中餐法语译文.doc

虾蟹
6 N% u2 l  h/ w- x9 f; T+ j( y; u生炸虾球 Boulettes de crevette frites
/ d5 L4 Q4 o' p' a9 z9 e番茄虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates+ H/ A# c  U% X" e  G$ a
番茄虾仁 Sauté de crevettes aux tomates
! B' ~. Z$ k: u( C青豆虾仁 Crevettes aux petits pois
3 n. f- h$ q/ Y) ?( e# `# G: J南荠虾仁 Crevettes aux chataignes d''eau
2 C& `  z- R! Q3 Q芙蓉虾仁 Crevettes veloutées* n3 [* T+ t; @
炒素虾仁 Crevettes décortiquées
! K/ q% c3 a- i/ Y( y: ?+ @% b7 G( D龙眼虾仁 Crevettes avec longane; c8 P: I: l, G( K3 n9 Z6 U
鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes)3 |. }: h4 L' W/ c# K1 {& v5 X
龙虾色拉 Salades de langoustes- T* S9 \  `8 K2 H. u
灯笼大虾 Langoustines
2 z% R) d% l) U  v6 C红烧对虾 Langoustes sauce brune
& z7 `0 T2 G5 s! U' w2 q软炸对虾 Langoustes frites" @0 v- t5 s2 A3 i( p8 J
炒虾腰 Fricassée de crevettes et de rognons
# A9 ?1 n2 h- r7 Y% c: u绣球菜胆 Boulettes de crevette aux légumes
% M: w7 \- v" h9 F# [碧螺虾仁 Crevettes au thé vert
# _' L, t! u) X6 r$ _6 l水晶虾饼 Galettes de crevettes
  r9 W8 g7 i/ r3 F龙身凤尾虾 Langoustines "Dragon et Phénix"8 S' {* i+ }' S+ ]# C
炸虾包 Crevettes enveloppées
. a3 N% z+ v( X6 @  D  L% f凉龙虾 Langouste froide sauce grelette
' Z; H& X4 N4 L. J5 N% D0 i凤尾明虾 Langoustines "Queue de phénix"
' v+ j' F1 B9 h/ C# r4 z& S- I) F锔蟹斗 Crabes frits% s  g  s, s  y  b% W
芙蓉锔蟹 Crabe au blanc d''oeuf' Z; P# D% B# Q. D5 L7 [
茶叶虾仁 Crevettes aux feuilles de thé' B6 v4 U" `( ^; N3 d
面包虾仁 Canapés aux crevettes frits
! e- k. B- i0 Z9 _, ^  A芙蓉蟹肉羹 Consommé de crabe aux blancs d''oeuf
4 {6 d$ V* A) O7 d! I# [  f% I蟹粉虾包 Crabe et crevette6 m: M) q* w5 q
蟹粉小笼 Pains farcis de chair de crabes à la vapeur
. u8 c( M; a4 Z! t2 T$ x$ P6 X番茄虾排 Crevettes panées à la sauce de tomate0 H& ~$ c2 o; ?' A
扒虾球 Boulettes de crevette sautées- _4 o! p; N9 g+ Q- T( F
木须大虾 Omelette aux émincés de crevette
7 R, a; P8 ]! {6 i$ O' o0 j虾球菜花 Chou-fleur sauté aux boulettes de crevette! v6 ?: O! }7 Q8 J
烤大虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates1 V, B( _' D- v- o
大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettines séchées3 q7 Z% \; S( K) |* m
大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filets de 'oeuf  q1 b; g6 O5 X8 u9 v# T
炸板虾 Beignets de crevette
# E/ \* B: F% n' @蔬菜烩螯炸 Fricassée de homard aux petits légumes3 d2 c' P1 p9 l5 z  S
海米烧冬瓜/海米烧角公 Courge aux crevettines: R5 O# s0 B7 i  c* P9 j* H" `
糖虾 Langoustines au caramel
+ K6 ]0 F: y% D9 |  k& U1 ^蛋煎大虾 Crevettes royales5 C4 F0 K& Z* S- [5 C
纸包虾仁 Crevettes en papillote" V" L9 _1 j6 C  d; M7 z
炸虾筒 Crevettes frites  x5 k2 J3 E- Z5 _$ B
两吃大虾 Crevettes royales
4 n# X" g2 q1 x3 z9 z果汁大虾 Crevettes au jus de fruits9 l4 A. ?. |( a; P' r$ U/ n
鸡尾大虾 Cocktail d''avocat aux crevettes: G6 j/ O9 ~2 s  I! T
酥炸荷包蟹 Crabes croustillants
