餐饮娱乐公司的工作总结 .docx

餐饮娱乐公司的工作总结
我们坚信：波斯猫一定能够百尺竿头
第二篇：餐饮_娱乐领班hr工具箱-职位模版
餐饮/娱乐领班
本范例仅供参考，请酌情修改后再使用
岗位职责
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。
任职资格
1、初中以上文化程度，形象气质佳；
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；
3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；
4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
第三篇：餐饮娱乐的营销方案餐饮娱乐策划方案
一、背景分析
岁末年初是人与人之间相互祝福、问候的最佳时机，大家都要按照习俗问候师长、朋友、家人、员工、领导、客户等。贺卡是传递祝福的一种重要形式。
在市场竞争日益激烈的今天，在餐饮业（旅游业、娱乐业等）里谁能抓住客户，谁就能占据先机，获得更大成功。传统的新春佳节即将来临，在这特别的日子里，将几句贴心的话语，温馨的祝福送给老客员，可以加强与客户互动沟通，赢得他们的好感，提高忠诚度，或将一些新春促销的信息传递给他们，吸引客户前来消费。
二、营销要点
1、突出邮政贺卡功能创新，如设计成代金券、打折券或礼品券等形式，通过邮政数据库进行寄发，带来客户资源。
2、向各级主管部门及政府机关寄发邮政贺卡，有助于维系企业与各相关单位之间良好的关系。
3、可在营业场所的显著位置（如客房、服务台等）摆放具有服务务意见征询功能的邮政贺卡，免费馈赠客户使用，以利于改进服务水平，扩大企业知名度，提升企业整体形象。
4、设计成旅游质量意见反馈调查表，在春节前后旅游旺季赠送给游客，可通过第三方广告搭载解决旅游部门费用。既能提升服务质量，又能宣传当地景区。
三、方案设计
（一）宣传主题：新春好礼感谢有你
（二）宣传载体：贺卡等
（三）设计推荐方案
1、促销信息和售后服务情况有奖调查问卷
在贺卡里夹寄贵单位新品（新线路、新服务）推介册、售后服务情况回馈调查表等资料，以有奖调查、收件人总付邮资等方式来提高被调查者的参与积极性。
下略。（具体见上表。行业贺卡项目分析表，针对具体对象提供具体方案）
（四）目标对象
现场消费赠送、自有客户库、政府机关领导、邮政数据库中高收入人群库等。
（五）费用预算（略）
四、我们可以提供的服务
（一）提供贺卡方案策划、产品设计服务。
（二）提供贺卡送货、收寄、兑奖提醒服务。
（三）提供名址数据、整理、清洗等相关服务。
（四）提供名址打印、祝福语打印服务。
（五）提供贺卡调查反馈信息。
五、效果分析
（一）提高知名度
通过在圣诞、新年来临之际向消费者赠送贺卡，向老客户寄送一份贺卡，向客户传递一份关怀和温情，有助于在特定目标客户群体中巩固和扩大知名度和认知度，提高客户忠诚度。
（二）促进节日营销
通过中国邮政贺卡的宣传，配合相应的促销活动，吸引广大现有及潜在的客户来消费，给新老客户留下一份与众不同的消费感受。
（三）提高服务水平
通过本次活动中得到的反馈信息，可以了解客户的关注点，找到不足并加以完善、改进，以便更好地为客户服务。
第四篇：重庆中环餐饮娱乐有限责任公司2重庆中环餐饮娱乐有限责任公司
1.公司简介
重庆中环餐饮娱乐有限责任公司成立于二00七年三月，是一家以经营餐饮、茶楼及服务咨询为主的民营企业，公司位于有黔江解放碑之称的黔江区南海鑫城四楼，经营面积2600平方米，现有员工70人，公司内设有财务部、人力资源部、厨务部、采购部、后勤部、工会。固定资产2000万元整。年产值1000余万元，是黔江餐饮业的龙头企业。公司自开业以来，秉承诚信为本，顾客至上的经营宗旨，大力建设，以人为本、和为贵、人和天下和、一和万事兴的企业文化。营造和谐、宽容、沟通、信任、尊重、双赢的工作环境，企业员工满意度较高，同时得到社会各界的高度认可。
目前公司“一和”商标已经在工商总局注册，为了加快企业发展，做强做大，增强企业的市场竞争力和抗风险能力，公司在濯水古镇投资伍百万元打造武陵一和会馆。以及在秀山汇豪国际商业中心，打造秀山规模最大，档次最高的一和大酒楼秀山店。
公司一直坚持以履行企业社会责任作为己任，在2007
年南方雪灾期间组织员工到灾区慰问受灾群众，2008年率先发起汶川地震抗震救灾捐赠活动，2010年发起玉树地震捐赠活动，2010年踊跃参与武陵都市报送我上大学赞助活动，累计捐款捐物20余万元，为企业树立了良好的社会形象。
公司旗下的黔商会所也有其独有的文化内涵及氛围。
2.黔商会所简介
黔江商会会所位于二环路国土局金地花园底楼经营，面积1250平方米，包括三个方面的内容：一是臻致酒行，面积120平方米；二是咖啡厅，面积320平方米；三是茶楼，面积700平方米；厨房，面积100平方米。会所右侧是黔江区委政府，对面是武装部，交通便利、环境优雅。
第五篇。餐饮娱乐证件办理国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得餐饮服务许可证、卫生许可证、
个体户营业执照
注册个体户办理具体流程如下：
1、申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件；
办理资料：（1）申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明；（2）个体工商户名称预先登记申请书；（3）法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明。办理时限：1个工作日
