不同诱食剂对乳肉兼用犊牛采食偏好的影响.pdf

中国牛业科学():科学试验不同诱食剂对乳肉兼用犊牛采食偏好的影响罗 东潘 浩黄宗昌龚飞飞(.新疆天康饲料有限公司新疆 五家渠)摘 要:对于乳肉兼用犊牛而言能更早的采食犊牛料并提高采食量是实现犊牛早期断奶和提升日增重的关键手段 本试验结合常用的三种犊牛颗粒料饲料添加产品(:.乳香味诱食剂:.糖精钠:.包被丁酸钠)从诱食效果方面进行评估选取效果最好的诱食产品在犊牛颗粒料生产中推广使用 试验结果表明:种不同诱食剂对乳肉兼用犊牛诱食效果为:.乳香味诱食剂.糖精钠.包被丁酸钠关键词:乳肉兼用犊牛犊牛料诱食剂采食量中图分类号:文献标识码:文章编号:()收稿日期:修回日期:基金项目:新疆兵团第八师科技局重大科技项目计划:“乳肉牛融合发展绿色养殖技术集成与示范项目”()作者简介:罗东()男硕士主要从事草食动物营养研究通讯作者:龚飞飞()男博士主要从事草食动物营养研究工作 诱食剂又称饲料风味剂或饲料香味剂它是根据动物不同生长阶段的生理特征和习惯为改善饲料适口性及饲料转化率而添加到饲料中的一种非营养性添加剂目前已在饲料工业上广泛应用其主要成分是一些具有挥发性的醛、酮、醇、酸、酯、醚等的化合物可通过植物提取和人工合成两种方式得到常见的诱食剂以调味型诱食剂为主其主要分为酸味剂、甜味剂、增香剂、鲜味剂、辣味剂和咸味剂六大主要类型 饲料中添加诱食剂可遮蔽饲料不良口味改善饲料适口性提高动物摄食量最终增强采食效果 其作用机理是通过刺激动物视觉、嗅觉及味觉使其采食欲望得到提升并产生巴甫洛夫反应引起消化器官大量分泌各种消化酶(如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等)使饲料进一步得到消化与吸收从而促进动物生长 同时一些研究还表明部分诱食剂还能够一定程度上缓解动物应激、提高营养代谢水平及免疫功能前人对乳肉兼用犊牛的生长规律进行研究表明新生犊牛日龄越小其相对生长速度越快较高的新陈代谢也提高了饲料的转化率 刘刚在报道中提出肉用犊牛在出生后 周可通过嘴部涂抹精料的方式尽早引导开食以加强犊牛的培育孙茂红在提高健犊率时表明肉用犊牛不仅需要人工引导尽早开食还需要保证开食料自由采食不断料 对于乳肉兼用牛的犊牛期其代乳粉的饲喂量相对固定若犊牛能更早、更多的采食哺乳或断奶阶段的颗粒料将有助于其获得更好生长性能进而挖掘犊牛未来的生产性能提高牧场经济效益 因此找到效果更好的诱食剂对于牧场的作用就显得尤为重要 材料与方法.试验材料本试验于 在石河子 团天康肉牛养殖示范基地开展 对乳肉兼用犊牛进行不同诱食剂评估试验 使用天康 开食料设置 个试验组分别添加(开食料.乳香味添加剂)、(开食料.糖精钠)和(开食料.包被丁酸钠)三种诱食剂以及与对照组(天康犊牛 开食料 无添加)之间进行比较对乳肉兼用犊牛进行自助投喂试验期望发现对乳肉兼用犊牛对这几种诱食剂的口味偏好顺序.试验方法散栏试验:选择散栏犊牛一个圈清点牛数随时记录牛群数量变化 试验前期分别提供 、和 四种开食料供牛群自由选择若出现一种开食料被吃完在下次添加时则分别增加每种开食料投喂量每次试验各组开食料等重添加 最终使每种开食料保证自由采食早晚各称重一次记录每种开食料采食量 犊牛采食地点进行 个位置标记每次试验结束后次日调整四种开食料位置保证每种开食料在每个采食位置进行采食每日早晨 左右分别提供、和 试验料让犊牛进行自由选食试验于每日下午 取下称重记录各组的采食量 犊牛每日饮奶两次分别与早 和晚 每次 单栏试验:选取犊牛 头分为 