粗纤维含量少，适口性好，有"饲料之王"之称。肉用鸡饲料中玉米占50-65%。②糠麸 糠麸的适口性好，B族维生素含量高，磷含量丰富，钙、镁较少，粗纤维含量高。③麦类 大麦肉用鸡一般不用。小麦粗纤维含量少，但蛋白质含量相对较高，氨基酸的组成较完善，占日粮的10-30%。④稻类 稻的外壳粗纤维含量高，不宜多喂。一般占日粮的10-20%。⑤油脂类 油脂含能量较高，在饲料中添加3-5%的油脂是供能的好方法，冬季更为重要。⑥淀粉质的块茎，如山芋、土豆等。一般在配合日粮中加10-15%。为防止中毒和便于采食，最好熟喂。
23.肉鸡常用的蛋白质饲料有哪些？
①鱼粉 鱼粉是饲养肉鸡最理想的动物性蛋白质，粗蛋白的含量高达45-65%，特别是蛋氨酸、赖氨酸、胱氨酸的含量十分丰富。饲喂鱼粉要注意含盐量的高低，含盐量低于4%的，占日粮的8-10%；含盐量高于4%的，占日粮的6-7%。②骨肉粉 骨肉粉中蛋白质的含量为40-50%，脂肪8-15%，矿物质10-25%。占日粮的8-10%，最好与植物性蛋白饲料混合使用效果更佳。③大豆粕（饼）粗蛋白含量为45-48%（40-43），是肉鸡理想的植物性蛋白质饲料，占日粮的20-35%。要注意不要生喂。④花生饼 花生饼味香，适口性好，而且营养价值很高，粗蛋白质含量达47%左右，粗脂肪8-10%，占日粮的15-20%。
24.肉鸡常用的矿物质饲料有哪些？
肉鸡常用的矿物质饲料有：①食盐 对维持机体代谢功能起重要作用，还有改善口味、增进食欲的作用。按干物质计算，一般添加量为0.3-0.5%。在添加时不能过量，并拌和均匀，防止引起食盐中毒。②骨粉 骨粉中含钙磷丰富，且比例恰当，又易为肉鸡消化吸收。生长肉鸡日粮中，骨粉是最好的矿物质补充饲料。③石粉 即石灰石粉，含钙可达28%左右，是产蛋种鸡最简单、最廉价的矿物质饲料。占日粮的3-5%。④贝壳粉 含钙量可达38 .6%，颗粒状的贝壳粉不但可以补充钙的不足，可帮助肌胃磨碎饲料，起到提高饲料消化率的作用。占日粮的3-5%。
25.肉鸡常用的维生素饲料有哪些？
维生素饲料包括工业合成的单一维生素（如维生素A微型胶囊等）和复合维生素（即多维素）。肉鸡生产中一般都采用复合维生素，加于工厂化生产的配合饲料中，因饲料中已按规定添加了多维素，故喂前可不必再添加。自配的饲料中，一般维生素都比较缺乏，除按营养需要的规定添加外，还需考虑日粮组成情况及环境条件，一般添加量应比需要量多1倍左右。许多维生素易在空气中氧化。因此，使用时要现用现拌，防止放置时间过长而失效；拌和不均，易发生中毒事故；购买数量不宜过多，并注意使用有效期；保存时要密封避光。
26.肉鸡常用的饲料添加剂有哪些？
肉用鸡常用的饲料添加剂有：营养型添加剂和药物型添加剂。营养型添加剂包括：①氨基酸添加剂 大多数饲料中都缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种氨基酸缺乏时会影响其他搭配的吸收利用。一般在肉鸡日粮中添加0.2%左右。②维生素添加剂 购买市售的要注意使用期限，以防变性导致鸡中毒。按说明书使用，一般在青饲料不足或冬季无青饲料时添加。③微量元素添加剂 在某些微量元素缺乏地区，应补充相应的微量元素。添加时要特别注意标准和拌和均匀，防止含量过多，引起肉鸡中毒。药物型添加剂主要是指抗生素添加剂，常用的有青霉素、链霉素、林肯霉素、金霉素、土霉素和红霉素等。
27.水对肉鸡有什么作用？
水是鸡保持健康和高产所必需的营养物质之一。实践证明，鸡缺水较缺饲料生存的时间更短。水分是一种润滑剂，有助于关节的活动。水分还参与生物化学反应。它可以变为离子状态，使细胞容易产生各种反应。机体新陈代谢的分解与合成过程大都与加水和去水有关系。因此，肉鸡饮水不足影响机体的健康和生产性能
28.肉用鸡的饲料中为什么蛋白质水平一定要合适？
蛋白质这种营养物质是不能由其他物质代替的，它是肉鸡必需氨基酸的来源；是鸡羽毛、皮肤、肌肉、骨骼、神经、内脏等形成和生长发育所必需的营养物质；同时，也是体内激素、抗体、酶的主要成分。它们的合成、分解都有蛋白质的参与。蛋白质是维持机体生命、修补组织的基础物质。在新陈代谢中，蛋白质可释放能量供机体活动的需要，维持机体恒定的体温和抗病力。因此，肉鸡饲料中必须保证供给所需的蛋白质，才能正常生长发育。饲料中蛋白质的含量过高或过低，对鸡的生长发育都有很大的影响。所以说，肉鸡饲料中蛋白质的水平一定要适当。
29.氨基酸需要如何满足?
