营养午餐教案1.doc

《营养午餐》教学设计　　　　
中江民主小学 谢旭文 13881073089　

教学内容：《营养午餐》　　
教学目标　　
1、能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行口算。　　
2、培养学生从繁杂的数据中获取所需要信息的能力。　　
3、培养学生收集数据、整理数据的能力和合作学习的能力。　　
4、指导学生学以致用，学会健康的生活方式。　　
设计思路　　
设计形式多样的活动，使学生通过动手操作，深入理解概念，体现了知识形成的完整过程，并把数学知识应用到实际生活中去。　　
教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。　　
教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。　　
教学准备：课件　　

教学过程　　
一、创设情境　　
(1)同学们，在平日里你都喜欢吃什么菜？　　
(2)同学们喜欢的可真不少啊！今天民主小学食堂也为同学们准备了三份套餐菜作为今天中午的午餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐）　　
A             B              C　　
炸鸡排        猪肉粉条        辣子鸡丁　　
鸡蛋西红柿     家常豆腐        土豆炖牛肉　　
香菇油菜      香菜冬瓜        韭菜豆芽　
（设计意图：结合学生生活中的常见小游戏，调动学生学习兴趣，培养课堂气氛，导入新课。学生自由选择，说出原因，有从味道喜好考虑的，有考虑荤素搭配的，还有孩子考虑到营养。）
(3)看来同学们选择的原因各式各样。我们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要。同学们，你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢？（引出：营养午餐）　　
二、探索新知　　
  (1)同学们知道的可真不少，现在咱们一起听听营养专家是怎么说的。（课件出示营养专家说的话）　　
10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过　50克　。　　
(2)热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。不低于、不超过分别是什么意思？　　
(3)现在大家用刚从专家那里学来的知识判断一下A、B、C三份套餐是否符合营养标准？（讨论、计算、汇报总结）（课件出示9种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表）　　
编号　　
菜名　　
热量/千焦　　
脂肪/克　　
蛋白质/克　　
1　　
 猪肉粉条　　
2462　　
     25   　　
6　　
2　　
 炸鸡排　　
1254　　
     19　　
   20　　
3　　
土豆炖牛肉　　
1095　　
     23　　
   11　　
4　　
 辣子鸡丁　　
1033　　
     18　　
    7　　
5　　
鸡蛋西红柿　　
899　　
     15　　
   16　　
6　　
 香菜冬瓜　　
564　　
     12　　
    1　　
7　　
 家常豆腐　　
1020　　
     16　　
   13　　
8　　
 香菇油菜　　
911　　
     11　　
    7　　
9　　
 韭菜豆芽　　
497　　
     7　　
    3　　
(4)B、C套餐是哪方面没有符合营养标准？我们应该怎样调整呢？试一试。（设计意图：结合学生生活中的常见知识，让学生动手做一做，在活动中感受数学，体验数学。）　　　　
三、实践活动　　
同学们正确的判断出了民主小学今天中午只有一份套餐符合营养标准，这可急坏了厨师叔叔，咱们赶快根据学校的这9种菜帮叔叔搭配出符合营养标准的午餐吧。　　

要求：四人为小组合作每三种不同的菜搭配出一份套餐，菜名可以用编号代替。比一比看哪个小组搭配出的方案多。（5分钟）　　
问：想一想，怎么能快速找出合格的搭配？
①小组合作搭配方案　　
②师巡视对合作困难的小组进行帮助　　
③小组汇报结果，师对此作出口头的表扬以作鼓励　　
④师对搭配方案最多的小组进行经验访谈，以便其他小组学习　　
师：你们小组的成员真能干，你们小组是怎么在短短的五分钟内搭配出了这么多方案的？　　
方案
配菜编号
热量
脂肪
标准

不低于2926千焦
不高于50克
1

2

3

…

（设计意图：让更多的学生参与到数学学习再来，在活动中感受、体验、学习数学。）

四、展示自己设计的"营养午餐” 　　
每个小组选择最喜欢的一种方案，
完成统计表。（课件出示统计表）（由两位学生来分别数男生和女生人数，再由大家算一算总的喜爱人数）
再组织全班学生从中选出五种最受欢迎的方案。（将喜爱人数少的方案删除）　　

方案
配菜编号
喜爱人数
男生人数
女生人数
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

3、根据统计表回答:　　
  哪一种搭配获取的蛋白质最多？（指出：在热量足够、脂肪不超标的情况下，蛋白质多也很重要，但也不能过量，至于多少合适，大家可以在课余查一查资料进行了解）　　
4、根据统计表小组合作绘制出复式条形统计图。展示问题：从统计表中，你能得到那些信息？（设计意图：引导学生将活动中感受、体验到的数学知识归纳、整理，培养数学归纳、整理能力。）

五、扩展　　
1、对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么建议？　　
2、小结　　师：大家可以在课后通过其他方法获得更多的有关事物营养成分的知识，调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。（设计意图：引导学生将活动中感受、体验、归纳、整理的数学知识应用到生活，体验数学同生活的密切联系。）
教学反思
本节课在教学中，我从中国悠久的饮食文化入手，欣赏各地美食，提高学生的学习兴趣；让学生为自己做主设计午餐为前提，激发学生的学习动机；通过交流，讨论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，讨论完成对营养午餐的认识，理解与提高。，让学生结合生活实际用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。
　　在学习方法上，鼓励学生通过合作学习，自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标，学生在合作交流的基础上，让学生在交流中发现“理想中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，从而产生疑问，再通过同桌合作解决问题。通过讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，在此过程中增强学生的合作交流水平，培养团队意识，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考，善于总结，掌握获取知识的方法。
　　最后，引导学生结合本次实践活动，了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，看一看偏胖或偏瘦与饮食习惯之间的关系。在分析问题时，主要应从营养的角度提出看法和建议。如：偏胖的同学可能是日常饮食中脂肪含量超标，偏瘦的同学可能是饮食中脂肪的摄入量过少，偏胖或偏瘦同学可能都不同程度的存在挑食，偏食的习惯，等等。指导学生就营养角度给偏胖或偏瘦同学提出相应的建议。如：饮食中获得的热量应该达标，脂肪的摄入不要超标，应当均衡营养，不要挑食，偏食等。也可让学生在课外了解自己熟悉的偏胖或偏瘦的人的饮食习惯。