Blautia producta的安全性评价.pdf

研究报告2023 年第 49 卷第 18 期(总第 486 期)1 DOI:10.13995/ki.11-1802/ts.036261引用格式:毛丙永,任宝靖,刘雪梅,等.Blautia producta 的安全性评价J.食品与发酵工业,2023,49(18):1-8.MAO Bingyong,REN Baojing,LIU Xuemei,et al.Safety assessment of Blautia productaJ.Food and Fermentation Industries,2023,49(18):1-8.Blautia producta 的安全性评价毛丙永,任宝靖,刘雪梅,张秋香,唐鑫,崔树茂(江南大学 食品学院,江苏 无锡,214122)摘要从健康小鼠粪便中分离到 Blautia producta D4,前期研究发现 B.producta D4 可以缓解右旋糖酐硫酸钠导致的结肠炎和脂多糖诱导的全身性炎症。该文从基因层面、溶血性、抗生素耐受性和体内急性毒性等方面评估了菌株的安全性。结果发现,B.producta D4 的大部分毒力基因与铁离子摄取和调控有关,无致病性;D4 在血琼脂平板上无溶血现象,对链霉素、新霉素、四环素、氨苄青霉素、阿莫西林、甲氧苄啶、氯霉素、利福平和万古霉素敏感,对卡那霉素、红霉素、克林霉素和环丙沙星具有抗性;连续灌胃 14 d 109CFU 和 1010CFU 的 D4 菌株,对小鼠的体重、摄食、饮水和器官指数均无影响,血常规、代谢和肝功能相关指标与空白组无显著差异,脏器形态组织正常、无病变。综上,初步表明 B.producta D4 是安全的,未来仍需进一步研究其他的安全特性,为功能性肠道菌的开发与利用提供理论依据和支撑。关键词布劳特氏属;安全性评价;益生菌;毒力基因;急性毒性第一作者:博士,副教授(唐鑫副研究员为通信作者,E-mail:xintang )基金项目:国家自然科学基金(31972086)收稿日期:2023-05-26,改回日期:2023-06-06益生菌是一类对宿主健康有益的活性微生物,当摄入足够量时会产生益处,如增强免疫、缓解肠胃不适、改善炎症等1。益生菌主要是双歧杆菌和乳杆菌属中的一些种,已被证实其安全性并具有悠久的食用历史2。近年来,随着高通量测序和培养组学技术的发展,一些分离自肠道的新型微生物受到广泛关注,研究发现它们对宿主健康具有潜在益处,有望成为下一代益生菌,主要包括 Akkermansia muciniphila、Roseburiaintestinalis、Faecalibacteriumprausnitzii 和Bacteroides spp.3-7。除了公认的下一代益生菌外,肠道内还有一些特定种属的肠道菌也与健康密切相关。我们前期调研发现,肠道中布劳特氏属(Blautia)的相对丰度与一些肠道炎症、肥胖、糖尿病等的改善呈正相关8-11,表明其在缓解炎症性疾病和代谢性疾病方面可能发挥重要作用,也是潜在的肠道益生菌12。我们从肠道粪便中分离到了一株 Blautia producta D4,发现其能改善脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导的急性肝损伤13,同时也能很好地改善 DSS 诱导的结肠炎症14,表明 B.producta D4 具有较好的益生效果,是一株有潜力的肠道益生菌。潜在益生菌在应用之前,必须要对其进行安全性评估15-16。本研究分析了 B.producta D4 的毒力因子和抗生素耐药基因,测定了菌株的溶血性和抗生素耐受性,并结合连续灌胃 14 d 109和 1010CFU 菌株的体内急性毒性实验(包括小鼠体重、饮食饮水情况、血常规、肝功能指标和各器官组织病理切片),综合评估了此菌株的安全性,为后续开发使用此类功能性肠道菌奠定了理论基础。1材料与方法1.1实验材料Blautia producta D4(以下简称为 D4)菌株分离自健康小鼠粪便,保藏于江南大学食品微生物菌种保藏中心。金黄色葡萄球菌 ATCC29213、副干酪乳杆菌 ATCC334,购自美国模式菌种保藏中心。7 周龄的无特定病原体级(specific pathogen free,SPF)雌性和雄性 C57BL/6J 小鼠,购于南京大学模式动物研究所。