肉鸡对蛋白质的需要实质上是对氨基酸的需要，特别是对必需氨基酸的需要。必需氨基酸是机体内无法合成的氨基酸。满足必需氨基酸的需要可采取以下措施。①采用多种原料进行日粮配合 多种原料并用，可起蛋白质的互补作用。绝大多数植物性饲料氨基酸不平衡，两种原料并用，使蛋白质利用率提高。②合理搭配动、植物性蛋白质饲料 动物性蛋白质中氨基酸平衡，蛋白质利用率高，但价格相对昂贵，所以用量以占总量的3%～7%为宜。而植物性蛋白质饲料中氨基酸组成不平衡，但价格相对较低，一般用量占总量的25%～30%左右。动、植物性蛋白质饲料的合理搭配，可降低成本，同时也能满足必需氨基酸的需要。③额外添加合成氨基酸 在日粮配合中，某一种氨基酸含量较少，或经过调整配方后会明显加大成本，可采取添加合成氨基酸的办法来解决。人工合成氨基酸主要是蛋氨酸和赖氨酸。
30.怎样解决日粮中蛋白质的来源?
①扩大种植蛋白质饲料作物的面积，提高单产水平，增加蛋白质饲料的供应量。大豆 、油菜籽、花生、葵花、棉花籽的加工副产品。②扩大动物性蛋质饲料来源，充分利用屠宰场、肉品加工厂的下脚料与工业副产品。鱼粉、骨肉粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹粉都是良好的动物性蛋白质饲料。 ③合理利用水产资源，除加大远洋捕捞鱼粉的生产能力外，对近海资源淡水养殖、滩涂养殖充分利用，对其水产品合理加工利用。④多种豆科牧草，如三叶草、苜蓿、草木樨等。也可把紫槐、刺槐、银合欢等叶粉加工利用。⑤工业化生产蛋白质与氨基酸、饲料酵母、石油酵母、小球藻等，合成的单体氨基酸已大批量生产。⑥加紧科学研究，从提高蛋白质利用率入手，来增加蛋白质来源。
31.肉用鸡常用饲料有哪些？
肉鸡常用饲料有百余种，根据营养成份可分为：①能量饲料 含有丰富的碳水化合物，尤其是淀粉。如玉米、糠麸、淀粉质的块根、块茎、脂肪性饲料等。②蛋白质饲料 分为动物性蛋白质饲料和植物性蛋白质饲料。如鱼粉、虫类、豆类等。③矿物质饲料 常用的矿物质饲料有骨粉、石粉、贝壳粉等。④青绿饲料 夏、秋季节较多，冬季除供给胡萝卜外，可用干草代替。⑤添加剂饲料 包括多种维生素、微量元素、氨基酸、抗生素、驱虫剂等。
32.为什么肉鸡饲料中要有合适的蛋白能量比？
能量和蛋白质是饲养肉用鸡的两大重要营养物质，它直接决定了肉鸡生长速度和养鸡经济效益。蛋白质采食过量，就会影响消化吸收。在低能量、高蛋白的饲养条件下，多余的蛋白质会转化为能量，造成蛋白质的浪费，且加重肝脏和肾脏负担。因此，为保证肉鸡生长快、饲料利用率高的生理特点，饲粮中应保持高能量、高蛋白质水平，且比例恰当。
33.肉鸡容易缺乏的常量元素有哪些？它们对机体的作用是什么？会出现哪些缺乏症？