办理费用：30元
办理地点：当地工商局
2、申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件：办理资料：
（1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体户申请开业登记表）；（2）从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证明；外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明；相片一张。（3）经营场地证明；（4）家庭经营的家庭人员的关系证明；（5）名称预先核准通知书；（6）法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。办理时限：5个工作日
办理费用：23元
办理地点：当地工商局
办理依据：《城乡个体工商户管理暂行条例》
《城乡个体工商户管理暂行条例实施细则》
3、办理组织机构代码证：办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件（2）个体工商户户主自分证复印件办理时限：3个工作日
办理费用：108元办理地点：当地技术质量监督局
4、刻章：
办理资料：（1）个体工商户营业执照复印件
（2）个体工商户户主自分证复印件办理时限：2个工作日
办理费用：参考300元办理地点：当地公安局批准的印章公司
5、办理国税登记证：
办理资料：（1）个体工商户营业执照复印件（2）个体工商户户主自分证复印件（3）经营场地证明（4）组织机构代码证复印件（5）章
办理时限：3个工作日
办理费用：50元（各别地区不收费）办理地点：当地国税局
6、办理地税登记证：办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件（2）个体工商户户主自分证复印件（3）经营场地证明（4）组织机构代码证复印件（5）章办理时限：3个工作日办理费用：50元（各别地区不收费）办理地点：当地地税局
7、设立基本户（主要用于和公司转帐用）
办理资料：（1）个体工商户营业执照复印件（2）个体工商户户主自分证复印件（3）组织机构代码证复印件（4）国税、地税登记证复印件（5）章办理时限：5个工作日
办理地点：方便自己的就近银行办理费用：一般都不收费
餐饮服务许可证
申请条件
1、具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
2、具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
3、具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；
4、具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
5、国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件。
申请材料
1.《餐饮服务许可证申请表》；
2.营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等有关申请单位的资质证明的原件及复印件；
3.法定代表人、负责人或业主身份证明的原件及复印件，如需代办的，需补充法定代表人、负责人或业主签章确认的《授权委托书》及经办人身份证明的原件及复印件；
4.餐饮服务场地的合法使用证明原件及复印件。包括产权证明、租赁合同、《建设用地规划许可证》、《建设用地批准书》、《国有土地使用证》等，无法提交有效产权证明的场所，经营者可凭各区人民政府、街道办事处、居（村）委会、社区工作站、园区管委会（工业园区、科技园区）、市场开办管理单位、物业管理公司、学校等单位或部门出具同意在该场所从事餐饮服务经营活动的《场所使用证明》。
5.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明（示意图应注明申请人名称，详细标明烹调、粗加工、切配、餐用具清洗消毒、保洁、面点制作、烧卤粗加工、烧卤腌制、烧卤风干、烧卤制作、生食海产品加工、凉菜制作、熟食销售、裱花操作、食品库房、食品冷却、食品包装、配送食品、更衣室、检验室、就餐等场所的面积尺寸和炉具、案台、清洗水池、冰箱、冷库、消毒柜、空调、货柜、层架等设施设备的具体位置）；
6.从业人员健康管理、食品安全培训管理、原料采购查验和索票索证管理、仓储管理、餐饮具清洗消毒管理等保证食品安全的规章制度；
7.特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位还应提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案；
8.申请甜品站还须提交餐饮主店的《餐饮服务许可证》复印件和餐饮主店配送管理制度、甜品站食品进货查验记录制度、甜品站环境及设施设备卫生管理制度；
9.申请凉茶店还须提交凉茶原料配方以及不使用有毒有害物质和药品作为凉茶原料的申明。通过集中采购现场分装销售的凉茶店，应提供加工单位的食品生产许可证或餐饮服务许可证；
10.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料。以下单位须配备高级餐饮服务食品安全管理员：特大型餐馆（经营场所面积3000㎡以上）、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位。以下单位须配备中级或高级餐饮服务食品安全管理员：大型餐馆、供餐人数3000人以下的学校食堂（含托幼机构食堂）、就餐人数在500人以上3000人以下的机关和企事业单位食堂。其他餐饮服务单位应至少配备初级餐饮服务食品安全管理员；
