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2023 年 第 59 卷 第 08 期 Science and Technology科学技术-293-包被氧化锌对断奶仔猪生长性能及肠道健康的影响吴 鑫1，孙中华1，谢开来1，朱树庆1，冯霞洁1，吴 胜2，郗蒙雪2，束 刚1，王松波1，朱晓彤1，罗旭芳1，江青艳1，朱灿俊1*，王丽娜1*（1.华南农业大学动物科学学院，广东广州 510642；2.上海美农生物科技有限公司，上海 200157）摘 要：试验旨在研究包被氧化锌对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响。选取 130 头 30 日龄平均体重为（9.080.08）kg 的断奶仔猪分为 3 个组，即对照组（基础日粮+2 000 mg/kg 普通氧化锌）、1 000 mg/kg包被氧化锌组（基础日粮+1 000 mg/kg 包被氧化锌）、1 500 mg/kg 包被氧化锌组（基础日粮+1 500 mg/kg包被氧化锌），每组 45 个重复，每个重复 10 头猪。基础日粮为玉米-豆粕型。试验期 28 d。结果表明：1 500 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪平均日采食量（P0.05）均高于对照组；1 000 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪十二指肠绒毛高度（P0.05）均高于对照组；1 500 mg/kg包被氧化锌组断奶仔猪空肠内容物中蔗糖酶活性高于对照组（P0.05）；与对照组相比，1 000 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪十二指肠和空肠的杯状细胞数量升高（P0.05），血清内毒素含量有降低趋势（P0.1）；1 500 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪十二指肠和回肠的杯状细胞数量升高（P0.05）；LEfSe分析发现甲烷短杆菌属（Methanobrevibacter）、促生乳杆菌属（Levilactobacillus）和乳杆菌属（Lactobacillus）等为 1 000 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪结肠的特异性菌属；密螺旋体属（Treponema）为 1 500 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪结肠的特异性菌属。由此可见，与对照组相比，添加一定量的包被氧化锌可提高十二指肠和空肠的消化吸收，增强小肠屏障功能，改善结肠微生物的组成，从而提高断奶仔猪生长性能。关键词：断奶仔猪；包被氧化锌；生长性能；肠道健康中图分类号：S828.5 文献标识码：A DOI 编号：10.19556/j.0258-7033.20221226-06仔猪早期断奶会造起仔猪一系列的应激反应，导致消化酶活性变弱，肠道通透性降低1，引起仔猪腹泻，从而使仔猪生产性能降低。过去养猪生产中常使用高剂量的氧化锌缓解仔猪腹泻。有研究指出，仔猪灌服氧化锌可以改善小肠形态，增强肠道屏障功能，提高抗氧化能力，故可以改善感染流行性腹泻病毒仔猪的生长性能2。然而高剂量的氧化锌会使动物产生抗生素耐性并且会通过粪便在土壤中形成重金属污染，甚至长时间使用会对动物产生毒性。2017 年，我国下调了仔猪的氧化锌用量3，但由于仔猪的胃酸会使日粮中的氧化锌转化成锌离子，导致只有少量的氧化锌能到达肠道发挥作用，不能满足生产中缓解断奶仔猪腹泻的需求。限制高剂量氧化锌的使用，研发和使用低添加量并高效的氧化锌对促进畜牧业发展具有重要意义。低剂量的包被氧化锌可以达到普通氧化锌相似的使用效果，可防止锌在动物体内累积产生毒性，还能降低对土壤造成的危害，减少锌对环境的污染4-5。近年来，包被氧化锌对断奶仔猪的研究越来越多，但是存在包被效果不一、过胃率不稳定等问题6。因此，本试验旨在探讨包被氧化锌对断奶仔猪生产性能和肠道健康的影响，为包被氧化锌在仔猪生产中的应用提供理论支持。1 材料与方法1.1 试验材料 普通氧化锌由广东省华红农牧集团提供，氧化锌含量 95%，锌含量 76.3%。