动物防疫教学大纲.doc

《动物防疫》教学大纲
　一、课程性质和任务
本课程是畜牧兽医专业的主干专业课程。其任务是使学生掌握动物防疫与检疫的基础理论、基本知识和基本技能，能运用所学知识和技能于今后的实际工作中，具备高级动物检疫检验员、高级动物疫病防治员岗位必需的知识及技能，为适应本专业职业资格证制度和就业准入制度打下坚实基础，增强学生的实践、创新能力和就业、创业的社会竞争力。
二、课程教学目标
(一)知识教学目标
通过本课程的教学，使学生掌握动物检疫检验员、动物疫病防治员应职岗位所必需的知识及操作技能，并使学生掌握动物防疫与检疫的基础理论、基本知识和基本技能，能运用所学知识和技能于今后的实际工作中，更好地贯彻《动物防疫法》，促进我国经济贸易的发展。
1．了解动物防疫与检疫的规范性和强制性。
2．掌握动物防疫方面颁布的法律、法规，及时了解我国新出台的相关法规、标准。
3．掌握动物防疫与检疫的基本知识和技能。
(二) 能力培养目标
1．学会疾病预防措施（常用消毒器械的使用和常用消毒药的配制，并实施动检消毒；免疫程序设定以及免疫方法以及药物预防）。
2．了解猪禽常见疾病的病理特征并掌握诊断方法，进而掌握病料的采取、保存及送检方法。
3．学会动物产地检疫及检疫后的处理、出证。
4．学会动物屠宰检疫及检疫后的处理、出证。
5．掌握现行检疫证明的填写要求，规范出具法定的动物检疫证明，并做到准确无误判定有关证照是否有效。
（三）思想教育目标
1．树立爱岗敬业精神，建立安全防护意识。
2．有较强的职业道德意识，对学业精益求精。
3．有科学的态度，实事求是的学风。
4．有艰苦创业和适应职业变化的能力。

表1-1   动物防疫与检疫专业职业能力、素质分析表
职业岗位
职业综合能力
职业能力
素  质
拓展能力
高级兽医防治员
1、学会动物疫病的防治技术
2、能够正确依据临床症状正确判断疾病并提出相应的治疗方案
3、熟练应用动物疾病诊断技术
校企文化融合培养学生具备
1、良好的职业道德素养
2、健全的心理和健康的体魄
3、吃苦耐劳、艰苦奋斗、诚实守信的品质
4、强烈的事业心和社会责任感
5、热爱动物防疫与检疫专业专业，
不断探索学习动物疾病诊疗新技术，掌握畜禽疾病治疗新方法
能够使理论知识、实践技能在临床实践中正确应用，提高疾病治愈率
畜禽疾病防治工作中能够提出多种方案解决问题的能力
高级动物检疫员
1、学会动物病料采集与送检的方法
2、学会检疫证明的填写
3、学会动物疫病检测和上报的程序
不断探索学习动物检疫新技术，掌握动物检疫新方法
正确运用所学知识和技能，进行规范检疫。
用多种方法对常见疫病进行检疫及处理
高级兽医化验员
1、学会动物性食品理化检验技术
2、学会兽药残留检验技术
3、学会动物源性食品卫生检验技
不断探索学习动物性食品卫生检验的新技术；掌握新技术、新方法
正确运用所学知识和技能，进行规范操作
掌握新技术，能用不同方法进行检验并能提出合理解决方案的能力

三、教学内容和要求
(一)知识部分（24学时）
1．动物防疫基本知识（2学时）
（1）学习《动物防疫法》，全面领会其立法宗旨、适用范围、动物疫病的预防、控制、扑灭，动物和动物产品的检疫、动物防疫监督、法律责任等精髓，掌握我国动物防疫检疫管理的基本制度。掌握7个法定检疫标准（GB16548、GB16549、 GB16550、 GB16551、 GB16567、 GB16568、 GB/T16569）及相关检疫行业标准，真正理解动物防疫与检疫的规范性和强制性，并注意和创造条件推行国家标准。
（2）了解动物防疫工作基本原则和内容，掌握动物疫病流行的三个基本环节。
（3）掌握预防和扑灭动物疫病的综合性防疫措施（预防措施、扑灭措施）。
2．动物防疫技术（2学时）
（1）掌握动物检疫的消毒范围、常用消毒方法、常用消毒药的配备、消毒效果的评价。
（2）掌握常用的免疫接种方法及不同种类疫苗的运输、保存方法，使用注意事项。
（3）掌握拌料给药、饮水给药、气雾给药等药物预防方法，发挥药物预防疫病的作用。

《动物防疫与检验检疫技术》实训大纲

一、教学目标
通过本课程的教学实训，使学生基本掌握：
1.常用消毒器械的使用和常用消毒药的配制，并能实施动检消毒。
2.动物产地检疫技术及检疫后的处理。
3.动物宰前、宰后检疫技术及检疫后的处理。
4.现行检疫证明的填写要求，规范出具法定的动物检疫证明，并做到准确无误判定有关证照是否有效。
二、教学条件
 1、本课程要求一个畜牧或食品实验室，实验室应具备检验的相关仪器设备，足够学生进行实验操作。
 2、实训时应有两位教师对学生的操作进行个别指导。
三、实训内容安排总表

实验
内    容
时间
地点
学时
实训一
实训二
消毒
驱虫方法与技术
第5周
实习基地
2
实训三
免疫接种技术和免疫程序的制定
第6周
教室和实习基地
2
实训四
细菌性病原微生物诊断（猪链球菌病的诊断、猪附红细胞体病诊断）
第15周
畜牧实验室
4
实训五
病毒性病原微生物诊断（猪瘟正向间接血凝试验）
第15周
畜牧实验室
2
实训六
粪便检查（蛔虫的检查或螨病的检查）
第15周
畜牧实验室
2
实训七
肉联厂，屠宰厂实习教学
第15周
附近屠宰加工厂
2
实训八
肉制品检验
第15周
菜市场、超市和畜牧实验室
2

四、考核办法：
以分组法完成本实验，根据每组同学们所准备工作和配药准确性（占40分）、操作技能（占30分）、实验报告（占20分）以及实验态度（占10分）给予综合评分。