11.餐饮服务从业人员参加食品安全培训的情况说明和有效的健康体检合格证明及复印件；
12.法律、法规、规章、规范性文件规定或市食品药品监管局要求提供的其他材料。
申请程序
申请。申请人向市行政审批服务中心“食药监窗口”提交申请。
受理。申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场一次告知申请人需要补正的全部内容，并发给申请人《补正材料通知书》；申请材料齐全、符合法定形式，或申请人按要求提交全部补正材料的，予以受理，出具《餐饮服务许可受理决定书》。
审查。按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。
决定：现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定；不符合标准的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。许可证颁发：申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的，做出准予行政许可的决定，法定时限内颁发《餐饮服务许可证》。
申请须知
根据类别，不同分类对餐饮前置办理文书有着不同规定。
1、150方以下的面积的小型餐馆不需要办理消防和环评。
2、150方以上的面积餐馆则需要先到环保部门申请环境评估，还需向公安局防火科申请消防评定。两者通过者才有申请餐饮证的条件。
3、食品摊贩从事餐饮服务经营活动，按照《食品安全法》有关规定执行。《餐饮服务许可证》应当载明单位名称、地址、法定代表人（负责人或业主）、类别、许可证号、发证机关（加盖公章）、发证日期、有效期限及备注等内容，有效期为3年，免费办理。
各级餐饮服务监管部门要依照《食品安全法》要求和本省（区、市）餐饮服务监管部门的有关规定，依法加强本辖区餐饮服务许可工作，严格按本通知要求的式样、内容印制和核发《餐饮服务许可证》，做到餐饮服务许可工作有序开展、依法公正。参考资料：《中华人民共和国食品安全法》行政许可时限
自受理申请之日起20个工作日内，依法需要听证、检疫、检验、鉴定所需时间除外。承诺时限
自受理申请之日起13个工作日内，依法需要听证、检疫、检验、鉴定所需时间除外。备注：递交申请材料之日不一定视为行政许可申请受理之日，只有当申请材料齐全并且符合法定形式时，才出具行政许可受理凭证，否则，只出具材料接收凭证。
受理餐饮服务许可申请后，在餐饮服务许可现场核查中，发现申请人的条件不符合规定的，但在短时间内可整改完善的，可根据《中华人民共和国行政许可法》第六条确定的“便民原则”的精神，给予申请人8个工作日的“限期整改”的机会。因此，《餐饮服务许可现场核查笔录》中的结论为“限期8个工作日内整改完善”，申请人整改所需的时间不计入行政许可时限内。
卫生许可证
办理程序
一、办证顺序：
申报图纸（同时准备所需材料）审查图纸及相关材料现场验收合格后申报材料10个工作日领取卫生许可证
二、申办卫生许可证所需申报材料：
1、生产经营场所地平面布局图一份，应标明比例尺（比例为1：100）、室内各功能房，基本要素（尺寸、名称、设施名称及个数），可自行手绘或用电脑绘制；
2、生产经营场地场所的使用证明（房屋产权证明和租赁协议）；
3、法定代表人或者负责人资格证明（董事会决议、章程或任命文件）一份；
4、生产经营场所地址方位示意图一份：应标明方向、街道名称、生产经营场所所在位置与周围建筑、相邻单位的关系；
5、法人或负责人培训证明；
6、产品配方、生产工艺流程图和说明，产品包装材料、标签、说明书样稿；
7、产品或试产样品卫生检验报告（在区县及以上卫生行政部门取得的当年度检测报告）和产品执行标准（含企业标准）；
8、企业卫生管理的组织和制度的资料；
9、实验室设置情况（包括：实验室规模、仪器设备、实验人员资格证明）及可检测项目（每批次、每天的留校和检测指标、检测项目）；
10、卫生许可证申请书一份：申请单位名称写明全称或法定简称，加盖公章（与营业执照申请单位名称一致，个人不盖章），单位地址、使用面积、卫生设施按实际情况填写详细，申请许可项目填写生产经营范围和种类，空格处以“无”字填写；
11、建设项目卫生审查申请书一份：“项目类别”一栏填写新建、改建、扩建、还是续建，空格处以“无”字填写；
12、食品的委托加工还需提交委托加工合同书和受委托加工企业卫生许可证，且受委托企业卫生许可证项目中应含有与委托加工产品相同工艺的新产品；
13、生产加工学生营养餐的企业还需提供以下资料：（1）制定学生营养餐的依据及标准；
（2）学生营养餐的合理营养配餐资料：学生营养餐的营养素、热量、蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、视黄醇当量、维生素b
1、维生素b
2、维生素c的设计计算资料，根据营养成分计算的配料资料，根据食物配料编制食谱；（3）合理烹调，防止营养素损失的措施；
（4）保证学生营养餐卫生安全的管理措施及食品留样制度；
（5）生产经营学生营养餐的送餐企业应提供企业标准，食品包装上应标明厂名、厂址、主要营养成分最低含量、装盒时间、食品时限；（6）营养工作人员资料（营养师资格证明）；
14、申请单位在工商管理局取得的《企业名称预先核准通知书》复印件或《工商营业执照》（或副本）复印件；
15、卫生行政部门认为有必要提交的其他资料。
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