! V) J" y, P" |) n香橙酿大虾 Orange farcie de crevettes* V) |* a& Q8 Y: g: i% W$ _
枇杷大虾 Crevettes aux nèfles4 m9 P% |$ r* d# p' g
鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette) p8 j5 _; B: K8 r
烤大虾 Gratin de crevettes
# R3 k/ J6 c; m. }( I蟹粉虾包 Crabe et crevette
# _( p5 d( Y- A. R. y+ }# ?富贵蟹钳 Pinces de crabe. V/ g' s9 [6 ]) |
珍珠虾排 Crevettes royales panées
+ M* N2 Q( P0 V- d, ?0 N7 T) z* X炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites1 ]/ F- W  M& W/ ]: f0 |+ ~4 O- i
炸虾排 Langoustines panées
7 B* n6 S. }4 T# M6 a百花丸段 Soufflés de crevettes
0 f" b3 O6 q- n姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre
% a+ `8 w5 r( |$ M, v! X0 W蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle
3 b- ~, R9 C% c4 y6 ]富贵虾包 Crevettes royales8 F3 c& ^2 w( y- K
炸烹龙虾 Langouste frite
7 f; M) ?+ ~0 _" R) k! k1 f龙晶虾饼 Galettes de crevettes
! u' P. i5 K: N# Z$ L1 |珍珠虾排 Crevettes royales panées* x6 b0 }' D: m) Y% I
富贵龙虾 Langouste royale
+ v3 w: S6 p" B& a" y3 s9 H* e翡翠明虾球 Boules de crevette sautées aux légumes0 X$ B. _* S9 i& H/ b' _" X6 ^
油焖大虾 Crevettes sauce brune( g7 T' M9 R& j& X
水晶虾球 Crevettes cristal! ^5 r& E! [* F5 F: P! J
水晶虾仁 Crevettes cristal
5 @  ~' a0 z% ~水晶虾仁 Crevettes cristal# a$ F( ~' ~& G5 v) {4 G
咖喱龙虾 Langouste au curry( E. E) I$ ^- o2 v2 p; y5 U
脆皮大虾 Crevettes croustillantes1 y, |/ B1 a9 ]- }7 G9 ?
琵琶大虾 Crevettes à la vapeur
7 D6 W8 f6 [7 F8 \海味
& i4 J6 [7 p6 S" y# b+ H  V, R清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques
% w. a: B7 f1 w玉板干贝 Pousse de bambou à la coquille Saint-Jacques+ o; `) o: E1 z8 E) J. v# A
淡糟香螺片 émincés de grande coquille au mo?t de riz
9 J( x" U* }; v( E: l! Q' U豆芽鱼翅 Aileron de requin aux pousses de pois  `, b4 z7 ?; W/ H/ p! U
干贝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques
/ o, R; E8 {/ y3 m  o' Z鸡酥海参 Holothuries au bouillon de poulet
2 C, {( \% a5 B4 u1 O# U* o荷花鱼肚 "Yudu" en forme de fleur de lotus% D0 q8 q1 B- {
虾子海参 Holothuries aux oeufs de crevette
( n" i0 B5 u: M7 w. }8 k2 ]红烧鱼翅 Aileron de requin braisé
. F7 l* I' r& o乌龙吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon
# K' W" P, N0 y* W0 G: s4 W) _沙锅佛跳墙 Macédoine de fruits de mer  g, U1 X) f) h
炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois
# E2 H0 \" {8 R  g. \清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che
8 V; c5 w* g4 p- Q* D海烩全丝/海鲜大烩 Assortiment des fruits de mer/ ^4 B9 Z% C4 l- E
白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanche
/ \# \" E4 ?$ C- _8 S. k海参烧鸡块 Holothuries au poulet
" ^0 ~- e$ B: `1 }" [9 L扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu4 t- I# P( J( D8 C( v0 @) ~8 @/ x( l. ]
计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage
0 j" I% s! S4 B& g+ w+ S罐焖海鲜 Fruits de mer à l''étuvée/ K& M- R0 U! [2 N6 I