组分别为试验 组、试验 组、试验 组每组 头犊牛 试验分两期试验第一期试验 组犊牛给予 和 两种开食料试验 组犊牛给予 和 两种开食料试验 组犊牛给予 和 两种开食料 第一期试验进行 试验期间记录每头牛每天每种料采食量 采食量较高的开食料记为优势开食料记为 分每天记录每组中每种开食料的得分情况(注:每头牛每种开食料采食量低于 或两种开食料之间差值低于 不计入得分)选择 种料中最优的一种诱食剂与 进行第二期对比试验 试验第一期和第二期之间选择三种诱食剂中非最优的一种作为过渡料过渡 整个试验期间为 保证每头每天饲喂巴氏杀菌乳 犊牛置于羔床上每天 和 点各投料一次投料时清除料盆内杂物每天喂奶 次喂奶时间为 、每次 每天观察试验犊牛采食情况、健康情况发现有发病现象后及时记录发病日期、持续时间、治疗方案、康复情况发病犊牛可剔除试验数据 试验数据利用 进行数据统计应用 统计软件采用 和 方法进行方差分析数据采用(平均数 标准差)表示 试验结果.散栏试验结果.采食量结果 根据总采食量变化情况显示 组诱食效果最佳其次是 再次是 与(表)在平均采食量上不同的诱食剂对犊牛的采食偏好具有显著性影响(图)在平均采食量上采食偏好较大的是、其次是、再次是 最后是(表)表 不同诱食剂在不同位置的犊牛总采食量变化情况 位置试验组总计总计图 不同诱食剂对犊牛平均采食量的影响注:表示差异极显著(.)表示差异显著(.)下同表 不同诱食剂对犊牛平均采食量的影响分组采食量/注:表示差异极显著(.)表示差异显著(选择 为过渡期开食料第二期优势开食料选择.第二期试验第二期间各组优势开食料得分统计见表 试验 组 和 两种开食料在整个试验期间 分值始终高于 在 得分共计 分远高于 的 分 说明 开食料诱食效果优于 排序为 表 试验期间各组优势开食料得分统计(第二期)开食料种类试验第 天试验第 天试验 组试验第 天试验第 天试验第 天总计第一期试验结果表明开食料对犊牛诱食效果为 第二期试验结果表明开食料对犊牛诱食效果为 综合全期试验结果表明 具有最佳诱食效果 讨论动物自身的摄食行为是其最基本的生命活动同时也是从外部获取营养物质的最基本方式 研究人员将摄食调控机制分成中枢性摄食调控和化学性摄食调控两种 中枢性摄食调控原理是通过整合、加工摄食信息并将其反馈给中枢下丘脑使其产生饥饿或饱腹感从而对摄食行为进行调控 化学性摄食调控主要是通过刺激动物的视觉、嗅觉和味觉引起并增强动物摄食欲望从而发挥调控作用通常诱食剂在调节动物摄食行为是化学性调节和中枢性调节共同作用的结果关于诱食剂的选择应根据动物种类及生产阶段进行调整.甜味剂类诱食剂在动物上的应用糖精钠在 年由美国人.和.发明合成的其甜度是蔗糖甜度的 倍对动物的诱食效果较好 有研究表明奶牛喜酸甜所以甜味剂能增强奶牛食欲 张伟等研究发现在开食料中添加 糖蜜会使加拿大奶犊牛采食量提高.也有很多研究表明糖蜜及甜味剂均能增加开食料的适口性 本实验结果显示的 糖精钠组诱食效果好像并不太明显虽然在单栏试验的部分对比中也有胜出但总体还是明显弱于 乳香味组同时在散栏试验中也不具很高的采食量 犊牛摄食行为的改变通常与听觉、视觉、嗅觉和味觉的改变相关本次实验在听觉和视觉上基本保持了一致但嗅觉和味觉存在不同 由于 仅仅添加的糖精钠所以在嗅觉上不足以给犊牛带来采食刺激这可能是本次试验中 未表现出较高采 中国牛业科学 第 卷食量的原因之一.