肉用鸡容易缺乏的常量元素主要有钙、磷、钠、氯。①钙和磷 钙、磷是组成骨骼的重要成分。钙具有维持神经和肌肉组织的正常生理功能、参与正常血液凝固等作用；磷以磷酸根的形式参政多种物质代谢过程，具有贮存能量、传递能量、参与蛋白质合成等作用。②钠和氯 钠和氯是盐的组成成分。维持细胞处液渗透压的稳定和调节酸碱平衡上起重要作用。钠能促进神经和肌肉兴奋；氯是胃液的主要成分。肉用鸡钙磷比例失调会引起腿软症，饲料中应添加适量的骨粉或鱼粉。缺乏食盐后，表现为食欲不振采食量下降、生长停滞，并伴有啄羽、啄肛、啄趾等恶癖发生。补充食盐可防止钠、氯缺乏。
34.各种微量元素对肉用鸡的生长发育有什么作用？会出现哪些缺乏症？如何补充？
①铁和铜 铁、铜有协同作用。共同参与了血红蛋白的形成。铁、铜的缺乏，对雏鸡的成活率有一定的影响。铜可促进肉用鸡的生长，增强机体的免疫功能，铜过量可引起铜中毒。缺铁时易发生贫血。通常以硫酸亚铁、硫酸铜形式作添加剂。②锌 锌具有促进生长、预防皮肤病的作用。锌是许多酶类、激素、骨、毛、肌肉等的构成成分。锌缺乏时，皮肤的发育不良，关节膨大，腿软无力，行走困难，严重的发生死亡。通常以碳酸锌或氧化锌作添加剂 。③钴 钴是维生素B12的成分，而维生素B12能促进血红素的形成，并在蛋白质代谢中起重要作用。缺钴，维生素B12合成受阻，机体表现食欲不振，精神差，生长停滞，出现贫血症状。喂钴盐或注射维生素B12可治愈。④硒 硒在机体内主要对酶系统起催化作用，是谷胱甘肽过氧化酶的必需成分，能促进肉用鸡的生长发育。当硒缺乏时，出现渗出性素质病，表现皮下大块水肿和组织出血、贫血、肌肉萎缩、肝脏坏死等。含量过高又会引起中毒。在配合日粮中加硒时一定要拌匀。⑤锰 锰与肉鸡的生长、繁殖有关，主要是促进钙、磷的吸收和骨骼的形成，以及性细胞的形成。也是一些酶的组成成分。锰缺乏时，新陈代谢机能发生紊乱，骨骼发育受阻，肉鸡常发生滑腱症。一般饲料中均缺乏锰，必须在饲料中添加剂。⑥碘 碘是甲状腺的主要成分，对营养物质代谢起调节作用。缺碘时甲状腺机能衰退，蛋白质的合成受阻，肉鸡的生长发育和肌肉的生长缓慢，呈侏儒状。补碘常以碘化钾、碘化食盐形式进行添加。
35.肉用鸡的日粮中，为什么要控制粗纤维的用量？
鸡的消化道很短，不能贮存足够的食物，而且肉鸡的生长速度特别快，需要的营养物质也高，肉用鸡胃肠道中没有分解、利用粗纤维的微生物，对粗纤维含量高的饲料不易消化，不但影响了肉用鸡的生长速度，也影响了饲养肉鸡的经济效益。因此，在给肉用鸡配合日粮时。粗纤维的含量不得超过3-5%。另外，肉用鸡日粮中粗纤维的含量也不能过低，过低可能引起消化道生理机能障碍，使肉用鸡的抵抗力下降导致某些疾病的发生。所以要控制肉用鸡日粮中粗纤维的含量。
36.为什么要在肉用鸡饲料中加入沙砾？
①鸡没有牙齿，是靠肌胃的收缩，用沙子把饲料磨碎后再吸收利用。②肉鸡的饲料都是高能量、高蛋白性饲料，通过肉鸡较短的消化道是不能充分吸收消化。若在饲料中掺一定数量沙砾，增加肌胃对饲料的研磨力，有助于饲料消化吸收，并延长食物在肠道内停留的时间，可提高饲料的吸收利用率。③砾子通过肠道时可增加肠壁的渗透力，使营养物质的吸收率得到提高。
37.市场上购买肉鸡配合饲料时应注意哪些问题?