椰香鱼翅 Aileron de requin au coco
# H5 H, z/ R- \鲍脯三白 Abalone aux trois blancs6 a& k$ X6 H( l' [
红鲟鲜鲍 Esturgeon et abalones4 ]% K! B7 {3 T
煲锅四宝 Quatre trésors à l''étuvée8 N/ _% @- \8 n
鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté
0 _7 G, O' G3 U- @! F! a鸡汁鲍鱼 Ormiers en sauce de poulet7 j+ O# Z2 h3 Y) \
沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot' U, b& w' \2 q! o7 P0 |
龙蒿鲜鲍 Abalones à l''armoise
- i* W" ?1 ?- Q8 c. h, s) S# S三丝鱼翅 "Trois délices" à l''aileron de requin, c8 i, |5 U* O
翠花四宝翅 Aileron de requin "quatre trésors"
6 U/ c) V" I5 N  j蚝油排翅 Aileron de requin sauce d''hu?tres
! z5 f9 k! ?* ]9 s3 A9 G黄扒鱼翅芙蓉 Aileron de requin sauce brune
) }" |2 b1 c3 {( i鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté
$ ~0 l$ |( A. N4 [圆盅鱼翅 Aileron de requin à l''étuvée1 _# j) L9 p& d& w+ r0 _
鱼翅三鲜 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux
7 l" m8 L: n3 W3 W, R, e5 ^! M2 ?珊瑚龙翅 Jus de poulet aux ailerons de requin avec méduse$ z8 J" m" b( t) P7 P, p" t/ m" _
黄扒鱼翅 Aileron de requin sauce brune3 {1 q9 c6 B% L: H0 m
黄焖鱼翅 Aileron de requin à l''étuvée$ N) K  _' C& b
鱼翅四宝 Aileron de requin aux quatre trésors
  ]0 T& w' V. f9 p/ `芙蓉鲍片 Abalone aux blancs d'oeuf, p6 y5 Z/ [% q& c2 y% L  K
鲍脯三白 Abalone aux trois blancs
8 h# m" R* ~( q; E! r6 F8 {. i鲍鱼鸽脯 Abalone et pigeon
+ j4 x7 |" ]& q7 N' D- D鱼翅鲍脯 Aileron de requin et abalone  D& f+ a" I; I$ F
罐焖裙边/煲锅裙边 Tortue molle à l''étuvée
3 d* I1 b8 q( O3 M汽锅人参团鱼裙 Tortue molle et ginseng à l''étuvée
" I# U0 l2 N* x; r2 R美味夏夷贝 Coquilles cuites à la vapeur) J' b. D6 D% ^+ I% i
醋椒鱼翅 Aileron de requin sauce aigre poivrée+ z! q7 s: Q' ]  |- q) b
竹荪酿鱼翅 Aileron de requin au bambou spongieux! t) T& J& ]" O8 I0 a
菜胆兰花鲍 Abalones en forme d'orchidée1 u1 ~3 i# {/ z  q
白汁鲍鱼片 Abalone sauce blanche
# v- L2 E. I$ n6 w* o& {6 Q+ }海鲜鲍片 Ormier assortis de délices$ V3 ]- ?% B3 I+ }* X" s
海鲜扒鱼翅 Aileron de requin aux délices de mer
$ A/ k' J# h9 `) e% v豆瓣北极贝 Coquilles Saint-Jacques à la sauce piquante
, X, M0 g7 r( D+ x+ k烧海参广肚 Holothuries et ? Yudu ?  {4 Y) ?# e0 L# i4 l. t8 o
鱼翅全家福 Concert de délices aux ailerons de requin
8 u& N+ m6 P2 V! |" d8 U* `! ~蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle
' U. [8 ?0 \; K( R( E5 [  S! a柠椒炖鱼翅 Aileron de requin à l'étuvée
/ y& F$ j1 L% ~- S$ H0 g6 A蚝油鲍片 Ormeau sauce d'hu?tres% x4 z. o/ n7 J" M
三丝烩鱼翅 Aileron de requin aux pousses de bambou et aux émincés de boeuf! s3 ^3 C+ I! B* n
佛跳墙 Concert de fruits de mer) h8 C6 H8 m5 h
鲍鱼烩三鲜 Abalones aux délices assortis8 z% H. s7 N9 I2 D5 x
酸辣鱼翅羹 Potage d'aileron de requin aux épices piquantes
1 K7 ]; d' h" `0 L" h  F2 N银丝干贝汤 Soupe aux émincés de fromage de soja séchéet aux coquilles Saint-Jacques% B' Z/ ]& g: H) n( ?