包被氧化锌（美收稿日期：2022-12-26；修回日期：2023-02-10资助项目：企业横向课题（HXKJHT20211777）作者简介：吴鑫（1998-），男，河南鹤壁人，硕士研究生，主要从事动物营养调控的研究，E-mail：*通讯作者：王丽娜（1982-），女，博士，副教授，主要从事动物营养与福利的研究，E-mail：；朱灿俊（1990-），博士，副教授，主要从事动物采食调控的研究，E-mail： 营养饲料Nutrition and Feedstuffs 2023 年 第 59 卷 第 08 期-294-乐锌）由上海美农生物科技股份有限公司提供，氧化锌含量 80%，锌含量 64.3%，其余 20%是辅材和包被材料（如羧甲基纤维素钠等）。包被氧化锌采用嵌入式包被技术，先对选用的氧化锌原料进行制粒处理，再采用雾化喷涂包被技术，使氧化锌能够被均匀包被，过胃率为 95%。1.2 试验设计与基础日粮 采用完全随机设计，挑选 130 头体重（9.080.08）kg 的三元杂断奶仔猪，将其随机分为 13 个重复，每个重复 10 头。其中对照组 5 个重复，其他处理组每组 4 个重复。预试期 3 d，试验期28 d。对照组在基础日粮中添加 2 000 mg/kg 的普通氧化锌（氧化锌含量 1 900 mg/kg），2 个试验组分别在基础日粮中添加 1 000 mg/kg 和 1 500 mg/kg 的包被氧化锌（氧化锌含量分别为 800、1 200 mg/kg）。基础日粮参照 NRC（2012）620 kg 猪营养需要量配制，基础日粮的组成及其营养成分见表 1。1.3 饲养管理 饲养试验在佛山市香香生态养殖场的保育舍内进行。试验期温度控制在 2632，相对湿度为60%70%。试验期间保证自由采食及饮水，按照常规程序进行免疫。1.4 检测指标与方法1.4.1 生长性能 在试验开始和结束时所有仔猪称量空腹重。试验期间每天测量每栏仔猪的采食量，并观察腹泻情况。计算平均日增重、平均日均采食量、耗料增重比及腹泻率。腹泻率=试验期内每组仔猪腹泻总头次数/（试验头数 每组试验天数）100%1.4.2 肠道内容物二糖酶活性和血清内毒素含量 试验结束后，仔猪前腔静脉采血后，室温静置 30 min，3 000 r/min 离心 15 min 分离血清备用。屠宰取出各肠段内容物放入取样管，-80 冰箱冻存。二糖酶活性和内毒素含量分别采用南京建成生物工程研究所的试剂盒和上海博谷有限公司的试剂盒测定。1.4.3 肠道紧密连接蛋白表达 试验结束后屠宰仔猪取出各肠段黏膜组织放入-80冰箱冻存。通过总蛋白提取试剂盒测得肠道黏膜样品中所含的总蛋白，使用蛋白测定试剂盒测定蛋白浓度，然后加入等数量的蛋白质样品进行电泳分离，并转移到 PVDF 膜上；使用快速封闭液封膜 10 min，在 4条件下与相应的一抗孵育过夜，再与对应的二抗孵育后，信号通过 FluorChem M 型多色荧光成像系统显示。得到的图片使用 image 软件进行灰度值统计。1.4.4 肠道组织石蜡切片的 HE 染色及 PAS 染色 试验结束后屠宰仔猪取出各肠段组织，灭菌生理盐水洗涤 3次，剪取 23 cm 放入装有 4%多聚甲醛的离心管中固定。肠道切片和染色由武汉赛维尔生物科技有限公司完成。使用光学显微镜采集切片图像，统计断奶仔猪绒毛高度、隐窝深度、绒隐比和每根绒毛上杯状细胞的数量。1.4.5 16S rRNA 检测断奶仔猪结肠内容物菌群的多样性 试验结束后屠宰仔猪取出结肠内容物放入-80冰箱冻存。随后送北京诺禾致源科技股份有限公司检测。表 1 基础日粮组成及营养成分 注：预混料为每千克饲粮提供：维生素 A 8 000 IU，维生素 D3 2 200 IU，维生素 E 100 mg，维生素 K3 4.8 mg，维生素 B1 2 mg，维生素 B2 7.2 mg，维生素 B6 3.6 mg，维生素 B12 0.025 mg，烟酸 40 mg，泛酸 25.2 mg，叶酸 4 mg，生物素 0.48 mg，氯化胆碱 5 000 mg,，铁 150 mg，五水硫酸铜 100 mg，碘酸钾 0.25 mg。消化能为计算值，其余均为实测值。