无菌脱脂纤维羊血,常德比克曼生物科技有限公司;环丙沙星,上海创赛科技有限公司;卡那霉素、链霉素、新霉素、四环素、红霉素、克林霉素、氨苄青霉素、阿莫西林、甲氧嘧啶、氯霉素、利福平、万古霉素、青霉素、多粘菌素,生工生物工程(上海)股份有限公司。食品与发酵工业FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES2 2023 Vol.49 No.18(Total 486)1.2实验方法1.2.1实验菌株培养以 2%的添加量将冻存的 B.producta D4 菌株接种于改良的岐阜厌氧培养基(Gifu anaerobic medium,GAM),于 37 厌氧工作站培养 12 14 h,并将菌株活化 3 代用于后续实验。GAM 培养基配方(g/L):蛋白胨 10,大豆蛋白胨 3,酵母提取物 5,牛肉膏2.2,牛肝浸粉 1.2,消化血清粉 13.5,葡萄糖 8,磷酸二氢钾 2.5,氯化钠 3,L-半胱氨酸盐酸盐 0.6,并将pH 调至 7.3 0.1,115 灭菌 20 min。取对数 期 活 化 3 代 菌 株 的 细 菌 培 养 物,离 心(8 000 g,4 )20 min,用无菌磷酸盐缓冲液清洗菌泥 2 次,然后于脱脂牛奶(100 g/L)中重悬并保存在-80 冰箱备用。灌胃前取出冻存的菌液,待恢复至室温后用 平板计数法 确定 菌 体 浓 度,调 整 至5 109CFU/mL 和 5 1010CFU/mL,动物实验待用。1.2.2毒力基因和抗生素耐受基因概况从-80 取出冻存的菌液,恢复至室温后接种2%至 GAM 液体培养基,于厌氧工作站培养24 h,得到第一代活化的菌株。按照同样方法将菌株活化 3代,最后一代接种至 100 mL GAM 液体培养基中,厌氧培养 14 h 后离心(8 000 g,10 min)收集菌泥,然后用无菌 PBS 洗涤菌泥,并转移至 5 mL EP 管中,再次离心,弃上清液得到菌泥沉淀,冷链运输寄至上海美吉生物医药科技有限公司进行菌株基因草图测序。将 D4 的氨基 酸序 列 分 别 于 毒 力 因 子 数 据 库(Virulence Factor Database,VFDB,http:/ 综 合 抗 生 素 抗 性 数 据 库(Comprehensive Antibiotic Resistance Database,CARD,http:/arpcard.mcmaster.ca/)进行比对,其中相似度(identity)30%、覆盖度(coverage)70%及 E 值(E-value)0.01 的结果视为毒力基因和抗生素耐受基因。1.2.3溶血性测定利用改良的 GAM 培养基(额外添加 0.01%氯化血红素、0.01%的维生素 K1 和 5%无菌脱脂纤维羊血)测定 D4 的溶血性,实验中阳性对照菌为金黄色葡萄球菌 ATCC29213。取稀释至 10-6梯度的对数末期的菌液 100 L 涂布于 GAM 平板,37 厌氧培养 24 h,观察菌株溶血情况。溶血活性分为 溶血(菌落周围有界限分明且透明的溶血环)、溶血(菌落周围有草绿色光环)和 溶血(菌落周围无溶血环)。1.2.4抗生素耐受性测定根据国际标准 ISO109322010,采用微量肉汤微稀释法测定 13 种不同抗菌机制的抗生素对菌株的最低 抑 菌 浓 度(minimum inhibitory concentration,MIC)。具体方法如下:采用二倍数稀释法,将每种抗生素制为终质量浓度为 0.032 2 048 g/mL 的溶液,加入 100 L 至无菌 96 孔板中。刚进入对数末期的菌液用 GAM 培养基稀释,使最终接种浓度为 3 105CFU/mL。取 100 L 稀释后的菌液加至含抗生素溶液的 96 孔板中,于 37 厌氧工作站培养 24 h,用酶标仪读取 OD625吸光值,将抑制 90%菌株生长的抗生素浓度称为 MIC。副干酪乳杆菌 ATCC334 作为本次实验的质控菌株。参照欧洲食品安全局(European Food Safety Au-thority,EFSA)标 准 指 南 和 欧 盟 委 员 会(EuropeanCommission,EUC)动 物 营 养 科 学 委 员 会(ScientificCommittee on Animal Nutrition,SCAN)的建议,用断点值来判断菌株对抗生素的耐受性,当 MIC 值断点值时,认为菌株对抗生素敏感。