麒麟鲍片 Abalone au jambon et aux pousses de bambou6 l4 }) V' ?- \' Z) i# x. g3 ]
红煨鲍鱼 Abalones mijotés sauce brune- H* F7 I. b2 B: b
清炖鱼翅 Aileron de requin à l'étuvée
5 L  [  j4 q: L% a+ q$ z蚝黄扒元鲍 Abalones sauce d''hu?tre( A( k) `# W. m. ?/ d. J# W" t. j
鲍鱼冬茸羹 Potage d'abalone à la courge6 e: q/ @9 \. J$ q5 U/ d- U9 k
宫爆澳带 Coquilles Saint-Jacques pimentées
. U+ z3 n- x( h汤" y* x3 o5 F' C: U* [
海龙皇汤 Soupe impériale
$ d1 J6 f3 `; y5 p( c$ j# w皇室鹅肝鸡清汤 Soupe de poulet au foie gras Maison
  z# Y: e* _" d" A& e) Z+ h0 Z; A竹荪鸽白汤 Soupe au bambou spongieux et au blanc d'oeuf de pigeon
3 |3 E/ x, t* f4 p清汤竹笋 Soupe aux pousses de bambou
5 y6 v7 x' q, |+ t2 p7 u番茄牛肉汤 Soupe de boeuf aux tomates$ Z* `% ]+ c  l+ e8 s6 u/ ~$ j- `) l
奶油芦笋汤 Soupe d''asperges à la crème2 {9 @3 m4 F1 i/ ^: [( B7 G
茉莉鸡蓉汤 Potage velouté au jasmin
! t6 f5 Y8 C5 j* T3 T2 p) ~; @! O竹荪汤 Consommé au bambou spongieux3 q" B# @% ]) p" G6 x2 P
龙须竹荪汤 Consommé au bambou spongieux et à l''asperge/ |2 X& V; Q! a7 K$ _* c
鸡茸竹荪汤 Potage velouté au bambou spongieux8 k  h" E. F# H; ^( o
鸡汁鲜菇汤 Potage de poulet aux champignons
- {( e4 L3 `" ^( U鲍鱼芦笋汤 Potage aux asperges et à l''abalone6 o; R( h' Q3 ^
西餐清汤 Consommé au go?t relevé) {: E% R$ V) M; J/ H
清汤鸡豆花 Potage velouté
$ k  y/ y; V" Q( A% W番茄鸡杂汤 Soupe aux gésiers de poulet et aux tomates2 M. \( N2 h+ w  P; k# K
三鲜汤 Soupe aux "trois fra?cheurs"! F% H) n9 I9 i* F7 M) x
清汤鸡糕 Soupe au poulet velouté
6 l# D) l( H5 x* j2 S鸡茸口蘑汤 Potage velouté aux champignons
6 p$ m! p! d; }( v  ]原盅裙边汤/元鱼裙边汤 Soupe à la tortue molle* D+ U3 [# a' D, a! z" {
番茄虾仁汤 Potage d''écrevisses au jus de tomate
" @+ S! \* ^5 g6 k* c6 [4 J3 v青豆茸裙边汤 Soupe d''haricots verts à la tortue molle
, r5 P$ ~" |3 c' I8 @& z3 q& N杏仁豆花汤 Potage d''amande velouté
0 `5 t6 e2 K0 }' r杏仁鸡豆花汤 Soupe aux amandes et au poulet velouté! r/ j5 V* }7 A, ?! j. y' m. d: D- l
鸡丝面条汤 Consommé de poulet aux nouilles
; H5 n% U2 ~. u  B鸡元清汤 Bouillon aux boulettes de poulet7 N1 ?3 G2 w. o: e
奶油鸡丝汤 Potage aux émincés de poulet7 O& _4 y) y0 i! p$ K
鸡丝汤 Soupe aux émincés de poulet/ A6 Y# ?( s8 |8 W! p- J8 M
鸡茸银耳 Bouillie de poulet à l''agaric blanc( T" J- {: v6 h
榨菜肉丝汤 Soupe de tranches de viande aux légumes piquants8 o* n( k4 {2 h" x4 n+ R
菜心肉片汤 Soupe de coeur de chou aux émincés de viande
; ~# r3 X  J' d' E& K% m鸡茸粟米羹 Potage de ma?s parfumé au poulet
) u1 F7 A" {+ a9 I, L清汤素燕 Soupe claire au "nid d''hirondelle" en bénincase) i* `7 B' @' k& c