项目 含量原料组成,%玉米 43.4膨化玉米16.0去皮豆粕（粗蛋白质 46%）11.0发酵豆粕 5.0鱼粉3.0膨化大豆 8.0葡萄糖 2.5豆油 1.0面粉 4.0516 酸化剂2.0克霉霸防霉剂0.1预混料 4.0合计 100.0营养成分 消化能,MJ/kg14.37粗蛋白质,%18.90粗纤维,%1.92粗脂肪,%5.15钙,%0.65蛋氨酸+胱氨酸,%0.71磷,%0.61有效磷,%0.42赖氨酸,%1.31蛋氨酸,%0.39色氨酸,%0.22苏氨酸,%0.832023 年 第 59 卷 第 08 期 Science and Technology科学技术-295-1.5 统计分析 采用 SPSS 25.0 统计软件进行单因素方差分析，用LSD法进行多重比较，P0.05表示差异显著，P0.10 为有差异显著趋势。分析结果以平均值 标准误表示。2 结 果2.1 包被氧化锌对断奶仔猪生长性能及腹泻率的影响 由表 2 所示，与对照组相比，1 500 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪平均日采食量提高（P0.05），平均日增重有升高趋势（P=0.08），耗料增重比无显著影响；1 000 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪的平均日采食量、平均日增重和耗料增重比无显著影响。2 个试验组腹泻率与对照组相似，并未因氧化锌添加量降低而出现显著增加腹泻率。2.2 包被氧化锌对断奶仔猪肠道形态完整性的影响 由表 3 可知，与对照组相比，1 000 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪十二指肠绒毛高度、回肠隐窝深度和绒隐比均升高（P0.05）；1 500 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪回肠绒隐比升高（P0.05）。日粮中添加不同剂量包被氧化锌对断奶仔猪空肠各项指标无显著影响。2.3 包被氧化锌对断奶仔猪肠道内容物二糖酶活性的影响 如表 4 所示，与对照组相比，1 000、1 500 mg/kg包 被 氧 化 锌 组 断 奶 仔 猪 空 肠 蔗 糖 酶 的 活 力 均 提 高（P=0.086、P0.05），不同小写字母表示差异显著（P0.05）。下表同。项目对照组1000 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组P值初始重,kg 9.090.08 9.080.10 9.070.070.986末重,kg18.450.2119.010.2119.550.560.201平均日增重,g 3477 36811 388180.128平均日采食量,g 59012b 62917ab 65519a0.038耗料增重比 1.700.01 1.710.03 1.690.040.849腹泻率,%3.210.84 3.880.61 2.990.480.678项目 对照组1000 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组P值十二指肠 绒毛高度,m181.347.58b225.5311.57a200.778.42ab0.054隐窝深度,m 158.4221.49 163.461.24167.921.660.868绒隐比 1.270.15 1.330.04 1.270.050.872空肠绒毛高度,m166.876.15180.938.52161.228.400.235隐窝深度,m 117.806.79134.0811.31131.806.850.388绒隐比 1.510.11 1.480.16 1.290.110.483回肠绒毛高度,m152.374.95160.888.39148.698.040.519隐窝深度,m 84.822.43b128.8313.33a103.252.78ab0.022绒隐比 1.860.03a 1.300.08b 1.510.11b0.007项目对照组1000 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组P 值十二指肠 蔗糖酶14.694.46 6.550.91 