实验重复 3 次用于结果统计。1.2.5小鼠体内急性毒性实验1.2.5.1动物实验设计30 只 SPF 级健康雌、雄 C57BL/6J 小鼠(7 周龄,体重约 20 g)饲养于江南大学实验动物中心 SPF 级屏障中,温度为(25 2),相对湿度 40%60%,严格遵循光照 12 h/黑夜 12 h 循环,所有动物均喂食标准饲料和无菌水,并可自由摄食和饮水,适应 1 周后开始实验。30 只小鼠分为 6 组,雌雄各 3 组,每组 5 只,分别是空白组、D4 菌株 109组、D4 菌株 1010组。空白组灌胃脱脂牛奶(100 g/L),其余组别灌胃相应菌株的活菌悬液,实验持续 14 d,每天灌胃时间一致。本实验 方 案 经 江 南 大 学 伦 理 委 员 会 批 准(JN.No20200630c0300815125),且符合 2010/63/EU 欧盟保护实验动物条例。在整个实验过程中,观察小鼠的精神状态、行为并记录小鼠体重和摄食饮水量。实验结束处死小鼠,收集血液和组织进行后续检测。详细实验设计如表 1 所示。1.2.5.2脏器指数测定小鼠处死后,称取心脏、肝、肺、肾、脾和结肠的质量,并确定脏器指数,计算如公式(1)所示:脏器指数(心脏、肝脏、脾脏、肾脏、结肠)/%=器官质量(g)体重(g)100研究报告2023 年第 49 卷第 18 期(总第 486 期)3 表 1动物实验设计Table 1Animal experimental design组别性别灌胃物质灌胃体积/L空白-雄雄10%脱脂乳200D4-109-雄雄B.producta D4(5 109CFU/mL)200D4-1010-雄雄B.producta D4(5 1010CFU/mL)200空白-雌雌10%脱脂乳200D4-109-雌雌B.producta D4(5 109CFU/mL)200D4-1010-雌雌B.producta D4(5 1010CFU/mL)2001.2.5.3血常规及生化指标测定处死小鼠后,取新鲜的全血装于含肝素的抗凝管中,在 0.5 h 内用全自动血液细胞分析仪测定小鼠白细胞、中性粒细胞、淋巴细胞、单核细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、红细胞以及血红蛋白浓度等血常规项目。取小鼠血清,用全自动生化分析仪和相关的试剂测定葡萄糖、总胆固醇、甘油三酯等基本生化指标以及肝功能相关的丙氨酸转氨酶、碱性磷酸酶、天冬氨酸转氨酶、总蛋白和白蛋白等指标。1.2.5.4小鼠脏器形态学观察小鼠处死后收集小块肝脏、肾脏、脾脏和结肠,置于 4%多聚甲醛固定液中,过夜浸泡后经脱水透明、浸蜡包埋于切片机上制成 5 m 厚的切片,苏木精-伊红(hematoxylin-eosin staining,HE)染色后,使用切片扫描仪对组织的形态进行扫描和拍照。1.2.6数据统计与分析所有结果均以各组的平均值 标准差(mean SD)表示,采用 Origin 2017 以及 Adobe photoshop CS6 进行图像处理。SPSS 22.0 用于数据的统计学检验,采用单因素方差(One-Way ANOVA)或独立样本 t 检验进行显著性分析。2结果与分析2.1B.producta D4 的毒力基因分析来源于微生物并引起宿主产生特定疾病的物质被称为毒力因子,可作为评价菌株是否安全的重要指标17。基于 VFDB 数据库对 D4 中的毒力基因进行鉴定,结果如表 2 所示。存在于 D4 中的毒力基因类别丰富,不同种类的毒力基因调控着不同的功能。PhoP-PhoQ 是细菌中重要的双组分调节系统之一,其中 phoP 作为反应调节剂,可以帮助细菌提高对外环境的适应性18。RelA、FbpABC、FeoAB、HitABC 等和铁离子摄取有关,均不具备致病能力。FbpA、Hsp60、Hyaluronic acid capsule、PI-2a、LPS、Lap 等与黏附有关,而 Dot/Icm 和 HSI-I 和分泌系统有关。同时,D4中还鉴定出与防御相关的毒力基因,主要有负责抗吞噬作用的 alginate、capsule 和 capsule I19以及与应激蛋白相关的 clpC、clpP、katA、msrAB。