级《乘务英语听说训练》期末考核方案.docx

10级《乘务英语听说训练》期末考核方案
为实施对空中乘务专业学生的《乘务英语听说训练》课程的考核工作，我们结合分院空中乘务专业学生的专业实际需要，提高学生动手操作能力而设计本考核方案。
一、总体目标
综合实训按照工作过程导向的教学模式，基于“以培养职业能力为核心，以工作实践为主线，以项目为主体，用项目进行驱动的理念。实训方案设计基于工作过程，从对学生的技能培养、所涉及的相关知识、职业素养要求去考虑。使学生在了解乘务工作专业知识的背景下，能够熟练为乘客提供机上服务。
二、实训地点
模拟机舱
三、考核教师
吕娜，黄华，赵燕
四、实训考核详细内容
实训考核内容将以学生进行角色扮演的形式进行，6-7名学生为一组，角色分别为一名乘务长，4-5名处于不同号位的乘务员，每组一五-20分钟，依此顺序轮流进行。学生根据所设的英文情景，完成起飞前安全检查，检查内容包括安全带，椅背，窗遮板，行李架，紧急出口座位，电子设备；起飞后服务程序，包括致意，送报纸，杂志，餐前水，餐食供应，餐中水，餐后水等餐饮供应全过程。降落前安全检查，检查内容包括安全带，椅背，窗遮板，行李架。要求整个实训环节，学生全部用英语完成。
乘务长职责1：
在整个航班中，乘务长负责全组协调需要进行机上广播（包括航线介绍，餐食服务广播等），特殊情况的处理。负责和5送餐。
2号乘务员职责（2）：
协助1工作，送报纸，和3负责送餐前水，2和5推餐车到前舱，2换1送餐。降落前收回报纸，杂志。
3号乘务员职责（3）：
负责Y舱（经济舱）旅客服务，送杂志，和2送餐前水,特殊旅客服务，和5收餐，供应餐后水。
4号乘务员职责（4）：
负责后厨房饮料准备，负责收杯子，和6负责送餐中水
5号乘务员职责（5）：
负责后厨房餐食准备，负责和1送餐, 和3收餐，供应餐后水.
6号乘务员职责（6）:
协助厨房工作，负责和4负责餐中水服务。负责降落前收杯子。
五、总结学生实训考核情况
最后，当所有的学生轮流考核完成后，考评老师对每组学生的优点进行点评，指出不足之处，并给予打分。

工作流程（详细）
起飞前检查
1）1播航线介绍广播，
同时，4和6回后厨房准备冷饮车（餐前水），
5在后厨房准备餐食。
2, 3从前往后巡视客舱至后厨房。（2送报纸服务，3送杂志服务）。
2）1 播供餐广播，
此时，2和3送餐前水（2在前，3在后）
3）餐前水供应完，等2和3回到后厨房，4 收杯子（从前向后）
4）4 收完杯子后，3特殊旅客服务（特殊餐食）
5）2和5推餐车到前舱，2换1 送餐，2在前客舱值班做航线广播
6）送餐结束后，4和6 送餐中水(4在前，6在后)，1从后往前迅速返回前客舱，处理特殊意外情况。
7）餐中水供应结束后，3和5收餐，并供应餐后水（3在前，5在后）
8）4和5负责厨房整理，同时，1播下降广播，6收杯子。2收报纸和杂志。
流程结束。

B737-800
航班信息
—— 一五01
:
1030 1240
: 7
: , , , ( )/ , ( )
: 4 , 3
:
:
1: （谢琳组）

1. A . ?
2. A a .
3. .
4. A .
2: （卢敏朱组）
1. . a . ?
2. A .
3. A a . .
4. a , .
3: （何盛兰组）
1. A . . ?
2. A ’t .
3. A ’t . . .
4. , , .
4: （胡碟组）
1. A . ?
2. A a .
3. A , .
4. A , ?
5: （吴梦娜组）
1. A a ’t . ?
2. A a .
3. A , .
4. A a , ’t , .
6: （张露莹组）
1. A . .
2. A ’t .
3. A a , ’t . .
4. A a , .
7：（雷献君组）
1. A . .
2. A , a a .
3. a . a . .
4. A a , .
8；（范昕昕组）
1. A . .
2. A .
3. . a .
4. A a , .
9：（张灿莲组）
1. A . .
2. A a ’t .
3. A , a a , a .
4. A , .

注：
1. 打★为每个乘务组的乘务长，负责整个乘务组的协调和沟通，组织本乘务组全体成员做好团队协作各项工作。
2. 2-6号位乘务员由乘务长或者团队协商自行分配，但是尽量平均每个成员的参与度，争取大家都能得到锻炼机会。7人组一位同学担任乘客角色。
3. 各组乘客扮演者，请组与组之间自行协调，（最好是同一批考试时间内其他组成员扮演乘客）确保客舱内有7名乘客即可。扮演特殊旅客的同学要配合好，准备好特殊旅客与乘务员间的对话。
4. 按照详细工作流程，整个餐饮过程中涉及以下几个广播词，请负责播报广播词的乘务长和2号乘务员熟悉广播词内容，顺利播报广播词。情境表演中可能用到的机上广播词附后：
5. 评分将以小组形式进行，在小组团队分基础上结合每人表现上下加减分（每人表现包括职业形象、现场表现、英语会话等多方面）。下一组扮演特殊旅客的同学酌情加分。

英文广播词
1) 起飞前提醒 ( )

:
, . , .
. , .
!

2)航线广播（ ）
:
. , , , , , , , , ’ , , .
a 737-800. 167 . . . .
’ .
, , , , .
! .
3) 供餐广播
:
. . . , , . .
!
4) 飞越河流和山脉
² :
. . 6380 1 800 .
.
² :
. . , 一五45 .
.
² :
. 5464 a 750 .
.
5) 下降广播
:
’ 20 . . . .
, .
!
民航与旅游分院
乘务英语课程组
2011-6-10