清汤燕菜/清汤双菜 Consommé aux nids d''hirondelle% z& F% H! `; |# \
粉丝肉丸汤 Soupe de vermicelles aux boulettes de viande
% v5 m" c" [6 X7 q( j三丝瓜燕 Soupe aux émincées de poulet, citrouille et jambon
, q" l& c3 L8 d燕窝汤 Consommé aux nids d''hirondelle' j! u. E- B" u- f6 {
锔清汤 Soupe claire aux émincés de poulet' {3 z1 G6 K% T* L% T9 D+ L0 Z) z
竹荪鸡糕汤 Consommé de poulet aux pousses de bambou5 \6 V6 p' f) B' f! q& t
肝丝汤 Soupe aux tranches de foie. s0 t* P3 B$ M  \, G$ R' K; h
法式田螺汤 Soupe aux escargots de rizière à la fran?aise
* \/ g0 g5 N- W* M2 t' |4 l) C牛尾西红柿汤 Soupe de tomate à la queue de boeuf
7 \2 G$ R' n* `; I. |奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines à la crème% f1 W- o) U' k9 S7 \2 {3 ]" P$ c' q
蹄黄羹 Potage au tendon de boeuf
! A* B9 f5 e3 X+ [# F' }7 I( k. T2 D牛尾汤 Bouillon de queue de boeuf /Oxtail Soup
% U4 k$ ~& i) J4 y' w% q红菜汤(罗松汤) Borchtch /Bortsch1 v1 |% B* M5 P
酸辣乌鱼蛋汤 Consommé poivré et vinaigré aux oeufs de seiche
5 J  s' w# I& \6 Z+ C+ f5 {$ e5 v芙蓉虾汤 Velouté de bisques de homard
9 J5 F' O" b$ ]# h5 u+ O奶油蟹肉汤 Potage de crabe à la crème; H0 H" V0 W( P) C! o
莲蓬汤 Soupe "Réceptacle de lotus"# `# _9 O( |& R$ v2 w% j7 j  B
汽锅乌鱼蛋汤 Consommé aux oeufs de seiche à l''étuvée
( }8 `4 r! N4 l' f+ q9 a# x鸡汤海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer
2 _  ?7 I1 ?  A  _乌鸡汽锅人参汤 Soupe de poulet au ginseng à l''étuvée8 N! }$ t+ V6 a- {1 c* a! {
粉丝汤 Soupe au vermicelle
9 l/ _6 v$ @& v, v7 ]. v9 h4 u鸡脯汤 Soupe aux blancs de poulet
& z5 D  I# v+ M% V3 \' }$ g* [" ?火腿冬瓜汤 Soupe de citrouille au jambon
5 p- E' @+ A* W! C8 o' z; h0 W" r黄瓜鸡片汤 Soupe de concombres aux tranches de poulet5 \: t4 N, o3 w% h+ G8 M4 d
西湖莼菜鸽蛋汤 Potage aux légumes verts du lac de l''Ouest. T' t$ T4 M" b8 C, N
总统黑菌肝酱汤 Soupe aux truffes Président
! F& H+ d; `/ A+ S% J人参汽锅裙边汤 Soupe de ginseng et de tortue molle à l''étuvée9 H$ f4 z: p# z/ ~- _
奶油蚕豆汤 Soupe de fèves à la crème
3 q8 z* _$ V; X1 K9 ~奶油蘑菇汤 Crème de champignon de bois
( z& Q4 [" o3 ~# F月影照纱窗 Soupe aux oeufs de caille et aux légumes+ ?7 S# |9 `, `" j* {
鸡汤氽海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer5 T8 F/ ]: i# Y' K  N
法式葱头汤 Soupe à l''oignon à la fran?aise! u) K0 H% [( `" }, u: C: k- D1 z
银丝干贝汤 Soupe à l''agaric blanc et aux coquilles Saint-Jacques
3 a2 K, }( l) x) |# s9 T; \时鲜蔬菜奶油汤 Crème de légume du jour
: N7 l, v8 A& d4 r5 c/ ?, j金必多汤 Soupe crémeuse d''ailerons de requin et de coeurs de choux