表 2B.producta D4 鉴定的毒力基因Table 2Virulence genes identified in B.producta D4基因类别基因功能基因名称调控型毒力基因调控phoP,relA无特异致病型毒力基因铁离子摄取系统fbpABC,feoAB,hitABC入侵flagella进攻型毒力基因分泌系统HSI-I,Dot/Icm黏附LPS,CBPs,fbpA,hsp60,hyalu-ronic acid capsule,ilpA,lap,PI-2a,Type IV pili防御型毒力基因应激蛋白clpC,clpP,katA,msrAB抗吞噬作用alginate,capsule,capsule I2.2B.producta D4 的抗生素耐受性评价近年来,抗生素耐药性的增加对全球健康产生了巨大影响。EFSA 指南指出,对于拟供食用的细菌菌株需要进行抗生素敏感性测定,以证明其安全性20。不同抗生素对 B.producta D4 和副干酪乳杆菌 ATCC334 的 MIC 测定结果如表 3 所示,四环素、阿莫西林和氨苄青霉素对 D4 的 MIC 较小,分别是 0.125、0.5、1 g/mL;链霉素、甲氧苄啶和环丙沙星对 D4 的 MIC一致,均为 32 g/mL;卡那霉素对 D4 的 MIC 最大,为 256 g/mL。结合断点值可以看出,D4 对链霉素、新霉素、四环素、氨苄青霉素、阿莫西林、甲氧苄啶、氯霉素、利福平和万古霉素敏感,对卡那霉素、红霉素、克林霉素和环丙沙星表现出耐药性。表 3不同抗生素对 B.producta D4 的最低抑制浓度Table 3The MIC of different antibiotics on B.producta D4抗生素/(g/mL)B.producta D4ATCC 334断点值卡那霉素 256MIC 6464链霉素 32MIC 3264新霉素 16MIC 832四环素 0.125MIC 24红霉素 2MIC 0.51克林霉素 8MIC 0.51氨苄青霉素 1MIC 14阿莫西林 0.5MIC 12甲氧苄啶 32抗性32环丙沙星 32MIC 44氯霉素 2MIC 84利福平 0.125MIC 0.1252万古霉素 4抗性4食品与发酵工业FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES4 2023 Vol.49 No.18(Total 486)由 CARD 注释结果可知(表 4),D4 具有大环内酯类、氟喹诺酮类、氨基糖苷类、糖肽类、四环素类和肽类抗生素的相关耐药基因(表 4)。结合 MIC测定结果,D4 对环丙沙星(氟喹诺酮类抗生素)具有耐药性,其耐药机制为抗生素外排21;D4 对卡那霉素(氨基糖苷类抗生素)具有耐药性,被认为是乳酸菌的内在特 性,菌株会 产生多种酶 来降解抗 生素,使其失活22,基因分析与表型结果一致。此外,D4 基 因 中 鉴 定 出 万 古 霉 素 耐 受 相 关 基 因(如vanHA、vanHB、vanRN、vanSA 和 vanTG,),但与表型结果相反。表 4B.producta D4 中的抗生素耐药基因Table 4Genes related to antibiotic resistance inB.producta D4抗生素类别耐药基因耐药机制大环内酯类抗生素macB,mtrA抗生素外排氟喹诺酮类抗生素arlR,CdeA,efrA,patA,patB抗生素外排氨基糖苷类抗生素baeR、kdpE抗生素外排糖肽类抗生素vanHA,vanHB,vanRA,vanRC,vanRG,vanRM,van-RN,vanSA,vanTGvanRE,vanRF,vanRI,vanU抗生素靶点改变链霉素类抗生素lsaB抗生素靶标保护四环素类抗生素rpsJ抗生素靶标保护肽类抗生素PmrA,PmrE,bacA抗生素靶点改变2.3B.producta D4 的溶血性微生物的溶血性表明其具有潜在的致病能力,根据 FAO/WHO 安全评估指南,溶血性可以作为评价益生菌安全性的重要证据23。如图 1 所示,阳性对照金黄色葡萄球菌 ATCC29213 菌株周围有界限分明的金黄色溶血环,表现出明显的溶血现象。当把 D4涂布在含有 5%(体积分数)绵羊血的平板上 37 厌氧孵育 48 h 后,菌落呈现圆型,灰白色,表面光滑,没有观察到溶血现象(-溶血),表明 D4 是安全的。