8.992.740.366乳糖酶52.2414.3438.177.4928.194.890.278麦芽糖酶49.9314.0159.3329.48115.9135.710.265空肠蔗糖酶52.157.00b74.809.13ab81.3710.85a0.085乳糖酶34.8910.9334.122.5031.2110.280.963麦芽糖酶228.0665.38244.619.02213.1371.280.957回肠 蔗糖酶24.8511.9225.812.0641.449.790.382乳糖酶31.886.8540.034.3234.678.800.708麦芽糖酶212.2865.20169.5854.30252.8668.740.6261000 mg/kg包被氧化锌组1500 mg/kg包被氧化锌组对照组图 1 包被氧化锌对断奶仔猪血清中内毒素含量的影响肉毒素,ng/mL43210营养饲料Nutrition and Feedstuffs 2023 年 第 59 卷 第 08 期-296-Occludin 和 ZO-1 的表达无显著影响。2.6 包被氧化锌对断奶仔猪小肠黏膜杯状细胞数量的影响 由表 5 可知，与对照组相比，1 000 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪十二指肠和空肠杯状细胞的数量升高（P0.05）；1 500 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪十二指肠和回肠杯状细胞的数量升高（P0.05）。2.7 包被氧化锌对断奶仔猪结肠微生物的影响表 5 包被氧化锌对断奶仔猪肠道杯状细胞数量的影响 个图 2 包被氧化锌对断奶仔猪肠道紧密连接蛋白表达的影响杯状细胞数对照组1000 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组P值十二指肠65.004.90b91.095.28a99.284.83a0.001空肠32.931.69b43.641.96a37.771.82b0.001回肠39.611.94b38.711.34b46.921.96a 0.006Claudin-1 Occludin ZO-1 十二指肠空肠回肠ABCDEFGHI1000 mg/kg 包被氧化锌组1000 mg/kg 包被氧化锌组1000 mg/kg 包被氧化锌组1000 mg/kg 包被氧化锌组1000 mg/kg 包被氧化锌组1000 mg/kg 包被氧化锌组1000 mg/kg 包被氧化锌组1000 mg/kg 包被氧化锌组1000 mg/kg 包被氧化锌组对照组对照组对照组对照组对照组对照组对照组对照组对照组1500 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组Protcln/GAPDHProtcln/GAPDHProtcln/GAPDHProtcln/GAPDHProtcln/GAPDHProtcln/GAPDHProtcln/GAPDHProtcln/GAPDHProtcln/GAPDH1.51.00.50.01.51.00.50.01.51.00.50.01.51.00.50.01.51.00.50.01.51.00.50.01.51.00.50.01.51.00.50.01.51.00.50.02023 年 第 59 卷 第 08 期 Science and Technology科学技术-297-2.7.1 断奶仔猪结肠微生物组成分析 由图 3 可知，厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidota）、变形菌门（Proteobacteria）和广古菌门（Euryarchaeota）为断奶仔猪结肠微生物的优势菌门。其中，对照组、1 000 mg/kg 包被氧化锌组和 1 500 mg/kg 包被氧化锌组厚壁菌门的丰度分别为 48.49%、41.57%和 46.51%，拟杆菌门分别为 36.51%、21.03%和 32.71%。如图 4 所示，在属水平上，结肠微生物中的丰度差异较大，其中优势菌属主要是甲烷短杆菌属（Methan obrevibacter）、普雷沃氏属（Prevotella_9）、罗尔斯通菌（Ralstonia）、链球菌属（Streptococcus）、乳杆菌属（Lactobacillus）、普雷沃菌科 NK3B31 群（Prevote llaceae NK3B31_group）等。