丁酸钠诱食剂在动物上的应用丁酸钠是一种具有特殊的奶酪酸败脂臭味的白色粉末添加剂一般考虑其味道的特殊性均会采用包被的方式添加在动物饲料中 近些年大量的研究表明丁酸钠中丁酸作为有效成分对维护动物肠道健康、刺激肠道细胞发育、改善肠道微生物菌群平衡以及增强肠道免疫能力有明显作用 等研究发现在犊牛牛奶中添加 /丁酸钠可提高营养物质消化率和胰腺分泌物总量在饲粮中添加 /丁酸钠可提高了犊牛小肠吸收能力 左丽君等研究表明饲粮中添加 /包膜丁酸钠并持续饲喂 可以促进断奶羔羊瘤胃乳头和肌层以及肠道绒毛的生长有利于胃肠道的发育 本试验中 组添加的包被丁酸钠未对犊牛料的风味起到任何积极作用这可能是 组始终不能得到犊牛采食偏好的重要原因 也有研究与我们的结果一致 但添加丁酸钠后对犊牛日增重是否会起到积极作用还需进一步验证.乳香味诱食剂在动物上的应用乳香味作为幼龄哺乳动物最为熟悉的味道之一一直以来都是幼龄动物诱食剂的首选 有研究表明幼畜对乳香味诱食剂有偏好性它在嗅觉和味觉均占优势 李欣等有关羔羊诱食剂的研究表明羔羊在生长早期偏向于采食乳香味的诱食剂这与本试验结果一致 本试验中 组的乳香味添加剂具有较好诱食效果甚至在突然换料时也不会产生应激后拒食的现象 郭涛等的研究结果与本次试验结果不一致可能由于其试验动物为湖羊育肥中后期有关 这也进一步说明不同阶段的动物其对诱食剂的喜好将会发生改变 结论关于动物诱食剂的选择需要考虑诱食剂的气味、味觉和感官以及动物的生理阶段等多方面因素本试验中得出的结论为:针对乳肉兼用幼龄犊牛其对乳香味诱食剂的喜好要大于糖精钠(甜味剂)和包被丁酸钠 但以上三种诱食剂对乳肉兼用幼龄犊牛日增重及健康的相关影响还需进一步探究参考文献:蒋坤铭蒋雨.诱食剂在饲料工业中的应用研究.四川畜牧兽医():.王艳霞.饲料调味剂的作用及影响.养殖技术顾问():.王旭东邵丽霞唐仁龙等.调味剂对动物嗅觉、味觉、肠道功能的调控研究进展.中国畜牧杂志():.(/):.():.何国戈葛影影郑经成等.肉桂醛的生物活性功能及其在畜禽中的应用.养殖与饲料():.崔乔郝小燕张宏祥等.饲粮中添加肉桂醛对羔羊生长性能、消化代谢以及微生物蛋白合成的影响.动物营养学报():.李改英王春秀赵现敏等.新生犊牛的生理特点及饲养管理措施.中国牛业科学():.刘刚.犊牛的培育与腹泻病防治探讨.中国牛业科学():.孙茂红吴树龙张振林等.提高肉用犊牛存活率、健犊率的新措施.中国牛业科学():.王九峰李同洲.动物营养学.版.北京:中国农业大学出版社.张伟.不同开食料对加拿大奶犊牛采食量及生长发育影响对比试验.中国草食动物科学 ():.云强刁其玉屠焰.犊牛开食料研究进展.饲料工业():.谭名洋 王芳 杨媚等.丁酸钠调控畜禽动物肠道健康的作用机制.中国畜牧杂志 ():.张洪丽.调味和诱食物质 糖精钠.中国饲料添加剂():.():.():.左丽君陈想王可鑫等.丁酸钠对断奶羔羊胃肠道发育的影响.动物营养学报():.赵会利高艳霞李建国等.丁酸钠对断奶犊牛生长、血液生化指标及胃肠道发育的影响.畜牧兽医学报 ():.():.李欣田树军赵国先等.不同风味诱食剂对羔羊采食行为和生产性能的影响.中国饲料():.郭涛刘鑫李飞等.诱食剂对育肥湖羊采食偏好性、生长育肥性能和血液参数的影响.草业科学():.(下转第 页)第 期罗 东等:不同诱食剂对乳肉兼用犊牛采食偏好的影响 .():.张静 王思涵 杨印祥 等.内含子序列对 基因转录调控作用的初步研究.军事医学 ():.:.():.():.陈伟 许厚强 陈祥 等.牛 和 基因启动子在 和 细胞中的启动活性分析.中国畜牧兽医 ():.(.):().()(.:.)().:(上接第 页)(.):.(.).:.:中国牛业科学 第 卷