a-Blautia producta D4;b-Staphylococcus aureus ATCC29213图 1B.producta D4 的溶血性Fig.1Hemolysis of B.producta D42.4B.producta D4 对小鼠体内急性毒性实验分析2.4.1 B.producta D4 对小鼠体重、摄食和饮水量的影响实验期间,小鼠精神状态正常,未出现脱毛、腹泻和死亡现象。每 2 d 记录 1 次小鼠的体重、摄食量和饮水量,监测小鼠生长情况。由图 2 可知,所有组别的小鼠体重均呈上升趋势,灌胃 D4 组与空白组小鼠无显著性差异。雌、雄小鼠每日摄食量在 3 g 左右,饮水量在 5 g 左右,不同处理组之间无显著差异,说明 D4 菌株干预不会对小鼠产生不利影响。a-雌性小鼠体重;b-雄性小鼠体重;c-摄食量;d-饮水量图 2不同组别小鼠体重、饮水量和摄食量Fig.2Body weight,water intake,and food intake of mice in different groups研究报告2023 年第 49 卷第 18 期(总第 486 期)5 2.4.2B.producta D4 对小鼠器官指数的影响器官指数是评估外源性有毒物质对动物健康状况的一个可靠指标,通常情况下,各器官与体重的比例相对稳定,但如果相应器官受损,器官指数也会发生变化。实验结束后处死小鼠并解剖,取出心脏、肝脏、肾脏、脾脏、肺、结肠进行称重。如图 3 所示,与空白组相比,灌胃 109及 1010CFU 的 D4 处理组未显示出与空白组之间的显著性差异。2.4.3B.producta D4 对小鼠血常规的影响对小鼠的血常规项目进行检测,结果表明(表5),无论雌雄,灌胃不同剂量的 D4 与空白组小鼠血液指标无显著性差异。研究表明,血细胞的数量和比例在许多疾病中可作为慢性炎症标志物和预后的重要指标,可反映机体的健康状况24。红细胞、白细胞和血小 板 可 在 一 定 程 度 上 反 映 宿 主 生 理 病 理 状态25,实验结果显示 D4 处理后小鼠血液指标无异常,证明灌胃 109和 1010CFU 的 D4 对小鼠健康状况无毒副影响。a-雄性小鼠;b-雌性小鼠图 3不同组别小鼠器官指数Fig.3Organ index of mice in different groups表 5B.producta D4 对雄性和雌性小鼠血常规指标的影响Table 5The effects of B.producta D4 on hematological parameters of male and female mice血常规指标空白-雄D4-109-雄D4-1010-雄空白-雌D4-109-雌D4-1010-雌WBC/(109/L)2.58 0.462.40 0.802.74 0.612.40 0.472.43 0.912.84 0.79Neu#/(109/L)0.25 0.060.29 0.040.31 0.10.24 0.130.17 0.070.25 0.13Lym#/(109/L)1.91 0.232.04 0.822.30 0.572.26 0.352.16 0.892.51 0.69Mon#/(109/L)0.03 0.010.05 0.040.10 0.080.05 0.070.07 0.070.03 0.03Eos#/(109/L)0.04 0.030.02 0.010.03 0.010.03 0.010.03 0.010.05 0.01Bas#/(109/L)0.00 0.000.00 0.000.00 0.010.00 0.000.00 0.000.00 0.01Neu/%11.82 2.4913.06 5.1511.32 2.1511.44 3.039.98 2.6010.64 3.04Lym/%80.54 10.0983.14 6.2483.36 4.0083.82 5.7387.92 4.5288.24 3.82Mon/%2.70 0.702.48 2.332.80 3.522.70 3.193.44 3.742.62 0.90Eos/%1.40 0.141.12 0.411.26 0.301.28 0.221.46 0.461.82 0.73Bas/%0.14 0.150.20 0.100.26 0.150.24 0.090.20 0.100.28 0.13RBC/(1012/L)7.84 