2.7.2 微生物组成差异 由图 5 可知，当 LDA 阈值设定为 4.0 时，普雷沃氏菌科（Prevotellaceae）、瘤胃球菌科（Ruminococcaceae）为对照组的特异性菌科，普雷沃氏菌属-9（Prevotella-9）为对照组的特异性菌属；甲烷短杆菌属（Methanobrevibacter）、促生乳杆菌属（Levilactobacillus）和乳杆菌属（Lactobacillus）为 1 000 mg/kg 包被氧化锌组的特异性菌属；螺旋体科（Spirochaetaceae）为 1 500 mg/kg 包被氧化锌组的特异性菌科，密螺旋体属（Treponema）为 1 500 mg/kg包被氧化锌组的特异性菌属。3 讨 论3.1 包被氧化锌对断奶仔猪生长性能及腹泻率的影响 生长性能和腹泻率可反映猪只健康状况7。研究发现，断奶仔猪日粮中添加氧化锌能够提高断奶仔猪的平均日采食量和平均日增重8，低剂量的包被氧化锌（1 000 mg/kg）能达到高剂量普通氧化锌（1 966 mg/kg）相似的预防腹泻作用4。本试验结果也表明，与添加普通氧化锌相比，一定量的包被氧化锌可显著提高断奶仔猪的平均日采食量，且平均日增重也有升高的趋势，而腹泻率无显著变化。陈杰等9研究也发现，低剂量包被纳米氧化锌组断奶仔猪的腹泻率和普通氧化锌组无显著差异。包被氧化锌的抗腹泻机制为包被材料可使氧化锌避免胃酸的分解，从而使更多的氧化锌到达肠段发挥作用6。本试验结果表明，与普通氧化锌相比，日粮中添加一定量的包被氧化锌有更高的生长性能且有相似的预防腹泻作用，能达到代替高剂量氧化锌的目的。3.2 包被氧化锌对断奶仔猪肠道消化吸收功能的影响 日粮中的多糖和寡糖要在动物体内降解为单糖形式后才能被小肠利用10，小肠中的二糖酶在这过程中起着重要的作用。当肠道受到损伤时，二糖酶的活性会发生改变，因此二糖酶活性可以反映肠道黏膜健康和吸收碳水化合物能力11。仔猪主要通过小肠吸收营养物质，小肠绒毛可以促进营养物质吸收。隐窝发挥着维持绒毛不断更新的作用，绒毛高度与隐窝深度的比值能反映肠道功能状况12。研究发现，日粮中添加高剂量氧化锌能显著增加十二指肠绒毛高度13。本试验结果表明，与对照组相比，1 000 mg/kg 包被氧化锌组能显著提高断奶仔猪十二指肠绒毛高度，有提高空肠蔗糖酶活力的趋势；1 500 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪空肠蔗糖酶的活力显著升高。申俊华等14发现，与高锌组（2 250 mg/kg）相比，日粮中添加 760 mg/kg 的包被氧化锌能显著提高十二指肠绒毛高度，说明添加低剂量图 3 包被氧化锌对断奶仔猪结肠微生物门水平组成的影响对照组 1000 mg/kg 包被氧化锌组 1500 mg/kg 包被氧化锌组相对丰度10.750.50.250OthersDesulfobacterotaFibrobacterotaActinobacterictaCampylobacterotaunidentified_BacteriaSpirochaetotaEuryar chaeotaProteobacteriaBacteroidotaFirmicutes营养饲料Nutrition and Feedstuffs 2023 年 第 59 卷 第 08 期-298-的包被氧化锌有促进十二指肠绒毛生长的效果。研究发现，锌在很多酶的功能中发挥重要作用，其中 Zn2+对蔗糖酶的活性具有激活作用10。而本试验中蔗糖酶活性升高的原因可能是试验组的 Zn2+含量对蔗糖酶具有更好的激活作用，表明添加一定量的包被氧化锌能提高十二指肠的绒毛高度、空肠的蔗糖酶活性，对断奶仔猪图 5 LEfSe 分析 LDA 柱形图图 4 包被氧化锌对断奶仔猪结肠微生物属水平组成的影响对照组 1000 mg/kg 包被氧化锌组 1500 mg/kg 包被氧化锌组对照组1000 mg/kg 包被氧化锌组1500 mg/kg 包被氧化锌组相对丰度100806040200012345LDA S CORE（log 10）f_Spirochaetaceae c_Spirochaetia o_Spirochaetales P_Spirochaetota g_Treponema k_Archaea