①要根据饲养肉鸡的不同生产目的、不同生产水平和不同发育阶段的营养需要，正确地选购合适的配合饲料。②要根据标签，检查是否符合国家规定质量标准，是否在规定的保质期内使用。③第一次使用某一厂家生产的饲料时，最好进行饲养试验，根据食欲及健康状况、增重和饲料消耗情况对配合饲料质量做出科学判断。
38.什么是浓缩料？如何使用？
浓缩料是由蛋白质饲料、维生素、矿物质及其他非营养性添加剂的组成，它不包括占饲料60%～80%的谷物饲料(能量饲料)。特别适合在有广泛谷物饲料来源的地区使用，应用中应注意以下几点：①选好厂家 选择信誉好的厂家，从正规渠道购进。②选好规格型号 浓缩料种类很多，不同生产阶段有不同的浓缩料，同一生产阶段又有不同浓度的浓缩料，购买时一定要读好说明书，按说明书要求的比例、品种，适量添加，千万不要弄错。③与谷物料混合一定要充分。
39.什么是预混料？如何使用？
由不同种类的饲料添加剂，按照一定的配方制作的匀质混合物，简称"预混料"或"复合预混料"。所以，预混料具备了肉鸡要求的几乎的有活性成分的添加量，具有综合的添加效果。 使用预混料应该注意以下几点：①要选择质量可靠的厂家。②选择适当浓度和相应饲养阶段的预混料。③准确计算用量，妥善的保存，避免长时间积压造成成分的缺失或全价性的降低。④配制饲料时混合均匀。
40.喂肉用鸡用粉料好还是颗粒料好？
颗粒料作为现代养鸡业的产物，是全价料加上粘合剂后压制而成的。颗粒大小可调，以适应不同鸡只的需要。一般的肉鸡饲养业普遍采用颗粒料，它最大的优点是确保肉鸡在食入料时各种养分都被均衡地采食。颗粒料还可提高适口性，既达到了肉鸡生长所需的营养指标，又减少了饲料抛撒浪费。粉料一般有两种喂法：一种是干粉料自由采食，也可以拌成湿粉料定时不定量的喂饲。干粉料喂法简单，适宜于大规模的饲养，但容易造成食入养分不均的现象。喂湿拌料可促进多采食，也可加喂青饲料，但只能适合小规模饲养。从饲养科学角度讲，颗粒料好。但从经济角度讲，采用自配料，喂粉料可能比喂颗粒料效益高。
41.冬季饲养肉用仔鸡，为什么要在饲料中添加一定量的油脂？怎样添加？
冬季饲养肉鸡因气温低，鸡的采食旺盛，热能消耗大，为了满足肉用仔鸡快速生长的能量需求，常常在配合饲料中加入少量的植物油或动物油，如豆油、油脚、骨油和动物脂肪。有时把糠麸作油脂、浓缩鱼膏吸着剂，用于肉鸡配合饲料。一般添加量是配合饲料的2-5%。最好是现用现配。
42.为什么在肉用仔鸡饲料中添加氯化胆碱？
胆碱是卵磷脂和乙酰胆碱的组成成分。前者参与脂肪代谢，能减少脂肪在肝脏中的过度沉积，防止脂肪肝的发生；后者则与神经冲动的传导有关。蛋白质和谷物饲料中含量较为丰富。胆碱缺乏时，可使鸡发生骨短粗病和脂肪肝。氯化胆碱是最常用的胆碱添加剂。
43.为什么在肉用仔鸡饲料中添加硒制剂？
硒是谷胱甘肽过氧化化酶的组成成分，与维生素E及胱氨酸起协同作用参与加速过氧化物的分解，降低组织中的过氧化物或由此生成的产物的浓度。硒缺乏会引起鸡的渗出性素质病，表现为腹腔积水，肚子大，腹下皮肤呈蓝绿色。一般常用亚硒酸钠作日粮中硒的添加剂。
44.饲料霉变的原因有哪些？如何防止饲料霉变？霉变饲料为什么不能喂鸡？
饲料霉变的原因主要有：①饲料未晒干，含水量过大，保存时间过长。②保存过程受潮，特别梅雨季节，外界湿度过大，加上适宜的温度，霉菌生长繁殖快。③保存不善，购进或加工好的饲料要保持干燥，经常进行日晒。添加药物添加剂或其他成分时，要现喂现配或少量添加，使饲料保持规定的含水量。长期贮存的饲料应添加防霉剂。一旦饲料发霉，应立即停止喂鸡，霉变饲料喂雏鸡易发生曲霉菌中毒死亡；喂育肥鸡易引起鸡的霉菌性肺炎及其他疾病 。
45.配制肉用仔鸡饲料时应注意哪些问题？