0.277.48 0.597.27 0.307.91 0.597.27 0.237.49 0.32HGB/(g/L)105.80 8.38112.8 8.53113.00 6.44104.00 17.83115.00 4.58116.6 4.98HCT/%39.19 1.9834.62 2.6933.64 1.5940.14 4.4433.8 1.0234.68 1.54MCV/fL41.90 1.7046.32 0.246.26 0.4743.34 0.7746.56 0.1146.32 0.11MCH/pg15.30 0.2615.06 0.3615.54 0.3115.70 0.2915.82 0.1615.54 0.27MCHC/(g/L)330.72 5.71325.20 6.46335.80 3.63333.4 9.29339.8 3.11335.8 6.53RDW-CV/%12.50 0.1612.40 0.2212.60 0.2912.40 0.2212.50 0.2312.50 0.16RDW-SD/fL27.66 0.4926.92 0.4627.20 0.5127.52 0.4927.08 0.6327.04 0.38PLT/(109/L)819.51 91.73958.80 50.55978.00 89.56972.22 51.26808.20 90.46852.2 61.62MPV/fL5.04 0.964.44 0.054.46 0.134.70 0.144.46 0.114.50 0.10PDW/%12.54 0.1714.96 0.0914.98 0.0812.66 0.0515.02 0.0415.02 0.11PCT/%0.37 0.030.43 0.020.44 0.030.46 0.050.36 0.040.34 0.02注:WBC,white blood cell,白细胞;Neu,Neutrophil,中性粒细胞;Lym,lymphocyte,淋巴细胞;Mon,monocytes,单核细胞;Eos,eosinophil,嗜酸性粒细胞;Bas,basophil,嗜碱性粒细胞;RBC,red blood cell,红细胞;HGB,hemoglobin concentration,血红蛋白浓度;HCT,hematocrit value,血细胞比容值;MCV,mean corpuscular volume,平均红细胞体积;MCH,mean corpuscular hemoglobin,平均红细胞血红蛋白;MCHC,mean corpuscular hemoglobin con-centration,平均红细胞血红蛋白浓度;RDW,Red blood cell distribution width,红细胞分布宽度;CV,coefficient of variation,变异系数;SD,standard devi-ation,标准偏差;PLT,platelet,血小板;MPV,mean platelet volume,平均血小板体积;PDW,platelet distribution width,血小板分布宽度;PCT,platelet-crit,血小板压积。食品与发酵工业FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES6 2023 Vol.49 No.18(Total 486)2.4.4B.producta D4 对小鼠血清生化指标的影响为探究 109和 1010CFU 两种剂量的 D4 在灌胃期间是否会引起小鼠潜在的全身毒性,检测了小鼠血清甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total choles-terol,TC)、空腹血糖(glucose,Glu),以及肝功能相关指标谷丙转氨酶(alanine transaminase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate transaminase,AST)、碱 性 磷 酸 酶(alkaline phosphatase,ALP)、血清白蛋白(serum al-bumin,ALB)、肌酸激酶(creatine kinase,CK)、乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)等指标(图 4)。