p_Euiryarchaeota f_Methanobacteriaceae c_Methanobacteria 0Methanobacteriales gMethanobrevibacter g_Levilactobacillus s_Lactobacillus_brevis p_Bacteroidota c_Bacteroidia o_Bacteroidales k_Bacteria f_Prevotellaceae g_Prevotella_9 f_RuminococcaceaeOthersCampylobacterPhascolarctobacterium AgathobacterChristensenellaceae_R-7_group MegasphaeraUCG-005 UCG-002Pseudochrobactrum TreponemaPrevotella LevtlactobacillusRikenellaceae_RC9_gut_group StenotrophomonasPrevotellaceae_NK3B31_group PseudomonasLactobactllus Streptococcus Ralstonia Prevotella_9Methanobrevibacter 2023 年 第 59 卷 第 08 期 Science and Technology科学技术-299-的小肠前半段的肠道形态和消化吸收功能有促进作用。3.3 包被氧化锌对断奶仔猪肠道屏障功能的影响 仔猪肠道上皮细胞间紧密连接是维持机械屏障的重要组成部分，是影响细胞间通透性的主要因素，主要由不同咬合蛋白（Occludin）、闭合小环蛋白（Zonula Occludens，ZOs）和闭合蛋白（Claudins）组成15。当肠道屏障受损时，由肠道细菌产生的内毒素会进入血液，因此内毒素可以作为反映肠黏膜屏障损伤的指标16。肠黏膜黏液主要是由黏液细胞和杯状细胞分泌的，一般黏液分泌越多，肠黏膜的屏障功能越好。本试验发现，与对照组相比，1 000 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪血清中内毒素含量有降低的趋势，十二指肠和空肠杯状细胞的数量显著升高；1 500 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪十二指肠和回肠杯状细胞的数量显著升高。而日粮中添加包被氧化锌对断奶仔猪十二指肠、空肠和回肠 ZO-1、Occludin、Claudin-1 蛋白表达量无显著影响。研究表明，日粮中添加包被纳米氧化锌可提高回肠Occludin17。本试验结果与预期稍有不同，日粮中添加包被氧化锌虽然没能提高肠黏膜紧密连接蛋白的表达，但与普通氧化锌组无显著变化，说明添加低剂量的包被氧化锌能达到相似的效果。毛俊舟18发现，日粮中添加低剂量的凹土纳米氧化锌能提高空肠的杯状细胞数量。杯状细胞分泌黏蛋白，在小肠黏膜形成黏液层，保护肠道健康。由此猜测包被氧化锌对杯状细胞的调节作用可能是锌与肠黏膜相互作用有关。上述结果说明，日粮中添加一定量的包被氧化锌能提高断奶仔猪肠道屏障功能。3.4 包被氧化锌对断奶仔猪结肠微生物的影响 大量研究表明，肠道微生物与动物的健康有紧密的关系。研究表明，厚壁菌门和拟杆菌门是仔猪肠道主要的 2 个门19，本试验的结果与其一致。在结肠中，饲料中添加高剂量氧化锌显著增加了甲烷短杆菌属、广古菌门相对丰度20。甲烷短杆菌属可以消耗细菌发酵的最终产物，在多糖的有效消化中发挥重要作用；同时，甲烷短杆菌属也是一种产甲烷菌，能将氢和二氧化碳转化为甲烷并产生能量并且与粗纤维的表观消化率呈显著正相关21。在本试验中，广古菌门和甲烷短杆菌属在 1 000 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪结肠内容物中为特异菌属，这可能与该组断奶仔猪结肠中多糖的消化有关。有研究发现，猪的体重与螺旋体科的丰富度呈正相关22，密螺旋体属与粗纤维和酸性洗涤纤维表观消化率呈显著正相关22。同样，本研究中观察到螺旋体科为 1 500 mg/kg 包被氧化锌组断奶仔猪结肠中特异菌属，可能与日粮中添加包被氧化锌断提高奶仔猪体重有关。