3 N; h& c: o) v3 o' J, _酥皮洋葱汤 Soupe à l''oignon
, x; |8 \$ E( |4 m翡翠龙筋汤 Soupe à l''élixir d''esturgeon et aux pousses de pois
* ~: K8 u  ~+ B, w2 S, D清汤鸡豆花Potage velouté7 e  C% C0 Z4 V
海螺酥皮汤 Soupe aux coquilles
" H3 \0 u; p: i% o鲜龙虾汤 Soupe de homard frais+ W# @$ j5 ]5 k6 L9 o; w# i, N
双色鱼丸汤 Soupe de boulettes de poisson8 a. [4 K- g( k% A8 T
奶油豆茸汤 Crème de pois
2 J* X1 m8 U. f* x4 q6 C% d陈蒸活鱼 Soupe de poisson5 {0 S& }3 O! N) z
竹荪鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson au bambou spongieux
' c  D& f) S' U, ~. U) }- c# X奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines à la crème
. n! f4 C5 B0 Z2 j3 w鲜参甲鱼汤 Soupe à la tortue molle et au ginseng$ P# H! s1 h, \* C9 f' k1 F
金菇瑶柱汤 Soupe de champignons aux coquilles Saint-Jacques
4 r3 m$ [3 ~3 H( n- Q西湖牛肉羹 Soupe du lac de l''Ouest
' S' o' v8 x9 C1 N7 y清汤龙脆 Consommé aux "Cartilages de dragon"+ x- Z; P0 k  u; q" A* M! x
芙蓉粟米羹 Velouté de ma?s aux blancs d'oeufs
0 Y/ ?3 N3 }( E红烧双喜翅汤 Potage d''aileron de requin
) O% Z9 R% ^+ x" w/ l沙锅清炖翅 Soupe d''aileron de requin à l''étuvée
8 \1 A" n' J- Q' Y奶汁季菜蜗牛汤 Soupe crémeuse aux escargots et aux capselles
) Z9 G( D! e! u1 S* j清炖甲鱼汤 Soupe de tortue
6 n! v( p; e! T7 D" Y1 i% X鲍参翅肚羹 Potage d'abalone à l'aileron de requin et au Yudu8 _. w, r& `/ v
酸辣鱼翅汤 Consommé d'aileron de requin vinaigré et pimenté4 G9 t/ y8 {8 |- u; e
酥皮鱼翅汤 Potage d'aileron de requin; Z! M. [/ ]0 @6 D7 [  z- W  Q& h
上汤山珍 Soupe aux délices de montagne8 e! J5 ~- M4 v8 m( Q; w5 |
鸭骨汤 Soupe de canard9 ?  ~# Y$ g. o9 U4 {+ _# x
香菜虾球汤 Soupe persillée aux boulettes de crevette
0 D2 s( F( a4 G# r( K( p蟹肉粟米羹 Potage de ma?s au crabe
  W! U5 _8 }% b4 c蟹肉干贝粟米羹 Potage de ma?s au crabe et aux coquilles Saint-Jacques
) c% L3 ~6 U( |: r* J: S蟹肉干贝汤 Soupe de crabe aux coquilles Saint-Jacques
- h8 o" W$ K0 T, J9 b( y海鲜酸辣鱼翅汤 Potage d'aileron de requin vinaigré et poivré7 w8 q) V) k1 ^- c& ^* k$ l
奶油虾仁汤 Potage de crevettes à la crème
" u2 m% b$ N* |" P) A柠椒裙边汤 Soupe citronné et poivrée à la tortue molle
% y$ a+ A. c1 h/ y. h竹荪豆苗汤 Soupe au bambou spongieux et aux pousses de pois6 c- l+ k7 v! E, q, \
鱼汁鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson
7 h2 |$ T/ x/ w) S蟹肉鱼翅汤 Soupe d'aileron de requin au crabe
, D% F" e2 P2 i- ^8 G+ C2 P3 m/ g开水双菜 Soupe aux légumes en duo Légumes juteux en duo
% ]5 q  V7 C9 i: B酥皮鹅肝汤 Soupe gratinée au foie gras
1 [% x& A; }7 y芙蓉蟹肉