TC 和 TG 的升高是脂质代谢异常的表现,可能伴随着脂肪肝和心血管疾病的发生,对宿主健康构成潜在威胁26。与空白组相比,D4 处理后小鼠血清 TC 和TG 无显著差异,表明 D4 不会影响小鼠的脂质和碳水化合物代谢。血清中 ALT 被认为是细胞和肝脏损伤的初期迹象,肝脏的任何损害都会导致该指标的升高。相比于空白组,109CFU 和 1010CFU 的 D4 组肝功能相关指标正常,与正常小鼠组无显著差异。a-TC;b-TG;c-Glu;d-ALT;e-AST;f-ALP;g-ALB;h-CK;i-LDH图 4B.producta D4 对小鼠生化指标的影响Fig.4The effect of B.producta D4 on the biochemical parameters of mice2.4.5B.producta D4 对小鼠器官组织形态的影响肝脏作为负责新陈代谢的主要器官,可以反映机体的健康状况;脾脏作为人体最大的免疫器官,参与体液和细胞的免疫反应;肠黏膜在防止潜在病原体和毒素等物质入侵方面起着重要作用。空白组和 D4菌株处理组的小鼠各脏器形态,由图 5 可知,所有组别的肝组织结构清晰,肝窦和肝索排列整齐,未观察到明显的肝细胞变性,凋亡或坏死。肾脏细胞排列整齐,结构完整,细胞核清晰,胞质染色均匀;空白组和不同处理组的脾脏组织清晰,红髓和白髓结构完整且轮廓分明,脾索和鼻窦整齐排列。另外所有组别的小鼠结肠形态良好,隐窝结构完整,富含杯状细胞。总体而言,灌胃 109CFU 和 1010CFU 的 D4 未对小鼠脏器造成明显的组织病理学损害,表明 D4 是安全的,与我们之前研究的 B.producta DSM2950 是类似的27。研究报告2023 年第 49 卷第 18 期(总第 486 期)7 图 5不同组别小鼠组织切片 HE 染色Fig.5HE staining of tissue sections in different groups of mice注:肝脏、脾脏、肾脏的比例尺为 100 m,结肠的比例尺为 200 m。3结论本文通过对 B.producta D4 开展基因层面分析(鉴定毒力因子、抗生素耐受基因)、表型实验(测定溶血性和抗生素耐受性)及体内急性毒性实验(测定小鼠体重、摄食饮水量、器官指数、血常规、血清肝功能相关生化指标及器官组织病理结果),综合评价该菌株的安全性,主要结论如下:在基因层面分析中可知,D4 的毒力基因大部分与铁离子摄取和调控有关,不具备致病能力,同时鉴定出 8 种不同类别的抗生素耐受基因;D4 在血琼脂平板上无溶血现象,对链霉素、新霉素、四环素、氨苄青霉素、阿莫西林、甲氧苄啶、氯霉素、利福平和万古霉素敏感,对卡那霉素、红霉素、克林霉素和环丙沙星表现出耐药性;体内急性毒性实验结果表明,连续灌胃 14 d 109CFU 和 1010CFU 的 D4 菌株对小鼠的体重、摄食、饮水情况、器官指数均无影响,血常规指标、代谢和肝功能相关的指标与空白组无显著性差异,D4 处理组的脏器形态组织正常、无病变。由此可见,B.producta D4 对小鼠健康无毒副作用,初步表明 B.producta D4 是安全的。未来,还需要进一步研究 D4的其他安全特性,为功能性肠道菌的开发与利用提供更全面的理论依据和支撑。参考文献1RIJKERSGT,DE VOS WD,BRUMMER R,et al.Health benefitsand health claims of probiotics:Bridging science and marketingJ.British Journal of Nutrition,2011,106(9):1291-1296.2CUNNINGHAM M,AZCARATE-PERIL M A,BARNARD A,etal.Shaping the future of probiotics and prebioticsJ.Trends in Mi-crobiology,2021,29(8):667-685.3OTOOLE P W,MARCHESI J R,HILL C.Next-generation 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