营养改善计划责任书.doc

中心小学实施学生营养计划班主任及生活教师
发放“蛋奶”责任书

为了进一步加强学生营养餐计划更好的实施，增强学生体质，促进学生健康和谐发展。确保学生“蛋奶”发放安全责任，针对学生食用环节，落实到位，学校决定由班主任及生活教师负责领取后再发放学生，责任具体到人，特制定本责任书。具体要求如下：　　
一、班主任及生活教师应向学生宣传实施学生营养餐计划这一惠民政策的重大意义。　　
二、班主任及生活教师要对学生进行感恩教育，培养学生感恩意识。　　
三、班主任及生活教师应积极宣传好学生喝奶的好处，并动员好学生喝奶。
四、班主任及生活教师应亲自领取，不许让他人带领。对领回的鸡蛋、牛奶逐一发放到每个学生，确保每人一份（请假的学生必须于前一天16:00前通知营养专干），不得漏发、错发。
五、班主任及生活教师要指导学生感官鉴别蛋、奶质量的方法，指导并监督学生当场食用（要求学生相互监督），不准互换、不准带回家、不准存放，防止学生带回家再次加热食用，出现饮食安全问题。
六、班主任及生活教师在食用过程中要巡回检查，对变质食品及时收缴、更换，防止学生误食。　教育学生不要食用有臭味的鸡蛋，变质、过期、膨胀的牛奶（出现问题的蛋奶及时与营养专干联系处理）。
七、学生食用结束后，班主任及生活教师要指导学生做好保洁工作，以班为单位回收牛奶包装袋，存放24小时以上备查。
八、教育学生养成良好的卫生习惯，食用前洗手，食用后将蛋壳放于垃圾桶，奶袋交于班级负责人。
九、做好学生食用后身体状况的观察，如发现学生出现恶心、呕吐、头晕等不适症状，要及时报告学校。
十、每日督促学生填写好学生食用签名单，督促学生按时上交“蛋奶”桶、盆。
十一、提醒学生于周五放学前交周食用签名单 ，并领取下周签名单。
凡因班主任及生活教师监督不力，不认真履行上述职责，出现不安全事故的，追究班主任及生活教师责任。

学校负责人（签字）：　　

年级 班 主 任（签字）： 生活教师（签字）：　　

中心小学　
　2012年4月24日　　
中心小学实施学生营养计划食堂加工点
安全责任书

为了让学生吃上放心安全的营养早餐，确保学生营养餐工程顺利实施，增强学生体质，促进学生健康和谐发展。针对食堂加工蛋奶环节，需要食堂落实以下安全责任：
一、鸡蛋直接加工人员须有健康证。
二、保持鸡蛋加工操作间清洁卫生，及时对厨具、蛋奶框进行清洗和消毒。
三、及时从储藏室领回蛋奶，鸡蛋加工前充分用流动水进行认真清洗，如出现赃物（鸡屎、血渍等），追究加工食堂从业人员责任。
四、加工（发放）前做好检查，看有无破损、变质、过期的蛋奶，若有及时找营养专干更换。
五、食堂要确保清洗后的鸡蛋蒸熟、蒸透，把握好蒸制时间，确保鸡蛋质量。
六、鸡蛋发放前10分钟内从锅中取出装框，保证学生食用时热的。
七、认真清理好操作间卫生，不得在操作间吸烟、随地吐痰，乱扔弃物等。
凡因食堂加工人员不认真履行上述职责，造成影响的，追究食堂加工人员责任。

学校负责人（签字）：　　

营养专干（签字）：

加工人员（签字）：

中心小学

2012年4月24日

中心小学实施营养餐“蛋奶工程”
营养专干及保管员安全责任书

为了进一步加强营养餐工程管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养餐工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：
1、认真贯彻执行国家相关的政策，贯彻预防为主的食品安全法，执行学校 “营养餐计划” 实施方案及发放办法。
2、爱岗敬业、树立服务意识。
3、储藏间要保持“通风、干燥、无鼠、无阳光直射、干净、整齐”， 做好防蝇、防鼠、防尘、防火、防盗、防投毒等“六防”工作。根据已有设备，最大限度的保证贮藏质量，蛋奶分批存放，先到的货先出库。
4、食品入库要坚持索证制度和检查验收制度，要求供货商不得过早送货，不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和保管员三方共同签字，做好进货留样。
5、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。
6、做好出库检查和登记，杜绝存在质量问题的食品出库。
7、建立好各种表册、台帐，做到日清周报，按时上报相关数据。
8、严格把关，做好“蛋奶”试尝、留样，坚决杜绝过期、变质“蛋奶”发放学生的现象发生。
9、坚持每日早到岗，组织好班主任及生活教师领取“蛋奶”秩序、数据准确、无失误。
10、严禁把好“蛋奶”进入关，做好“蛋奶”检收、接收、发放准确、不错漏。
如不严格遵守上述要求，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。

学校校长（签字）：

营养专干（签字）： 保管员（签字）：

中心小学
2012年4月24日

中心小学实施营养餐“蛋奶工程”学生安全责任书

为了进一步加强营养餐工程管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养餐工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：
一、学生应养成食用蛋奶前先洗手的习惯。
二、食用蛋奶必须在班主任老师的监管下进行，班主任不到教室坚决不得开始食用。
三、食用牛奶前先查看生产日期与保质期，确保在保质期内食用。鸡蛋食用前将蛋壳剥净。
四、学生要养成自护意识，发觉蛋奶有异味、霉变或其他异常现象立即报告老师，食用后发觉自己或其他同学出现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等症状时也应立即报告老师。
五、不得将蛋奶私自藏匿或带回家，更不得食用其他同学剩下的蛋奶。
六、以上要求望家长和学生共同遵守，如不遵守，出现不安全事故，责任自负。

班主任签字:

家长签字：

学生签字：

中心小学
2012年4月24日