①因地制宜，从本地实际出发，选择适口性好的、品种多样的饲料。②采购原料，要严防饲料中掺假。③把好原料质量关，选择价格低、效果好、新鲜、适口性好、无霉变、无怪味的饲料原料。④对含有有毒物质的饲料要限制，棉籽饼及粗纤维高的饲料、某些动物性饲料要经处理才可使用。⑤配合饲料时要稳重准确，搅拌均匀。⑥饲料的贮藏要做到通风、干燥、保存时间不能过长，防止变质降低营养成分的效价。
46.养肉用仔鸡需要几种料？如何更换？
养商品肉鸡通常采用三种料型：分别是初期料又称开食料或育雏料；中期料又称育成料或中鸡料；后期料又称宰前料或大鸡料。初期料按饲养日、饲养目的不同又分为：低能量初期料，它适合出栏体重1.8千克以上鸡只饲喂；普通初期料，它适用于出栏体重1.8千克以下鸡只饲喂。这三种料型的更换因不同饲养日龄、不同饲养目的而有同，具体实施时还要考虑鸡只体重情况、饲养品种、气候条件等作出相应调整。
47.如何根据肉鸡饲养量制定耗料计划？
如计划养1000只肉鸡，耗料计划可按下列方法去计算。初期料喂到3周，每只耗料876克,加上损失浪费每只按900克计划，应进初期料1000×900克=900千克。中期料喂到 5周，每只累计耗料2352克，减去前3周876克，每只耗中期料为2352－876=1476克，加上损耗按1500克计算，估计这时成活率为95%，应进的中期料1000×1500×95%=1425 千克，进1400千克便可。后期料计划喂到7周，每只耗料4563克，减去前5周2532克，每只耗 后期料4563－2532=2211克加上损耗按2250克计算，估计这时成活率为93%，应进的后期料为 1000×2250×93% =2092.5千克，进2100千克便可。这批鸡的耗料计划为前期料900千克，中期料1400千克，后期料2100千克。
48.肉用仔鸡不同生长阶段对饲料营养需要如何？
0-4周龄以前仔鸡为生长前期。这期间仔鸡消化道容积小，消化液分泌不足，饲料利用率不高，易产生营养缺乏症。因此，需要喂给高能量 、高蛋白且易消化吸收及各种维生素、微量元素营养全面的饲料，才能满足雏鸡生长发育的需要，达到一定的成活率和预期的增重。4周龄到出栏为生长后期，又称肥育期。这时期不但长肉，同时在体内蓄积一部分脂肪，饲料中要求代谢能要高于前期，而粗蛋白质含量略低于前期 。
49.肉用鸡配合饲料有哪几种类型？
①按成品营养构成区分：一是全价配合饲料：可直接喂鸡。二是添加剂预混料：加入营养性添加剂和非营养性添加剂，并以玉米为载体，按规定量进行预混合的产品，是半成品，由用户自行调配。三是平衡用混合料：由蛋白质饲料、矿物质饲料与添加剂预混料按规定要求进行混合而成，供生产全价配合饲料和精料混合料用。②按成品的物理性状区分：一是粉状饲料：根据配合要求，将各种饲料按比例混合后粉碎，或各自粉碎后再混合。二是颗粒饲料：粉状饲料经颗粒机加工成一定大小的颗粒。有利于喂料机械化。
50.添加抗生素添加剂时应注意哪些问题？
①在肉鸡饲养密度大、卫生条件差的鸡场要经常添加抗生素添加剂，以防鸡群发生传染病造成经济损失。②添加的剂量要适当，长期使用会产生抗药性。③禁止使用变质的抗生素添加剂。④肉鸡上市前10-15天停止用药，以防肉品抗生素残留过多而影响人的健康。⑤加强饲料管理，搞好环境卫生和饲料卫生。
四、肉用仔鸡的饲养管理
51.雏鸡的生理特点有哪些？
①生长发育极为迅速 商品雏鸡代谢旺盛，生长发育快。②体温调节能力差，难以适应外界温度的变化。③对疾病的抵抗能力低。④新陈代谢旺盛 在育雏阶段要进行通风换气。要根据鸡龄、体重 的大小适时减低蜜度，同时又要满足雏鸡对温度的要求。⑤消化吸收能力差。⑥敏感性强 在给雏鸡配制日粮及投放药物要特别注意。雏鸡阶段要保持安静，防止噪音及其他过分的刺激因素。