4 结 论本研究结果表明，与添加普通氧化锌相比，添加1 500 mg/kg 包被氧化锌不仅能够达到同样的减少腹泻的作用，还能够提高十二指肠、空肠的消化吸收，增强小肠屏障功能，改善肠道微生物区系，从而提高断奶仔猪生长性能。参考文献：1 Rpluske J,Lturpin D,Kim J C.Gastrointestinal tract(gut)health in the young pigJ.Anim Nutr,2018,4(2):187-196.2 王思甜,郑丽云,齐雅,等.氧化锌对感染猪流行性腹泻病毒的新生阶段仔猪生长性能、肠道屏障功能和抗氧化能力的影响 J.动物营养学报,2022(10):6491-6501.3 确保饲料安全 守住畜产品安全底线饲料添加剂安全使用规范(农业部公告第 2625 号)全文及解析 J.饲料与畜牧,2018(2):24-39.4 李芳,游斌杰,郑萍.高效包被氧化锌对断奶仔猪生长性能、血液生化指标及微量元素排泄量的影响 J.畜牧与饲料科学,2021(4):19-24.5 王琪琳,毛欣宇,伍冠锁,等.氧化锌对仔猪生长性能、血清指标及养殖场周边土壤生物化学指标的影响 J.饲料研究,2021(1):25-28.6 曹清贻,李宝霞,肖美添.包被氧化锌技术研究进展 J.化工生产与技术,2021(6):18-22.7 吴胜,彭艳,马亚萍.保护型氧化锌在断奶仔猪上应用的研究进展 J.饲料研究,2021(20):128-131.8 赖金花,王仁杰,贾海,等.2 种不同加工工艺氧化锌对断奶仔猪生长性能和肠道健康的比较研究 J.动物营养学报,2022(10):6483-6490.9 陈杰,万志友,祝家东,等.包被纳米氧化锌对断奶仔猪生长性能、腹泻率及血清指标的影响 J.中国饲料,2018(23):59-63.10 许梓荣,李卫芬,孙建义.猪胃肠道黏膜二糖酶的性质 J.动物学报,2002(2):202-207.11 吴杰,邓波,陈雪颖,等.植物炭黑对饲喂脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染饲粮断奶仔猪生长性能、血清抗氧化指标和肠道二糖酶活性的影响 J.动物营养学报,2021(10):5917-5926.12 杨小军,雷新建,王佳堃,等.畜禽消化道健康五环标准之物理屏障 J.饲料工业,2022(11):8-19.13 Oh S M,Kim M J,H0sseindoust A,et al.Hot melt extruded-based nano zinc as an alternative to the pharmacological dose of ZnO in weanling piglets J.Asian-Australas J Anim Sci,2020,33(6):992-1001.14 申俊华,周安国,王之盛,等.包被氧化锌对断奶仔猪腹泻指数及肠道发育的影响 J.畜牧兽医学报,2013,44(6):894-900.15 杨靖源,蒙俊,杨堃.肠紧密连接蛋白与肠道屏障功能 J.营养饲料Nutrition and Feedstuffs 2023 年 第 59 卷 第 08 期-300-3 种昆虫粉对超早期断奶仔猪大肠代谢物的影响姬玉娇1，宋 博1,2，印遇龙1,2，孔祥峰1,2*（1.中国科学院亚热带农业生态研究所，动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室，湖南长沙 410125；2.中国科学院大学现代农业科学学院，北京 100039）摘 要：试验旨在研究不同昆虫粉对超早期断奶仔猪大肠代谢物的影响。选取 14 日龄断奶、平均体重（4.74 0.50）kg 的杜 长 大三元杂交仔猪 144 头（公母各半），随机分为 4 组，每组 6 个重复，每个重复 6 头猪。对照组饲喂添加 5%血浆蛋白粉的基础饲粮，黄粉虫组、蝇蛆组和大麦虫组分别以 5%的黄粉虫粉、蝇蛆粉和大麦虫粉替代等量血浆蛋白粉。试验期为 56 d。分别于试验第 28、56 天屠宰，取盲肠和结肠内容物，测定pH 以及短链脂肪酸、氨氮、吲哚和粪臭素的含量。结果表明：与对照组相比，3 种昆虫粉对盲肠、结肠 pH和短链脂肪酸含量均无显著影响；试验第 28 天，黄粉虫粉组盲肠、结肠氨氮含量均升高（P0.05），蝇蛆粉组和大麦虫粉组盲肠、结肠粪臭素含量均降低（P0.05），蝇蛆粉组盲肠、大麦虫粉组结肠的吲哚含量均升高（P0.05）；试验第 56 天，蝇蛆粉组盲肠吲哚含量降低（P0.05），盲肠氨氮含量、结肠吲哚含量均升高（P0.05）。