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生物周周练（四）
1．下列各项是关于酶的叙述，其中正确的一项是：( )
①酶是活细胞产生的 ②酶都有消化功能 ③酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶 ④酶具有专一性、高效性 ⑤酶促反应与外界条件无关 ⑥淀粉酶能促进淀粉水解
A．①②③ B．①②③④ C．①②④⑥ D．①④⑥
2．活细胞内合成酶的原料是：( )
A．脂肪酸 B．核苷酸 C．氨基酸 D．氨基酸或核苷酸
3．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将：（ ）
A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升
4. 关于酶的特性，下列表述错误的一项是：（ ）
A．唾液淀粉酶进入胃后不能保持其活性 B.酶离开活细胞，仍能保持催化能力
C．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度的影响 D. 脂肪酶可以被脂肪酶水解
5. 下列关于酶的叙述，正确的是（ ）
A. 酶只有在生物体内才能起催化作用 B. 酶都有消化作用
C. 酶都是在核糖体上合成的 D. 调节新陈代谢的物质不一定是酶
6. 下图表示一个有酶起作用的化学反应，则A、B、C最可能代表（ ）

A．麦芽糖酶 麦芽糖 葡萄糖 B.淀粉酶 淀粉 麦芽糖
C．蛋白酶 蛋白质 多肽 D.脂肪酶 脂肪 甘油和脂肪酸
7. 多酶片中含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，这种药片的主要功能是（ ）
A. 增强免疫力 B. 提供能量 C. 减肥 D. 助消化
8.用蛋白酶和肽酶处理一分子由571个氨基酸形成的四条肽链的蛋白质时，需要消耗（ ）个水分子
A．575 B.571 C. 567 D.570
9．请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。
实验操作
试 管
A
B
C
D
E
F
1．加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1 mL
+
+
－
－
+
－
2．加入质量分数为2%的蔗糖溶液1 mL
－
－
+
+
－
+
3．加入唾液淀粉酶原液1 mL
+
－
+
－
－
－
4．加入蔗糖酶溶液1 mL
－
+
－
+
－
－
5．加入蒸馏水1 mL
－
－
－
－
+
+
6．酶促水解反应
摇匀，37℃水浴中保温10min
7．向每个试管中加入斐林试剂2 mL
摇匀，沸水浴中加热1~2min
8．观察并记录各试管内的变化

注：表中“+”为加入，“－”为未加入
（1）本实验的实验变量是 。
（2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是防止 。
（3）上述实验中， 号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为 。
（实验过程中，E、F号试管起 作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序号表示） 。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖
②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖
③试管不干净、上面留有还原性糖
④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用
（5）如果条件所限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合 。
（6）本实验，能否用碘液代替斐林试剂 （能/不能）。理由是 。