52.肉用仔鸡的喂养技术要点是什么？
①保证育雏所需的最适温度。第一周温度要保持在27-32℃，尤其前3天最好保持在30-32℃。②保证良好的通风。同时还要避免贼风。③给予正确的湿度，尤其在北方春冬季节要提高鸡舍内的湿度。④保证前3天24小时光照，以确保雏鸡容易找到饲料和饮水。⑤保证鸡饮水3～4小时后，待大部分鸡完水后再开食。⑥母雏从第二周开始、公雏从第五周开始适量限饲。母雏育雏料大约用3周，公雏的育雏料大约用4周，然后开始换粗蛋白及能量低的育成料。
53.为什么肉用仔鸡要实行公母分群？
由于公母雏鸡的生理基础不同，它们对生活环境、营养条件的要求和反应也不一样。主要表现在：①公鸡生长快，母鸡生长慢。②公鸡沉积脂肪能力差、迟，母鸡沉积脂肪能力强、早。③公鸡羽毛生长慢，母鸡羽毛生长快，因而反映出同期对环境的要求不同。
分群后的主要管理措施有：①按经济效益公母分期出场。出场时间应掌握在公鸡50日龄左右，母鸡70日龄左右为最佳。②按公母调整日粮营养水平。喂高蛋白日粮能加快公鸡肌肉生长速度。③按公母提供适宜的环境条件。公鸡羽毛生长慢，体重大，胸部囊肿的发生率比较严重，应提供松软的厚垫料，并注意加强垫料的管理。
54.什么叫平面育雏？
平面育雏包括地面平养和网上平养。地面平养可根据各自条件采用水泥、砖或土地面，地面上铺垫稻壳、锯末、刨花、麦秸等作为垫料。夏季也可以用砂土，育雏初期用挡板、围席等隔成小区，每个小区内养500只雏鸡为宜，这样可防止拥挤压伤。网上平养把雏鸡养在距地面30-50厘米高的铁丝网或特制塑料网板或竹网上，网眼大小一般是1.2×1.2厘米。
55.育雏舍的供暖方式有哪些？
雏鸡由于个体小，机体调节机能不完善，必须从外界供给热量。供热方式按所采用的热能来分，可为两大类。电供热与燃料供热。(1)电供热 采用电供热，操作简单，管理方便，无空气污染，干净卫生，易于自动化控制，并且适应地域广泛。电热保温伞是最常见的电供热方式。(2)燃料供热燃料多种多样，有用燃气、燃油、燃煤及其他农家燃料。具体方式可分为：①暖气供热；②火炉、火炕、烟道供热，③热风炉供热。④保温伞供热。
56.育雏程序如何安排？
育雏过程中应做到以下几点：①育雏前要对育雏室彻底清扫干净，进行严格的消毒。并将门窗缝隙密封好。②在进雏的前两天就要进行试温，室温要达到33～35度，以后温度应掌握在每周下降2～3度，在夜间、阴雨天、大风天时应提高1～2度。③雏鸡接来后，开始1～2天最好饮温开水，不要饮冷水。④)防止发生如垫料起火、水管跑水、饲料霉变、温度下降或过热、雏鸡断水、发生挤压等现象。⑤搞好清洁卫生消毒工作。定期进行清扫与消毒，严禁无关人员入舍。⑥根据免疫程序，按时接种疫苗。⑦经常观察鸡群，及时剔除残雏、分开弱小雏、淘汰无饲养价值雏和隔离治疗病雏。
57.接鸡苗前鸡舍应做好哪些准备？
①饲养条件的准备 首先要有鸡舍。要达到保温及通风 、防雨、防风、防晒等条件，并在进鸡前对鸡舍进行消毒。②育雏用具的准备：如果搞笼育，要有育雏笼，平育要准备垫料。要有料桶或食槽、饮水器或水槽，还要有灯泡、温度计、围栏、记录本、免疫用具等。③饲料的准备，要进行合理计算。
58.怎样对育雏舍及其设备用具进行消毒？
育雏舍及其设备用具进行消毒的具体程序是：①清扫 鸡舍包括地面、墙壁、顶棚及其他设备，都要彻底清扫。②水洗(水冲) 在清扫的基础上进行水洗，③干燥 一般在水洗干净后干燥1天左右，干燥天数可根据季节、气候不同来调整。④消毒 消毒液的喷洒顺序为顶棚、墙壁及设备，最后为地面，不能有漏喷部位，消毒剂的浓度非常关键。最后一次