由此可见，饲粮中添加昆虫粉可改变超早期断奶仔猪大肠含氮代谢物含量，其中黄粉虫粉和蝇蛆粉可增加大肠氨氮产生，大麦虫粉可减少结肠粪臭素产生。关键词：黄粉虫粉；蝇蛆粉；大麦虫粉；超早期断奶仔猪；大肠；代谢物中图分类号：S828.5 文献标识码：A DOI 编号：10.19556/j.0258-7033.20221107-03我国快速发展的集约化畜禽养殖业对饲料原料的需求不断增加，尤其是蛋白质饲料资源缺乏，迫切需要寻找新型饲用蛋白质资源。昆虫种类多、生长快，且蛋白质和脂肪含量高，营养组成平衡，被看作是极具开发潜力的动物源性蛋白质资源1-2。笔者前期分析发现，黄粉虫、蝇蛆和大麦虫的粗蛋白质含量分别为 50.20%、45.62%和 45.08%，粗 脂 肪 含 量 分 别 为 28.96%、30.10%和 41.71%，说明这 3 种昆虫的营养价值较高，可用于开发蛋白质饲料原料3。现有研究显示，饲粮中添加黄粉虫、蝇蛆和大麦虫粉或用上述昆虫粉替代饲粮中的鱼粉或血浆蛋白粉，可改善断奶仔猪的生长性能和免疫功能，降低腹泻率4-5；还可改善肉鸡的生长性能收稿日期：2022-11-07；修回日期：2022-12-20资助项目：湖南省科技领军人才项目“猪生理代谢与机体健康创新团队”（2019RS3022）作者简介：姬玉娇（1985-），女，河南鹤壁人，硕士研究生，从事单胃动物营养研究，E-mail：；并列第一作者：宋博（1995-），男，湖北赤壁人，博士研究生，从事单胃动物营养研究，E-mail：*通讯作者：孔祥峰（1974-），研究员，博士研究生导师，从事单胃动物营养研究，E-mail：医学综述,2022(2):235-239.16 向未,陈辉,姜朝丽,等.三黄胰瘅膏对重症急性胰腺炎模型大鼠肠黏膜屏障功能及血清内毒素、二胺氧化酶、D-乳酸的影响 J.实用中医药杂志,2022(8):1279-1281.17 Liu H,Bai M,Xu K,et al.Effects of different concentrations of coated nano zinc oxide material on fecal bacterial composition and intestinal barrier in weaned piglets J.J Sci Food Agric,2021,101(2):735-745.18 毛俊舟.凹凸棒土负载纳米氧化锌对断奶仔猪生长性能及肠道屏障功能的影响 D.扬州:扬州大学,2018.19 Ke S,Fang S,He M,et al.Age-based dynamic changes of phylogenetic composition and interaction networks of health pig gut microbiome feeding in a uniformed conditionJ.BMC Vet Res,2019,15(1):172.20 Yu T,Zzhu C,Chen S,et al.Dietary high zinc oxide modulates the microbiome of ileum and colon in weaned pigletsJ.Front Microbiol,2017,8:825.21 Niu Q,Li P,Hao S,et al.Dynamic distribution of the gut microbiota and the relationship with apparent crude fiber diges-tibility and growth stages in pigsJ.Sci Rep,2015,5:9938.22 Unno T,Kim J M,Guevarra R B,et al.Effects of antibiotic growth promoter and characterization of ecological succession in Swine gut microbiotaJ.J Microbiol Biotechnol,2015,25(4):431-438（责任编辑：郑本艳）